Cake Ryzhik: Klasický recept, tajemství vaření, design, recenze

Několik klasických receptů na výrobu dortu Ryzhik.

Obsah

Cake Ryzhik je klasický dezert sovětské éry, který stále upřednostňuje některé ženy v domácnosti s vynikajícími sladkostí. Jeho hlavní výhodou je, že můžete vytvořit z levných ingrediencí a trávit málo času.

Cake Ryzhik: Klasický sovětský recept

Dort se připravuje s červeným dortem s přidáním obyčejného medu. Pro tyto účely budete potřebovat následující složky:

700 g pšenice prosévané mouky
2 velká vejce
500 g másla nebo margarínu
O něco méně než sklenice cukru
Dvě polévkové lžíce medu
Soda
400 g zakysané smetany
Banka kondenzovaného mléka

Cake Ryzhik, klasický sovětský recept na čas:

Pro přípravu musíte porazit vejce půl cukru. Potom olej olej medem a sodou. Výsledkem je, že obdržíte velmi pěnovou směs, která se bude snažit utéct stěnami nádoby.
Zkuste do této směsi představit vejce s cukrem, důkladně promíchejte a nalijte je do mouky. Výsledkem je, že dostanete velmi lepkavou, silnou hmotu, která se neustále drží na vašich rukou.
Dobrým způsobem je proto svléknout dorty přímo na pergamenový papír, který se poté přenese na plech. Nebo na silikonovém koberci, na kterém je dovoleno péct koláče. Z celého textu je nutné připravit 10 dortů.
Vezměte prosím na vědomí, že jsou připraveny pouze na 3-5 minut, v závislosti na tloušťce těsta. V žádném případě byste se neměli přehřát a držet se při teplotě vyšší než 190 stupňů. Dále se musíte postarat o impregnaci. Za tímto účelem se zahřívá olej nebo margarín, nachází se kondenzované mléko, zakysaná smetana. Porazte směs, dokud nebude hladká a impregnujte výsledné koláče. V průměru bude dezert připraven asi za 8-12 hodin.

Cake Ryzhik: Klasický recept s krémem

Jedná se o recept se zakysanou smetanou s kondenzovaným mlékem, ale existuje cenově dostupnější možnost. Byl to on, kdo byl populární ve dnech SSSR, když v obchodech došlo k nedostatku produktů. Pro samotný dort byl použit pudink.

Komponenty pro test:

2 velká vejce
190 g cukru
60 ml medu
430 g prosévané pšeničné mouky
90 g másla
Malá jedlá soda

Pro krém:

2 velká vejce
180 g cukru
50 g pšeničné mouky
100 g másla
900 ml mléka
Vanillin

Cake Ryzhik, Klasický recept s krémovým krémem:

Nejprve musíte připravit základnu. Za tímto účelem je nutné otírat vejce cukrem do hrnce se silnou dnem, oblékat se na malý oheň. Výsledkem je, že je nutné neustále míchat, aby se vejce v žádném případě netočily.
Pro tyto účely se používá šlehačka, která je třeba porazit hmotu, dokud se krystaly nerozpustí. Dále je nutné přesunout olej, med do této misky a počkat, až se všechno roztaví, dokud nebude hladké. Dále je představena soda, dobře smíšená.
Vezměte prosím na vědomí, že po zavedení sody dochází k chemické reakci, v důsledku toho, že je pěna získána, hmotnost se zvyšuje 2,5krát. Poté je okamžitě nutné odstranit nádobu z ohně, vstoupit veškerou mouku a hnětete těsto.
Postarejte se o přípravu krému. Nalijte mléko do malé nádoby, přidejte vejce, máslo, malou mouku, vše důkladně rozšlehejte mixérem. Poté položte směs na oheň a důkladně promíchejte. Zahřejte, dokud nedostanete silnou hmotu.
Nezapomeňte zakrýt kontejner smetanou pomocí filmuzablokované, není pokryto silnou vrstvou filmu, která zabrání normální přípravě dortu. Když je krém připraven, nechte jej vychladnout. Poté jsou koláče namazány a dort je sestaven. Řezání se změní na dítě a horní část dezertu se probudí. Před jídlem dort je nutné, aby byl asi 10 hodin.

