Pflaumenwein - Wie geht es zu Hause?

Alles, was sie mit eigenen Händen machen, wird immer geschätzt. Alkohol, oder vielmehr Wein aus dem Abfluss, kann nicht mit nichts verglichen werden. Der Geschmack eines Heimgetränks und eines Hauses variiert sehr. Deshalb versuchen viele Liebhaber von Heimweinen, Getränke mit eigenen Händen zu machen und neue Rezepte zu schaffen. Als nächstes werden einige von ihnen vertreten sein.

Wenn Sie die Aussagen der Winzer glauben, dann ist Pflaumenwein nicht das beste Produkt, ist Traube mehr geschätzt. Immerhin unterscheidet sich die Zusammensetzung des Abflusses von den Früchten von Trauben. Es ist unmöglich, leichten Wein aus den Pflaumen herzustellen, nur konzentrierter und starker Alkohol kommen aus diesen Früchten. Schwanzsaft ist dick, Sie können sich sogar mit Gelee vergleichen. Deshalb wird es mit Wasser verdünnt.

Erraten Sie nicht so einfach, dass das fertige Getränk als Ergebnis kein Speck ist und erfolgreich wandert. Mehr Wein aus Drain hat eine schlammige Konsistenz. Es ist fast nie möglich, es transparent zu machen. Aber viele Kenner alkoholischer Getränke lieben immer noch Pflaumenwein. Überlegen Sie, wie man es kocht.

Pflaumenwein - Geheimnisse

Damit der Wein aus den Pflaumen mäßig konzentriert ist, sollten Sie einige Empfehlungen kennen und die Funktionen seiner Herstellung berücksichtigen. Die Früchte haben einen großen Prozentsatz an Zuckergehalt. Daher in bestimmten Mengen Zucker zum Getränk zum Getränk hinzufügen. Genauer gesagt weniger als beispielsweise in Wein aus Äpfeln. Der Gärungsprozess in diesem Getränk ist intensiv, aber Sie können die Pflaumen nicht waschen, um keine natürliche Hefe von ihnen abzuwaschen.

Welche Geheimnisse müssen Sie wissen, um guten Wein zu bekommen?

1. Wählen Sie dunkle Pflaumen besser für Wein, einen reichen Wein und mit einem hellen Aroma wird aus ihnen herauskommen.
2. Für Wein werden nur reife Pflaumen gehen, es ist ratsam, sie zu reißen und zu sammeln. Und wählen Sie die Früchte, die seit ungefähr zwei Tagen bereits ein wenig in der Sonne gebacken sind. Dank einer solchen Verarbeitung wird sich Pilze und Bakterien, die wandernder Wein bevorzugen, mit ihrer Peeling multiplizieren.
3. Versuchen Sie, die Pflaumen sauber zu wählen, oder wischen Sie sie vorsichtig mit einem Lappen ab, waschen Sie sie jedoch nicht unter einem Wasserstrom, andernfalls verlieren Sie nützliche Bakterien für die Fermentation.
4. Um das Getränk in Zukunft nicht zu verderben, nehmen Sie die Pflaumen nicht gründlich, nehmen Sie die verwöhnten Früchte nicht. Sogar eine solche Frucht kann die gesamte Weinkapazität verderben.
5. Damit der Wein nicht in eine saure Lösung wird, versuchen Sie es während der Fermentation und fügen Sie hinzu, wenn Sie Zucker-Sand benötigen.
6. Wenn Sie an einem sehr starken Getränk interessiert sind, fügen Sie dem Wein Alkohol hinzu. Legen Sie sich einfach nicht zu sehr hin, und fünfzehn Prozent der Gesamtmenge an alkoholischen Getränken reichen aus. Ein solches fertiges Produkt ist perfekt gespeichert, aber sein Geschmack ist spezifisch.
7. Die Reifung des Weins erfolgt etwa drei Monate. Die Filterung des Getränks ist praktisch nicht zugänglich. Nach einem erheblichen Zeitraum löst sich der Wein jedoch unabhängig voneinander auf, und der Wein erlangt eine leicht transparente Konsistenz.

WICHTIG: Um zu reifen, sollte Wein mit einer dicht schließenden Abdeckung versorgt werden. Es ist am besten, eine Wasserauswahl zu verwenden. Es ist unmöglich, dass Luft in den Behälter eindringt. Der fertige Wein wird empfohlen, in einem dunklen Raum mit einer Temperatur von 6 bis 15 Grad aufbewahrt zu werden. Und jeden halben Monat ist es wünschenswert, das Getränk zu filtern und Wein in einen anderen Behälter durch das Röhrchen zu gießen, ohne das Sediment unten zu stören. Pflaumenwein wird mit einem einzigartigen aromatischen Strauß dicht, dicht.

