Regeln für die Auswahl guter Wein: Liste

Möchten Sie lernen, wie man eine Auswahl an gutem Wein trifft? Lesen Sie den Artikel.

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Guter Wein kann eine großartige Ergänzung zum Abendessen sein und den Abend dekorieren. Aber Wein unterscheidet sich voneinander mit Ausdauer, Zuckergehalt, Traubenvielfalt und vielen anderen Faktoren.

Lesen Sie auf unserer Website einen weiteren Artikel zum Thema: "Wie kann man Wein ohne Korkenzieher öffnen?". Du wirst finden 14 Beste Wege.

Wie man ein riesiges Sortiment versteht und einen guten Wein auswählt, unter dem Fülle von Geschmacksrichtungen. Die einfachste Option sind Sommelier -Dienste. Es ist jedoch teuer und nicht immer möglich. In diesem Artikel werden wir Ihnen von den Regeln für die Auswahl guter Wein erzählt. Lesen Sie weiter.

Sommelier: Wer ist das?

Sommelier ist Spezialist für Kauf-, Lager- und Weinversorgung am Tisch. Zu den Pflichten von Sommelier gehört unter anderem die Vorbereitung einer Weinkarte, die Verkostung und die Bereitstellung von Beratungsdiensten für die Auswahl eines Getränks sowie deren ordnungsgemäße Dienste am Tisch. Ein guter Sommelier weiß, wie man den Wein vor dem Gebrauch erhitzt oder abkühlt, wie man die Flasche wunderschön nicht gearbeitet hat, in welchem \u200b\u200bGlas ein Getränk gießen und mit welchem \u200b\u200bGericht das eine oder andere Sorte des Getränks kombiniert werden.

Sommelier -Dienste sind jedoch milde, nicht billig. Für diejenigen, die keine finanzielle Gelegenheit haben, sich mit Spezialisten zu wenden, gibt es mehrere Regeln, die Ihnen helfen, alleine guten Wein auszuwählen.

Regeln für die Auswahl guter Wein: Liste

Bevor Sie über die Regeln für die Auswahl eines guten Weins sprechen, sollten Sie sich an drei wichtige Parameter dieses Getränks erinnern:

Aus welchen Trauben der Wein besteht aus

Trotz mehr als 8.000 vorhandenen Rebsorten werden diejenigen, die als technischer Versuch bezeichnet werden, für die Herstellung von Wein genannt. Das beliebteste von vielen für viele: Merlo, Shiraz, Cabernet Sovignon, Chardon.

In welcher Region wurden die Trauben angebaut

Beliebte Traubensorten werden weltweit angebaut. Obwohl es Regionen gibt, die sich auf bestimmte Sorten spezialisiert haben.

Weinbewertung

Die Weinbewertung hilft, die Qualität und Würde des Getränks zu bestimmen. Eine hohe Bewertung garantiert jedoch nicht, dass der gewählte Wein den Käufer mit seinem Geschmack anspricht.

Hier sind auch Regeln und Tipps - eine Liste:

Lerne den Geschmack des Getränks zu verstehen

Durch die Verkostung mehrerer Weinsorten, die von einem ähnlichen Attribut ausgewählt wurden, können Sie sie vergleichen und den am meisten beliebten Weinstil formulieren.

Lesen Sie, was auf dem Etikett geschrieben ist

Es enthält alle Informationen, die zur Identifizierung von Wein erforderlich sind. Es gibt mehrere wichtige Punkte, auf die Sie achten müssen:

Traubenorte, aus der ein Getränk hergestellt wird. Wein kann entweder aus einer Traubensorte hergestellt oder aus mehreren gemischt werden. Vor dem Kauf von Wein müssen Sie alle Unterschiede zwischen den Sorten der Früchte untersuchen.
Marke des Weins und der Name des Herstellers. Diese Informationen sind immer auf dem Etikett vorhanden. Die Kenntnis dieses Parameters ist erforderlich, um die Bewertung des Getränks zu bestimmen. Es gibt Tausende von Weinherstellungsunternehmen auf der Welt. Gleichzeitig können Hunderte von Herstellern mit unterschiedlichen Ebenen Wein mit demselben Namen produzieren.
Erntejahr. Dieser Parameter kann auch als "Vintage" oder "Millesim" bezeichnet werden. Es gibt einen „Vintage“ -Tisch, aber Sie müssen ihn nur wissen, wenn Sie den Wein der höchsten Kategorie kaufen. Und dies wird von einem einfachen Laien nicht benötigt, alle Daten kennen den Sommelier. Kaufen Sie keinen Wein, auf dessen Etikett es kein Jahr gibt.

Sie müssen wissen, welche Gerichte eine bestimmte Rebsorte kombinieren

Ein weiterer Artikel auf unserer Website beschreibt, so wählen Sie den richtigen Wein zum Abendessen oder Abendessen, was für ein Gerichte, welcher Wein ist geeignet.

Die Reihenfolge der Verkostung

Nachdem Sie theoretisches Wissen gemeistert haben, können Sie versuchen, eine Verkostung durchzuführen. Dazu benötigen Sie verschiedene Weinsorten. Hier sind die Tipps:

Wählen Sie die richtige Brille
Steuern Sie die Temperatur der Weinversorgung
Das Zimmer, in dem die Verkostung stattfindet, muss gut belüftet sein
Das Glas muss nicht mehr als ein Drittel gefüllt werden
Bewahren Sie das Glas während der Verkostung auf, die Sie durch das Bein benötigen

Nach einer Verkostung können Sie alle Notenraten auf 5-Punkte-Skala einsetzen oder sich an Stellen verteilen. Als nächstes müssen Sie sich das Verhältnis von Schätzungen mit Preisen ansehen. Zur Befestigung können Sie die Verkostung wiederholen, nachdem Sie zuvor die Flaschen in etwas Papier und Mischen gewickelt haben.

Es ist wichtig - wo man Wein kaufen kann

Sie können Wein auch in einem regulären Supermarkt kaufen. Dazu müssen Sie nur ein Produkt finden, das für Preis und Qualität geeignet ist. Einzelhandelsketten sind jedoch nicht für eine große Auswahl dieses Getränks berühmt. Geeignete Orte, um Wein zu kaufen, sind Anmerkung und Weinboutiquen. Viele Enotexes gehören Weinhandelsunternehmen, die ihnen eine breite Palette von Produkten liefern - von der teuersten bis zum demokratischeren. Gleichzeitig sind die Preise in solchen Institutionen weit davon entfernt, immer höher zu sein als in Supermärkten.

Der beste Weg, um Wein zu erwerben, besteht jedoch darin, ihn direkt von Importunternehmen zu kaufen. Diese Unternehmen liefern Käufer mit den vollständigsten und genauesten Informationen über ihre Produkte.

Sie müssen die Weinbewertungen kennenlernen

Nicht alle guten Weine haben Bewertungen, aber am meisten. Es gibt eine große Anzahl von Bewertungen, aber die beliebtesten sind "Weinanwalt" und "Weinzuschauer". Beide haben ihre eigenen Websites sowie mobile Anwendungen. "Weinanwalt" spezialisiert ausschließlich in teuren Weinen, daher ist es eine weniger demokratische Ressource als "Weinzuschauer". Beide Dienste werden verwendet 100-Punkte-Skala. Für den Fall, dass Wein billiger ist 1500 Rubel hat eine Bewertung von 85 Punkten und höherEs lohnt sich, es zu kaufen.