Ginger Cake: Klasický recept se zakysanou smetanou

V sovětských dobách došlo k nedostatku produktů, takže dezert je nesmírně populární. Nyní také blahobyt občanů naší země není nejlepší, takže levné recepty jsou velmi populární.

K přípravě dortu podle sovětského receptu budete potřebovat následující složky:

400 g mouky
200 g cukru
70 g medu
3 velká vejce
Soda
150 g margarínu

Pro krém:

150 g malého cukru
Malá kyselina citronová
Zakysaná smetana

Ginger Cake, klasický recept se zakysanou smetanou:

V sovětských dobách se dort připravoval s pudinkem a zakysanou smetanou. Tyto výplně byly nejoblíbenější kvůli jejich dostupnosti. Je to nutné na pánvi s hustým dnem nebo ve vodní lázni, přidejte cukr, med a olej. Postupně se zahřeje, dokud nedostanete hmotu podobnou karamelu. Je nezbytné, aby med s cukrem zhnědl. V jiné misce je nutné porazit vejce, provádět sodu.
Nezapomeňte zpracovat směs pomocí mixéru až do té doby, kdy bude bílá. Poté je nutné pečlivě zavést jednu lžíci, směs vajec v karamelové hmotě s medem a olejem. Nezapomeňte to udělat velmi rychle a důkladně promíchejte.
Zadejte několik polévkových lžic mléka a postupně nalijte mouku. Nejlepší je to udělat se sítovým kruhem, takže mouka je nasycena kyslíkem. Důkladně smíchejte směs, položte desku posypanou moukou. Postupně přidejte mouku, dokud se těsto zjemňuje a nepřestane se držet rukou. Pokud to necháte na pokoji, rozšíří se po stranách, ale zároveň si udržujte svůj tvar dokonale.
V žádném případě to nepřehánějte moukou, takže hrudka se stane velmi tvrdým. Poté můžete začít vařit krém. Pro tyto účely je nutné smíchat prášek se zakysanou smetanou, dokud není svěží pěnou.
Rozdělte hrudku na hrudky, mělo by být přibližně 10 kusů. Vraťte se do vrstvy a pečte asi 200 stupňů asi 2 minuty asi 2 minuty s tloušťkou asi centimetru. Jak je uvedeno výše, stojí za to říct na pergamenu, aby se zabránilo nalepení a manipulaci s tělem. Shromážděte dezert, posypte zbytky koláčů a proměňte je v drobky. Nechte jídlo vařit.

Cake Ryzhik: Klasický recept s kondenzovaným mlékem

Tento dezert se připravuje s použitím běžného kondenzovaného mléka, ale vařeného. Výsledkem je, že se ukáže velmi sladké, chutné s menším časem, protože karamel je velmi silný, proto je krém tlustý, netéká po stranách těsta.

Pro přípravu koláčů budete potřebovat následující složky:

60 ml tekoucího medu
120 g margarínu
430 g mouky
10 g sody
200 g cukru
2 velká vejce

Pro krém:

180 g másla
Banka vařeného kondenzovaného mléka

Dort ryzhik, klasický recept s kondenzovaným mlékem:

Tuk musí být vržen do misky se silnou dnem a přidat včelařský produkt. Smíchejte, vařte na jemném ohni, dokud se hmota nestane zcela homogenní. Přidejte šlehačka s cukrem na tyto těstoviny. Vezměte prosím na vědomí, že je musí být ošetřeno teprve až do svěží pěny, dokud žloutky nepřestanou být stanoveny v proteinech.
Směs důkladně smíchejte se špachtlí, zadejte tenký proud do směsi, která je v ohni. Nalijte sodu, okamžitě vyjměte z tepla. Nezapomeňte na nějakou dobu míchat, protože stěny nádoby jsou velmi horké, vejce se může s nimi stočit.
Dále omlouvám mouku a vstupte do malých porcí do hmoty. Rozdělte hrudku na asi 7 kusů. Rozvařte na pergamenu, přeneste na plech. Doporučujeme řezat koláče ne okamžitě, ale poté, co jsou pečeny.
V žádném případě nezapomeňte na koláče v troubě, protože jsou pečeny velmi rychle a mohou hořet. Chcete -li vytvořit krém, musíte pracovat s mixérem smícháním kondenzovaného mléka s máslem. Výsledkem je homogenní silná krém. Jsou namazány a vlevo, takže je nasyceno asi 12 hodin.