Pflaumenwein zu Hause

Dieses Rezept kann für verschiedene Abflusssorten verwendet werden, es ist universell. Wein aus den nach diesem Rezept hergestellten Pflaumen kann stark und Dessert gemacht werden. Wenn Sie schwache Getränke mögen, fügen Sie den Pflaumen weniger Zucker hinzu und Sie erhalten ein trockenes alkoholisches Getränk. Für diesen Wein werden blaue reife Pflaumen verwendet.

Komponenten:

• Blaue reife Pflaume - jede Menge
• Kalt gekochtes Wasser - bei der Geschwindigkeit von 1 bis 1 im Vergleich zum Abfluss (1 Liter pro 1 kg Früchte)
• Zucker - 325 g pro 1 Würze.

Verfahren:

1. Sammeln Sie die Pflaumen, wenn möglich, reif und lassen Sie sie dann zwei Tage lang in der Sonne, damit sie weicher werden. Nach dem Erweichung, so dass die Kartoffelpüree herauskommen.
2. Zu einem Behälter mit Wasserabfluss hinzufügen. Nach der Abdeckung der Pflaumen mit einem Lappen mit einer konstanten Temperatur von 25 bis 30 Grad in den Raum schicken. Lassen Sie es ungefähr zwei Tage dort stehen, vergessen Sie nicht, den Wein mit einem Holzrührer zu rühren. Und versuchen Sie, die obere Schicht mit Wasser in den Saft zu senken.
3. Wenn der Inhalt des Behälters geworfen wird, d.h. Es wird anfangen zu zischen, eine schaumige Oberfläche und ein saueres Aroma, dann wird Saft mit Wasser in einen Glasbehälter gießen und durch mehrere Schichten medizinischer Gaze filtern. Fügen Sie Zucker mit Wasser zum Saft hinzu, schließen Sie die Flasche mit einer Wasserpflanze, legen Sie sie wieder in einen dunklen Raum, lassen Sie sie spielen. Die Raumtemperatur sollte mindestens 18 Grad betragen.
4. Fünf Tage später gießen Sie 25 Prozent Zucker nach 10 Tagen die gleiche Menge Zucker. Lösen Sie nur Zucker-Sand in einer kleinen Menge Wein, die sich in einer Flasche befindet, und gießen Sie ihn dann ein. Insgesamt sollte der Zylinder 3/4 des Weins haben. Es ist unmöglich, dass die Flasche vollständig ist.
5. Nach zwei Monaten hört der Wein auf zu wandern. Jetzt kann es gefiltert und in andere Flaschen gegossen werden. Senden Sie in den kalten Raum zur Lagerung. Oder, wenn Sie es für lange Zeit aufbewahren möchten, dann fügen Sie Wodka zu Wein hinzu, in einer Menge von 15 Prozent des Gesamtvolumens des Getränks. Wenn Sie angereicherten Wein trinken, lassen Sie ihn nach dem Hinzufügen von Wodka sieben Tage lang mit einer Wasserpflanze stehen.

Der maximale Wein reift bei einer Temperatur von 7 bis 17 Grad in einem dunklen Raum in Glasflaschen mit dicht schließen Deckel.

Pflaumenwein - ein Rezept von Plum Compote

Es ist sehr schwierig, Wein aus Pflaumen herzustellen, da im Abfluss so wenig Saft enthält. Die Früchte enthalten Pektin, wodurch der Saft bügellose ist. Daher gibt es in den Läden keinen Saft von Pflaumen, aber es wird nur Nektar verkauft. Aber hier geht es nicht darum, wenn Sie aus den Früchten Wein herstellen möchten, können Sie für diesen Kompote aus dem Abfluss verwenden. Der Wein wird sich als leichtes Dessert herausstellen. Und es ist überhaupt nicht schwierig, es zu machen.

Komponenten:

• Dick Compote - 3 l
• Zucker - 95 g
• Kaltes Wasser gekocht - 975 ml.
• Rosinen - 45 g

Verfahren:

