Zelí brokolice: Výhody a poškození těla mužů, žen, dětí, terapeutických vlastností, chemického složení, vitamínů, stopových prvků, obsah kalorií, glykemický index, pravidla použití

Zelí brokolice obsahuje mnoho prospěšných látek. Přesto takový produkt může být pro tělo dokonce nebezpečný. O výhodách a nebezpečích tohoto zelí, přečtěte si v tomto článku.

Brokolice obsahuje mnoho různých, a co je nejdůležitější, užitečné vitamíny a minerály, jakož i aminokyseliny a proteiny. Podle počtu posledně jmenovaného je zelí v řadě s vejci, kuřetem a hovězím masem. Povinná položka v nabídce sportovců a vegetariánů. Brokolice se také používá jako zdroj aminokyselin, které nejsou produkovány tělem. Přečtěte si více v tomto článku níže.

Chemické složení zelí brokolice: vitamíny a minerály

Pro každý produkt je důležité chemické složení. Koneckonců, jídlo by mělo být prospěšné, a ne jen potěšení z vkusu. Zde je chemické složení zelí brokolice:

Minerály:

• Největší množství v rostlině obsahuje K (draslík), CA (vápník), P (fosfor). Právě tyto minerály podporují práci srdce na správné úrovni a jsou zodpovědné za inteligenci.
• Téměř ne nižší než v množství: CR (Chrome), Fe (Iron) a CO (kobalt).
• Podporuje vodní bilanci: NA (sodík)který také obsahuje brokolici. A jako by s ním MN (mangan), MG  (hořčík), SE (selen) a Zn (zink)Odpovědný za vytvoření nových buněk.

Vitaminy:

• Zelí brokolice má na tělo vynikající antioxidační účinek, protože obsahuje vitamíny jako C (kyselina askorbová) a E (tokoferol). Tyto látky pomáhají zastavit ničení buněk a zachovat mládí těla. Kromě toho přispívají k posílení imunity, zejména v chladném období.
• Zelenina není pro nervový systém o nic méně důležitá vitaminy skupiny B (pyridoxin, niacin, tiamin, riboflavin).
• Pro ženský reprodukční systém je kombinace nesmírně důležitá B9 a kyselina listová.

Brokolice je také bohatá na vitamíny jako A a K.nezbytné pro lidské tělo.

Jak vařit brokolici pro uložení vitamínů?

Chcete -li používat brokolici nejen v sýru, ale také v připravené formě, a zároveň neztratit své prospěšné vlastnosti, mělo by se brát v úvahu několik bodů. Zde je návod, jak tento produkt správně připravit, aby se uložilo všechny vitamíny - tipy:

• Doba přípravy zmrazeného zelí je větší než čerstvá. Zároveň by to nemělo být rozmrazeno.
• Aby se zelenina stala měkčí, stačí ji zapojit do vroucí vody 1 minuta. Pro děti lze čas zvětšit až 5 minutVotná voda.
• Po vaření musíte okamžitě vložit květenství do cedníku a opláchnout studenou vodou.
• Ideální pro kulinářské experimenty s zdvojnásobením brokolice. Už v něm nechte zelí 5 minut A okamžitě ji spusťte do misky ledem.
• Dušené zelí, pod víkem, už ne 5-7 minut.

Nejlepší způsob, jak vyrobit brokolici k udržení chuti a výhod, je uhasit během 1-2 minuty V malém množství vody. Odborníci doporučují, aby bylo zelí rozděleno na květenství a ponechávalo 1,5 hodiny, a teprve pak vařte. V zelenině se tedy zvyšuje obsah cenností, jmenovitě Sulforafan. Jeho téměř v 3krát Více ve srovnání se zelím, které bylo okamžitě uhaseno nebo smažené.

Glykemický vařený brokolici index, obsah kalorií na 100 gramů

Jíst vařené brokolice je dobré pro zdraví.

• Její obsah kalorií 100 g produktu je 35 kcal.
• Množství Protein - 2,8 g, tuk - 0,4 g, uhlohydráty - 6,6 g.
• Glykemický index - 15. Předpokládá se, že se jedná o nízký indikátor.

To znamená, že množství kalorií spotřebovaných spolu s takovým zelím bude rychle konzumováno. Produkt je poskytován pro výživu stravy. Denní strava Broccoli naznačuje 200 g vařeného produktu. Přítomnost stravovacích vláken vám umožňuje vyčistit stěny střev a žaludku a také se zbavit toxinů z těla jemnými metodami.

