Koláče se zelím: Puff, Flood, Pancake. Jak vařit zelný koláč?

Jak jsou připraveny koláče se zelím. Různé typy těsta pro koláče se zelím.

Zelí bylo pěstováno na středomořském pobřeží ještě před naší érou. V Rusku se zelí objevilo v 9. století a rychle se stalo nejdůležitějším produktem pro bohaté i chudé. Zelí je cenným produktem, kromě vitamínů, jako je C, vitamíny ze skupiny B, zelí obsahuje vzácné vitamíny U, K. Vitamin U zlepšuje játra a slezinu a vitamin K normalizuje koagulaci krve.

Jak vařit koláč se zelím a bramborami?

Zelí a brambory

Toto je starý recept. Naše babičky to stále připravily. Vydatná náplň koláče neopustí hladové vegetariány.

Recept:

1. Těsto. Nalijte do mísy 400 g mouky, udělejte výklenku, nalijte tam zřevěno malým množstvím mléka, 25 g kvasinek s 1 lžíci. lžíce cukru.
2. Přidejte sem 1 vejce, zbytek mléka (pouze 300 ml), špetku soli, 2-3 lžíce. lžíce roztaveného másla.
3. Těsto promícháme in -místem, zakryjeme ho ručníkem a umístíme ho na teplé místo. Přijdeme 40 minut.
4. Výplň koláče. Z 1 kg oloupených brambor Když se vaří, vařte bramborovou kaši. Vypouštíme vodu z vařených brambor, přidáme ji a přidáme ji 1 syrové vejcea postupně nalijte 200 ml horkého mléka.
5. Samostatně řezaný půl malé hlavy zelí, nasekejte jednu cibuli, jednu mrkev Tři na jemném štěkání.
6. Smažte cibuli v rostlinném oleji, přidejte mrkev a potom zelí a 1-2 lžíce. lžíce rajčatové pasty. Zlíčujte zelí, dokud nebude připraveno.
7. Smíchejte smažené zelí s bramborovou kaší. Náplň je připravena.
8. Kolekce koláčů. Vycházející těsto je rozděleno na 3 části: 2 jsou stejné, třetí menší - pro dekorace.
9. Zavádíme 1 část těsta, položíme ho na mazaný kulatý tvar tak, aby těsto vyčnívalo po stranách tvaru.
10. Na těsto, rovnoměrně rozložte náplň, na něm druhou část válcovaného těsta. Těsto na okrajích míchejte prsty.
11. Ozdobte horní část koláče různými postavami z malé části těsta, připojte je žloutkem, namažte horní část koláče zředěnou vodou žloutkem A pečeme v troubě při mírném ohni po dobu 40-45 minut, dokud není zhnědlá.

Recept na osetian koláč se zelím, fotografie

Osetian koláč se zelím a sýrem

Osetian koláče jsou chutné s různými náplními a vyzkoušejí je, opravdu se jim líbí. Existuje mnoho receptů na Osetian Pies, každý Osetian připravuje koláč svým vlastním způsobem.

Recept:

1. Těsto. Prosláme v hluboké misce 300 g mouky, udělejte v něm výklenku a promíchejte 25 g čerstvých kvasinek, 1 lžíce. lžička cukru a 150 ml teplého mléka. Nechte těsto přijít, a když se na něm vytvoří mnoho bublin - přidejte 2 lžíce. polévkové lžíce rostlinného oleje A hněte silné těsto. Zakryjeme jej ručníkem a položíme ho na teplé místo, aby se vešly.
2. Vaříme náplň. Jemně řezaný zelí (300-400 g) Dusit pod víkem s přidáním vody (bez oleje).
3. Jedna cibule Jemně nakrájejte a smažte, dokud není zlatý.
4. Adyghe sýr (100-150 g) Tři na Strážce. Smíchejte zelí, cibuli a sýr.
5. Kolekce koláčů. Když se těsto zdvojnásobí (po 40-50 minutách), převrátí ho do tenké vrstvy.
6. Rozložíme náplň uprostřed vrstvy a začneme shromažďovat těsto za okraji do středu. Ukázalo se to dort.
7. Opatrně narovnejte dort rukama, abyste se ukázali jako tenký. Uprostřed dortu vytvořte díru.
8. Rozložili jsme ji na list posypaný moukou, vložili ji do horké trouby (220 ° C) a pečili po dobu 10-15 minut nebo ještě nejsou zhnědnuty.
9. Vytáhneme koláč z trouby, roztavíme se máslo (lžíce lžíce)a namažte je koláčem štětcem. Koláč je připraven.

