Рецепти с вкусна сос с месо, риба и зеленчуци. Как да приготвите доматен промъкване?

Статия за това как да готвите вкусна сос от месо, риба и зеленчуци.

• Нашите предци започнаха да готвят сос за месо и риба много дълго време.
• Отначало сосът беше много прост - освободеният сок от месо, когато се приготвя.
• С течение на времето домакините се научиха да приготвят различни сосове за вторите ястия в бульон или вода.

Как да готвя сос?

• Съвременните домакини подготвят много различни следва: На месо, зеленчук, гъбен бульон; вода, мляко и сметана. За да сгънете сос, добавете брашно, можете също да нишесте.
• За да подобрите вкуса, добавете към подъл: чесън, лук, магданоз и копър, черен пипер и ароматен, индийско орехче, джинджифил или завършени подправки.
• Брашното се пържи в олио или сух тиган и след това постепенно се разрежда с гореща вода и се разбърква, така че да няма бучки.

Известен в селски

Рецепта:

1. Ние се стопяваме в тиган 2 TBSP. супени лъжици маслоДобавете към него 1 TBSP. лъжица с върха на брашнотоЗапържете го до златисто.
2. Изсипвам в брашното 1 чаша мляко и пилешки бульонразбъркайте, сол пипер, Оставете го да заври за 10 минути, поръсете нарязани от копър зеленина, магданоз, И изключете огъня.

Известен на заквасена сметана

Рецепта:

1. Ние се стопяваме в тиган 2 TBSP. супени лъжици масло И запържете малко 1 малък лук, фино нарязан.
2. Добавяне 1 TBSP. лъжица брашно И пържене до златист цвят.
3. Разрежда се 2 чаши зеленчукова отвараНие разбъркваме.
4. Добавяне половина чаша заквасена сметана, сол, черен пипер и други подправки по желание.
5. Версихме за 10 минути, добавете зелени И изключете.

Следващите 2 ще се приготвят за месо.

Остра сос

Рецепта:

1. Моята 100 g хрян И разтрийте на ренде.
2. Добавете към настърган хрян 2 капки оцет.
3. На 40 g масло Запържете малко 2 TBSP. супени лъжици без върха на брашното.
4. Попълнете половин чаша месен бульонРазбъркайте и донесете до кипене.
5. Добавете хрян 150 g заквасена сметана, сол и смлян пипер на вкусРазбъркайте.
6. 2 сурови жълтъка Разбийте, топлина, но не кипет, в противен случай те ще се извият и добавят към сос, смесени отново.

Гроб

Рецепта:

1. До сок (1 чаша) в тиган, където месото е пърженоДобавяне 1 чаена лъжичка брашноИ разбъркайте.
2. Изсипете 100 мл бульон от говеждо месо, половин чаша червено вино, сол на вкус, И кипнете на слаб огън до сгъстяване (5-10 минути).
3. Извадете от котлона, филтрирайте и сервирайте.

Известен, който сервирайте за ориз, зеленчуци и рибни котлети.

Gravy е сладка и кисела с стафиди и вино

Рецепта:

1. На 3 tbsp. супени лъжици масло Fry 2 TBSP. брашно супени лъжици и 1 лук, фино нарязан.
2. Изсипете гореща вода и се намесват; Трябва да има толкова много вода, така че сосът да е със средна плътност.
3. Добавяне сол, смлян пипер, 1 чаша вино, 1 чаша лимонов сок, 2-3 чаени лъжички изгоряла захар и пясък-пясък, така че сосът да вкуси сладък и сладък.
4. В края Добавяне половин чаша стафидиДоверяваме се.

Такава сос е подходяща на всякакви ястия, освен това може усукване на салати.

Лимон

Рецепта:

1. Разбъркайте 4 tbsp. супени лъжици зелени магданоз и копър, 2 с.л. супени лъжици зелен лук, сол и смлян пипер.
2. Попълнете 250 ml крем и 1 с.л. лъжица лимонов сокСмесете всичко и е готово за сос.

Тази сос ще го направи до скарата, изпечена на скара, домашни птици, барбекю.

Джинджифил

Рецепта:

1. Свързваме се заедно 1 TBSP. лъжица лимонов сок и соев сос, 6 с.л. супени лъжици растително масло.
2. Добавяне половин чаена лъжичка нарязан джинджифил и 1 скилидка чесън, също нарязан.
3. Славета е готова.

Свинско вкусно гроб рецепта

Свинско сос се приближава до различни гарнитури: каша, картофено пюре, тестени изделия.

Свинско сос със заквасена сметана

Рецепта:

1. 400 g свинско месо Нарежете на малки парчета и запържете в предварително загрял тиган с 4-5 TBSP. лъжици от свинска мазнина до златна кора.
2. 1 малък лук Нарязано на фино, добавете към месото с 2 TBSP. лъжици без върха на брашното, а също и запържете до златист оттенък от лук и брашно.
3. Разрежда се 2 чаши водаразбъркване.
4. Добавете към гроба 1 чаша заквасена сметана, сол, смлян пипер и други подправки по желание.
5. Захранване под затворен капак, докато месото е готово.
6. Ако сосът е дебел, добавете дори гореща вода и я разредете към желаната консистенция.
7. В края поръсете сос с билки и изключете огъня.

