Изсушаване на черния касис в електрическа сушилня, фурна, микровълнова печка, на слънце, във въздушната група? Кога да събирате и как да изсушите листата на черен касис за чай?

Ароматно сладко и кисело касис в изсушена форма запазва най -голям брой витамини. За да приготвите самостоятелно сушене на касис за зимата, използвайте методите, предложени в статията.

Черните касис са едно от най -вкусните и здравословни плодове, които се използват в сурова форма и под формата на конфитюр като лакомство за чай и като лекарство и като превантивна от много заболявания.

Ароматните му плодове съдържат огромно количество витамини и други полезни вещества, листата също имат лечебни свойства.

Важно: При всякакъв вид обработка (готвене или замразяване) в горските и касисните листа се запазват много полезни вещества. Следователно е просто необходимо да се направи запас от този горски плод за зимата за бъдещето.

Много домакини, в допълнение към кърпите от конфитюри, компоти и конфитюри, просто сухи касис, за да запазят максималния брой витамини в плодовете. В този процес няма нищо сложно, трябва само да се придържате към определени препоръки.

При каква температура за изсушаване на черни касис и колко у дома?

Изборът на температура и определяне на времето за сушене зависи от метода и оборудването, които ще бъдат използвани за приготвяне на сушени плодове.

Във всеки случай първо плодовете трябва да бъдат подготвени.

Касис е в средата на юли. Именно по това време тя се появява в продажба в големи количества. Когато избирате плодове за сушене, обърнете внимание на външния си вид: те трябва да бъдат сухо, нямайте щети и тежко замърсяване.

Ако събирате плодове направо от храста, направете го сутрин или вечер при сухо слънчево време. Реколтата трябва да бъде подредена, оставяйки узрели плодове с размер на средни среди за сушене, а останалото се използва за приготвяне на компот или задръстване.

Важно: Избраните за сушене на плодовете трябва да бъдат внимателно, но внимателно, да се измиват и сухи.

Допълнителни действия зависят от избрания метод за сушене:

• в електрическа суха суха касис за повече от 50 часа при температури 50 - 55 ° С
• във фурната - 3 часа в 65-70 ° С
• в микровълновата - няколко минути на мощност 200 вата

Как да изсушим касис за зимата в електрическа сушилня?

Опитните домакини уверяват, че сушенето на касис без електрическо сушене е невъзможно, тъй като този процес ще отнеме много време, но все пак няма да е възможно да се завърши въпроса.

Следователно, за да ускорите процеса и да получите резултата, най -добре е да използвате електрическа сушилня:

1. Предварително подготвен поставете плодовете в палети В един - два слоя. По време на сушене от плодовете, влагата ще се изпари и свободното пространство ще се увеличи
2. Поставете палетите в включените 10 минути преди готвене сушилня по температура 50 - 55 ° С
3. Стартирайте търпението си и гледайте процеса сушене:

• няколко часа по-късно (7-8) Касис променя цвета си, превръщайки се от черно в бургунд-кафяв, но размерът все още остава същият
• след 16 часа Всички плодове стават тъмночервени, но черупката на касис все още е цяла и не се деформира
• освен това, процесът ще се движи по -бързо: след 26 часа От началото на изсушаването на кариста от горски плодове започва да се набръчка
• след приблизително 50 часа От датата на зареждане на електрически сушилни, плодовете са готови да отидат на зимуване

Как да изсушим касис за зимата във фурната?

Преди да изсъхне във фурната, препоръчително е да изсушите касисните плодове за няколко дни на открито, като избягвате директни лъчи.

Ако това не е възможно, подготвените плодове веднага се покриват с тънък слой върху лист за печене, преди това са покрити с пергамент за печене или улавяне и поставени в предварително загрята предварително загрята до 45 ° С фурна.

Когато плодовете са малко сухи, температурният режим трябва да бъде променен на 65-70 ° С

Общото време на сушене на касис във фурната е около три часа.

Важно: Качеството и готовността се проверяват чрез изстискване на горски плодове в дланта на ръката ви: ако тя не се залепи и сокът не се откроява, тогава всичко се извършва правилно и сушенето на касис е готово за съхранение за зимата.

Как да изсушим касис на слънце?

