Месни рецепти в червено и бяло вино във фурната, бавна готварска печка в тиган. Как да се ожените за месото във вино, да печете и да изложите: най -добрите рецепти

В тази статия ще говорим за най -вкусните рецепти за готвене на месо във вино. Феновете на месото знаят, че виното придава на такива ястия нежност и пикантност.

Но знаехте ли какво се счита за изискано ястие сега, като месо във вино, първоначално влезе в диетата на френските селяни? Сега подобно лакомство е едно от най -популярните както в ресторантите, така и в обикновените домашни вечери. Ще говорим за последната в тази статия.

Защо виното се добавя към месото?

• Атрактивен аромат. Самите французи препоръчват да използвате виното, което ви харесва, тъй като храната напълно абсорбира букета му.
• Съответно, трансформирани и вкус - Той става по -пикантен, нежен.
• Самият той става много мек текстурата на месото.

Важно: Спестявайки на такава съставка като вино, кулинарната кулинария трябва да увеличи времето за приготвяне на лакомствата.

• Интересен факт за внимателно наблюдение на фигурата е вино в борба с наднормено тегло е отличен асистент! Факт е, че ви позволява да намалите количеството мазнини, използвани за готвене. Съответно броят на калориите на ястието като цяло.
• Ако рецептата има сирене, Киселината киселина ще помогне да се запази дебел.
• Вино намалява риска развитие сърдечно заболяване.

Месо, изпечено във фурната в бяло вино: рецепта

За приготвяне на заек в бяло вино и с розмарин предприеме:

• Всъщност, много много труп - Едно и половина килограма е достатъчно
• Вино - чаша
• Розмарин - Половин куп
• Картоф - 1 компютър.
• Мащерка - 3 щипка
• Caraway - Пакет
• Чесън - Глава
• Зехтин - 4 tbsp. l.

Важно: Ако трупът първоначално е замразен, трябва да му дадете възможност да се размрази естествено. Дори и да е бавно.

• Измийте месото И как трябва сухо
• Извадете вените, филми
• Разделям труп за удобни парчета
• От гредите на розмарин и кимион потъват листата и избършете Те правилно месо. Добавете веднага след това Сол, мащерка, притиснат чесън.

• Сега ти можеш добавете вино. В такава марината заекът отива в хладилника настоявайте. Не забравяйте да откриете 3 часа!
• Смажете с масло форма за печене.

Важно: Използвайте рафиниран продукт, който няма да мирише.

• Пречистени Нарежете картофите Под формата на кубчета.
• Слагам парчета месо и картофи във форма. Добавете останалите семена от киселина и розмарин. Само този път няма да се нуждаете от листовки, а цели клонки.

• Загрейте фурната до температура 190 градуса.
• Следва фолио, покрито с фолио Печете за 40 минути.
• Увеличете показателите за температурата до 220 градусаИзвадете фолиото. Дръжте заека във фурната 20 минути.

Важно: Можете да задържите малко по -дълго, ако коричката все още не се е образувала.

Месо, изпечено във фурната в червено вино: рецепта

За да се насладите на сочното свинско месо с кал, изпечен в ароматно червено вино, запасете се на следното продукти:

• Шенк - 1 кг.
• Вино Червено, със сигурност сухо - 100 мл.
• Глава чесън
• Горчица В суха форма - 1 ч.л.
• Щипка сол
• Същата сума пипер
• дафинов лист - Достатъчно 5 листа

Така:

• На първо място, както трябва изплакнете в студена вода Шенк. Избършете го с хартиена кърпа
• Направете разрези в които филийки чесън могат да се поберат

• Сега в вино Добавяне суха горчица, черен пипер и сол
• Старателно mete тази марината
• Сега можете да излеете месото с марината. Поставете отгоре дафинов лист

Важно: В тази форма свинското месо трябва да вари поне 12 часа.