Забележка. Ако вместо заквасена сметана, добавете няколко супени лъжици доматено паста към сос, тогава ще се окаже доматна сос.

Рецепта за говеждо месо

Говеждото месо е много подходящо до варени картофи и картофено пюре, различни каша.

Известен от говеждо месо

Рецепта:

1. Говеждо каша (500 g) Нарежете на тънки кубчета и запържете 1 TBSP. лъжица растително масло.
2. Когато течността се изпари, добавете към месото 1 малък фино нарязан лук, 1 с.л. лъжица брашно И ние продължаваме да пържем, като разбъркваме непрекъснато.
3. След това добавете 1-2 с.л. супени лъжици доматено паста или няколко фино нарязани домати без кожаУсещаме 1-2 минути.
4. Добавяне 2 чаши вода И ние се намесваме, докато сосът е хомогенна, сол пипер И гасене, докато месото е готово.

Kurine стомаси, рецепта със снимка

От пилешки стомаси можете да готвите вкусна сос. Стомасите се приготвят бързо. Такова сос ще направи за тестени изделия различни каша и картофено пюре.

Забележка. Пилешки стомаси не могат да бъдат приготвени или задушени за дълго време, тъй като с дълго готвене те ще загубят сокето си, а готовото ястие ще бъде сухо и безвкусно.

Известни пилешки стомаси с пипер

Рецепта:

1. Ние го приемаме пилешки стомаси (500 g) И ние го режем старателно и нарязахме на малки парчета.
2. Ние се стопяваме в тиган 1-2 с.л. супени лъжици масло или изсипете същото количество растително масло И запържете каранта.
3. Покриваме тигана с капак и къкрим за около 10 минути.
4. Фино нарязано 1 малък червен лук И добавете към месото, запържете 8 минути, като разбърквате.
5. След това добавете нарязване на ленти български пипер (2 бр.)Поръсете 2 TBSP. лъжици без върха на брашното И ние изпадаме, разбърквайки още 10 минути.
6. Попълнете 1-2 чаши бульон или вода, сол, черен пипер, И задушаване за още 25 минути, докато стомасите станат меки.

Морков и лук

Тази сос е добра до картофено пюре.

Вкусна ароматна сос с моркови и лук

Рецепта:

1. На 2 TBSP. супени лъжици масло Fry 1 малък фино нарязан лук и 2 чаени лъжички брашно.
2. Добавяне 1 настърган морков И ние продължаваме да пържем.
3. От 3 домати Сваляме кожата, след като ги пуснем за 2-3 минути във вряща вода, нарязано ги нарязано и добавим към тигана.
4. Покриваме тигана с капак и къкрим няколко минути, докато доматът омекне.
5. Изсипвам в тигана 1 чаша горещ месен бульон, сол, черен пипер по ваш вкусВерсихме около 10 минути и изключваме.
6. В края Добавяне зелени магданоз и 3-4 скилидки от нарязан чесън.

приготви се добавям към пастата.

Славета е зеленчук

Рецепта:

1. 1 малък лук нарязано нарязано и запържете малко в тиган с 1 TBSP. лъжица растително масло.
2. Добавяне 1 морковНастържете и продължете да пържите.
3. След това добавете смазаното домати (400 g), щипка захар, сол и черен пипер на вкуси доведете до кипене.
4. Изсипете половина чаша крем с мазнини, 1 с. Л. лъжица масло, И вари, докато течността се изпари от соса.

Курин филе сос

• Пилето сега заема водещо място сред другите месни продукти. Пилешки гроб - вкусна и здравословна добавка до различни гарнитури.
• Пилешкото месо е добро той се комбинира с моркови, домати, пипер, чесън, гъби, тиквички и патладжан.
• Ще бъдат дадени ястия за изтънченост с пиле подправки: мащерка, босилек, семена от килии и куркума В допълнение към вкуса, той ще рисува и ястието в жълто. Може да се добави към пилаф или сос.

Гробът на Курин за пиле с гъби и заквасена сметана

Рецепта:

1. Средния лук нарязано на фино и запържете растително масло (1 с. Л. Лъжица) до златен оттенък.
2. Добавете нарязани кубчета пилешко филе (500 g) И ние продължаваме да пържем за 15 минути, като разбъркваме.
3. След това добавете нарязани фино гъби: бяло, масло, гъби от стриди (500 g) И гасене под капака.
4. Когато гъбите са омекотени и потъмняли, добавете 2-3 TBSP. супени лъжици заквасена сметана.
5. Отделно запържете в тиган с 30 g масло, 1 с. Л. лъжица брашно, разредена 1 чаша вода, Оставете го да заври и добавете към гъби и месо.
6. Добавете към гроба сол, подправки на вкус, И задушаване до готовността на месото и гъбите.
7. Вместо брашно можете да добавите парче крема сирене в сос.

