Jak vařit bílé na pánvi -světlush s masem? Jak vařit skutečné bílé Tatar s masem na pánvi a v troubě?

Recepty na vaření bílých s masem uzavřeným a otevřeným.

Obsah

Bílí zpočátku byli výhradně pokrmem kuchyně Tatar, ale jsou tak chutné, že se nyní připravují všude. Z článku se dozvíte recepty lahodných bílých masa.

Recept na maso s masem v troubě

Mnoho zvyklých na bílé lze vařit na pánvi. Ale nyní nabízíme jídlo připravené v troubě, pro přípravu, kterou potřebujete:

250 g margarínu
400 g kefir
3 vejce
1,5 kg mouky
1 lžička sůl
1 lžička sody
700 g směsi vepřového a hovězího masného masa
3 žárovky
koření

Posloupnost akcí je následující:

Podívejte se na mouku, zvolte vysoce kvalitní produkty tenké broušení
Rozbijte 2 vejce do mísy, oddělete žloutek od jednoho - přijde se hodí pro mazání bílých během pečení, pošlete protein třetího vejce ke zbytku
Přidejte do vajec špetku soli a s korunou nebo vidličkou porazte vejce, dokud nebude homogenní hmota a dokud se sůl zcela nerozpustí
Zahřejte kefir v mikrovlnné troubě nebo na sporáku, měl by být mírně teplý
Jakmile dostanete margarín z chladničky, otřete ji na jemnou struhadlo. Studená margarín je nyní pohodlnější, takže je lepší ho nevychladnout
Na margarínu, nejprve postupně přidejte mouku, pak říďte vejce, nalijte kefir
Přidejte sodu k výslednému testu, hněte. Těsto by mělo být měkké a docela cool
Zakryjte těsto ručníkem a odejděte do 60 minut
Během této doby můžete připravit mleté \u200b\u200bmaso - po dobu 60 minut bude maso rozmrazeno
Brouste cibuli a smíchejte ji s rozmrazeným mletým masem
Poté, co jste prošli 60 minut, položte těsto na stůl a vytvořte z něj „klobásu“
Nakrájejte těsto na kousky a valte koule
Vložte náplň do středu tortilly a sevřete okraje bílých
Mazate plech na pečení olejem a každý bělavý zbývající žloutek (nechal jste jej na začátku)
Zahřejte troubu na 200 ° C a pečte bílé 45 minut
Položte hotové bílé na misku a podávejte ke stolu

Důležité: Nepřidávejte veškerou mouku najednou - těsto nemůžete kvalitativně hnout

DŮLEŽITÉ: Nezakrujte mleté \u200b\u200bmaso v mikrovlnné troubě nebo horkou vodou, takže maso už nebude tak chutné a šťavnaté

Takové jídlo můžete podávat do salátů nebo jej použít sami. Chuť je fantastická, stojí za to vyzkoušet!

Belyashi s masem a bramborami v troubě

Takové bílé jsou malé, ale velmi chutné. Pro test potřebujete 500 g mouky, polovinu tolik kefiru a másla, 2 g soli a sody. Pro náplň použijte 0,5 kg hovězího masa, 1 ks cibuli a brambory, 100 g krému a koření.
Takové bílé jsou připraveny jednoduše, ale ukázalo se to úžasné chutné jídlo. Poté, co se výrobky vaří, postupujte podle těchto doporučení:

Nalijte mouku solí a máslem do mísy, smíchejte ingredience
Zředit sodu v kefiru
Udělejte mouku s máslem ve směsi a nalijte tam kefir, hnětete těsto
Těsto je jako obláček - stává se měkkou a mírně lepkavou
Nechte hotové těsto, aby se naplnilo, zakryjte ručníkem nahoře
V tuto chvíli připravte náplň - nakrájejte maso a cibuli na malé kousky
Nejprve nakrájejte brambory s plátky a po kostkách
Smíchejte zeleninu a maso do jedné nádoby a přidejte sůl a koření
Chcete -li naplnit jemnou rolku do jedné koule, a poté dobře porazit. Chcete-li to provést, vezměte si náplň do rukou, zvedněte trochu nad stůl a poté ji nasaďte na stůl, takže to tak asi 10-15krát. Mimochodem, toto tajemství je ideální pro kotlety
Nakrájejte těsto na stejné kousky
Roll kousky do koláčů a vložte náplň do středu
Zabalte těsto do kruhu a ponechejte střed
Namažte bílé smetanou
Zahřejte troubu na 180 ° C a pečte 45 minut
15 minut před koncem vaření nalijte trochu více krému do každé bělavé - takto se miska ukáže ještě šťavnaté

Ready Belyasha musí dát trochu cool, protože šťavnaté náplň může hořet. Po 30 minutách je jídlo připraveno k použití, zacházejte se!

