Jak sušit jablka na zimu v troubě, elektrická sušička, mikrovlnná trouba, letecká skupina, na slunci? Jak vyrobit sušené ovoce z jablek doma?

Ve vaší zahradě dozrála bohatá sklizeň jablek a nevíte, co s nimi dělat? Pokuste se připravit z tohoto letního ovoce, zdravého sušeného ovoce, které použijete k přípravě originálních jídel. Náš článek vám řekne, jak správně připravit jablka na sušení, a také představit nejpopulárnější způsoby sklízení tohoto produktu na zimu.

Koncem července dochází k čase pro sklizeň jablek. Pokud plodina těchto plodů ve vaší zahradě překročila všechna očekávaná množství, můžete si dovolit nejen svařování džemu a džemu, ale také je vyschnout na zimu.

• Sušení jablek je považována za nejjednodušší a nejdostupnější způsob sklízení tohoto produktu. Nejpříjemnější věc je, že v tomto případě nebudete muset utrácet navíc za cukr a stát na sporáku celé hodiny. Určitá teplota vám pomůže přivést jablka k požadované konzistenci a udělá to téměř bez vaší účasti

• Ovoce se připravily tak, jak zachovávají téměř všechny vitamíny a stopové prvky v jejich složení a na rozdíl od džemu a džemu, aby neobsahovaly velké množství ne příliš užitečného cukru. Všechny tyto prospěšné látky pomohou vašemu tělu přežít chladnou zimu a na jaře vás ušetří před nedostatkem vitamínu

• Sušené ovoce jsou navíc produkt, se kterým můžete vařit docela hodně chutných a aromatických jídel. Správně sušené ovoce může být nádhernou náplní pro koláč, doplňující sladký pilaf, zajímavou součást zimních salátů a dokonce i vonnou čajovou lžičku

Na jakou teplotu a kolik na sušení jablek?

• Některé ženy v domácnosti chtějí urychlit proces sušení jablek, a proto k tomu používají poměrně extrémní teploty. V zásadě urychlují proces sušení, ale zároveň jejich prospěšné látky také opouštějí ovocnou tekutinu

• Pokud se proto snažíte získat skutečně užitečný produkt, postupujte podle indikátorů teploty v troubě nebo elektrické sušičce nepřesahující 70 stupňů. A pak taková teplota může být nastavena pouze v počáteční fázi, v té době, zatímco ovoce intenzivně ztrácí svou vlhkost

• Poté, co jsou zmenšeny nejméně dvakrát, by měla být teplota snížena na 40-50 stupňů. Takové ukazatele teploty jsou co nejblíže přírodním, což znamená, že můžete ušetřit nejen vitamíny a stopové prvky, ale také přirozenou chuť hotového produktu

• Nezapomeňte však, že i nízká teplota může jablko vyschnout, takže je nesmírně důležité nezapomenout je přemoci každé dvě hodiny. Takže můžete dosáhnout jednotného sušení a ideální konzistence sušeného ovoce

• Pokud to neuděláte, hotový produkt uschne natolik, že ztratí téměř veškerý svůj vkus. A taková jablka můžete použít s výjimkou přípravy kompotů a želé. V závislosti na zvolené metodě sklizeň jablek na zimu může sušení trvat několik hodin na 10-14 dní

Jak připravit jablka na sušení?

• Všichni víme, že jablka jsou téměř 90% obyčejné vody, která se během procesu sušení vypařuje pod vlivem vysoké teploty, takže nás nechává pouze zdravá stravovací vlákna a vitamíny. Je však jasné, že je dokonalé sušení používat ovoce nejvyšší kvality pro jeho přípravu

• Pokud je to možné, zkuste použít ovoce z vaší zahrady pro zimní obrobku. Pokud to nemáte, zkuste najít jablka pěstovaná v naší zemi na trhu nebo v obchodě. Protože nebudou muset cestovat a skladovat po velmi dlouhou dobu, nebudou s nimi léčeny látky, které prodlužují životnost dováženého ovoce