Příprava palačinky se zelí

Pancake koláč se zelím

Příprava palačinky je pracný proces, ale když jej vaříte, bude tu lahodná pochoutka.

Důležité: Kopru pro tento koláč je přesně sušen, pouze s ním zelí získává jedinečnou chuť, s čerstvým koprem, taková chuť nefunguje.

Recept:

1. První připravte si palačinky. Beat pro test 2 vejce s 2 čaji. lžíce cukruPřidat 2 šálky moukysmíchejte a postupně zavádějte, aby neexistují žádné hrudky, jedna sklenice vody a mléka.
2. Nakonec nalijte 2 lžíce. polévkové lžíce rostlinného oleje - Takže nebude nutné namazat pánev, palačinky ji nebudou otravovat. Kapalné těsto by mělo ukázat. Fry Pancakes.
3. Vaříme náplň. 1-1,2 kg zelí Řezat na proužky, sůlNaplníme 2 sklenice mléka A dušené po dobu 20-25 minut, dokud nekvalifikujte.
4. Když je zelí připraveno, přidáme k němu 130 g másla, 3 vařená nasekaná vejce, trochu sušeného kopru, černá pepř.
5. Vaření výplně. Porazit 3 vejce s 2 sklenicemi mléka a 250 ml zakysané smetany, sůl, pepř, posypeme sušeným koprnkovým.
6. Sbíráme koláč. Namažte kulatý hluboký tvar máslo, rozložte palačinku, pak náplň, trochu stiskněte rukama. A tak všechny palačinky. Horní část by měla být palačinka. Nalijte nalijte rovnoměrně a vložte do trouby na mírném ohni po dobu 25 minut.
7. Když se koláč ochladí, otočte jej na misku. Podávejte chlad.

Důležité: Koláč by měl být smažen nahoře a zvýšení objemu. Abychom usnadnili jeho získání z formuláře, tlačíme okraje nožem.

Zelí ze zelí, recept s fotografií

Zaplavený zelí

Toto je velmi rychlý a chutný koláč. Vaření snadno a jednoduché. Dort zůstává po dlouhou dobu měkký a nevyschne.

Recept:

1. Zvláštností koláče je, že zpočátku vaříme náplň. Kyselé zelí (500 g) Stisknout ze solanky a položit jej na předehřátí rostlinný olej pánev, přidejte 1 čajová lžička cukru A smažit.
2. V namazaném rostlinném oleji Hluboká forma stanoví náplň.
3. Zkušební recept. Porazit 3 vejce, přidejte 5 lžíce. lžičky zakysané smetany, sůl.
4. Smíchejte samostatně 1 čajová lžička prášku s pečivem s 6 lžíce. spony mouky.
5. Přidejte směs mouky do vajec se zakysanou smetanou, dobře promíchejte a nalijte zelí do tvaru.
6. Pečte koláč na mírném ohni po dobu 25-30 minut. Ochlaďte koláč a poté jej vyjměte z formy a nakrájejte na kousky.

Puff -bez listového těsto se zelí, recept

Koláče se zelím byly v Rusku nejslavnější. Byly vařeny od starověku. Ale nejchutnější je stále vrstvový koláč se zelím.

Důležité: Aby se vrstvený koláč ukázal jako lahodný, musíte těsto tenké převrátit a položit náplň silnou vrstvou.

Puff koláč z nesmyslného těsta se zelím

Recept:

1. Těsto. Bereme 4 sklenice mouky, prožijte to, přidejte to 300 g zmrazeného másla, nasekejte nožem a smíchejte moukou.
2. Přidat 1 čajová lžička citronové šťávy, sůl A postupně to nalijte 1 šálek (250 ml) ledové vody, zasahování lžičkou nebo tělem.
3. Těsto bereme půl hodiny na chladném místě.
4. Vaříme náplň. Půl malé zelí zelí jemně nasekací, smažit v rostlinném oleji, sůl A nadále hasíme po dobu 20 minut.
5. Přidejte do studeného zelí 5 jemně rozdrcená vařená vejce, mletá černý pepř.
6. Shromáždění koláče. Těsto valíme obdélníkem, položíme náplň do středu, nakrájíme okraje těsta, aniž bychom se vyplnili do proužků, široké 4 cm.
7. Stripy umístěné naproti vazbě na kosu na vrcholu náplně.
8. Položte koláč na list zvlhčený vodou, navlhčete ledovou vodou, nechte jej 10 minut stát a vložte do předehřáté trouby. Pečte při 200 ° C 25 minut, dokud koláč nezhnědne.