Jak vyrobit svěží bílé s masem na pánvi?

Lahodné smažené bílé kvasinkové těsto. Křupavá kůra a delikátní šťavnaté náplň přitahuje vyzkoušet.
V případě zájmu byste měli zásoby:

Kefir - 250 ml
Mouka - 350 g
Kvasinky - 10 g
Olivový olej - 10 g
Cukr - 25 g
Sůl - 5 g

U mletého masa byste měli zásobovat hovězí maso a cibuli v poměru 3: 1, 30 ml vody a koření. Proces vaření vypadá následujícím:

Vložte kvasinky a cukr do kefiru. Umístěte směs na influs po dobu 30 minut a zakryjte nádobu ručníkem
Po čase přidejte sůl s moukou
Nalijte olej, pak se těsto nebude držet rukou a začne zasahovat do těsta
Nechte hotové těsto na 2 hodiny
V tuto chvíli připravte maso - nasekejte ho s cibulkou, přidejte koření a, míchejte, dobře vyrazíte
Když se těsto objevilo, položte jej na palubu a odjeďte z „klobásy“
Nakrájejte těsto na kousky
Rolte těsto s tloušťkou ne více než 1 cm
Umístěte mleté \u200b\u200bmaso do středu dortů a špetku. Těsto můžete ohýbat na okrajích, pak Belyash bude spíš jako cheat maso, tady je otázka fantazie
Nalijte rostlinný olej do pánve nebo vložte lžíci vůně a dobře zahřejte
Vložte bílé do horké pánve a smažte 5-7 minut na každé straně
Nasaďte bílé na ubrousek nebo ručník tak, aby hromada přebytečného tuku

Je lepší používat Hot. Šťavnaté maso, růžová kůra - jen sliny teče, zkuste to zkusit.

Belyashi s masem v pánvi na kefiru, recept

Na přípravě tohoto jídla strávíte ne více než hodinu, ale vůně budou takové, že i sousedé okamžitě přijdou na recept. Chcete -li připravit bílé, musíte mít na skladě následující složky:

Kefir - 250 g
Rostlinný olej -60 g
Soda - 1/3 lžičky
Špetka soli
Náplň se skládá z:
250 g mletého masa (vezměte si svůj oblíbený typ masa)
Cibule - 1 ks
Koření

Nebudete trávit moc času na vaření, protože proces sestává z takových jednoduchých fází:

Vezměte nasekanou cibuli a smíchejte s mletým masem. Abyste mohli začít zejména šťavnaté cibuli 1,5-2 rubly méně než maso
Ujistěte se, že mleté \u200b\u200bmaso není silné, pokud to není správná konzistence, přidejte do něj studenou vodu a přiveďte k požadované hustotě
Přidejte do mletého masa na maso, takže bílí budou obzvláště nasycená chuť
Nechte mleté \u200b\u200bmaso, aby vychladlo v lednici po dobu 60 minut
Vytáhněte kefir z chladničky a smíchejte ji s moukou, přidejte sůl se sodou
Přidejte olej a znovu si ho vezměte
Musíte těsto přinést nejméně 30 minut
Po půl hodině rozdělte těsto na ploché části a rozbalte ho
Ve středu rozložte náplň a sbírejte okraje „v sáčku“
Sculpt Whites bezprostředně před smažením, protože šťavnaté náplň může těsto příliš zjemnit a během smažení spadnout do pánve
Stiskněte bělost dobře nahoře tak, aby se náplň pevně znudila na těsto
Nalijte 1 cm oleje do pánve a zahřejte se
Smažte bílé rovnoměrně na každé straně, je lepší je položit volně, takže na všech stranách se vytvoří hnědá kůra
Když jsou bílé rovnoměrně smažené, položte je na ubrousek a nechte vychladnout po dobu 5-10 minut

Poté je jídlo připraveno k použití. Zavolejte svůj domov, dejte konvici nebo ořízněte salát a příjemnou chuť k jídlu!

Důležité: Pokud jste vytvořili bílé „v tašce“, nejprve je smažte s dírou dolů a teprve potom zbytek strany. Neotáčejte bílé s otevřenou částí dolů, protože vytvořená šťáva bude proudit do pánve a bude syčí a kouří.

