Was ist der Unterschied zwischen Tischwein aus trockenen, Dessert, Halbzeit und gewöhnlichem Wein: Warum wird der Tischwein so genannt?

Ein unerfahrener Verbraucher geht normalerweise in den Namen der Weine verloren. Es gibt Kantinen, geografisch, trocken, süß usw.

Lesen Sie auf unserer Website einen weiteren Artikel zum Thema: "Regeln für die Auswahl guter Wein: Liste".

Im Folgenden finden Sie interessante und nützliche Informationen darüber, wie Tabellenwein sich von Semi -Sweet, Dessert, Trocken unterscheiden. Lesen Sie weiter.

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Warum wird der Tischwein so genannt?

Dining Wine ist Wein ohne Anzeichen von Herkunft. Dies ist der Name der Weine mit der niedrigsten Qualität. Sie sind nicht speziellen Qualitätstests ausgesetzt. Vor der Einführung der Vorschriften für die Regulierung des Weingutmarktes im Jahr 2009 wurden solche Getränke Kantinen genannt. Jetzt werden sie "ohne den Ursprungsort" bezeichnet. Für Tischgetränke ist die Rechtschreibung auf dem Etikett optional.

Es ist erwähnenswert, dass ein sehr teurer hochwertiger Weingetränk einen tisch schuldigen Tisch beinhalten kann, der aus irgendeinem Grund nicht offiziell anerkannt werden kann oder die Kriterien einer solchen Anerkennung nicht erfüllt (zum Beispiel mischt der Hersteller Traubensorten, die traditionell nie gemischt werden ).

Jedes Land hat seine eigenen Gesetze zur Regulierung der Qualität der Weine. Aber in der Regel enthalten Weingetränke Wein:

Ohne Abwechslung und Ernte anzugeben
Ohne Produktivität auf Hektar zu begrenzen
Aus Rohstoffen aus verschiedenen Orten

Zusätzlich zur Bezeichnung "Dachwein" Kann hinzugefügt werden "Weiß" oder "Rot". Die minurale Produktivität ist normalerweise 9.000 kg Trauben pro Hektar oder 6750 Liter Wein pro Hektar. Manchmal ist der maximale Anstieg der Alkoholfotik 2,0% im Volumen reguliert, manchmal 2,5% Volumen. Der maximale Alkoholgehalt nach Befestigung in einem weißen Tischwein beträgt 12,0 % Vol. In rot - 12,5 %.

In Russland für den internen Gebrauch das Konzept "Dachwein" Es ist erhalten. Es sollte gutartig und Festung sein nicht höher als 14 °. Es gibt keine weiteren besonderen Anforderungen dafür.

Was ist der Unterschied zwischen Speisewein und Trocken?

Trockener Wein bedeutet "Hässlich". Es ist erwähnenswert, dass Zuckerkristalle bei Alkoholfermentation nicht um 100%Alkohol verwandeln. Daher enthalten sogar trockene Weine eine bestimmte Menge an Rest Süße. Dieser Indikator kann nahe Null liegen. Nach der offiziellen Gesetzgebung der meisten Länder kann trockener nicht kohlenstoffversorgter Wein bis zu 3-4 g Zucker pro Liter (0,3-0,4%) enthalten. Seine Festung ist 8-11 Grad. Wein kann auch als Trockenzuckergehalt anerkannt werden, vorausgesetzt, dass seine Säure mindestens 7 g beträgt. Der Grund dafür ist, dass ein Getränk mit schwerer Säure nicht so süß erscheint. In Bezug auf den Inhalt von Süßigkeiten zwischen trockenen Getränken und Semi -Sweet befinden sich Halbweine -mit einem Zuckerindikator von 4 bis 18 g/l.

In funkelnden Weinen reduziert nicht nur hohe Säure, sondern auch Kohlendioxid die Süße als Geschmack wahrgenommen. Deshalb wird funkelnder Wein als trocken bezeichnet, wenn er von 17 bis 32 g/l Rest Süße enthält.

Während einer detaillierten Untersuchung scheint der Begriff „trockener Wein“ seltsam, da Wein eine Flüssigkeit ist und Feuchtigkeit nicht trocken sein kann.
Die Erklärung liegt im technologischen Produktionsprozess.
Während der Alkoholfermentation verwandeln sich Zuckerkristalle in Alkohol, so dass Wein mit einer kleinen Menge Süßigkeiten immer mehr Alkohol als Getränke mit schwerem Restzucker enthalten. Und da Alkohol Feuchtigkeit aus der Umwelt entfernt, erhält der Begriff „trocken“ Bedeutung.

Wenn wir die Unterschiede berücksichtigen, ist es erwähnenswert Essen wein kann trocken sein. Aber das sind verschiedene Namen. Essen wein Es wird durch die Region durch die Zusammensetzung des Getränks durch die Produktionsmethode bestimmt. Trocken wein Es zeichnet sich nicht in Qualität, sondern in Süße aus.

Was ist der Unterschied zwischen Tischwein und Semi -Sweet -Wein?