Es ist notwendig, den Zweck des Kaufs zu bestimmen

Dies ist wichtig, wenn:

Als ein Geschenk — Beim Kauf von Wein als Geschenk müssen Sie den Geschmack dessen wissen und berücksichtigen, dem er beabsichtigt ist. Wenn dies jedoch eine unbekannte Person ist, können Schwierigkeiten auftreten. In einer solchen Situation müssen Sie sich auf die Tatsache konzentrieren, dass Frauen sinnlicher sind als Männer. Dies wirkt sich auf die Geschmackspräferenzen aus. Beim Kauf von Wein für eine Frau lohnt es sich, funkelnde Sorten sowie weiße und fruchtbeere Rot bevorzugt. Männer mögen helle Empfindungen, also bevorzugen sie rote Weine. Daher können Sie den Wein der Surez oder Cabernet-Savignon auswählen. Beim Kauf von Weißwein lohnt es sich, auf den Inhalt von Alkohol und Exposition in einem Eichenfass zu achten.
Zum Abendessen — Es gibt eine große Menge an Literatur über die Kombination von Wein mit Essen. Aber es gibt nicht so viele Grundprinzipien.

Hier ist ihre Liste:

Leichte weiße Weine, insbesondere solche, die in Eichenfässern konzipiert sind, sind ideal mit weißen Fischen, Meeresfrüchten ohne Saucen und Gemüsesalate kombiniert.
Gesättigter Weißwein mit Eichenexposition wird mit Schweinefleisch, weißem Fleisch und einem Vogel kombiniert.
Leichter roter Beerenwein ohne Eicheexposition ist für die gleichen Gerichte wie das reichhaltige Weiß geeignet.
Gesättigter Rotwein mit einer Eichenexposition ist perfekt mit dichtem Essen wie Lamm und Steak kombiniert.
Die Hauptregel, die Sie wissen müssen, um keine Fehler zu machen, ist umso saftiger und dichter, desto gesättigter, je mehr der Wein geliefert wird. Zu Essen mit einem leichten Schatten müssen Sie Weißwein servieren, dunkle Gerichte - rot.

Achten Sie auf das Design der Flasche und dessen Aussehen

Nachdem Sie den Zweck des Kaufs und die Preiskategorie bestimmt haben, müssen Sie auf die Flasche selbst achten. Wichtige Indikatoren für das Aussehen der Flasche beim Kauf von Wein sind:

Die Integrität des Etiketts

Achten Sie, um auf das Etikett selbst zu achten. Wenn es rasiert, schmutzig oder zerlumpt ist, wurde der Wein falsch aufbewahrt. Sonnen auf der Flasche weisen auf eine nachlässige Handhabung von Wein an. Eine ungenaue und unaufmerksame Handhabung von Wein kann auch die Lagerung beeinflussen, was für Produkte sehr schädlich ist.

Verbrauchstempel

In Russland gibt es ein Egais -System (Unified State Automated Information System). Dieses System soll die Bewegung von Alkoholprodukten im Land kontrollieren.

Informationen zum Etikett

Es enthält vollständige Produktinformationen. Daher ist es, Wein zu kaufen, es lohnt sich, ihre besondere Aufmerksamkeit zu schenken. Scheuen Sie sich auch nicht, um Hilfe von Beratern zu bitten. Sie werden bei der Auswahl von Wein helfen und alle notwendigen Informationen mitteilen.

Achten Sie auf die Farbe des Weins

Beim Kauf von Wein können Sie nicht immer die Farbe erkennen, aber bei der ersten Gelegenheit sollten Sie diesen Indikator achten. Es gibt ein paar wichtige Punkte:

Mit zunehmendem Alter beginnen rote Weine zu leuchten, und die Weißen sind dunkel.
Wenn Sie Rotwein im Regal mit einer Belichtung von 1-2 Jahren und einer braunen Farbe sehen, lohnt es sich nicht, solche Produkte zu kaufen.

Die Frage, welcher Wein gut ist, ist heilig und in der Lage, in das Land eines jeden Experten zurückzukehren. Und die Antwort ist banal: Guter Wein ist derjenige, der Vergnügen macht.