• Poté, co jsou ovoce dodány domů, nezapomeňte je důkladně umyjte pod tekoucí vodou a třídějte je ve velikosti. Díky tomuto, v procesu řezání získáte téměř stejné kousky, což znamená, že ovoce bude co nejpohodněji vyschnout

• Také velmi pečlivě se podívejte na to, zda mezi zakoupenými produkty poražených a shnilých jablek. Pokud jste takové ovoce našli, jen je odložte stranou. Protože proces fermentace obvykle začíná v místech poškození, je přísně zakázáno používat takové ovoce pro sušení

• Takové ovoce po vystavení vysoké teplotě nebude mít zcela normální chuť a že nejnepříjemnější bude uloženo horší. Po třídění můžete přistoupit k odstranění jádra jablek a nakrájet je na tenké plátky

• Pokud mluvíme o tloušťce lobulů, může to kolísat od 3-7 mm. Po řezání je ovoce nejlépe nižší ve vroucí vodě po dobu několika sekund nebo namočte do slané vody. To umožní jablům udržovat jejich přirozenou barvu a nebude oxidovat před začátkem sušení

Sušení jablek na zimu v troubě na plechu

• Sušená jablka jsou nejoblíbenějším sušeným ovocem v naší zemi. Lidé milují tento produkt pro své prospěšné vlastnosti, a to ani samozřejmě pro skutečnost, že každý člověk může připravit toto vonné ovoce na zimu. Jedna z nejdostupnějších metod prázdných jablek je považována za sušení v troubě na plechu na pečení

• Navíc v tomto případě jsou plynové i elektrické kamna stejně dobře vhodné. Jediná věc, kterou byste měli zvážit, pokud pro tyto účely používáte elektrickou troubu, lze v počáteční fázi zvednout indikátory teploty na 80 stupňů

• Teplota by se neměla stoupat výše, protože to může vést k tomu, že ovoce se jednoduše začne vařit ve své šťávě

Pravidla pro sušení jablek v troubě na plechu na pečení:

• Zapněte troubu a zahřejte ji na 50 stupňů. Postupujte podle teploty příliš nepřesahují tyto ukazatele. Pokud jsou velmi vysoké, pak plátky jablek budou pokryty kůrou, která jim nedovolí správně uschnout
• Zatímco se trouba zahřívá, opláchněte jablko a vyjměte z nich jádro. Vložte ovoce nařezáno na plátky do jedné vrstvy na plech, dříve pokryté pekáčním papírem
• Vložte jablka do trouby a lehce otevřete dveře. To umožní cirkulovat vzduch a kapaliny, které jsou v ovoci, se správně odpařují
• Asi po dvou hodinách smíchejte jablko a nechte je v troubě na další hodinu a půl. Když vidíte, že se výrazně snížily, zavřete troubu pevně zvýšit teplotu na 70 stupňů a počkejte další 1 hodinu
• Pole tohoto opět snižuje indikátory teploty na 50 stupňů, otevřete dveře trouby a ovoce ovoce v této poloze ponechejte asi 3 hodiny. Jakmile uvidíte, že plátky jablek se na dotek mírně hnědé a elastické, získejte z trouby plech a nechte vychladnout sušené ovoce
• Složte zcela chlazená jablka ve skleněných nádobách s hermeticky zavíracím víkem a vložte do kuchyňské skříně pro skladování

Jak sušit jablka na zimu na slunci?

• Pokud chcete vyzkoušet sušení jablek na slunci, vyberte pro to optimálně teplé období. V ideálním případě by teplotní ukazatele prostředí měly překročit 30 stupňů nejméně 4-5 dnů v řadě

• V zásadě mohou být o něco menší, ale pak nejméně 7 dní bude trvat vaření sušených jablek. Pokud je to možné, zkontrolujte se s předpovědí a pokud v příštím týdnu zradí slunečné a bezmračné počasí, začněte se připravovat na sušení jablek pod slunečními paprsky

Tak:

• Najděte místo na zahradě, které je po celý den pod přímým slunečním světlem
• Nainstalujte tam stůl a nejprve ji zakryjte polyethylenem a poté čistěte papír
• Opláchněte a ořízněte jablka a namočte po dobu 5-10 minut do okyselené vody
• Vypusťte vodu a přeneste ovoce do cedníku. Nechte je v této pozici, dokud se úplně nezbaví vody
• Poté je přeneste na papírový ručník a nechte je vyschnout při pokojové teplotě
• Když jsou jablka mírně svázaná, přeneste je na připravený stůl a důkladně je zakryjte gázou
• Nezapomeňte pokrýt jablka, jinak na ně budou sedět vosy, mouchy a další chyby
• Zkuste smíchat ovocné plátky nejméně 2-3krát denně
• Pokud chcete, aby byl proces sušení jablek na slunci minimálně krátký, pak je v noci vezměte do domu
• Po 5-7 dnech se stanou tmavě hnědými a mohou být převedeni do bank pro další skladování

Jak sušit jablka na vlákno?

• Dalším populárním způsobem, jak zamířit sušené ovoce pro zimu, je sušení ovoce na vlákně. V tomto případě není nutné čekat, až bude počasí stabilní na ulici, protože můžete přivést jablka k požadované konzistenci na otevřené terase, balkoně a dokonce i podkroví

• Hlavní podmínkou takového sušení je velký otevřený prostor a samozřejmě maximální sterilní podmínky. S touto metodou sušení z 10 kg čerstvého ovoce se získá přibližně 1 kg kvalitního produktu

Doporučení pro oprávnění sušení jablek:

• Vezměte si oblíbená jablka, opláchněte je pod tekoucí vodou, vyjměte z nich jádro a ořízněte je mírně silné plátky
• Pokud je jejich tloušťka velmi malá, jednoduše se rozbijí a nebudete je moci navázat na vlákno
• Postupujte podle hotových plátků a máte stejnou tloušťku. To přispěje ke správnému a jednotnému sušení
• Nakrájejte jablka na hustou vlákno a ponechejte malý prostor mezi plátky
• Umístěte zvláštní girlandy na podkroví nebo terasu, a pokud je to nezbytné k jejich zakrytí gázou
• Pokud provádíte sušení v uzavřené místnosti, pak alespoň odpoledne do něj uspořádejte malý návrh
• Cirkulace vzduchu přispěje k rychlejšímu a rovnoměrnějšímu sušení ovoce
• Asi po 10-14 dnech bude vaše sušení připraveno a stačí jej vložit do kontejneru pro úložiště

Jak sušit jablka na zimu v elektrické sušičce?

• Pokud chcete jablka sušit co nejrychleji a nejefektivněji, nezabíjejte peníze a nekupujte kvalitní elektrickou sušičku. Takový kuchyňský asistent pro vás připraví lahodné a zdravé sušené ovoce téměř bez vnější pomoci, kterou budete používat s velkým potěšením k přípravě vitaminizovaných jídel

• Jedinou věcí, na kterou byste měli v tomto případě věnovat zvláštní pozornost, je tloušťka plátků jablek. Pokud to bude více než tloušťka palet kuchyňského zařízení, pak teplý vzduch uvnitř elektrické sušičky nebude distribuován rovnoměrně, a to může vést k tomu, že jedna část jablek bude zcela připravena a další budou stále ve fázi poloviční spotřeby

Pravidla pro sušení jablek v elektrické sušičce:

• Nakrájejte předběžná jablka na plátky požadované tloušťky
• Jemně (v jedné řadě) je položte na palety
• Nainstalujte všechny palety do elektrické sušičky a zahrňte zařízení do sítě
• Ujistěte se, že teplotní senzor nepřesáhne 55 stupňů
• Nechte jablka vyschnout po dobu nejméně 7 hodin
• Po této době vypněte zařízení ze sítě a zkontrolujte připravenost sušených jablek
• Pokud jsou na dotek suché a při stisknutí nevyzařují šťávu, neváhejte je přesunout do skleněné nádoby
• Pokud si všimnete, i když by existovala minimální vlhkost, nechte je vyschnout další 2-3 hodiny

Jak sušit jablka v mikrovlnné troubě?

