Sušení třešně na zimu s kostí a bez kosti. Jak sušit třešně a listy v elektrické sušičce, troubě, mikrovlnné troubě na slunci ve vzdušné skupině?

Rysy sušení bobulí a třešňových listů.

Obsah

Pokračovat série články o sušení ovoce A pojďme mluvit více o vlastnostech sušení třešňových bobulí pro zimu doma.

Jakou teplotu na suché třešně a kolik doma?

Sušená třešňová deska bez kosti — sušená třešňová deska bez kosti

V závislosti na metodě sušení bobulí třešněch může být teplota odlišná. Například v troubě se pohybuje od 60-80 ℃ a trvá 4-12 hodin a na čerstvém vzduchu závisí na letní teplotě a trvá průměrně 5-8 dní.

Chcete -li pochopit, že bobule vyschly, stiskněte jednu z nich prsty. Vaše ruce by měly být čisté bez kapek šťávy.

A také věnujte pozornost barvě surovin. Berry připravený na skladování až do zimy získává temné vínové nebo dokonce hnědé odstíny.

Jak osušit třešničku s kostí a bez kosti v elektrické sušičce?

Sušená třešeň s kostí na síti elektrické sušičky — sušená třešeň s kostí na síti elektrické sušičky

Pokud jste získali elektrickou sušičku pro přípravu rezerv na zimu, rozhodně jste se rozhodli správně. Třešnička v něm vysychá rychleji než na venkovním vzduchu a její chutné možnosti vaření jsou větší.

Chcete -li vyschnout bobule třešní kostí, měli byste:

sbírejte zralé a elastické ovoce
dobře je opláchněte a nechte je v cedníku, aby vypustili přebytečnou vodu
rozdělte je odmítnutím červa s poškozením kůží
nalijte jednu vrstvu na síť elektrické sušičky
nastavte teplotu 55-60 ℃ na pár hodin a poté přepněte na 30-35 ℃ a počkejte na připravenost

Pokud se rozhodnete o sušení třešně bez kosti, pak bude přidáno potíže s její přípravou a sušením. Chuť a kvalita materiálu pro budoucí kulinářský mistrovská díla však bude úplně jiná.

Tak:

během revize hotových surovin odstraňte kosti
během sušení v elektrické sušičce třikrát změňte teplotní režimy z vysokého na nízké, jak je uvedeno výše
buďte připraveni na delší časový proces

Pokud se rozhodnete zpomalit třešňové bobule v elektrické sušičce, potřebujete:

připravte čistě vysoce kvalitní suroviny bez kosti
usněte to s cukrem na šťávu a nechte v teplé místnosti
zbytky třešňové šťávy, které nechají vypršit cedník. Mimochodem, první je mothballed nebo přidat pro přípravu letních kompotů
vařte sladký sirup na vodě a naplňte třešničku
vypněte oheň pod pánví, nechte bobule vychladnout sirupem
vypusťte zbytky nádoby a nechte je vypustit z třešně přes cedníku
pošlete suroviny do elektrické sušičky
doba trvání a pořadí dalších akcí jsou podobné předchozímu popisu s rozdílem pouze ve vzhledu, elasticita třešní a šťavnosti
buďte připraveni na skutečnost, že bobule bez kosti delší delší déle

Jak vyschnout třešničku s kostí a bez kosti v troubě?

Hrst sušeného v troubě třešně — hrst sušeného v troubě třešně

Důležitým rysem sušení třešní v troubě jsou ajarské dveře během procesu. Umožňuje zbytečnému rychle zmizet a proudit do surovin na čerstvý vzduch.

Druhým tajemstvím urychlení odpařování vlhkosti z třešní je jeho předběžné zpracování.

Chcete -li to provést, použijte některou z těchto metod:

nalijte bobule vroucí vodou
opláchněte je slabým roztokem sody. Ale pak nezapomeňte opláchnout studenou vodou

V důsledku předběžného zpracování na povrchu třešní se tvoří póry, skrze které vlhkost zmizí rychleji.

Chcete -li připravit sušené třešně s kostí, musíte se chovat takto:

důkladně je umýt
položte fólii nebo pergamen na plech
nalijte třešně na vrchol
dvě hodiny je mizí při teplotě 45 ℃
nainstalujte 60 ℃, dokud bobule nejsou zcela suché. Tento proces bude trvat další tři hodiny

Suché třešňové bobule bez kosti déle. Pro tohle:

odstraňte semena pouze z elastických velkých celých šťavnatých bobulí, zbytek dejte a buď jíst, nebo svařovací lahodný kompot
na plech na pečení pokrytý pergamenem/fólií dejte třešně
dále třikrát měnit výše uvedené teplotní režimy pro sušení třešně s kostí

Sušení třešně s kostí a bez kosti ve vzduchu

Shromáždili třešně před čištěním a sušením ve vzduchu — shromáždili třešně před čištěním a sušením ve vzduchu

Aerogril je speciální zařízení s topným prvkem, který má několik polic pro stanovení surovin. Můžete si ji koupit připravené, nebo si ho udělat doma.

