BROCCOLI ZULNĚNĚ: Je možné jíst zažloutlé brokolice nebo pokud kvetou? Jak skladovat zelí brokolice tak, aby nebylo žluté: tipy

Pokud se brokolice žlutá, může být konzumována, ale vaše tělo neobdrží vitamíny. Jak uložit takovou zeleninu, přečtěte si v tomto článku.

Obsah

Zelí brokolice je cenná zelenina, která je bohatá na vitamíny a užitečné stopové prvky. Mnoho dospělých a dokonce i dětí ho miluje. Ale je to sezónní zelenina, která v létě dozrává, blíže podzimu.

Všichni jeho milenci přirozeně chtějí zachránit takové zelí na zimu, aby vařili zdravá a chutná jídla. To však nefunguje, protože brokolice během skladování i v chladničce na několik dní zžloutla. Proč se tohle děje? Je možné jíst zažloutlé brokolice? Hledejte odpovědi na tyto a další otázky v níže uvedeném článku.

Proč je zelí brokolice na žlutě, když je uložena v chladničce: Důvody

Aby byla doba použití delší, je nutné zasít nebo zakoupit již dokončené zelí brokolice různých odrůd. Je lepší upřednostňovat zelí, ve kterém se s růstem objevují nejen hlavní, ale také boční hlavy. Například rozmanitost "Linda" Dává dříve 7 bočních hlav vážení 60 gramůa odrůda "Monte-dealllo" - Jedna velká hlava váží 600 gramů. O výhodách a nebezpečích zelí brokolice a také o tom, jak je vařit, přečtěte si článek na tomto webu.

Při sběru plodiny nebo již kupujte takové zelí v supermarketu nebo od kolektivních zemědělců na tržních řádcích, dodržujte takové tipy, které pomohou ušetřit závod čerstvě:

Vyberte si husté květenství v průměru od 13 do 18 cm.
Upřednostňujte tmavě zelené hlavy. Žluté skvrny naznačují, že ovoce je přezrávající. Pak se na něm objeví květiny, jako na fotografii výše. Takové zelí není vhodné pro jídlo.
Hlava hlavy by měla být nakrájena na 10 cm Níže od základny hlavy.

Hlavním důvodem, proč se rostlina během skladování v chladničce zažlovila, je to, že se v obchodě prodávala po dlouhou dobu. Po jeho shromáždění by mělo být do půl hodiny uloženo. Kromě toho, pokud rostlina leží v teplu po dlouhou dobu, pak se nejen začne žlutě, ale také ztrácí hodnotu a čerstvost.

Taková hlava může také zžloutla s neúspěšnými pupeny. Obecně se taková vada může objevit ve dvou situacích:

Květiny se otevřely a zvětšily.
Zelené květenství během úložiště nekrylo a vyplnilo, získávání takové zatuchlé barvy.

V obou situacích bude výsledkem jedna - ztráta chuti a nutričních vlastností, ztráta vitamínů a užitečných stopových prvků. Tady 2 důvodyProč zelí zžloutla:

Teplota je příliš vysoká pro skladování, a rozkvět zelí začíná - objevují se žluté květy.
Při nízké vlhkosti kamarád vyschne.

Je důležité dodržovat pravidla teploty a vlhkého režimu a poté budou vaše zásoby skladovány po dlouhou dobu. Jak správně ukládat takové zelí, přečtěte si níže.

Jak ukládat zelí brokolice tak, aby nebylo žluté - rady: Měla by být umytá?

Jsme zvyklí na skutečnost, že před skladováním by měly být umyté všechny zelené rostliny ze zahrady. Proto jsou ženy v domácnosti často přemýšlení, zda je nutné před skladem umýt zelí brokolice? Odpovědět:

Je nutné umýt, ale ne před skladem, ale již bezprostředně před vařením.

Pokud tedy naříznete zelí ve své zahradě nebo jej koupíte v obchodě, vložte hlavu do chladničky. Před přípravou postupujte podle následujících akcí - tipy:

Nalijte vodu do mísy ( 2-3 litry), Nalijte to 3 lžičky ocet.
Nasaďte zelí 15 minut. To pomáhá odstranit odpadky a chyby.
Odstraňte hlavu, opláchněte čistou tekutinou a namočte látkou.

Nyní můžete použít produkt pro vaření a dušené maso. Podle všech pravidel je důležité udržovat zelí brokolice tak, aby nezvaleno. Koneckonců, nejcennější v něm jsou vitamíny a stopové prvky a jsou pouze v čerstvé tmavě zelené zelenině.

Jak skladovat zelí brokolice tak, aby nebylo žluté: v lednici

Správné skladování zelí brokolice tak, aby nebylo žluté

Ale co když teď nebudete vařit brokolici? Jak skladovat zelí brokolice tak, aby nebylo žluté? Zde je několik tipů:

Konzervace během 2-3 dny V Lednici:

Každou hlavu posypte očištěnou pitnou vodou.
Zabalte do ručníku nebo jiného ubrousku H/B.
Vložte do ledničky, do krabice nebo na polici pro skladování rostlin a užijte si chuť zelí během 2-4 dny.
Můžete také zabalit hlavu vlhkého hadru nebo papírového tkaniny a položit je do polyethylenu. Neměli byste svázat balíček.