Výhody brokolice pro děti, kojence

Brokolice obsahuje mnoho živin, když používá tělo dítěte, dostává vše potřebné pro vývoj a posílení imunity. Výhody brokolice pro děti a kojence:

• Vitamíny - Pro zdraví kůže, vidění, růst kostí, imunitní ochrany, odolnost vůči infekcím, anti -icingu účinku.
• Celulóza Pro střeva a odstranění škodlivých látek z těla.
• Hypoalergencita produktuumožňující jíst zelí v raném věku.
• FITONCIDESOchrana před virovými infekcemi a zrychlením zotavení.
• Zeleninový protein - Vhodné pro ty děti, které nemají rádi maso.
• Řada stopových prvků - Pro nervový systém, srdce, varování před anémií.

Pravidelné používání brokolice dětmi chrání před bronchitidou, spící normalizuje se, nálada a odolnost proti stresu ke zlepšení. Kabbus šťouchala brambory, skvělé pro první krmení kojenců. Představte přibližně s 4 měsícePočínaje polovinou čajové lžičky a poté zvýšit dávku.

Zapamatovat si: V příliš velkém množství může zelí způsobit tvorbu plynu a koliku.

Zelí brokolice - výhody a poškození: terapeutické vlastnosti, kontraindikace

Aby bylo možné správně posoudit stupeň užitečnosti zelí brokolice na lidském těle, je nutné zvážit jeho přínos a škodu:

• Protein. Je obsažen více než u hovězího, králíka nebo kuřecího vejce. Brokolice je velmi oblíbená u lidí zapojených do sportu a trpící nadměrnou tělesnou hmotností. Prvek je zapojen do tvorby svalového systému a dalších nejdůležitějších procesů v těle.
• Aminokyseliny.
• Lipidy. Přispívají k produkci hormonů pro štítnou žlázu a struktuře kostních tkání.
• Draslík, vápník, fosfor A další minerály v takovém zelí jsou v hojnosti.
• Soli těžkých kovů. Normalizují práci srdce a odstraňují cholesterol.

Mnoho odborníků na výživu má podobný názor, který spočívá ve skutečnosti, že negativním okamžikem brokolice je jeho nadměrná nabídka. Když se zelenina konzumuje v obrovském množství. Poté užitečné vlastnosti se promění v škodlivé.

Terapeutické vlastnosti:

1. Zvyšuje se lidská imunita.
2. Aktivita žaludečního a střevního traktu se zlepšuje. Je to způsobeno vláknem, které odstraňuje škodlivé látky a volné radikály.
3. Aktivita nervového systému, srdeční sval je normalizován.
4. Cholesterol se vylučuje.
5. Chrom a vápník dělají zuby a kosti silné.
6. Fosfor pomáhá zlepšovat vidění, úroveň inzulínu je normalizována.

Kontraindikace:

1. Pankreatická onemocnění.
2. Gastritida s vysokou kyselostí.
3. Individuální nesnášenlivost těla.
4. Alergické reakce zelí.
5. Ulcerativní léze vnitřních orgánů.

Když se při pití brokolice objeví nepříjemné příznaky, poraďte se s lékařem.

Je možné otrávit brokolici, je možné jíst brokolice každý den?

Brokolice nemá prakticky žádné kontraindikace a pokud je tato zelenina přítomna denně v lidské stravě, je to jen dobré. Přispívá k regeneraci buněk a tkání, což je důležité pro pacienty podstupující období zotavení. Proto můžete jíst brokolici každý den a dokonce nutné.

Ale v některých případech může být brokolice pro tělo nebezpečné. Je možné otravovat takové zelí? Zde je odpověď:

• Nebezpečí může být spojeno s tím, jak se brokolice připravuje.
• Je nežádoucí to smažit v oleji a těžkém teplu.
• Dlouhodobé tepelné zpracování, které zabíjí prospěšné látky, nebude užitečné.
• Otrava lze získat, pokud pijete brokolici brokolice. Zelenina hromadí dusíkové báze. Vedou k akumulaci solí a vzhledu ledvinových kamenů.

Proto je vše dobré s mírou. Otočte brokolici ve stravě v malých porcích, například na večeři nebo oběd.

Je možné brokolici brokolici s kolitidou, cholecystitidou, po odstranění žlučníku, s pankreatitidou pankreatu?

S pankreatitidou pankreatu, kolitidy a cholecystitidy byste měli opustit příliš tuk a těžké jídlo, protože zhoršuje stav orgánů. Po odstranění žlučníku byste měli také pozorovat stravu. V tomto případě se pro osobu doporučuje přísná strava, která poskytne plnou výživu, která snižuje zánětlivé procesy.