Ve druhé verzi je hlavní věcí nainstalovat pohodlné síťové police a určit přísun tepla.

Zvažujeme funkce sušení třešní v hotovém zařízení.

Jak již bylo uvedeno výše, třešně s kostí vysychá rychleji než bez ní. Proto je tento okamžik přítomen ve vzduchu.

Tak:

vezměte si nejvíce šťavnaté a zralé bobule
odstraňte stonky a kosti, pokud se chystáte vyschnout pouze třešňovou buničinu
dobře opláchněte a hodte to na cedník, abyste vypustili vodu
umístěte bobule na mřížku tak, aby se jedna vrstva ukázala. Pro jedno zatížení budete potřebovat maximálně 1200 g surovin a na výstupu obdržíte asi půl kilogramu
vložte párátko do aeogrilové mísy tak, aby se přebytečná vlhkost vypařila
zakryjte víko třešněmi a vyberte režim a teplotu sušení. Může se lišit do 45-60 ℃
doba trvání postupu je 30-120 minut, v závislosti na počátečních liniích třešně. Maximální doba vyschne bobule bez kosti
uložte hotový produkt do plastových nebo látkových sáčků do mrazničky

Sušení třešně s kostí a bez kosti na slunci

Shromážděná třešeň pro sucho na slunci — shromážděná třešeň pro sucho na slunci

Úplně první způsob sušení ovoce a bobulí byl přirozený, tj. Na čerstvém vzduchu pod slunečními paprsky.

Na jedné straně je to nejdelší čas a nepříjemný. Na druhé straně nejpřirozenější.

Příprava třešně pro sušení se provádí podobně jako výše popsané techniky.

Dál:

vyberte plochý horizontální sušicí povrch odstraněný ze silnic
chcete -li chránit před agresivními paprsky poledního slunce, měli byste nainstalovat markýzu nad třešňové bobule nebo uspořádat místo v zahradě pod stromy
pro sušení třešně s kostí, dřevěnou plechem, pletivou, podnosem, bez kosti jsou vhodné - pouze látka a bobule zcela ze všech stran, aby hmyz neletěl do šťavnatého řezu. V otevřených prostorech Runet najdete radu ohledně pokládání třešní na novinách, které je třeba denně měnit kvůli bobule, která se zahřála.
když se ráno rozběhlo slunce a začalo se zahřát, vytáhněte listy třešněmi na zaschnutí
večer před západem slunce nezapomeňte přivést bobule do domu, aby se nevychladli
jednou denně pečlivě smíchejte třešničku tak, aby vyschla ze všech stran

když se barva bobulí změnila na tmavší, zkontrolujte suroviny stisknutím prstu na třešně. Žádné kapky šťávy - suroviny jsou připraveny k obalu a další úložiště

Cherry listy, kdy se shromažďovat a jak vyschnout na čaj?

Větev třešňového dřeva s ovocem a listy pro sběr a mezery — větev třešňového dřeva s ovocem a listy pro sběr a mezery

Aby bylo možné zachovat maximální množství cenností v listech třešní, měli byste je sbírat v květnu během kvetení stromu.

Pomocná pozdější kolekce je také povolena - až do konce plodu. Například v srpnu je například lepší neřezat listy třešně pro sušení, protože se stanou příliš hrubými a jsou horší, aby se následné zpracování a čajové listy pro čaj.

Chcete -li správně vysušit listy třešňového stromu, měli byste:

za teplý slunečný den ořízněte plechové desky bez větviček a nohou nůžkami. Vyberte si zdravé listy, které nebyly napadeny hmyzem a vadnutí
na verandě, balkonu, podkroví nebo pod stanem rozložte hotovou surovinu na vodorovném povrchu
pohybujte listy několikrát denně, aby lépe uschly a ne dort
pokud se rozhodnete vysušit listy třešně v zařízení, nastavte teplotu vyšší než 50 ℃
když se ve středu snadno rozbije třešňová list, pak jsou suroviny připraveny
sbírejte budoucí vaření léčivého čaje v látkových sáčcích nebo kartonových krabicích

Zkoumali jsme tedy rysy sušení bobulí třešní kostí i bez ní různými způsoby, stejně jako proces sklizně třešňových listů pro terapeutický čaj.

Vyzkoušejte místo další plechovky kompote nebo džemu osušte ovoce třešní a užijte si je v zimě. Možná bude tento typ obrobků mít tradiční ochrany.