Гробът на Курин със зеленчуци

Рецепта:

1. Пилешко филе (500 g) Нарежете на тънки кубчета и запържете в тиган с 2 TBSP. супени лъжици растително масло.
2. Добавяне 1 среден морковНастържете и продължете да пържите.
3. След това добавете нарязани зеленчуци: кубчета - 1 малки тиквички, ленти - 1 сладък пипер, нарязани на парчета - 2 домати без кожаи гасене под капака за 5-10 минути.
4. Добавяме водаЗа покриване на зеленчуци и месо, сол, черен пипер, добавете други подправки на вкус И яхния за още 20 минути.
5. В края Добавяне натрошени зеленина и фино нарязан чесън (2 карамфил)И изключете огъня.

Вкусен гравиран гроб

Тази сос е добра Към ориза.

Известен от Шампиньонс

Рецепта:

1. На 2-3 TBSP. супени лъжици растително масло Запържете фино нарязани 1 малък лук.
2. Добавяне 0,5 кг обелени, нарязани с табели за шампиона И ние пържем, докато течността се изпари, а гъбите са леко пържени.
3. Изсипете гъби 1 чаша сметана, сол, черен пипер, добавете лимонов сок на вкус, И задушена за 10 минути, като разбърквате.
4. В края Добавяне магданоз, смачкани 2-3 скилидки чесънИ изключете огъня.

Сос черен дроб

Според диетолозите най -полезните говеждо черен дроб. Той има повече витамини и микроелементи, отколкото в пуйка, пилешко и свинско чернодробно чернодробно.

Славията от черния дроб е много подходяща до картофено пюре или макаронени изделия.

Някои съвети, които да се придържате да получите вкусно ястие:

• Така че черният дроб в готовата чиния да е мек и нежен, преди да се готви, той се нуждае накиснете се в мляко или вода.
• Пържене на черния дроб, слайте го в края на готвенето, така че да не е твърд.
• Когато купувате говеждо черен дроб, изберете не много голям - размерът на черния дроб зависи от възрастта на животното и младото животно и черният дроб са по -вкусни.
• Свежият черен дроб има ярък цвят, лъскав е с приятна сладка миризма.

Известен от говеждо черен дроб със заквасена сметана

Рецепта:

1. Говеждо черен дроб (0,5 kg) Накисваме във вода за около 1 час и след това се нарязваме на малки кубчета.
2. Запържете черния дроб в тиган с 2 TBSP. супени лъжици растително масло 10-12 минути.
3. Добавете към черния дроб 1 лук, нарязани на кубчета, 1 морковнастърган и оставете да къкри за 5-7 минути.
4. Изсипете 100 ml заквасена сметана и топла вода или бульон толкова много за покриване на черния дроб; Сол пиперЗатваряме капака и оставяме да къкри за 5 минути.
5. В края Добавяне магданоз, копър и нарязан чесън (няколко карамфил)И свалете от огъня.

Забележка. Черният дроб не може да се пържи или готви дълго време, в противен случай става твърд и безвкусен. Перфектното време за готвене е 20-25 минути.

Вкусна рецепта за риболов

Се получава вкусна сос от такива видове риби, които имат малко кости: розова сьомга, пъстърва, хек, лак, кета, морски костур и други морски риби. От речна риба за сос е подходящо само за щука.

Може да се сервира сос на риба до картофено пюре, каша, тестени изделия или като независимо ястие, със зеленчукова салата.

Сос сос в домат

Рецепта:

1. Ние го приемаме 15 трупа на Поллок, Извадете везните, вътрешностите, отрязайте главите, перките и опашките, изплакнете добре и оставете водата да се отцеди. Автомобилите могат да се пържат цели или да се нарязват наполовина.
2. Смесете в дълбока купа 3-4 TBSP. супени лъжици брашно, сол, черен пипер и други подправки на вкус, и разточете риба от всички страни.
3. Изсипвам в тигана растително масло (1-2 с.л., И запържете рибата от двете страни, докато се покафенее.
4. Отделно в тиган, запържете куба лук (1-2 бр.) и настърган моркови (1-2бр).
5. Добавяне 3-4 TBSP. супени лъжици доматено паста, 1 с. Л. лъжица захар, 1-2 чаши топла вода, Спускаме рибата, сол пиперПокриваме с капак и къкрим за 5 минути.

Сосът е домат

Тази сос може да се сервира до различни гарнитури.

Славето е домашно универсално

Рецепта:

1. Един малък лук и 2 с.л. лъжица брашно без отгоре Запържете 2 TBSP. супени лъжици растително масло до златен оттенък.
2. Добавяне 2-3 TBSP. супени лъжици доматено паста и 300 мл гореща водаРазбъркайте.
3. Добавете към гроба 2 дафинови листа, 1 супена лъжица. лъжица захар, сол, черен пипер, вари няколко минути, добавете мАГАЗИН, ДИЛ И изключете.

Всяка сос се готви бързо. Благодарение на нея вкусът на ястието веднага се променя. Така че можете да разнообразите менюто си. Едно и същата гарнитура, с различна сос, ще има вкус като различни ястия.

Видео: Как да готвя сос, рецепта?