Домашни понички: Най -добри рецепти. Класическа рецепта на понички с пълнеж от тесто за дрожди, извара, кефир, заквасена сметана: Описание, снимка. Какво пълнене може да се използва за домашни понички?

Поничката е вкусен ароматен десерт с деликатно и леко тесто. Съвременната поничка може да има не само пълнежа, но и разнообразие от черешка.

Съдържание

Демо за дрожди с понички

Малко вероятно е да има поне един човек, който да не харесва или да не знае какви са поничките. Това ястие е любимо при възрастни и деца и той винаги е доволен както от ежедневието, така и от празниците.

приготви се понички много лесно. За това не трябва специален комплект съставки и подходящ тези, какво се намират в хладилник u всеки домакини. Много вкусен оказва се приготвени понички на мая тест. За производство пищно пръстени необходимо:

три чаши брашно
мляко - половин литър
две tbsp. захар и захар на прах
две яйца
cH.L. Сол
суха хлебнала дрожди - една чаена лъжичка (или една торбичка от 10 грама)
масло (50 грама) и зеленчук

Ще трябва да готвите дрожди понички:

Загрейте мляко (около половината от общия брой) до топло състояние и разтворете сухата мая в него с две супени лъжици захар
Разтопете маслото в микровълновата и го смесете с останалото мляко
Смесете две части мляко и добавете чаена лъжичка сол
Брашното трябва да се пресява и постепенно да се добавя в части, за да омесете тестото
В структура тестото трябва да прилича на смес за палачинки, но по -дебел
Тестото трябва да бъде настроено да "почива" за четиридесет минути
След време вземете изгряващото тесто и отново го оставете в почивка за час и половина
Изсипете растително масло върху работната повърхност, намажете ръцете си
От "отпочинал" и изгряващ тест за втори път за образуване на гевреци
Изсипете масло два до три сантиметра високо във висок тиган
Потопете поничките в горещо олио и запържете до златиста кора от двете страни (около 2 минути)
На кухненски кърпи се поставят готови понички, за да абсорбират излишната мазнина. След това те трябва да бъдат прехвърлени в ястие за сервиране и поръсени с пудра захар

Видео: "Понички от мая, домашна рецепта"

Вито тесто за сирене за понички: рецепта

Вили сирене понички се приготвят много бързо и пържени. Това е самото ястие, което се приготвя 10 минути преди пристигането на гостите. Винаги е вкусно, удовлетворяващо и необичайно. Пищните златисти топки бързо „летят“ с чай и кафе.

За да омесете теста за понички за извара, ще ви трябва:

една чаша домашно или съхранявано вияно сирене
една чаша пресеено брашно от най -висок клас
100 грама захар (половин чаша + прах за декорация)
яйце (едно голямо или две малки)
чаена лъжичка тесто бакпулвер (може да се замени с половин чаена лъжичка сода, ударен траперен оцет)
слънчогледово масло за пържене

Повърхността и ръцете непременно са смазани с масло, така че да не се придържа към ръцете. Поничките са пържени само в горещо масло. Обикновено топки се образуват от тесто за извара. Можете да добавите стафиди и всякакви други сушени плодове към тестото.

Видео: "Учебна тесто за понички за 10 минути"

Кефир понички

Кефирските понички са необичайно ефирни, леки и вкусни. Пърженето им е много лесно и тестото няма да ви накара да застанете в кухнята дълго време. Кефирските понички имат изключителен аромат и деликатна структура.

Тестото се приготвя от:

кефир - Пълно стъкло (250 мл)
едно яйце
три чаши пресято брашно от най -висок клас
сол, захар
зеленчук (или зехтин) - три супени лъжици
сода - половин чаена лъжичка

Първо, кефир с яйце и масло се смесва. Разбийте размахването (или миксера) добре добавяйки сол, захар и сода (можете да погасите с оцет). Маслото ще направи тестото еластично. Кефирното тесто е много въздух и леко.

Видео: "Тесто за понички на Кефир"

Американска подготовка на понички: Понички с рецепта понички

Вероятно, абсолютно всички имаха възможността да наблюдават сладкия зъб в американски филми, с удоволствие да ядат многоцветни понички. Ако разбирате буквално името „Donats“, тогава могат да се разграничат две думи: Dungh - преведено като „тесто“ или „омесване“ и ядки - ядки. Това не означава наличието на гайка в продукта. Работата е там, че първоначално поничките приличаха на гайка по форма.

Съвременната поничка на Donats има кръгла форма с размер на геврек с една или две длани. Традиционно поничката е декорирана с различни екстри: черешка, сметана, вафлени чипове, добавяне, шоколад, ядки. Такова поничка може да бъде „празно“ или може да има пълнеж. Предпоставка - поничките са пържени.