1. Trennen Sie die Flüssigkeit von den Früchten, die Früchte müssen in diesem Fall bisher beiseite gelegt werden. Gießen Sie 225 ml Kompott in einen separaten Behälter und erhitzen Sie den Herd auf 29-30 Grad. Nach Rosinen mit Zucker in die Flüssigkeit hinzufügen.
2. Diese Lösung muss etwa vier Stunden unter einem Lappen gehalten werden. Wenn es nach oben wirkt, gießen Sie es in Kompote. Die gesamte Zusammensetzung muss in den Zylinder gegossen und mit einer Wasserpflanze oder einem gummi -medizinischen Handschuh geschlossen werden. Damit der Handschuh funktioniert, sollten Sie eine kleine Punktion eines der Finger machen. Senden Sie den Kompott mit Rosinen und Zucker an einen dunklen warmen Ort.
3. Ziehen Sie die Pflaumen, geben Sie Zucker hinzu, erhitzen Sie den Abflusssaft, geben Sie erneut Rosinen in die Masse und legen Sie alles in das Glas, fügen Sie Wasser hinzu, schließen Sie die Wasserpflanze. Lassen Sie diese Pflaumen im Dunkeln.
4. Nach einer Weile mischen Sie alles, lassen Sie ihn etwa ein oder zwei Monate lang wandern. Am Ende den Wein filtern, in Glasflaschen gießen und fest mit Deckel schließen.

Hausgemachtes Weinrezept für Pflaumen

Pflaumen sind süße Früchte, denn es gibt wenig Zucker für Wein. Von Früchten, die Sie herstellen können, sowohl halb -dy -leichter Wein als auch stark mit einem reichhaltigen Geschmack. Die zweite ist besonders gut für Fleischgerichte. Sie können Wein aus Abflüssen verschiedener Sorten herstellen, und ein dunkelrotes Getränk kommt aus Pflaumen. Stimmt, Saft aus dem Abfluss ist ein wenig und dick und daher mit Wein verdünnt. Somit nimmt die Lautstärke des Getränks zu und der Wein erhält einen großartigen Geschmack. Schließlich wird Wein von einem Saft nicht lecker sein.

Weinrezept beschneiden

Komponenten:

• Plum - 7,2 kg
• Zucker - 975 kg
• Wasser - 1175 l.

Verfahren:

1. Reinigen Sie die Pflaumen von den Samen, wählen Sie einfach ein reifes weiches Pflaumen. Nach dem Platzieren der Pflaumen in eine Glasflasche. Gießen Sie die gesamte Oberfläche des Abflusses mit gekochtem gekühltem Wasser, um keine natürliche Hefe abzutöten.
2. Lass die Messe wandern. Nach ungefähr fünf Tagen drücken Sie den Saft, geben Sie Zucker in die Masse und rühren Sie dreimal täglich mit einem Holzspatel.
3. Lassen Sie den Wein nach zwei oder drei Monaten durchstreifen. Sie erhalten ein süßes und saures Getränk mit einer schönen roten Farbe, die für die Lagerung in einem kühlen Keller durch ein Rohr ohne Sediment in einer Flasche abgelassen werden muss.

Hauswein von Pflaumen - ein einfaches Rezept

Drehen Sie die Früchte aus der Pflaume, es ist wünschenswert, dass sie bereits reif und weich sind. So dass ihre Seiten ein wenig in der Sonne gebacken sind. Weitere Winzer raten ihnen, in der Sonne ein wenig zur Sonne zu sein, sodass sie mit wilder Hefe wachsen und der Wein fantastisch herauskommt. Es ist nicht erforderlich, die Früchte zu waschen, zu kontaminierte Früchte werden mit Papiertüchern von Schmutz gereinigt.

Komponenten:

• Reife Pflaumen - 5,2 kg
• Warmes Wasser gekochtes Wasser - 3,2 Liter
• Zucker - 475 g pro 2 Liter fertigen Saftabfluss.

Verfahren:

1. Reine Pflaumen, aber nicht gewaschen, Knochen lindern, das Zellstoff verwenden. Es muss in Kartoffelpüree verwandelt werden, nachdem es in eine Flasche bewegt wurde. Gießen Sie ungefähr drei Liter warm gekochtes Wasser in vier kg.
2. Decken Sie den Behälter mit einem Verband ab und lassen Sie die Lösung etwa zwei Tage lang stehen. Nachdem Sie das Fruchtfleisch beseitigt haben, drücken Sie die Flüssigkeit mit mehreren Schichten reiner Lumpen gut aus.
3. Gießen Sie den Saft wieder mit Wasser in die Flasche. Zucker basierend auf: 2 Liter flüssigen eine halbe Kilogramm Zucker.
4. Für einen besonderen einzigartigen Geschmack können Sie das Fünftel der Abflussknochen gestohlen und zum Getränk hinzufügen.
5. Schließen Sie die Flasche mit einem Handschuh mit einem Gummi oder Verschluss, lassen Sie den Wein wandern, bis die Luftblasen aufhören zu kommen. Wenn es sich beruhigt, wird der Wein in Glasflaschen abgelassen und an einem dunklen Ort aufgehellen. Dies kann ein ganzes Jahr dauern.