Recept na dort se zelím a kuře

Jakákoli národní kuchyně má své vlastní značkové koláče, ale neexistuje žádná taková rozmanitost, jako by to byla v Rusku po dlouhou dobu: s bobulemi a ovocem, masami, rybami, houbami, zeleninou, otevřenou a uzavřenou. Připravte uzavřený koláč se zelím a kuřetem.

Kvasinkové těsto se zelí a kuře

Recept:

1. Těsto je kvasinky. Prosévat ve velké misce 1 kg mouky. Udělejte v něm výklenku a vmíchejte ho 1 sklenice teplého mléka nebo vody 30-40 g čerstvých kvasinekpřidáváním 2 lžíce. lžíce cukru.
2. Těsto jsme dali na teplé místo po dobu 10-15 minut, abychom se vešli. Jakmile se rostoucí miláček začne usadit, je připravena.
3. Přidejte do misky k hanbě 2 vejce, sůl, 30 g změkčeného másla, jedno a půl sklenice mléka.
4. Hlaskujeme silné těsto a dáme ho znovu na teplé místo, dokud se nezdvojnásobí. To může trvat 1 hodinu nebo více.
5. Vaříme náplň. 400 g zelí Řezali jsme na malé čtverce, spusťte ji na vroucí solenou vodu, vaříme 2-3 minuty a vypusťte vodu.
6. 500 g kuřecího filetu nakrájet na malé kousky a smažte rostlinný olej Dokud není připravenost. Na konci smažení přidejte sůl.
7. Jedna cibule Jemně nakrájejte a pošlete smažit pánev s rostlinným olejem, Za pár minut přidejte 1 Průměrná nastrouhaná mrkev na jemném štěkání.
8. Zelí, kuře a mrkev s cibulkou se mísí dohromady, sůl, pepř, přidejte 4 lžíce. Polévkové lžíce zakysané smetany, 2 lžíce. lžíce majonézy, nasekané kopry. Náplň je připravena.
9. Sbíráme koláč. Těsto rozdělíme na 2 díly: větší a menší.
10. Hodíme většinu obdélníkového tvaru. Rovnoměrně distribuujeme náplň shora, ale ne na okraje. Musí být ponechány bez plnění.
11. Zavádíme druhou část těsta a položíme ji na náplň. Přitiskneme okraje, vyrobíme vrchol postavami z těsta, uprostřed děláme malou díru, necháme koláče přicházet na 10-15 minut, namažte žloutka zředěným vodou A vložte do trouby 20-25 minut při průměrné teplotě, dokud není zhnědlá.
12. Koláč je velmi chutný a horký a studený.

Jak vařit koláč se zelím a rýží?

Zelí a rýže

Recept:

1. Vaření těsta. Prosít 2 a půl sklenice mouky.
2. Rozpusťte se v výklenku 25 g čerstvých kvasinek, můžete sušit kvasinky (jeden a půl lžičky), 1 lžička cukru a půl sklenice teplé vody.
3. Přidat k vyvýšenému těsto 1 vejce a půl sklenice vodyA hněte silné těsto. Nechte ho vstát na teplém místě.
4. Příprava náplně. 300-400 g zelí Nakrájet na proužky a smažte rostlinný olej dokud není zlatý, přidejte sůl pepř.
5. 100 g rýže Opláchněte a vařte ve solené vodě.
6. Smíchejte zelí a rýži, posypte solí, pepřem a kořením.
7. Kolekce koláčů. Těsto rozdělíme na 2 díly: větší a menší.
8. Většinu kulatého průměru valíme. Distribuujeme těsto po stranách, rozložíme náplň.
9. Válcované s menší částí těsta, zavřete náplň ve formě víka.
10. Pečte 25 minut se středním ohnutím.

Neobvyklý koláč pro sýr chatového sýra se zelím, recept

Dort se zelím z těsta na chatrné sýry

Sradové těsto je něžné a jde dobře se zelím. Koláč je připraven rychle, chutný a vydatný.

Recept:

1. Trasové těsto. Směs 2 vejce, sůl a 400 g tvarohuPřidat 2 šálky mouky, smíchaný s neúplná čajová lžička sody. Hněváme měkké těsto.
2. Příprava náplně. 300-400 g zelí Řezat na proužky, luke je malý.
3. Potěr v rostlinném oleji cibule, přidejte do ní zelí, sůl, mletá černý pepř A dušené maso, dokud zelí není měkké.
4. Kolekce koláčů. Těsto rozdělíme na 2 identické části a rozvalíme je.
5. Jeden jsme rozšířili na mazaný list na těle - náplň a zavřete druhou část. Připevňujeme okraje navzájem namažte žloutka zředěným vodou A pečte při průměrné teplotě 25 minut.