Vyzváněcí dort: Klasický recept ve vodní lázni

Mnoho manželek v domácnosti připravuje dortové těsto ve vodní lázni, vzhledem k tomu, že v receptu jsou vejce přítomna.

Složky jsou vyžadovány:

70 g medu
120 g cukru
10 soda
180 g tuku krávy
400 g mouky
3 velká vejce

Ginger Cake, klasický recept ve vodní lázni:

Faktem je, že se silným vytápěním se mohou vypnout. Pro tyto účely je nutné vzít pánev s velkým průměrem, vytočit do ní asi 2/3 vody a snížit menší pánev. Nalijte vejce, máslo, med, cukr a soda.
Smíchejte a udržujte ve vodní lázni, dokud nezhoustne a získejte homogenní, svěží, pěnivá hmota. Po přidání sody by se měl bílý. Podívejte se na mouku, vstupte do tekuté hmoty a připravte lepkavé těsto. Aby to bylo menší než olíznutí do rukou, je nutné jej zabalit do potravinového filmu a vložit jej do chladničky, asi 30 minut. Taková manipulace pomáhá držet méně těsta a je snazší svléknout koláče.
Po ochlazení hrudky musí být odstraněna z chladničky a rozdělena na 8 dílů. Na silikonovém koberci válte stejné vrstvy, nepevněte ne více než 5 minut, dokud není zlatý.
Zatímco koláče jsou ještě teplejší, připojte tvar nebo kryt pánve, ořízněte hrnky stejného průměru. Věnujte pozornost, pokud trochu čekáte, pak se dorty velmi suché a rozbití, takže je téměř nemožné je snížit. Krém na přípravu a impregnaci tohoto dortu lze použít.

Cake Ryzhik: Klasický recept na pánvi

Na pánvi můžete vařit koláče, tento proces zrychluje, i když není dlouhý, protože základna je pečena asi 2-3 minuty, v závislosti na tloušťce vrstvy. Nejjednodušší možnost můžete udělat na pánvi.

Složení:

3 velká vejce
70 g oleje
70 g medu
Asi 350-400 g mouky
180 g cukru
15 g sody

Cake Ryzhik, klasický recept na pánvi:

Je nutné smíchat všechny ingredience s výjimkou mouky a oblékat malou oheň nebo vodní lázni. Vařte, dokud nedostanete homogenní svěží hmotu hnědé barvy. Mnoho z nich doporučuje, aby karamel původně připravil, tání cukru spolu s máslem.
To dává hotovou misku hnědé. Poté je hrudka rozdělena na přibližně 11 kusů, válcovaně a smažená v pánvi bez oleje, dokud není rozmazaná. Pro každou vrstvu to bude trvat asi 1-2 minuty. V žádném případě ne zívnutí, koláče rychle hoří.
Zatímco jeden dort pečí, zavádějte následující, nečiňte, pracujte v zrychleném režimu. Poté, co jsou všechny vrstvy připraveny, namažte zvolený krém. Ideální možností a nejjednodušší je zakysaná smetana s cukrem. V případě potřeby si můžete vybrat jiný krém.

Cake Ryzhik: Tajemství vaření

Nyní mnoho manželek v domácnosti často experimentuje v obchodech kvůli velkému počtu produktů v obchodech a připravují tento dort s přidáním smetany na chatrné sýry, z marshmallows nebo maškarní. Mnoho manželek si stěžuje, že dort ne vždy dopadne, a necítí tak lahodně s medem. Zkušení kuchaři jsou však rozděleni tajemstvími, jak připravit nejchutnější dort Ryzhik.

Cake Ryzhik, Secrets of Cooking:

Nejlepší je smažit jeden cukr v nádobě s tlustým dnem, dokud se nezískají nahnědlé těstoviny. Teprve poté, co se cukr zesílil, s příjemným karamelovým zápachem se přidá olej a směs vajec se postupně podává. Těsto je tedy tmavě hnědé s charakteristickým zápachem spáleného cukru, karamelu a medu. Hotové vrstvy jsou velmi voňavé, s bohatou karamelovou chutí.
Těsto je vždy velmi lepkavé, takže mnoho manželek v domácnosti neustále přidává více mouky, a proto dostanou dřevěnou hmotu, která se obtížně hodí, rozbije se v procesu vaření. Nezapomeňte si proto pamatovat, že těsto by mělo být viskózní, lepkavé. Jeho lepivost můžete snížit v chladničce v lednici. Tím se zjednoduší příprava koláčů. Není nutné vychladnout dlouho, asi 30-40 minut.
To umožňuje, aby se test stal hustším a levnějším. V každém případě je nutné přidat malou mouku na pergamen, udělat to samé s houpací tyč. Nedoporučuje se vynořit se na stole, protože těsto se na něj drží a bude muset začít znovu. Nezařízněte z těsta okamžitě neřezat kruhy, počkejte, až nebudou pečeny. Faktem je, že připravené kruhy mohou změnit tvar v troubě v důsledku topení, takže budete muset znovu pracovat s nožem.
Chcete -li pracovat dvakrát, bezprostředně po přípravě vrstev, použijte kryt pánve nebo velkou misku, ve které dort shromažďujete. Korges je nakrájený na střih bezprostředně po pečení pomocí ostrého nože nebo pizzy. Aby byl dort dobře namočen a upečen před jeho umístěním do trouby, ukradl jej vidličkou nebo vytvořil zářezy párátkem, nožem.
To umožní testu dobře péct dobře a vyhnout se bublinám, vzhledu dutin. Před sestavením dortu nezapomeňte nechat koláče úplně vychladnout. V žádném případě by neměly mít koláče horké, protože po nanesení krému by byla získána viskózní hmota, vůbec jako dort. Nenechte se odradit, že po ochlazení dorty jsou velmi suché a křehké. Měli by být takoví.Proto by před použitím dezertů mělo projít asi 12 hodin.

Cake Ryzhik: Recenze

Při přípravě dortu Ryzhik čelí několik problémů, kterým manželky čelí. Můžete se o nich dozvědět z recenzí.

Cake Ryzhik, Recenze:

Olga. Pečení dortu 10 let pomocí receptu mé matky. Vždy se to ukázalo, protože od dětství jsem sledoval fáze přípravy dezertů. Líbí se mi to kvůli konkrétní nasycené chuti medu, příjemné vůni a nízkým nákladům. Pro impregnaci beru pudink, který kupuji v taškách a vařím chovem v mléce.

Svetlana. Tento dort byl několikrát vařen a mohu říci, že to není nadšené. Samotný proces se mi zdál velmi obtížný a dva koláče spálily. Možná jsem řekl koláčům velmi dlouhou dobu, takže ti, kteří byli v peci spáleni. Myslím, že pro přípravu podobného dortu musíte udělat vše velmi rychle.

Víra. Vařím zrzka na prázdniny, nyní doplňuji ovoce. Pro impregnaci používám obyčejnou kyselou smetanu, ve které jsem dal banány a kiwi. To je skvělá volba i pro zimní dovolenou, protože tropické ovoce jsou k dispozici v každém supermarketu. Když jsem se poprvé vařil, neuspěl jsem, protože jsem vyrobil husté dorty, které se špatně upečely uvnitř, ale spálely venku. Později to začalo těsto velmi jemně, takže všechno fungovalo. Teď to často vařím, trvá to málo času. Ale v procesu vaření jsem velmi unavený, protože je nutné velmi rychle zavést vrstvy. Adoptovala, aby okamžitě umístila vrstvy na silikonový koberec. Nejlepší je, pokud jsou dva z nich, zatímco jeden peče, zaveďte novou část těsta na druhém. Možná je lepší používat pergamenový papír, ale jsem zvyklý aplikovat koberce pro téměř veškeré pečení.

Jak ozdobit dort Ryzhik?

Obvykle je dort zřídka zcela pokryt tmelem. Dezert vypadá velmi doma, takže je často zdoben drobky, ovocem. Chcete -li zjistit, jak zdobit dort Ryzhik, měli byste se seznámit s fotografií.

Na našem webu najdete mnoho zajímavých receptů:

Nepoužívejte velmi silné krémy k mazání dortů jako nejlepšívše je používat kapalinu, viskózní hmoty, založené na kyselé smetaně nebo kondenzovaném mléce, krémové. Tyto impregnace jsou velmi tekuté, takže vám umožňují úplně namočit dorty a namočit suché těsto. Krémy založené na krémové nebo kravské tuku nejsou vhodné. Protože jsou docela silní, špatně namočí základ koláčů, v důsledku toho se dezert ukáže jako suchý.