Jak vařit vepřovou šunku v oranžové glazuře?

Pro svátky je obvyklé připravit originální jídla, která zaujímá čestné místo na stole. Pokud chcete překvapit hosty, nezapomeňte v oranžové glazuře připravit vepřovou šunku.

V tomto článku bude popsáno více informací o tom, jak vařit vepřovou šunku v oranžové glazuře.

Jak vařit vepřovou šunku v oranžové glazuře: Klasická metoda vaření

Nabízíme nejlepší způsob, jak vyrobit vepřovou šunku v pomerančové glazuře. Jídlo ukáže šťavnaté, aromatické, s příjemnou chutí.

Sloučenina:

prasečí šunka - 1 ks. (hmotnost asi 2,5 kg);
bay Leaf - 3 ks.;
Černý pepř s hráškem - 10 ks.;
suchý hřebíček - 35 ks.;
hořká sůl - 50 g;
jam z oranžové - 100 g;
hnědý cukr - 60 g;
hořčičný prášek - 20 g;
cognac - 60 ml.

Proces:

Opláchněte maso pod tekoucí vodou a přeneste do hluboké nádoby. Nalijte studenou vodu a zapálíte. Když voda vaří, snižte oheň a vařte maso dalších 10-15 minut.
Změňte vodu a znovu vařte. Po přidání koření (list vavřínu a pepře).
Pokryjte pánev víkem a vařte vepřové maso, dokud nebude vařena. Oheň by neměl být silný. Doba vaření závisí na jeho hmotnosti. Pokud máte šunka vážící 2 kg a poté ji vařte 2 hodiny. Půl hodiny před vařením přidejte do vývaru sůl.
Vyjměte maso z vývaru a nechte ho vychladnout asi 20 minut. Vývar může být ponechán na přípravu prvních jídel, protože má Nasycená chuť, barva a vůně.
Postarejte se o vaření glazury. Smíchejte džem, hořčici, granulovaný cukr a alkoholický nápoj. Být konzistencí homogenníOdstraňte krusty, které jsou v JEME. Zpočátku je vyhříván a poté protírám sítem.
Odstranit Kostra na šuncePonechání malé tukové vrstvy. Vytvořte malé Údery do masa, a vložte sušené hřebíčky do vytvořených otvorů.
Maso namažte vařenou glazurou.
Zahřejte troubu na +180 ° C. Umístěte maso na gril dovnitř a pečte půl hodiny. By se měl formovat rush Crust. Aby to vepřové maso pečelo rovnoměrně, musíte jej pravidelně otočit.

Nyní víte, že při přípravě originálního jídla není nic komplikovaného. Vaří se, jako jakékoli jiné pečené maso. Oranžová glazura však dává vepřové maso neobvyklou chuť a vůni. A také maso je impregnováno šťávou, a proto získává nádech sladkostí. Hosté jistě ocení vaše kulinářské schopnosti.

Také vám řekneme, jak vařit: