Турски грах нахут - ползи и вреди. Вкусни ястия от турски грах нахут: рецепти

Goto - грах с много полезни следи елементи и уникален вкус. Той може да се комбинира успешно с месо и зеленчуци, както и да добави към салати.

Групата е ползата

Ядката не се нарича рядко „турски грах“ и дори по -рядко „агнешки грах“. Човечеството обаче започна да го отглежда много дълго време, за да яде само за храна. Всичко, защото нахутът има много полезни свойства. За съжаление, те го отглеждат само в Далечния Изток, където са най -благоприятните условия за него.

Това растение от боб се препоръчва да се включва в менюто си всеки ден, защото включва следи елементи като:

• минерали
• много витамини: групи В, С, Е, А, Р
• фибри
• дебел
• катерици
• аминокиселини

Важно: Ако извършите точно изчисляване на хранителните вещества на нахута, може да се отбележи, че той съдържа повече от 80 елемента.

Нахутът е продукт с нискокалория, съдържа само 120 kcal на сто грама тегло. Аминокиселините, които са в Chounten, намаляват нивото на холестерола в кръвта и дори са способни да възпрепятстват затлъстяването на черния дроб!

Важно: Известно е също, че същите уникални свойства на нахута могат значително да увеличат човешките показатели през целия ден и дори да премахнат всяка депресия.

Интересно е да се знае, че този грах съдържа такова уникално вещество като селен. Селен е в състояние да разшири младостта на тялото и дори да увеличи активността на мозъка. Този следен елемент блокира образуването на ракови клетки, което означава, че има нахут - за предотвратяване на онкологични заболявания.

Видео: "Полезни и терапевтични свойства на нахута"

Ядката е вреда

Gott е отличен заместител на животинския протеин, което означава, че той лесно и се радва от вегетарианци. Дори запалените сурови хранители могат да използват нахут, като преди това са го накиснали във вода.

Но всеки трябва да разбере, че имайки положителни свойства, той може да окаже отрицателно въздействие за човек. Вредните качества на граха включват индивидуална нетолерантност към този продукт от човек. Подобно на всички растения от семейство боб, нахутът причинява прекомерно образуване на газ и метеоризъм в червата. Този незначителен недостатък обаче може да бъде избегнат, ако добавите храни като копър или копър, които помагат да се отстранят газовете. Следователно нахутът е противопоказано:

• бременна
• кърмещи майки
• хора, страдащи от чревни заболявания

Как да готвя нахут?

Вареният нахут са вкусно и здравословно гарнитура. Добре върви с месо, птици и други зеленчуци.

Важно: За да готвите правилно този грах, трябва ясно да наблюдавате пропорциите и се нуждаете от около четири литра вода за една чаша сух грах.

Преди да започнете да готвите грах, той трябва да се измие старателно под течаща вода. Измитият нахут се оставя в купата и се изсипва с няколко чаши топла вода, в която ще се накисва поне четири часа.

След това нахутът се излива с вода (около 3 литра на чаша грах) и се приготвя час на слаб огън. В резултат на това ще получите красив ронлив грах. Трябва да е сол пет минути преди края. Изплакване не се изисква.

Ако искате да направите каша от нахута, ще трябва да оставите граха на слаб огън и да го приготвите за около три часа, като постепенно добавяте вода и смесване. Солената каша също трябва да бъде в самия край. Готовата каша е подправена с растително масло и се сервира. Структурите на хомогенните картофени пюре могат да бъдат постигнати с помощта на блендер.

Видео: Как да готвя и почиствам нахута?

Супа с нахут

Супата с нахут е много питателно и сърдечно ястие, може да се предлага на деца и възрастни. Поради високото съдържание на витамин С в това растение на боб, можем спокойно да кажем, че това е превантивно лекарство за грип и инфекциозни заболявания.

Важно: Тъй като нахутът е ориенталски грах, неговият приготвяне често се комбинира от агнешко. Но ако нямате възможност да го закупите, можете да замените овенът на бульона с говеждо месо.