• Преместете бъдещия деликатес към ръкав за печене. Ако искате, можете да поставите лук и картофи там

• Загрейте фурната до 200 градуса. В него 2 часа И печете свинско месо

Лисително месо в тиган: рецепта

За готвене на пиле в бяло вино Имаме нужда от:

• Пилешки бедрата - От 8 до 10 парчета. Можете обаче да вземете други части от трупа
• Вино Бяла суха - чаша. Или можете да измерите 2/3 чаши по ваша преценка
• Лук - 1 компютър.
• Оранжево -1-2 бр.
• Чесън - Няколко карамфил. Достатъчно 3-4
• Мащерка - под каквато и да е форма и всяко количество
• Маслинс - Приблизително 2 шепи
• Растително масло или маслини
• Масло -15-20 g.

Важно: Ако имате 100-150 g. Bacon-дори по-добре!

• Разбира се, имаме нужда от сол пипер. Добавете ги на вкус. Ще ви трябва и чаена лъжичка сахара

Продължаваме:

• Парчета moutsаз и изсушени
• Добавено Пипер, сол
• Тиганът се затопля с масло. Ако има бекон, тогава си струва да го запържите в зехтин. Получената мазнина е идеална за пържене на пиле.

• Запържете месото От всички страни и отстранете от тигана.
• Чисти портокали, Нарежете ги в кръгове, нарежете ги на жар. Поръсете сол, мащерка.
• Чесън и лук Смило и пържено, където месото е преработено. Към тях се добавя мащерка.

Важно: Тази смес трябва да придобие златен оттенък.

• В тигана месото се връща. На този етап тя трябва да бъде напоена вино, Добавяне захар.
• Сега добавен портокали с жар, маслини. Всичко това яхния Под капака на Ajar.
• След изключване на огъня покрийте тигана плътно И дайте ястието карайте 15 минути или половин час.

Мариновано месо във вино: рецепта за марината

Компоненти Маринатата е както следва:

• Сухо червено вино - 200 или 250 мл.
• Джинджифил - 1 супена лъжица. настърган или 1,5 с.л. В чук
• Чесън - Приблизително 4 резена
• Чили - половин чаена лъжичка
• Пчелен мед - 1.5 TBSP.

Важно: За предпочитане е да изберете тъмен мед.

приготви се Такава марината е доста проста:

• Чесън трябва Чисти И прескачайте Натиснете
• Старателно Разбъркайте Всички компоненти на маринатата

Мултиканска рецепта за вино

Компоненти Съдове:

• Месо - 1 кг.
• Вино Червена половина -dry - 200 ml.
• Картоф - Пол
• Лук, моркови и целина - 1 компютър.
• Гъби - 150 g.
• Чесън - Двойка карамфил
• Малък куп зеленина
• Брашно - 2 с.л.
• Пипер и сол
• Вода, Предварително оперирано - 400 g.
• Слънчогледово олио - 30 g.

Мога продължете:

• Месо старателно измива се и се нарязва, тогава срутва се в брашно
• Първо първо трябва да се включи бавната готварска печка в режима "Пържене"

Важно: Първо изсипете олио в купата и го оставете да се затопли.

• Само след това може Поставете месо. Засаде се за буквално 5-7 минути
• Променете режима на "Гасене"
• Добавяне вино и вода
• Разбъркайте Всички компоненти и ги оставете да задушат 40-50 минути
• Междувременно почистете, измийте и режете на кубчета зеленчуци
• Гъби Нарежете с плочи
• Чесънда се \u200b\u200bпродава чрез пресата
• Зелени Нарежете възможно най -малки
• Щом приключиха по-рано 40-50 минути, добавете към месото други съставки И изложи всичко това 15 минути
• Добавяне подправки и сол. продължи задушаване Същото е същото

Набръчкано месо с червено вино: рецепта

Италианците много любим на сушеното говеждо месо във вино, наречено Brasaola. За неговата подготовка имаме нужда от:

• Говеждо месо Без да живеете

Важно: Съдържанието на мазнини, разбира се, може да се регулира по ваша преценка, но предпочитанията се дават по -добре на месото на стойката.

• Подправкикоито са включени в So -Called "Италиански комплект" - чесън, мащерка, розмарин, босилек
• Солта е голямано не йодизиран. Той също ще бъде полезен нитритна сол
• Сухо червено вино

От подготовка Дори начинаещ ще се справи с Brasaols:

• Месото е покрито с покритие Смес от билки

• В която бъдещата ни деликатес ще бъде маринована, изсипете Останалите подправки

• Поставете месото в ястието и добавете отгоре повече чесън. Изсипете всичко вино

Важно: Виното трябва да скрие говеждото месо напълно.