Jak si vyrobit dort z květáku se sýrem?

Květák

Core zelný koláč je nejen chutný, ale také zdravý, a kromě toho se připravuje rychle.

Recept:

1. Vaříme náplň. Vedoucí květáku Moje, rozdělit na malé květenství.
2. Zahřejte vodu do varu, přidejte ji 1 čajová lžička cukruAby se zelí neztmavnilo, snížíme zelí a vaříme 10 minut. Vypustíme vodu a zelí ochlazujeme.
3. Namažte kulatý tvar olejem a vložte zelí do jedné vrstvy.
4. Vaření těsta. Směs 3 vejce, 200 g zakysané smetany, nakrájejte 3 hřebíček česneku, koření podle chuti (koriandr, paprika, kurkuma). Přidat 3-5 lžíce. lžíce mouky A poradit. Získáte tekuté těsto.
5. Pečte koláč. Test, který jsme dostali, nalévá zelí. Bude to krásnější, pokud se zelí není nalita, ale trochu nahlédnout.
6. Tři na Strouha 100 g pevného sýra A posypte koláč na vrchol.
7. Pečeme v troubě na mírném ohni asi hodinu. Vytáhneme z trouby a chladu a pak můžete podávat na stole.

Nejlepší recepty na koláče se zelím: tipy a recenze

Tady je několik tajemství přípravy pečiva:

• Voda pro listové pečivo by neměla být užívána chladná, ale led.
• Musíte těsto rychle prohloutit a co nejméně rozdrtit ruce.
• Před zavedením těsta vychlaďte 30 minut.

Co potřebujete vědět, abyste vařili lahodné koláče s kvasinkovým těstem?

• Mléko, voda, která hltají těsto, se zahřejí, ne horké a zbytek produktů potřebných v těle je skladován po dobu několika hodin při teplotě místnosti.
• Po hnutí je těsto zakryté ručníkem a zařazeno do teplého místa, ale ne horké.
• Těsto na kvasinkách nemá rád koncepty.
• Aby byl dort po pečení svěží, je ponechán ve formě, aby se vešel 15-20 minut, a poté vložil do horké trouby.

Tipy pro přípravu chutné náplň zelí:

Rada 1. Aby byl koláč po pečení měkký a vzduch, poté, co ho dostaneme z trouby, zakryjte ručníkem.

Tip 2. Nejčastěji se v receptech doporučuje péct koláče při teplotě 180 ° C po dobu 20-25 minut, ale každá trouba funguje jinak a hosteska by se měla přizpůsobit její troubě a pečení tak dlouho, dokud nebude koláč pečena .

Tip 3. Aby byly koláče úspěšné, během pečení na začátku (15 minut) by se trouba neměla otevřít.

Tip 4. Spravedlivý pečený koláč nelze z formuláře okamžitě odstranit, musíte jej trochu vychladnout, ale ne příliš dlouhý, jinak se zvlhne a přinese vůni železa.

Tip 5. Pokud se dort drží formy, měl by se tvar s koláčem držet nad horkou vodou, a pokud to nepomůže, musí být forma zabalena do mokrého ručníku.

Tip 6. Aby se těsto na sýr pro koláč vytvořilo, měl by být chvělcový sýr otřen sítem před smícháním těsta.

Tip 7. Aby byla náplň zelí měkká, musí být zelí před smažením zabaleno vroucí vodou.

Recenze.

Mnoho manželek jako sporák lijícího dortu.

Matryona. Těsto lijícího dortu je univerzální. Často to používám, pokud přišli neočekávaní hosté. Koláč peče velmi rychle. Vyzkoušel jsem různé výplně: konzervované ryby, mleté \u200b\u200bmaso, houby, sladké výplně, ale koláč dělám trochu jinak: naliju většinu těsta do tvaru, pak náplň a zbytek těsta nahoře.

Dina. V létě často vařím hromadný koláč. Pro náplň užívám syrovou zeleninu: cuketa, zelí, mrkev. Řezal jsem je a dal je do horké trouby. Při míchání těsta je zelenina mírně utopená. Naliju těsto do zeleniny a peču koláč.

Závěry. Ze zelí můžete vařit spoustu různých jídel, pouze koláče pouze nad 9 kusů. Zelí je dobré v tom, že je k dispozici po celý rok a je v něm více vitamínů než ve skleníkové zelenině.

Video: Recept dortu se zelím. Rychlý koláč se zelím. Velmi chutné