Potřebujete přidat vejce pro bílé: ingredience, jaké maso, recept

Belyash je populární tatarská jídlo, které získalo uznání po celém světě. Každá hospodyňka má tucet triků, s nimiž je těsto něžné a náplň je šťavnaté.

Přečtěte si na našem webu další článek na toto téma: „Kvasinkové těsto pro koláče a koláče“. Najdete nejchutnější recepty.

Jak vařit skutečné bílé s nejsprávnějšími ingrediencemi? Potřebujete přidat vejce? Odpovědi na tyto a další otázky najdete v níže uvedeném článku. Přečtěte si dále.

Obsah

Nepříjemní horníci pro bílé: Jaké maso?

Moderní kuchyně zahrnuje mnoho různých možností přípravy náplně pro Belyash, ale přesto je mleté \u200b\u200bmaso považováno za klasické. Pokud je nutné připravit původní bílé, stojí za to upřednostňovat tento konkrétní typ masa a v jiných případech můžete použít produkt, který má hostitelka více chutnat.

Druhy masa, které jsou vhodné pro vaření mletého masa v této misce:

Hovězí
Vepřové maso
Kuřecí fileta

Je zajímavé, že některé ženy v domácnosti používají zcela neobvyklý typ náplně - namísto masa se často používá předběžná zelenina. Takové ingredience jsou vhodné pro lidi, kteří z žádného důvodu nejí maso, nebo prostě chtějí ovládat kalorie.

Potřebujete přidat vejce pro bílé?

Jak je uvedeno výše, existuje obrovské množství možností pro přípravu náplně pro bílé, takže každý kuchař dodržuje své vlastní preference nebo technologie, které jsou vyžadovány v restauracích a kavárnách. Častou složkou v téměř jakékoli misce spojené s mletým masem je syrové kuřecí vejce, ale je nutné jej přidat k náplně Belyash?

Ukazuje se, že ve většině receptů, včetně původního, je nutně přidáno jedno syrové vejce do masného masa - je nutné upevnit maso. Pokud však jeden z hostů má nesnášenlivost na kuřecí bílkoviny, lze tuto složku vyloučit bez znatelného poškození misky.

Belyashi s masem: recept

Existuje celá řada receptů bílých s masem. Někdo dodržuje klasický tvar misky a používá pouze mleté \u200b\u200bmaso, cibuli a těsto a nejodvážnější rozšiřuje recept a zvyšuje jejich vlastní pocity chuti. Jak vařit bílé, které budou mít rádi? Nejprve připravíme všechny ingredience.

Pro náplň budete potřebovat:

0,5 kg mletého masa (můžete používat vepřové a hovězí maso společně, ale můžete mít rádi jakýkoli typ masa)
Cibule ve stejném množství jako maso
Jedno průměrné kuřecí vejce
Sůl, pepř podle chuti

Komponenty pro test:

Jedno kuřecí vejce
Mléko nebo kefir - 0,5 l
5-7 gramů suchých kvasinek
20-30 ml vody
Lžička soli
Dvě polévkové lžíce cukru
1 kg mouky

Příprava těsta:

Vzhledem k tomu, že těsto pro bílé je připraveno bez těsta, proces nebude trvat moc času. Kvasinky jsou smíchány s teplým mlékem, na pár minut jděte do „odpočinku“.
Výsledná směs pomalu teče do mouky. Hmota musí být míchána, aby se zabránilo tvorbě hrudčí.
Přidávají se všechny ostatní komponenty těsta, směs je dobře smíšená, hrudky jsou rozbité. Hmota je posílána na teplé místo na hodinu.

Závěrečná fáze: Příprava bílých

Cibule je jemně řezaná, smíchaná s mletým masem.
Přidávají se koření a sůl. Je důležité znovu promíchat hmotu tak, aby byla sůl rovnoměrně distribuována.
Mouka se nalije na povrch tak, aby se těsto nelepilo ke stolu.
Těsto je nakrájeno na stejné kousky, každý kus se zhroutí v mouce a převádí se do kulatého dortu. Uprostřed je položeno malé množství mletého masa.
Výsledný polofinizovaný produkt je pokryt testem a vydává se na půl hodiny.
Belyashs jsou položeni na předehřáté pánev a smažené na dvou stranách na mírném ohni po dobu asi 15 minut.
Jídlo je připraveno!

Je zřejmé, že příprava domácích bílých je velmi jednoduchá a jedinečná chuť misky způsobí, že hosteska vaří ještě častěji.