Chili Pepper: Ползи и вреди за мъже и жени, композиция, съдържание на калории, използване в готвенето, козметология, за отслабване, знаци, суеверие. Как да изберем, използваме и съхраняваме чили пипер?

В статията ще научите какви необичайни, практични и полезни приложения има чили пипер.

Чили пипер: Обща информация, как да изберете, сортове и сортове

Със сигурност вие поне веднъж сте чували за такова „изгаряне“, но много популярна подправка, като чили пипер! Този пипер има много голяма и интересна „кулинарна история“, въпреки факта, че името му се превежда изключително просто и ясно (от ацтеките) „Чили“ е „червено“. Пиперът дойде в Европа заедно с тютюн, боб и други зеленчуци благодарение на известния пътешественик и отварящия земя - Колумб.

Интересно: Можете да бъдете много изненадани, когато научите, че всъщност самият Чили няма нищо общо с Pepper! Ето защо в някои екзотични страни този продукт обикновено се нарича „тъмночервен плод“. Независимо от това, повечето хора знаят сух или пресен чили от имена като „Kayen“ или „Turkish Pepper“.

Към днешна дата продуктът е една от най -често срещаните съставки в готвенето. Някой започва да го харесва почти веднага, други упорито избягват остротата му. Независимо от това, Чили е склад от полезни вещества и необичайни имоти. Той може да намери много приложения в различни области на човешката дейност, но все пак колко знаете за този пипер?

Чили има няколко основни и най -популярни сортове:

• Чили "зелено" - Това не е разнообразие, а по -скоро просто неузрял червен чили. Той запази всички „изгарящи“ вкусови усещания, но витаминният състав е значително по -нисък от „зрели“ пипер.
• "Червен" - Основното разнообразие от черен пипер, много остър и буквално „изгарящ“. Яде се прясно, сушено и смила, но винаги сваляйте костите! (Те лесно се забиват в зъбите си и изгарят лигавицата).
• "Кашмир" - Името е получено в чест на Кашмир в Индия, където пипер се отглежда активно. Отличителна черта е изразен и силен аромат, а също и - не е толкова остър.
• "Халапено" - Отглежда се в Мексико. Тя се различава не с червена, а зеленикава кожа, но и по това, че не е твърде много, а доста остър. Неговото разнообразие - "Chipotle" (изсушено или пушено "халапено").
• "Скоро" -Този сорт, за да изненадам, на вкус, донякъде напомнящи сливи. Такъв Чили не е твърде остър.
• "Serrano" - Също мексикански пипер, който е доста изгарящ. Трябва да се използва чисто в ограничени дози.
• "Хабанеро" - Много „горещ“ и „изгарящ“ сорт с леко уловени леки плодови нотки.

Чили пипер: Ползи и вреди за мъжете и жените

Разбира се, чили може да бъде полезен и вреден в същото време, в зависимост от това колко го използвате, как тялото ви реагира на него и колко внимателно ще ядете пипер.

Важно: Можете да ядете чили само когато нямате строги противопоказания! Има чили само в ограничени и умерени количества.

Ползите от умереното използване на Чили:

• Pepper подобрява апетита и регулира храносмилателната система
• Ускорява метаболизма (метаболизма)
• Подобрява мозъчната активност
• Положително влияе върху работата на черния дроб
• Помага за борба с сезонните настинки (чрез укрепване на имунитета)
• Е ефективна и мека профилактика на безсънието
• Подобрява и ускорява кръвообращението
• Той предотвратява диабета
• Насърчава производството на хормона "ендорфин", който подобрява чувствителността на човек към стрес и дава добро настроение

Интересно: Друго уникално свойство на чили е да допринесе за забавяне на растежа на раковите клетки (и, както доброкачествени тумори, така и злокачествени).

Противопоказания, вреда и опасност от употреба на чили:

• Има възможност за силно изгаряне на лигавицата, особено ако използвате много „изгарящ“ сорт Чили.
• Появата на силна болка в случаите, когато пипер контактува с отворена рана (например, микропукен на устните).
• Строго противопоказание е използването на чили в патологиите на стомашно -чревния тракт, тъй като може да провокира различни неприятни усещания: киселини, гадене, диария и др.
• Прекомерното използване на Чили няма да донесе никаква полза за никого, а само нарушава работата на стомашно -чревния тракт.

Чили пипер при готвене: приложение, съвети, рецепти

При готвенето този пипер е често срещан. Има няколко вида чили:

• Сурово (свежо)
• Нарязани люспи
• Подпухнала на прах
• Цели плодове (кисели, консервирани)

Чили се добавя към:

• Салати
• Основни ястия
• Сосове
• Печене
• Супи
• Тартлети
• Маринати
• Десерти (шоколад)
• Закуски
• Алкохолни напитки

Какво е важно да знаете, когато използвате този продукт?

• Чили винаги се почиства от семена (те са горчиви и много остри)
• Чили не се добавя към ястия в големи количества (в зависимост от рецептата и вида пипер)
• В едно ястие е обичайно да се използва само един сорт чили

Чили Кон Карне в мексикански: Класическа рецепта

Това е класическа рецепта за много дебела, сериозна, сърдечна, остра и невероятно вкусна мексиканска супа с добавяне на чили пипер. Подобно ястие, разбира се, трябва да се приготвя в „специален“ случай, тъй като се оказва „празнично“, ярко, красиво, необичайно.