Изсипете 200 грама нахут вечер с вода, така че да стои в него до сутринта. Сутринта сложи бульона. В тиган пригответе печено от зеленчуци:

• един лук на половин пръстени
• моркови 2 бр, големи кръгове
• пипер 2 бр., Ленти
• домат или доматено паста

Желателно е да се пържат зеленчуци в масло. Когато бульонът кипне, извадете филма и изсипете нахута. Трябва да приготвите бульона, докато готвите месо, всеки път премахвате пяната. Когато месото е било достатъчно приготвено, добавете печенето в тигана и изстискайте няколко скилидки чесън. Гответе супа за още 20 минути. В чинията тя е украсена с зелени магданоз или килантро.

Видео: Супа с нахут и агнешко

Пържени нахут

Онези, които многократно са изпържили нахута, са успели да забележат, че той може да бъде заместител на пуканките. Намръщеният турски грах може да се направи сладък и солен по желание. Граховите плодове са красиви, хрупкави и имат приятен вкус на ядката.

Не забравяйте да накиснете граха за една нощ във водата. Ако сутрин опитате нахута „на зъба“ и той се спука, това показва, че може да се пържи. Нахутът се елиминира от вода, изсушена върху кърпа. Рафинирано масло се излива във висок тиган (около 2 см), нахут се излива в горещо масло. Необходимо е да го запържите не навреме, но докато не се образува приятна златна кора.

Подобно на обикновения грах, нахутът има способността да „експлодира“, но само в тези случаи, когато сте го засенчили в тиган. Не се опитвайте да изпържите правилно граха, ако почувствате „първите експлозии“ - това е сигнал за готовност.

Пържените нахут се сглобяват с нарязана лъжица и се поставят върху хартиени кърпи, което позволява да се абсорбира излишната мазнина. След това грахът се излива в чиниите и в зависимост от предпочитанията се осолява или поръсва със захар.

Видео: Пържена нахут - хрупкава закуска

Как да готвя нахутни котлети?

За да приготвите котлети от нахута, ще се нуждаят от:

• 200 грама нахут
• брашно 1 с.л.
• вода
• snem Seeds
• сол
• кориандър
• черен пипер
• куркума

Нахутът преди това се накисва през нощта във водата. Когато до сутринта той омекне, той лесно може да бъде убит в блендер и да получи пюре форма. Добавете сол и подправки към масата, както и брашно, което закрепва всички съставки. Ние образуваме котлети, разточваме ги в сусамово семе и ги запържим в горещо масло.

Видео: Chick Cutiles

Как да готвя вкусни нахут във фурната?

Както в предишните рецепти, нахутът преди това се накисва през нощта във вода. Омекотеният нахут може да бъде зарязан в подправки на вкус, но не се опитвайте да надхвърляте или овърклок. Използвайте червен пипер, куркума, кориандър, смес от чушки, сол. Поставете нахута върху пергаментова хартия и печете поне половин час при ниска температура 160-180 градуса. Нахутът може да се изпече отделно или може да се комбинира с други зеленчуци. Често нахутът се готви, поръсва със сирене и се смесва с други бобови растения: грах или боб.

Видео: "Ядки във фурната с броколи"

Ядки в бавна готварска печка

Мултикакерът дава възможност да се готви нахут мек. Предварително натъпкването на нахут през нощта се излива в купата с многокук и се изсипва с вода. Водата трябва да бъде с около два пръста по -високи от нивото на граховата граха. Към купата се добавят сол, черен пипер на вкус и чаена лъжичка кафяви подправки. Можете също така да изтръгнете три скилидки чесън в кодиума на чесъна.

Важно: Приготвянето на нахута в бавна готварска печка трябва да бъде в режим "пилаф". Таймерът трябва да бъде инсталиран за около два часа.

Нахутът може да се готви отделно или можете успешно да се комбинирате с други зеленчуци: зеле, моркови, черен пипер.

Видео: Как да приготвите нахут в бавна готварска печка?

Как да готвя нахут с агнешко?

Ще ви трябва, за да приготвите това ароматно и сърдечно ястие:

• baranina 300 gr
• 1,5 чаша нахут
• чесън
• три домати
• растително масло
• сол
• магданоз
• маслини

Нахутът е предварително напоен през нощта. Баранинът е нарязан на малки кубчета. Малко масло се излива в котел или саксия с дебело дъно или високо чугунно тиган и месото се излага. Когато месото в процеса на пържене придобие бял вид, се добавя нахут. Доматът е крещящ с вряща вода, нарязан на кубчета и добавен към казана заедно с цели скилидки на един чесън. Ястието изтънява на фина топлина за около два часа. 15 минути преди готвене можете да добавите маслини. Ястието е декорирано с пресни билки.