Pro takovou stravu existuje povolený seznam potravin, která zahrnuje také brokolici. Je však třeba si pamatovat následující:

• U chronických onemocnění Gastrointestinální trakt, zelenina se konzumuje vařenou formou.
• Brokolice situaci stabilizuje, neumožňuje zhoršení a je dobré pro zdraví.
• Během nemoci se konzumuje v kombinaci s jinými povolenými produkty.
• Skvělé pro vařené maso místo přílohy nebo jako nezávislé jídlo, například pro lehkou večeři.

Doporučuje se zajistit individuální toleranci produktu. Pokud máte při používání takového zelí nepříjemné pocity ve vnitřních orgánech, odmítněte je a poraďte se s lékařem.

Je možné zhubnout na brokolici, je možné jíst v noci na stravě s hubnutím?

Jak je uvedeno výše, brokolice je zelenina rozpoznávaná jako skladiště vitamínů a minerálů. Jíst to pro jídlo, můžete opravdu zhubnout. Proto se brokolice používá k vaření, pokud máte při hubnutí stravu.

Výhody zeleniny:

• Zdroj vitamínů
• Terapeutický produkt doporučený pro výživu stravy
• Uzdraví rány ve střevech
• Provádí funkce agenta zhoršení vzpomínky

Obsah kalorií tohoto produktu je nízký, ale způsobuje pocit sytosti po dlouhou dobu.

• S brokolicí můžete snížit hmotnost na 8 kg za měsíc, zrychlení metabolismu a zlepšení stavu těla jako celku.
• Brokolice strava pomáhá odstranit strusku kvůli obsahu velkého množství vlákna.
• Doporučuje se přidat brokolici do nádobí, aby se snížil obsah kalorií.

Rada: Vyměňte tuto kaši zelí a všechna mastná jídla. To pomůže snížit obsah kalorií v jídlech a zhubnout se ukáže rychleji.

Za 3 hodiny Před spánkem je zakázáno jíst jakékoli jídlo, protože tělo později je již připraveno na postel a odpočinek a ne stráví jídlo. Ale pokud opravdu chcete jíst, je lepší jíst pár květenství brokolice v vařené formě než dort nebo kus dortu. To umožní tělu lépe se připravit na spánek a odpočinek, protože brokolice bude štěpena rychleji než mouka a sladký produkt.

Broaches z brokolice pro hubnutí: recepty

Tepelná ošetření mnoha vitamínů a stopových prvků obsažených v brokolici se ničivě. Aby se zabránilo ztrátě velkého množství živin, takové zelí se nejčastěji používá ve formě hustých koktejlů. Toto jsou recepty brokolice malého hubnutí:

S celerem a okurkou:

• Zelí brokolice - 200 g
• Okurka - 200 g
• Celer (STEM) - 100 g
• Ginger (root) - 10 g
• Min. Voda bez plynu - 100 ml

Vařit takto:

1. Umyjte zeleninu, oddělujte tvrdé části, neřezávejte velmi z velké části.
2. Přidejte nasekaný kořen zázvoru.
3. Nalijte do minerální vody.
4. Porazte všechno v mixéru.

Pomáhá čistit tělo a urychlit metabolismus. Skvělé na snídani.

Multivitamin Smoothie:

• Zelí brokolice - 100 g
• Oranžová - 300 g
• Apple - 200 g
• Mrkev - 100 g
• Špenát - 75 g

Vařit takto:

1. Umyjte všechny komponenty složek receptu.
2. Vyčistěte mrkev a jablko, nakrájejte je jemně.
3. Vyřízněte květenství brokolice a špenátu.
4. Stiskněte šťávu z pomeranče.
5. Kombinujte vše a rozdrťte vše v mixéru, dokud se neotáčí homogenní hmota.

Vitamíny a minerály obsažené v tomto nápoji jsou nezbytné pro jakoukoli osobu a zejména děti.

Smoothies s borůvkami:

• Zelí brokolice - 100 g
• Borůvky - 150 g
• Mrkev - 300 g
• Jogurt (přírodní, neslazený) - 100 ml

Proces vaření:

• Stiskněte šťávu z mrkve.
• Řezejte květenství brokolice. Třídit bobule borůvek.
• Porazte všechno v mixéru.
• Přidejte jogurt k výsledné homogenní mši a znovu porazte. Můžete přidat led.