Изсушаването на черните касис само на слънце не се препоръчва, тъй като по време на този дълъг процес се унищожават почти всички полезни вещества.

Следователно, използвайте комбиниран подход за сушене на касис: няколко дни във въздуха, а след това във фурната.

1. Покрийте тавата (По -добре дървен, тъй като металът оставя неприятен послевкус върху горски плодове) с пергаментова хартия или проследяване на хартия и поставете върху нея тънък слой, приготвен
2. Капацитет с горски плодове поставете на открито (таванско помещение, балкон), но не под пряка слънчева светлина, тъй като витамин С е унищожен и плодовете могат да бъдат опустошени и да се въртят
3. Задължително покрийте плодовете с марля, тъй като мухи, пчели и други насекоми могат да съсипят сушенето
4. Периодично обърнете касис

Важно: Процентът на водата в касис варира от 85%до 90%, а до края на сушенето трябва да бъде не повече от 15%. За да постигнете такъв резултат, след два дни муден на слънце, сухи касис във фурната.

Как да изсушите касис в микровълновата?

Микровълновата е в състояние значително да опрости живота и да спести време. Сушенето на касис плодове също може да й бъде поверено.

1. Пригответе плодовете: Подред
2. Поставете плодовете Тънък слой върху ястие между две разфасовки от всяка памучна тъкан. Синтетиката не може да се използва, тъй като микровълновата ще се влоши (може би дори изгаря)
3. Поставете капацитета от 200 вата и сухо Около 5 минути
4. Ако плодовете не са достигнали готовност, увеличете времетоНо на всеки 25-30 секунди проверете вашата готовност и смесете плодовететака че процесът на сушене е равномерен

Важно: Без значение колко касис се изсушават, съхранявайте ги в стъклен или калаен буркан, докато плътно затваряте капака. Сухият черен касис се съхранява добре в торбички с всяка гъста естествена тъкан. Необходимо е да се съхранява в тъмна, но вентилирана стая, тъй като плодовете ще развалят говежността и влажността.

Кога да събирате и как да изсушите листата на черен касис за чай?

Възхитителният вкус и аромат на чайове от листата на касис няма да оставят никого безразличен.

В допълнение, тази напитка през есенния зима се бори с настинките, използва се за тяхната профилактика, а също така перфектно поддържа доставката на витамини, необходими за тялото.

Важно: Тези, които имат проблеми със стомашно -чревния тракт (повишена киселинност или язва), трябва да бъдат изоставени.

За да може чаят от листата на касис да бъде наситено с полезни вещества, те трябва да бъдат събрани на новолунието, за предпочитане юли.

Листата, като горски плодове, са по -добре да се събират сутрин или вечер при сухо ясно време, давайки предпочитание на тези, които са в средата на клона.

След това трябва да ги поставите в един слой на сухо вентилирано място върху бяла хартия или памучна тъкан и да изчакате пълно изсушаване.

Важно: Не забравяйте периодично да гледате листата, за да не изгниет или да им пуснат. Отстранете развалените листа веднага, така че гъбичката да не преминава към добри.

Готовността може да бъде проверена с крехка: ако листът се разпада добре, тогава детайлът е готов за използване през зимата.

За листата на сушене на касис можете да използвате и електрическа сушилня.

Има друг начин за изсушаване на листата на черно касис - ферментация. Този процес се извършва по следния начин:

1. Събрани листа място за един ден в тъмна стаяВ същото време не забравяйте периодично да ги преобърнете
2. Завъртете листовките в тръбитеДокато сокът се откроява
3. Self -coarse получи поставете в стъклено ястие и поставете на топло място, преди това покрити с влажна кърпа
4. Ако тъканта е изсушена, тя е отново Овлажнява я
5. Когато след друга проверка ще почувствате плодов аромат, ще имате само изсушете листата - Те достигнаха желаното състояние
6. За сушене нарежете ги, сложете ги на лист за печене и поставете за един час във фурнатапредварително загрята до 70 ° С

Трябва да съхранявате готовия продукт на тъмно сухо място в чаша или керамична купа с плътно прилепнал капак.

Ще бъдат осигурени онези, които ще приготвят сушени плодове и касис листа, ще бъдат осигурени здравословни и ароматни пиене на чай в неблагоприятни студени есенни и зимни вечери.

Видео: Листа от суха касис