• Извадете контейнера в хладилника за 2 седмици
• След крайния срок маринатата се разлива, a месните кърпи сухо

• Сега е попада в сол

• Работата на Braceola старателно навита се в марля, вързана с въже и скрива се в хладилника за 3 седмици

Свинско месо, задушено във вино: рецепта

Компоненти:

• Свинско сладко - 200 g.
• Вино Половин -Дри Червено - 20 мл ще бъде достатъчен.
• Гъби - 70 g. Можете да изберете Champignons
• Крем - 100 g.

Важно: Що се отнася до съдържанието на мазнини, изберете крем с индикатор от 33%.

• Картофи - 300 g.
• Комплект провансалски билки
• Чесън, сол и черен пипер - Вкус
• Сирене "pecorino romano" - Италианско сирене от овче мляко. Ще отнеме 30 g.
• Demi Voice Sauce сух - Това е концентриран бульон от говеждо месо. Ще ви трябва половин чаена лъжичка сос

Готвене Това ястие е много по -бързо от предишното:

• Месото е нарязано през парчета от приблизително 100 g.
• Тогава е необходимо отблъскване, черен пипер и сол
• Сега парчета срутване в брашно и пържено от всички страни
• Добавя се месото гъби. Всичко това отново е пържено минута
• Крайът дойде вина
• След кратко гасене на месо и гъби във вино, можете да добавите към тях Крем
• Е, сега - сос и сирене

Важно: Сиренето не е необходимо да добавя всички и наведнъж - първо се нуждаете от половината от определения обем.

• Щом сосът се дебели, можете свалям, отлитам
• Сега ти можеш вземете картофите: Нарежете, запържете, черен пипер и сол, добавете билки и чесън
• Когато сервирате картофи с месо на масата, е важно да не забравяте Поръсете ги

Говеждо месо във вино: рецепта

Съставът на това затоплящо ястие, което френските селяни обичаха, въведете:

• Говеждо шейк
• Сухо червено вино - Цяла бутилка
• Растително масло
• Лук, моркови
• Пипер, сол

Важно: Препоръчва се да готвите месото с цяло парче. Ще се окаже изключително мек, така че не можете да губите време, като го режете - лесно можете да изрежете на парчета, преди да сервирате.

Така:

• Настържете месото със сол и черен пипер, пържете то в предварително загрял тиган
• Тогава премахване Месо от тигана
• Разрез голям лук с моркови, Дръжте ги в тиган 2 минути
• Изсипете в зеленчуци вино - Достатъчно 2 очила
• Сега изсипете зеленчуците на месото
• Покрийте останалите вино с около 2/3 с вино
• Остава да поставите месото в фурна, предварително загрята до 200 градуса, и да го оставите там за 2 часа

Важно: Може да изисква 3 часа - всичко зависи от обема на ястието.

• Проверете готовността Просто - за състоянието на месото. Тя трябва да запази формата, но в същото време е лесно да се разделят на влакна

Канална месо във вино: рецепта

• Месо - 1,5 кг. Препоръчва се да изберете свинско врата или пръчки
• Вино Сухо червено - 300 мл.
• Сол пипер
• Лук - 6 бр.

Процес Подготовката е следната:

• Месото се измива и разрез
• Всяко от парчетата помита, движения. Заедно настоява се за около 15 минути
• Част от готвените малкият лук е нарязан и Добавено към месотосмесени
• Изливане вино

Важно: Месото не трябва да се удави.

• Останалата част от лука се нарязва на пръстени и поставя отгоре месо
• Тиганът се затваря здраво и стои първо около час при стандартна стайна температура, и тогава в хладилника 10-12 часа

Месо със сирене във вино: рецепта

Компоненти Деликатес:

• Месо - 1,5 кг. Желателно е да е свинско слабин
• Сирене - 400 g.
• Кисело червено Вино - Половин куп
• Моркови Средно - 2 бр.
• Домати

Важно: Количеството зависи от вида на домат. Ако е обикновен, тогава вземете 3 компютъра и ако череша - 20 бр.