Как да се направи:

• Нарежете ситно месото или преминайте през месна мелница (можете предварително да използвате голяма плънка за смилане).
• Фино (сравнете месото) Нарежете всички зеленчуци и нарежете на тънки пръстени (то трябва да се освободи в ястието).
• В широк тиган всички съставки първо се пържат, след това се задушават (можете да готвите в бавна готварска печка).
• След 15 трупа изсипете 1 чаша вряща вода, добавете подправки на вкус и оставете да къкри на слаб огън не повече от час под капака.
• След изсипете боба, напоена предварително. Tomach още 40-45 минути.
• Сервирайте със зеленина (за предпочитане с килантро).

Сосът чили е остър, сладък, домат: рецепта

Как да се направи:

• Всички зеленчуци са много фино нарязани (можете да използвате месна мелница)
• Тогава те са пържени в олио (докато не станат хомогенна маса)
• Добавете подправки, лимонов сок и фино нарязан чили (определете сами количеството, в зависимост от желаната тежест).
• Изтънява още 10-15 минути

Чили с боб Вегетариан: Проста рецепта

Как да готвя:

• Почистете чили от семена, нарежете блендера с подправки и гъби.
• Нарежете лука на половин пръстени и го изпускайте в маслото, докато стане мек и простики.
• Добавете пишка домати, чесън
• След това изсипете соса от чили от Bender
• Изсипете боба и изсипете чаша вода
• Яхния 40-45 минути
• Сервирайте със зелени и филийки авокадо

Чили пипер в козметологията: за коса, кожа, за отслабване

Използването на Чили в козметологията отдавна престава да изненада и шокира. Да, екстрактът на този плод помага за удължаване на женската красота.

Предимствата на чили за красота:

• Благоприятно въздействие върху микроциркулацията на кожата (локална)
• Загрява кожата и разширява съдовете (когато се използва външно), което спомага за ускоряване на метаболизма в клетките и активното изгаряне на мастните отлагания
• Да се \u200b\u200bотървете от целулита
• Укрепване на кожата, увеличаване на неговата еластичност
• Стимулиране на растежа на косата чрез втриване в скалпа
• Да се \u200b\u200bотървете от пърхота и да укрепите самите коси (предотвратяване на загуба).
• Борбата срещу "дебелата" глава
• Премахване на чувството на тежест в краката (особено след дълго носене на неудобни обувки или токчета).

Важно: Когато използвате кремове и лосиони, косата маски с чили, важно е да не прекалявате с „основната“ съставка, в противен случай рискувате да получите изгаряния, обрив и сърбеж.

Маска за растеж на косата с чили пипер: рецепта

Внимание! Ако държите маска на главата си, боли - тя трябва спешно да се измие! С неприятни усещания (силно изгаряне, сърбеж, прищипване) - маската е противопоказана.

Скраб за отслабване с чили пипер: рецепта

Съвет: Смесете всички съставки и го нанесете върху чисто и леко мокро тяло, разтрийте го старателно, като обърнете специално внимание на „проблемните“ места с целулит.

Антицелулитна обвивка с чили пипер: рецепта

Важно е да знаете: тази обвивка е много ефективна за отслабване и можете да почувствате резултатите от процедурата след 2, 3 сесии.

Чили пипер: знаци и суеверия

Колко често забелязвахте малки червени шушулки чили, окачени от клъстери или мъниста над предните врати или кухненски печки? Чили е не само подправка и козметичен продукт, този пипер има голяма сила, като е не само символ на мексиканското готвене, но и само по себе си много положителна енергия.

Чили и суеверие:

• Чили има много голяма „секси“ слава. Смятало се е, че редовната употреба на пипер в храната влияе положително на потентността на мъжете и увеличава сексуалното вълнение на жените. Така Чили често присъстваше в къщите на младите двойки или беше представен като подарък за сватба.
• Друго мнение твърди, че Чили - „почиства“ тялото на злото и недобросъвестността. Изгарящите му свойства буквално изгарят човек, премахвайки всички отрицателни, натрупани дори години.
• Червеният цвят на пипер е в състояние не само да прогони злото, но и да привлече просперитет, просперитет, любов и късмет в къщата или семейството. Ето защо „мънистата“ от Чили висяха над семейното огнище (печка).

Как да съхранявам чили пипер?

За да може пипер да ви зарадва с вкуса си, дайте ползи и не ви навредят, трябва да знаете точно какви плодове си струва да придобиете и как се съхранява чили.

Важни нюанси:

• Купете красив, цял и не гнили плодове.
• Ако купувате цяло, но изсушени чили, важно е да обърнете внимание на това колко равномерно има цвят.
• Кожата на свеж чили пипер винаги свети с лъскаво
• Всеки плод (изсушен или пресен) трябва да е еластичен и в никакъв случай да се напука.
• Ако забележите оранжев нюанс на плодовете - това е лош знак, показващ, че пиперът е започнал да гние (или патогени, които се качват на него).

Съхранение на пипер от пипер:

• Пресният плод на чили може да се съхранява в хладилника, но не повече от 5 дни
• Така че пиперът да може да „издържи“ повече от 5 дни, той може да бъде смазан с оцет (той ще убие патогенни бактерии).
• Цял черен пипер се съхранява много по -дълго, отколкото при смазан
• Не забравяйте, че вкусът на пресни чили винаги е „по -мощен“, отколкото изсушен, смлян или дрънкащ.
• Замразяването е чудесен начин за съхранение на продукта, но влиянието на ниските температури „убива“ някои полезни свойства на пипер.

Чили пипер: Съставяне на композиция и калории

Чили пипер в свежата си форма от приблизително 87% от водата, но останалите 13% са:

• Целулоза
• Дебел
• Пепел
• Въглехидрати
• Катерици

Видео: Червен чили пипер: ползи или вреда