Video: Belyashi s masem na kefir

Belyashi s masem v mléce

Belyashi v mléce je jen krásná kůra, šťavnaté náplň, ale také jemné těsto. Nemůžete se dělat bez: pro přípravu těsta:

Mouka - 1 kg
Margarín - 100 g
1 P kvasinky
Vejce - 1 ks
Mléko - 250 ml
Cukr - 50 g
Špetka soli

Do 1 kg mletého masa přidává 3 velké cibuli, 100 g mléka a koření. Bílé můžete vařit uzavřeným a otevřeným způsobem, zkoumali jsme ty otevřené v předchozích dvou receptech, pojďme cvičit vaření bílých uzavřeným způsobem:

Smíchejte kvasinky s mírně zahřátým mlékem
Nalijte cukr do mléčné směsi a dobře porazte
Vytáhněte tam vejce a nalijte mouku, hnětete těsto
Roztavte margarín a nalijte do směsi, sůl a hnětete těsto. Vstup do těsta bude trvat asi 2 hodiny
Odstraňte těsto, znovu promíchejte a odejděte znovu po dobu 60 minut
Nasekaná cibule, smíchejte s mletým masem a kořením
Nalijte mléko do mletého masa a důkladně vyrazte masovou směs
Připravte kruhy na budoucí bílé z těsta
Uprostřed dejte 1 lžičku mletého masa a zvednutí belyash, špetku
Stiskněte švy a rozložte bílé na předehřáté pánev
Smažte na každé straně, dokud se nevytvoří jemnou kůru

Takové bílé mohou být připraveny na pánvi nebo v troubě. Ve druhém případě bude miska méně vysoká, ale neméně chutná.

Belyashi s masem a rýží

Pokud jste to nevěděli, mohou být bílí připraveni nejen s masem, ale také kombinované mleté \u200b\u200bmaso s rýží. Pro 1 kg kvasinkového těsta a 0,5 kg mletého masa byste měli vzít:

3 žárovky
100 g rýže
koření

Z jednoduchých ingrediencí můžete vařit lahodné bílé, pokud sledujete zadané tipy:

Mletí maso cibulkou v mlýnku na maso
Přidejte do směsi masa sůl a koření
Vařte rýži a také smíchejte s mletým masem
Těsto si můžete koupit v obchodě nebo vařit podle kteréhokoli z výše uvedených receptů
Když těsto stoupá, nakrájejte na stejné části
Roll substrát pod náplň a položte mleté \u200b\u200bmaso na těsto
Přitiskněte bílé a stiskněte šev
Okamžitě smažte bílé v horkém oleji, aby náplň nezměšilo těsto

Připraveni -vyrábění bílí jsou velmi chutné a uspokojivé. Pokud si zakoupíte hotové těsto, proces vaření vám nebude trvat déle než půl hodiny.

Tatar bílé s masem, recept

Nyní se naučíte recept na skutečné bílé Tatar, ve formě, ve které byly podávány po dlouhou dobu: vezměte mouku, mleté \u200b\u200bmaso a kefir ve stejných poměrech - to je asi 1 kg, stejně jako:

5 žárovek
100 g minerální vody
Koření
Zelenina

Zapište si podrobný recept:

Přidejte koření a vodu do mletého masa, nechte 30 minut po dobu 30 minut
Vymačkněte přebytečnou tekutinu z masa
Přidejte nasekanou cibuli a zeleninu
Chcete -li připravit těsto, smíchejte mouku s kefirem a přidejte splacenou sodu
Těsto bude sníženo asi 30 minut
Při válcovaném testu sklenku kruhů
Zbytek těsta znovu zaklepete a znovu to zaveďte, z něj se ukáže 2-3 bílé
Položte náplň a zabalte okraje těsta
Smažte bílé nad vysokým teplem
Velmi důležitou nuancí skutečných tatarských koláčů budou zelené, spousta zeleně a cibule. Takže bílí ukázali šťavnaté a chutné

Kalorius bílých s masem

Ve 100 g Belyash existuje 362 kcal, z nichž 9 g proteinů a 25 g tuku a uhlohydrátů. Jedná se o poměrně vysoký produkt s kalorií, zejména kvůli masu a oleji.
Ale stále se musíte potěšit takovými dobrotami. Hlavní důraz klademe na skutečnost, že by měli připravit bílé doma a nekoupit na pochybných místech.
Koneckonců, olej, na kterém jsou smažené bílé, je zdrojem karcinogenů. A za účelem snížení obsahu kalorií pečte bílé v troubě. Dobrou chuť!