• Лук - 1 или 2 бр.
• Чесън -5-6 карамфил
• Майонеза - 5 TBSP.

Процес Подготовка, както следва:

• Месото е нарязано на парчета

• Парчетата са сгънати в подходящ контейнер и след това ръкавици.
• Тогава месото се излива с вино И премахва за половин час в хладилника.
• Междувременно следва Направете сос. И си струва да започнете с разтриване на моркови.
• Тогава доматите се нарязват на парчета малък размер. Те се добавят към морковите.
• Зеленчуците са осолени и черен пипер, зареждане с гориво Майонеза и чесън.

Важно: Този път е необходимо да не смажете чесъна, а да се нарязвате на парчета.

• Месото е положено на лист за печене, И отгоре - лук. Лукът е предварително нарязан под формата на пръстени.
• Той се наслагва отгоре Сос.
• Всичко това поставя се във фурната, предварително загрята до 175 градуса. Месото се пече 30-40 минути. Буквално обаче 20 минути след началото на печене Трябва да получите лист за печене и внимателно да източите излишната течност - тя се е образувала поради вина.
• Приблизително 7 минути преди края на печене Извадете листа за печене отново. Поръсете ястието настъргано сирене.

Гъбищо месо във вино: рецепта

Съставът на ястието:

• Говеждо каша - 300 g.
• Вино Червено сухо - 100 g.
• Гъби - 150 g.
• Лук - около 80 g.
• Пармезан - 30 g.
• Масло - 10 g.
• Каша, изработена от царевично брашно, наречена италианци "Полента" - 150 g.
• Босилек - 1 g.

Продължаваме:

• Месотрябва Измийте, изсушете и нарязайте дълги ивици.

Важно: За да спестите време, наберете 600 мл вода в тиган и сложете на печката.

• Лук издаден Половин пръстени.

• Почистете и отрежете шампионите. Парчетата могат да бъдат средни.

• Сега говеждо месо Трябва запържете за 5 минути на силна топлина. Разбърквайте периодично и не забравяйте пипер-съседна.

• Извадете месото от тигана И сложи мястото си на мястото му. Лукът е пържен за 3 минути, тогава добавят се гъби И всичко това тя е пържена за около 5 минути.

• Отново Върнете говеждото В тиган, като я пържи минути 2.

• Крайът дойде вина. Дръжте такова празно на огън за 5 минути.
• Междувременно водата трябваше да заври. Сол тя и малко изсипете царевична каша. Полента приготвя се 2 минути на слаба топлина.

• Към дървото трябва да се добавя директно към тигана трудно сирене и парче олио.

Месо с сини сливи и вино: рецепта

За тази рецепта купува:

• Месо - 700 или 800 g.

Важно: говеждото е идеално.

• Вино Сухо червено - 150 мл.
• Снички - 200 g.
• Василий - чаена лъжичка, ако е изсушена
• Доматът е консервиран - Приблизително чаша
• Лук - 2 бр.
• Масло - 100 g
• Растително масло - 2 с.л.
• Пипер и сол

И така, започваме:

• Включете режима в бавната готварска печка "Пържене" И се стопи там масло
• Нарежете измитото месо средни кубчета
• В червено масло fry кубчета и след това ги прехвърлете на друго място
• До часовника Изсипете виното. Сварете го така протокол 2, и тогава напълнете месото със смес
• Нарежете лука. Предавам Той е в бавна готварска печка
• Изсипете доматите до лъка. Сол Това е всичко и изтича около 10 минути
• Сега отново добавете към бавната готварска печка месо. Оставете го да се задуши за час

Важно: Не забравяйте да лекувате със сол и черен пипер!

• Докато месото се готви, нарязани с помещения
• Добавете сини сливи към месото с босилек. Оставете ястието, за да се приготвите отново 15 минути

Както можете да видите, готвенето на месо в грешката е възможно дори да начинаещи кулинарни специалисти. И изящният вкус и зашеметяващият аромат ще завладеят както вие, така и вашите близки!