Донети тесто "Донати":

100 мл (половин чаша) топло мляко
35 ml обикновена маса или ябълков оцет
30 g маргарин или масло
110 g (половин чаша) захар
едно яйце
ванилин
една и половина чаши пресято брашно от най -висок клас
содна трапезария
сол
слънчогледово олио

ВИДЕО: "Donuts Donats"

Дрожди понички от извара

За да приготвите извара сирене мая, ще ви трябва:

чаша извара
половин килограм пресято брашно
яйце
маргарин или масло (30 грама)
сол
чаша мляко
две супени лъжици
една торбичка суха мая
олио за пържене

Дрожди извара поничка — дрожди извара поничка

Дрождите се развеждат в топло мляко със захар. Пресеченото брашно се смесва с останалите съставки, добавете мляко. Ние стопяваме маргарина (или маслото), омесваме тестото и го оставяме за един час, за да „почине“. Поничките пържат в голямо количество олио.

Видео: "Учебни понички на тест за дрожди"

Въздушни понички на прясна мая

Тестото е много въздушни понички, подобно на тези, които са свързани с нашето детство, много просто:

Чаша чиста вода
1,5 чаши пресято брашно
Прясна мая (етаж на опаковки - 25 грама)
4 супени лъжици захар
половин чаена лъжичка сол

Тайната на тази проста рецепта в двойно пресяване на брашно. Пресните тремори се разреждат в топла вода със захар. Тестото се смесва върху повърхност, смазана с растително масло.

ВИДЕО: "Понички за дрожди"

Вкусни понички на кефир и заквасена сметана

Рецептата за тези необичайни понички може безопасно да се нарече „престъпление“, тъй като те имат много богат вкус и е невъзможно да се ядат по -малко от пет парчета наведнъж. Това е истинското „престъпление“ във връзка с стройна фигура.

Поничка върху заквасена сметана — поничка върху заквасена сметана

За теста ще ви трябва:

половин литър кефир най -голямото съдържание на мазнини
заквасена сметана (10-15 % мазнини)
две яйца (за предпочитане дом)
торбичка с тесто за бакпулвер
смляно брашно (до 800 грама)
сол, захар, пържене на масло

Първо, всички „сухи“ съставки се смесват: сол, брашно, захар и мая. След това омесете „суровата“: заквасена сметана, кефир, яйца. Всички компоненти се смесват и оставят да почиват за един час.

Видео: "Понички на заквасена сметана"

Сладки понички с варен кондензиран носител

Въздушните понички с кондензирано мляко са най -вкусният домашен десерт от всички съществуващи. Много е лесно да ги приготвите и абсолютно всеки ще ги хареса.

Поничка с кондензирано мляко — поничка с кондензирано мляко

За теста трябва да готвите:

три яйца
300 грама мляко (някъде 1,5 чаши)
брашно (повече от две чаши - погледнете по консистенция)
растително масло (можете да вземете маслини)
сода и оцет
захар на вкус
проклятие за пълнене (ириск)

В блендер или с помощта на миксер разбийте три протеина с щипка сол до състояние на стабилна пяна. Добавете жълтъците и продължете да биете. Изсипете млякото и добавете захар, като постепенно смесвате брашното, омесете еластичното тесто.

Поставете работната повърхност и ръцете с брашно. Заслепете поничките с кръгла плоска форма. Поставете чаена лъжичка сварено кондензирано мляко в чаена лъжичка и затворете поничката. Запържете в голямо количество олио.

Видео: "Понички с кондензирано мляко"

Пълнеж за понички. Какъв вид пълнеж можете да използвате?

Поничка - продукт на брашно, пържено в големи количества олио. Това е невероятно вкусен десерт и закуска по всяко време на деня. Едно вкусно поничка само по себе си, но вкусовете са най -вкусните за хапене на парче, знаейки, че ви очаква сладък пълнеж.

И така, чудесно допълнение към нежно тесто ще бъде дебело домашно сладко от плодове и плодове, конфитюри, варено кондензирано мляко, мармалад, стафиди, крем, шоколад и извара. Има два начина за попълване на поничката:

в сурова форма, при формиране на продукт
в завършена охладена форма с помощта на сладкарска спринцовка

Ако смятате, че не можете да се справите с пълнежа, винаги можете да овладеете изкуството на продуктите за остъкляване. Експериментът със захар, карамел и шоколадова глазура е не само вкусен, но и интересен: можете да създадете рисунки, шарки и вкусни цветови комбинации.

Видео: "Как да готвя понички с пълнеж"

Как да готвя вкусни понички със сладко от тесто за дрожди?

Тази оригинална рецепта съдържа кондензирана кола, която вече осигурява деликатен вкус и сладост на млякото. Ще имаш нужда:

пол Банкс от кондензирано мляко
три чаши пресято брашно
чаша топло мляко
едно яйце
разтопено масло - 30 грама
прясна мая - 20 грама (може да се замени с торбичка сухо)
ванилин
povidlo за пълнежа
олио за пържене

Тестото не съдържа захар, тъй като поради кондензираното мляко вече става сладко. За да ферментирате мая, можете да добавите доста захар към млякото. Дрождите се разтварят в топло мляко. Първо, „течните“ съставки се смесват и след това към тях се добавят „сухо“. Когато образувате понички, чаена лъжичка дебело конфитюр пада във всеки.