Konzervace během 7-10 dny:

Nalijte do malé, ale stabilní kapacity vody a vložte do ní hlavu zelí.
Zakryjte polyethylenem nahoře.
Změňte vodu denně.
V plastovém „víku“ vytvořte otvory pro cirkulaci vzduchu.
Takže zelí lze předtím zachovat 8-10 dní. Čím rychleji ji vložíte do chladničky po sbírce, tím déle si udrží svěžest.

Důležité: Nedávejte brokolici do husté nebo hermeticky utěsněné sáčku. Aby zelí po dlouhou dobu udržoval čerstvost, je zapotřebí kyslíkového mikro-cyklu.

Jak ukládat zelí brokolice tak, aby nebylo žluté: v suterénu, sklep

Správné skladování zelí brokolice ve sklepě tak, aby nebylo žluté

Mnoho manželek si myslí, že v suterénu zelí brokolice lze uložit po dlouhou dobu, ale není tomu tak. Všechny podmínky pro úsporu zeleniny jsou vytvářeny ve sklepě, protože tam je teplota vzduchu udržována kolem 0 ° C. a vlhkost 90-95%. Ale takové zelí, dokonce i v těchto podmínkách, si udrží svou svěžest po dobu déle než dva týdny. Zde je návod, jak správně ukládat hlavy do suterénu, aby nezvěrly:

Zabalte každou hlavu do jakéhokoli papírového listu nebo novin.
Vložte hlavy do dřevěné nebo plastové krabice na dálku od sebe.
Obal papíru musí být jednou změněn 1-2 dny, pokud se zvlhčí.
Před takovým skladováním není nutné umýt zeleninu.

Nyní víte, jak udržet zeleninu déle, aby se jí po dobu jednoho nebo dvou týdnů potěšilo.

Jak skladovat zelí brokolice tak, aby nebylo žluté: jak zmrazit hlavy hlav na zimu?

Pokud potřebujete uložit brokolici na zimu, můžete ji zmrazit. Při správném zmrazení si brokolice udržuje všechny prospěšné látky a zůstane stejně voňavé a chutné, jako byste ji připravili pouze z postelí. Správně tedy ukládáme zelí brokolice tak, aby nebylo žluté.

Zmrazte hlavy hlav na zimu - příprava, skladování bez blanšírování:

Vezměte si silné a zdravé hlavy, roztrhněte listy, ořízněte pařezy.
Demontujte zelí na květenství.
Nalijte vodu do povodí a přidejte sůl. Na 1 litr kapaliny 40 gramů soli.
Vložte květenství do této solené vody po dobu 20 minut. Vypadněte a opláchněte.
Odstraňte na cedníku tak, aby sklo je voda.
Nyní zabalte květenství na balíčcích a ležte v mrazáku pro úspory.

Uložte hlavu formuláře:

Připravte je a opláchněte pod kohoutkem a jak je popsáno výše.
Vzít to 2 velké hrnce. Nalijte vodu z průtoku klepnutím do jednoho a položte na plyn, nalijte také vodu do druhé, ale přidejte led.
Když se voda v jednom z květináčů vaří, házejte květenství 1 min.
Pak vytáhněte a spusťte ji do pánve s ledem. voda 1 min.
Vytáhněte květenství a položte na ubrousek, abyste vytvořili vlhkost.
Rozložte připravený produkt taškami a odstraňte jej do mrazničky pro zimní stagnaci.

V této podobě můžete ukládat zelí pro 8-10 měsíců.

Stojí za zmínku: Hlavy takové rostliny nejsou o nic méně výživné než květenství. Proto mohou být připraveny nebo uloženy i pupeny.

Brokolice trochu zažlovila v lednici - co dělat: Lze ji použít?

Pokud jste v lednici drželi brokolici a je to trochu žluté, můžete mít otázku: co dělat a můžete ji použít? Jak je uvedeno výše, zažloutlé hlavy již mají jen málo vitamínů a stopových prvků. Můžete je použít, ale z připraveného jídla bude mít jen málo výhod.

Je možné jíst zažloutlé zelí brokolice nebo pokud se to rozkvetlo: je možné vařit, jíst, pokud je květenství brokolice žloutnutí pro dospělé?

Vaše zelí bylo tedy několik dní v lednici. Je možné jíst zažloutlé brokolici nebo pokud to rozkvetlo? Je možné vařit, jíst dospělého a dítě?

Jak je uvedeno výše, pokud jsou květenství brokolice nažloutlé, mohou být sníženy, ale z takového pokrmu nebude mít žádný prospěch, protože v této rostlině už nejsou žádné vitamíny. Proto, pokud chce dospělý vařit takové zelí, pak to lze provést. Pro použití hlav rolí pro dítě je lepší se zdržet. Koneckonců, křehký organismus dítěte může reagovat na takovou připravenou zeleninovou trávení nebo dát další reakci. Pro děti je lepší vařit jídlo z čerstvých produktů bohatých na užitečné látky. Hodně štěstí!