Podporuje posílení vidění a zvýšení imunity. Několik tipů, aby se nápoj nezkazil:

• Aby se zabránilo brokolici, je vhodné jej použít zmrazené.
• Abychom pomohli mixéru, který by měl být dostatečně silný, těsně před použitím, zelí je rozmrazováno a jemně řečeno.
• Místo soli použijte koření a kyselé šťávy, zeleninu i ovoce.

Takové koktejly jsou lepší pít, ale je to lžička. Dobrou chuť! Jak vyčistit a připravit brokolici na přípravu takových nápojů, přečtěte si níže v textu.

Je možné u těhotných žen brokolice s kojením?

Brokolice získala popularitu v západních zemích kvůli rozmanitosti léčivých vlastností. Je užitečné jej použít všem, a zejména těhotným ženám, jejichž tělo zažívá rostoucí potřebu živin. Lékařům se doporučuje zahrnout do dietních žen, které očekávají dítě, brokolici, takže:

• Eliminujte nedostatek vitamínů
• Zlepšit složení krve
• Normalizovat rovnováhu soli
• Zabránit vzhledu otoku
• Vložte imunitu
• Zbavit se zácpy

Obecně je tento produkt indikován oslabenými těhotnými ženami, když najdou anémii.

Důležité: Jíst brokolice může způsobit nežádoucí důsledky, ale naštěstí to není mnoho. Ve vzácných případech se alergie na produkt vyvíjí a chronická onemocnění žaludku se zhoršují.

Je užitečné sloužit brokolici ke stolu mladé matky, jejíž dítě je na kojení. Koneckonců, cenné živiny s dámským mlékem pronikají do těla dítěte a posilují jeho zdraví.

Stojí za to si pamatovat: Vlákno obsažené v brokolici může zlepšit koliku u dítěte a změnit konzistenci stolice. Pokud k tomu došlo, je lepší odložit přijetí produktu až do lepších časů.

Je možné brokolice s gastritidou, vředy žaludku?

Dodávka vitamínů obsažených v brokolici překračuje denní potřebu osoby. Tento produkt posiluje imunitu a působí proti tvorbě rakovinných buněk. Přítomnost brokolice ve stravě pacientů trpících nemocemi žaludku je však nežádoucí.

Jako jakékoli zelí, brokolice kyselý produkt. Organické kyseliny obsažené v něm jsou škodlivé i na zdravém trávicím traktu. Je schopen výrazně zhoršit stav pacientů s organickými onemocněními. Jíst brokolice ve velkém množství je plný následujících důsledků:

• Podráždění sliznice způsobené nadměrnou kyselinou a zvýšenou peristaltikou.
• Vysoká úroveň vlákniny obsažené v produktu způsobuje, že trávicí trakt aktivně funguje.
• Četné a hluboké kontrakce přispívají k tvorbě mikrokracků v zanícených oblastech sliznice. Následně se na poškozeném místě může vyvinout nový vřed.
• Bloting. Aktivní peristaltiza vede ke střevním svalů, které komplikují výtok plynů. Střeva se zvyšuje objem a porušuje přísun krve sousedním orgánům.

Pečlivě vyberte produkty pro terapeutickou výživu. U gastritidy je povoleno používat brokolici v vařené formě, ale v malém množství. Napařování a napařování je povoleno. Vytápění ničí kyseliny, které dráždí žaludek. Obsah brokolice ve stravě pacientů s peptickým vředem žaludku a jiným trávicím traktem je lépe minimalizován.

Je možné brokolice s diabetem?

Brokolice obsahuje hodně sulforafan. Tato látka přispívá k normě k normě krevních cév. V zelenině je také vysoký obsah karoten, vitamín C, protein. Hladina cukru je normální pro udržení kyselých látek v brokolici. Přítomnost těchto látek v zelenině nám umožňuje předpokládat, že to bude užitečné pro lidi s diabetem.

Sulforafan Chrání stěny tepen a lidské srdce funguje v normálním režimu. Zejména u pacientů s diabetem je užitečný vysoký obsah v zelenině chrome. Tento prvek se zřídka vyskytuje v zelenině a ovoci, ale to je to, že normalizuje hladinu cukru v krvi a zabraňuje ukládání cholesterolu v cévách. A zelenina jód bude užitečný pro endokrinní systém.

Rada: Aby brokolice skutečně pomohla s nemocí diabetu, je lepší vařit ji napařené nebo konzumované syrové.

Je možné jíst stonek, pařez z brokolice?

Brokolice je jedním z typů zelí a z italského názvu se překládá jako "Escape", "Branch". A právě tato část, jako je tato, také nazývají tuto zeleninu "Italský chřest".

Stonek brokolice je nejen možný, ale také nezbytný. Před vařením však je nutné odstranit horní vrstvu kůže. Potom je zelenina nařezána a přidána do misky. Doporučuje se používat pařez pro jídlo. Je však třeba si uvědomit, že doba vaření hustých stonků a měkkých květenství se v důsledku jejich tloušťky liší. Ve stoncích jsou drsná vlákna se sladkou chutí, takže je smažená nebo vařte déle.

Je možné brokovat s dnou?

Brokolice je dietní produkt s obrovským obsahem prospěšných vitamínů a vlákniny, který má hematopoetický, uklidňující, choleretický účinek. S dnou je indikována výživa diety a brokolice je nutně vložena do stravy pacientů.

Lékaři doporučují, aby pacienti s dnou byli několikrát zahrnuti do jejich týdenní diety Broacli. Právě mladé květenství zelí, které jsou skvělé pro čerstvé saláty a přílohy, doporučují nákup na nákup. Vaření brokolice je velmi snadné. Umět vařte zeleninovou polévkuUdělejte omáčku, koláč se zeleninou, omeleta s vajíčkem, dušenou a také vařte zelí nebo vařte.

Je možné jíst brokolici RAW: Tipy

Jezte brokolici v syrové podobě - \u200b\u200bmůžete. Zde je několik tipů, jak to udělat správně:

• Je nutné umýt hlavy znečištění, nejlépe pod tekoucí vodou.
• Poté, namočte do pánve se slanou vodou, 15 minut - už už. Zbavíte se tedy hmyzu, který by mohl přijít mezi květenstvím zelí.
• Nyní můžete vařit saláty, porazit temnotu.

Brokolice není náchylná k tepelnému zpracování brokolice. V surové podobě jsou živiny, které mají antikancerové účinky, jako je sulforafan, lépe absorbovány. Syrové květenství se používá pro saláty, občerstvení a smoothies, zelí má sladkou chuť. U syrových potravin je brokolice velmi populární zelenina. V této podobě jde dobře s masem a zakysanou smetanou.

Výhody brokolice pro muže, ženy: recenze

Přečtěte si recenze dalších lidí, kteří vám pomohou pochopit, jak prospěšná brokolice je pro muže a ženy:

Olesya, 32 let

Stalo se tak, že se setkala se svým starým známým přítelem a vypadala velmi krásně, stala se štíhlým. I když to bývalo kompletní. Zeptal jsem se jí, jak toho dosáhla. Řekla mi, že „sedí“ na vařeném zelí Brockoli. Nahradila všechny přílohy s ní, s výjimkou pohanky a někdy i masa. Koneckonců, v takovém zelí je hodně bílkovin. Rozhodl jsem se vyzkoušet její recept a pro budoucí důvěru pil brokolice zelí se zeleným čajem. Za 10 dní Upustil jsem takovou dietu 7 kg Nadměrná hmotnost. Výsledek je prostě super, jsem s tím spokojený vzhledem k tomu, že jsem někdy jedl chutné. Kromě toho má takové zelí mnoho užitečných vitamínů.

Nikolay, 47 let

Nedávno odhalil onkologické onemocnění. Doktor doporučil kromě různých drog, aby do své stravy zahrnoval zeleninu, například brokolici. Toto zelí obsahuje sloučeninu sulforafanu. Tato látka je organická a je původu rostlin. Má výrazný antikancer a antibakteriální vlastnosti.

Vladimir, 50 let

Nedávno jsem přemýšlel, co by se mělo udělat tak, abych nezískal patologie prostaty. Jeden známý starší lékař doporučil, abych používal brokolici častěji. V tomto zelí jsou prvky, se kterými se snižuje riziko vzniku různých zánětlivých onemocnění. Teď vím jistě, že pokud často používáte brokolici, můžete se chránit před patologiemi, které se u mužů objevují s věkem. Cítím se skvěle a přeji všem všem.

Video: Brokolice. Výhody a poškození.

Přečtěte si téma:

• Jak vařit lahodnou omeletu se zeleninou?
• Neobvyklé zelí brokolice: recepty na vaření
• Kolik potřebujete vařit jiné zelí, abyste byli chutné?
• Lahodné kuřecí kotlety se zelím brokolicí: recept
• Nejchutnější salát Daikon s brokolicí: recept