• Nyní v téměř každé kuchyni můžete vidět mikrovlnnou troubu. Tato kuchyňská asistentka moderní hospodyňky usnadňuje co nejvíce každodenní starosti věčně zaneprázdněné ženy. Docela hodně manželky s velkým potěšením Připravte maso v mikrovlnné troubě, pečte koláče a vařte kaši

• Ale pokud víte, jak správně používat tento zázrak moderní technologie, pak s pomocí můžete jablko docela dobře vysušit. Nejpříjemnější věc je, že pro sušení jedné části půjdete doslova 5-7 minut

Tak:

• Nakrájejte jablka na plátky nebo kruhy a rozložte je v jedné vrstvě na ploché desce
• Nainstalujte napájecí časovač při 200-300 wattech a zapněte mikrovlnnou troubu
• Po 2 minutách vypněte sporák a otočte jablka na druhou stranu
• Zavřete mikrovlnné dveře a počkejte další 2-3 minuty
• Pokud byla vaše jablka nakrájena na velmi tenké kousky, bude tentokrát stačit, aby uschli
• Pokud po této době stále zůstanou lepicí na dotek, zapněte časovač dalších 1-2 minut

Jak sušit jablka ve letecké skupině?

• Pokud má vaše kuchyně aerogril, pak lze tuto expozici zázraku také použít k suchu jablek na zimu. V případě Aerogrilu se můžete dokonce pokusit vařit ne zcela obyčejné sušení. Pokud před zapnutím zařízení posypete připravená jablka skořicí, vanilkou nebo zázvorem, získáte vynikající ochucenou náplň pro zimní koláče

• A pokud uděláte plátky o něco silnější než obvykle, pak hotový produkt lze použít jako lehké a chutné občerstvení, které nebude přetížit žaludek, pokud budete chtít, ať už je to všechno chutné pozdě večer

Sušení jablek v aerogrilu:

• Umyjte jablko, odstraňte z nich jádro a nakrájejte na kruhy 5-8 ml tlustého
• Vařte vodu, rozpusťte v ní pár polévkových lžic jídelny a spusťte jablko do výsledné kapaliny
• Doslova po několika sekundách vypusťte vodu a nechte Apple kruhy vypustit na cedníku
• Odstraňte zbývající vlhkost z jablek papírovým ručníkem nebo bavlněným ručníkem
• Vložte ovoce do jedné vrstvy na mřížku Aerogril, posypte je skořicí a zapněte zařízení
• Upravte časovač na nízké foukání při teplotě 100 stupňů
• Po 50-60 minutách vypněte Aerogril a zkontrolujte připravenost jablek
• Pokud jsou mírně lepkavé, pak je pokračujte v osušení dalších 20-30 minut

Je možné sušit zelená, nezralá jablka, bílá hromadná?

• V zásadě je sušení mírně nezralé jablko docela přijatelné. Jen při použití takového produktu byste měli být připraveni na to, že budete muset do kompotů a výplní pro koláče přidat trochu více cukru nebo medu.

• Ale pokud jsou jablka zcela zelená, pak je zakázána použít je pro přípravu prospěšného sušeného ovoce. A tady není to, že dá velmi silnou kyselost. Úplně zelené jablko nemá chuť, nerovnoměrné vlastnosti zralého ovoce, a proto vám v sušené podobě nepřinese mnoho výhod. Jednoduše trávíte čas a peníze a na oplátku obdržíte bezchutný a kyselý produkt, který je nepravděpodobné, že by se v jídle nepoužíval

• Pokud mluvíme o White Nalivě, pak je také lepší jej nepoužívat pro přípravu sušeného ovoce na zimu. Toto jablko ve zralé formě má poměrně volnou strukturu, která se po sušení změní na téměř bez chuti. Pro přípravu sušení je nejlepší použít hustší a šťavnaté odrůdy, které jsou na místě blíže podzimu a mají sladkou a kyselou chuť. Z takových jablek je získáno nejchutnější a voňavé zimní sušené ovoce, které pomáhají diverzifikovat stejný typ zimních jídel

Video: Prázdná jablka pro zimu. Sušení jablek v sušičce