Gelbe Pflaume

Gelbe Pflaumen sind auch unprätentiöse Pflanzen und ernten von ihnen großes Vergnügen, da die Bäume aktiv sind. Ernte erfreut Gärtner. Der fertige Wein aus den Pflaumen schmeckt sehr angenehm. Es unterscheidet sich vom Wein aus blauem Pflaumen nur mit Farbe. Übrigens ist der Wein aus gelben Pflaumen bei den Getränkeliebhabern beliebt.

Komponenten:

• Hopfen - zu schmecken.
• Wasser (gekocht, warm) - 10,1 Liter
• Zucker - 2,2 kg
• Gelbe Pflaumen - 10,1 kg

Verfahren:

1. Nach der Ernte gelbe Pflaumen bleiben die Früchte noch in der Sonne. Es wird nicht empfohlen, die Pflaumen vor dem Zubereiten eines Getränks zu waschen. Wildhefe spielen eine wichtige Rolle bei der Fermentation eines alkoholischen Getränks.
2. Bereiten Sie einen großen Behälter für Früchte vor und platzieren Sie Kartoffelpüree, Wasser und Zucker. Einige Winzer ersetzen Zucker durch Honig - nach Belieben.
3. So dass Insekten nicht in der Nähe des Getränks schwärmen, das Schiff mit reinem Gaze bedecken und das Landspiel für etwa zwei bis drei Tage übertragen werden.
4. Wenn die Zeit vergeht, öffnen Sie das Gericht mit dem Getränk. Beachten Sie, dass die Knochen nach unten fallen, und oben befindet sich eine Schicht, die als Zellstoff bezeichnet wird. Das sollte herausgedrückt werden. Und die Knochen werden entfernt. Der fertig gemachte Saft mit Wasser sollte in einen sauberen Behälter gegossen, mit einer hydraulischen Pflanze geschlossen und an einem warmen Ort „spielen“.
5. Sie können den Behälter nicht vollständig füllen, andernfalls steigt der Wein durch und sickert durch das Wasser erneuert.
6. Lassen Sie den Getränk etwa einen Monat lang an einem dunklen warmen Ort stehen. Sie sollten sicherstellen, dass die hydraulische Erholung mit Halbwasser gefüllt ist und der Wein wandert und das Sediment auf den Boden setzt.
7. Wenn die Fermentation endet, gießen Sie den Wein in andere kleine Flaschen, damit er Kraft erhält und hellen. Nach fünf bis sieben Monaten wird das Getränk für den Gebrauch geeignet.

Dicky Wein auf Alkoholhefe

Wenn Sie sich entscheiden, Wein aus dem Abfluss zu machen, versuchen Sie, sie nicht bei regnerischem Wetter zu reißen. Guter Wein wird aus den Pflaumen von "Tapped" in der Sonne gewonnen. Nun, wenn das Wetter im Sommer regnerisch war, müssen Hefe oder Rosinen zum Wein hinzugefügt werden. Diese Produkte sind für die Würzefermentation verantwortlich. Unten ist ein Rezept für Abflüsse mit Hefe.

Komponenten:

• Hefe - 1 PC. (kleiner Rudel).
• Plum - 1,95 kg
• Zucker - 2,2 kg
• Warmes kochendes Wasser - 4,2 l

Verfahren:

1. Schälen Sie die Pflaumen aus Schmutz, gießen Sie warm gekochtes Wasser, unterdrücken Sie sie mit Ihren Händen, lassen Sie es in einem Behälter etwa acht Tage an einem warmen, trockenen Ort in einem Behälter stehen.
2. Entfernen Sie die Form von oben und trennen Sie den Saft vom Fruchtfleisch oder drücken Sie sie durch den Lappen.
3. Zucker hinzufügen, Hefe, in die Flasche gießen. Schließen Sie die Wasserpflanze. Lass den Wein wandern. Der Fermentationsprozess endet, wenn Luftblasen aufhören, sich abzuheben.
4. Auch danach lassen sie die Schuld für eine Woche stehen, um die Überreste des Fruchtfleisches des Abflusses zu setzen.
5. Nachdem sie den Wein über die Flaschen gegossen und versiegelt haben, werden sie das ganze Jahr über an einem dunklen kalten Ort aufgehellen.

Pflaumenwein - Foto

Als nächstes sehen Sie schöne Fotos, auf denen Winzer ihre Taten festgehalten haben. Solche Schuld kommen nur bei Menschen heraus, die ihren Job und viel lieben und geduldig arbeiten. Um Wein aus Pflaumen zu bekommen, müssen Sie Geduld haben, dieses Geschäft lieben und keine Angst zu experimentieren. Und um die Rezepte zu verbessern und dann ein hervorragendes Ergebnis zu erzielen, müssen Sie hart arbeiten.

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