Halb -Sweet -Wein enthält immer mehr Süßigkeiten als trockene oder semi -dy -Wein. Es enthält jedoch weniger Zucker als ein süßes Getränk. In Deutschland und Österreich gilt Wein als Semi -Sweet, wenn sie enthalten von 18 bis 45 g/l Zuckerkristalle (1,8-4,5%). Weine mit einer großen Menge an Restzucker sollten als süß anerkannt werden. Manchmal gelten Weingetränke mit Süßigkeiten mit Süßigkeiten als halbsüß, während ihre Festung 9-13 ° ist.

Weiße Weine werden fast immer Semi -Sweet gemacht.
Der Hauptgrund für die Popularität von weißen Weinen mit Semi -Sweet ist, dass sie mehr Säure enthalten.
Dies macht den Zucker weniger spürbar, da die Säure den Geschmacksindruck von Süße mit angenehmer Frische ergänzt.
Süße ist in roten Weinen weniger begrüßt, obwohl es Fans von roten süßen Weinen gibt.

In der Regel haben Semi -Sweet -Weine einen relativ niedrigen Alkoholgehalt. Die Erklärung dafür ist einfach: Bei der Fermentation verwandeln sich das Getränk zu Alkohol. Wenn Sie die Gärung vorzeitig aufhören, um mehr Zucker in Wein zu erhalten, ist der Alkoholgehalt niedriger.

Spitze Getränke wie Champagner werden sich von der Sicht ihrer Süßigkeiten etwas unterscheiden. Das in funkelnde Weine enthaltene Kohlendioxid verringert zusätzlich das Gefühl der Süße im Geschmack. Daher ist es nicht verwunderlich, dass funkelnde Weine selten ohne Restzucker sind.

Was ist der Unterschied zwischen Tischwein und Semi -Sweet -Wein?

In der Regel enthalten befestigte Weine kleine Süßigkeiten und mehr Alkohol (17-20%) und ein Dessert im Gegenteil, süß mit kleinerem Alkohol (12-17%).
Essen (natürlich). Der Hersteller fügt Tischwein nicht künstlich Alkohol hinzu.

Dies ist der Hauptunterschied. Es ist erwähnenswert, dass Fans beide Semi -Sweet -Weingetränke und Esszimmer haben. Unten noch mehr interessante Informationen. Lesen Sie weiter.

Was ist der Unterschied zwischen Tischwein aus dem Dessert?

Dessert oder süßer Wein heißt Getränke mit ausgeprägter Süße. Süße Getränke werden traditionell auf den Tisch zum Dessert oder Käse am Ende der Feier gelegt, und sie beziehen sich nicht mehr auf die Speisesäle. Dies ist der Hauptunterschied.

Dessertwein kann angereichert werden (Alkohol) oder Getränke, wenn sich die Süße in ihnen auf natürliche Weise auf der Grundlage von Zucker gebildet hat, die in Traubenclustern enthalten sind. Die restliche Süße in Dessertgetränken wird aus zwei Gründen gebildet:

Weinhefepilze sterben aufgrund des hohen Alkoholgehalts oder der Süßigkeiten in der SUSL.
Bewaffnung hört mit einem Winzer vor, wie der gesamte Zucker übertragen wird.

Dies kann künstlich durchgeführt werden, indem 96% Alkohol oder kondensierter befestigter Würze hinzugefügt werden, was Hefe tötet, und dass keine Süßigkeiten in Alkohol umgewandelt werden. Der Anteil von Zucker an Dessertgetränken erreicht 14-17%und die Festung kann 20 Grad betragen.

Was ist der Unterschied zwischen Tischwein und gewöhnlichem, einfachem Wein?

Dining Wine ist ein Getränk mit geringer Qualität. Nach der Gesetzgebung ist kein Hinweis auf seine Herkunft erforderlich, weshalb es gewöhnlicher oder einfacher Wein ist. Der Punkt ist, dass es keinen „einfachen“ oder „gewöhnlichen“ Wein gibt. Der Begriff "Speisewein" bestand offiziell nur in den Ländern der Europäischen Union bis 2009. Derzeit ist Tisch, gewöhnlicher und einfacher Wein alltägliche Getränke, die am Tisch serviert werden. Als Konzepte existieren sie nur als Tradition.

Was ist der Unterschied zwischen Tischwein und geografischer Herkunft?

Geografische oder lokale Weine bestehen aus Traubensorten, die an einem bestimmten Ort wachsen. Wenn es sich nicht um Tabellenweine handelt, d. H. Sie beziehen sich auf Beute oder Sammlung, das Etikett wird sicherlich die Region der Traubensammlung und das Jahr der Ernte angeben. Dies ist der Hauptunterschied.

Oben präsentierten wir die Hauptunterschiede in billigen Tischweinen und teureren Getränken der 1. und 2. Kategorien sowie die Klassifizierung von Weinen durch Zuckergehalt. Es sollte berücksichtigt werden, dass all diese Indikatoren durch die Gesetzgebung jedes Landes getrennt reguliert werden.