Видео: Нахут с агнешко

Как да готвя нахут с пиле?

Нахутът върви добре с пилето. Можете да използвате всяко месо, но най -красивите и вкусни парчета се получават от филето. Месото се нарязва на кубчета и се огъва в долната част на купата с мултикакер или саксии с дебело дъно. Добавя се растително масло. В режим „гасене“ месото изчезва, докато режете зеленчуци до голяма степен:

• морков
• лук
• чушка

Изсипете зеленчуци и предварително напоени нахут към купата. Можете да добавите куркума или кафяв на вкус, както и чесън с цели скилидки. Томинирайте ястието за не повече от час.

Видео: Мацка с пиле

Ядки с месо

Нахутът може да се приготви и със свинско месо, говеждо месо и дори заек. Запържете фино нарязано месо в тиган, докато бяло, добавете зеленчуци на вкус и изсипете предварително напоени нахут. Чесънът може да даде пикантност. Много често се добавят зелени маслини към такива ястия, които заместват солта и други подправки. Добавете доматен сок, паста и малко количество вода в тигана. Супер ястието на час на слаб огън.

Видео: Ядки с месо при млад мъж

Ядки със зеленчуци

Много често аматьорите готвят нахут с различни зеленчуци. Опитайте се да разнообразите менюто и да готвите зеленчукова яхния с нахут. Multicooker е най -добре приготвен това ястие, но не сте лоши да се справите с готвенето и в обикновена тенджера. Изсипете олио на дъното и изсипете зеленчуците, които харесвате. Всяко е подходящо: моркови, картофи, боб, лук, зеле и други. Накиснете нахута предварително и също така добавете към общата маса. Изсипете яхнията с доматен сок или доматено паста, разредена с вода. Сол. Томач на ястието на голям огън за поне един час.

Паста от пилета

Пастата на Chick ще помогне да се направи блендер. За да направите това, трябва да накиснете граха за 12 часа. Когато той набъбва и стане мек - изсипете го в купата и нарязайте добре. Към масата можете да добавите всякакви подправки за вкус и зехтин. Пастата трябва да се осолява с пълно смилане. Можете да добавите всякакви ароматни зеленина към пастата:

• магданоз
• килантро
• василий
• копър

Как да готвя летви от нахута?

Оказва се много вкусен пилаф с добавянето на нахут. Най -добре е да използвате агнешко, за да приготвите ястие, но свинското месо ще се превърне в нейния отличен заместител. Месото се пържи в тиган до бяло, след което се сгъва в тенджера. В печено от зеленчуци: лук, моркови, черен пипер, добавете няколко скилидки изцеден чесън. Сгънете пърженето в тенджера и изсипете предварително напоен нахут. Гответе ориза, докато наполовина се изсуши с добавянето на куркума, източете водата. Добавете ориза в тенджерата, смесете цялото съдържание. Добавете малко количество вода, подправете на вкус.

Видео: Пилаф в Узбек с нахут

Салата с нахут

Много свеж и богат вкус има салата с нахут. Смесете грубо нарязани зеленчуци:

• домат
• краставица (незадължително)
• копър
• зелен лук
• син лук

Подправете салатата с олио, добавете омекотен нахут и сол.

Хумус от нахут

Хумусът е традиционно еврейско нахут. За готвене ще ви трябва:

• нахут (две чаши)
• сусам
• caraway
• орех
• зехтин
• лимонов сок
• сол
• чесън

Трябва да накиснете нахута през нощта. Направете мек боб с блендер. Добавете нарязани ядки, подправки и масло със изцеден чесън към масата.

Пророчески нахут

Покълналият нахут е много полезно разнообразие от обикновени. От него можете успешно да направите разнообразие от пресни салати, съчетаващи се с листни зелени и зеленчуци. Опитайте се да си приготвите такава салата:

• лео Роза си тръгва
• листа от салата
• ругула
• пророчески нахут
• зелени
• сварено яйце
• зехтин
• маслини
• сол

Листата на салата се разкъсва с ръцете и се сгъват в купата за салата, се добавят нахут, зеленина се добавят и се смесват с масло. Сол на вкус. Отгоре на салатата се поставя на филийки отрязано сварено яйце и маслини.

Видео: Салата с покълнали нахут