Трябва ли да добавя сол при готвене на яйца: Защо да добавя, какво дава, колко да сложа сол?

Необходима е сол при готвене на яйца. Помага да ги приготвите бързо и вкусно.

Съдържание

Яйцата са продукт на хранителни вещества. В едно нещо, 12% от дневната норма на протеини, желязо, фосфор и цинк. Едно яйце съдържа само 75 калории.

Прочетете на нашия уебсайт друга статия по темата: "Яйца" Херинга под козината "добавя към салатата?". Ще намерите рецепти за вкусна херинга от херинга.

Варените яйца са просто ястие, подходящо за закуска, което бързо се приготвя, но готвенето има тайни. От тази статия ще научите за тях. Прочетете по -нататък.

Колко минути ви трябват и как да готвите твърди яйца, меки, в торбичка след вряща вода?

Въпреки че това изглежда е прост процес, вие също трябва да можете да готвите яйца. Колко минути ви трябват и как да готвите яйца след вряща вода? Прочетете още:

Завинт. Сварете яйцата в продължение на 8 минути, след като се появиха първите мехурчета. Ако готвите дълго време, протеинът ще бъде труден, а жълтъкът ще загуби сочния си цвят.

Софтуер. Докато се появи кипене на вода, гответе яйца за 3 минути. Основното е незабавно да излеете студена ледена вода, така че да спрат да се приготвят.

В чантата. Първият метод: Поставете яйцата от хладилника в тиган с току -що свързаната течаща вода. Как ще се появят първите мехурчета, за минута намалете температурата на чинията и гответе за 4 минути. Вторият метод: Сварете вода, спуснете тестиса във водата и дръжте там за 1 минута. Изключете газта и издържайте за 7 минути. В гореща вода.

Но има някои други нюанси, които трябва да се вземат предвид при подготовката на този продукт. Прочетете по -нататък.

Трябва ли да добавя сол при готвене на яйца: Защо, защо, какво дава, колко да сложа сол?

Много домакини знаят, че солта трябва да се добавя при готвене на яйца. Защо правят, защо, какво дава, колко да сложи сол? Прочетете още:

Соленият разтвор е по -плътен от обикновената течност. Солта е натриев хлорид и когато се добави към течната среда, се повишава плътността и температурата, реакцията възниква. Поради това t °, врящата вода се увеличава. Яйцата започват да се готвят бързо, защото топлината се увеличава.
Солта ще се предпази от разбиване на яйцата до стените на чиниите. Яйцата могат да се напукат, а бактериите падат през тази дупка.
Солта подобрява коагулацията на протеина, така че ако яйцето все още е напукано, течността няма да расте.
Яйцата, приготвени във вода със сол, ще бъдат добре почистени.
Добавете 1 чаена лъжичка сол на литър вода.

Ако има малко вода, тогава просто хвърлете щипка и това ще е достатъчно.

Защо яйцето изплува преди готвене без сол?

Заемането на яйца за няколко дни губи влага. Протеинът става течен. Въздушна камера се появява вътре в яйцата. Поради него снасяйте яйца по време на готвене, дори и без сол, се стремете към повърхността на течността. Възникващите яйца не трябва да се варят, в торбичка да оран яйце или да се прави полулик омлет от тях.

Ако сложите яйцето в течността, то висеше в средата, това означава не съвсем свеж, но все пак може да се яде.
Ако яйцето се издигна във водата с тъп край, тогава лежеше 2-3 седмици, трябва да го използвате бързо.
Напълно на повърхността на яйцето - изтече.

Като цяло те се считат за свежи в продължение на 5-6 седмици. Можете да разбиете яйцето на отделна чаша, ако няма гнила остра миризма, все пак можете да го изядете.

Рецепта за правилно сварени яйца, завити, меки

И така, както вече писахме по -горе, яйцата също трябва да могат да готвят правилно. Всичко зависи от рецептата на ястието. От една страна, имате нужда от варено варено, а за друга - мека. Или, ако се предполага, че се използват отделно - някои хора обичат с „готин“ жълтък, други с течност. Ето рецептата за правилно сварени яйца:

Завито:

Компоненти:

Яйца - 5бр.
Вода - 1.5L.
Сол - 1 чаена лъжичка

Направите това:

Вземете 5 бр. пилешки яйца. Те не трябва да се изтекат. Измийте ги добре.
Поставете в тенджера и изсипете течаща вода от чешмата, така че водата напълно да ги покрие.
Поставете малко сол.
Като течност, след минута, намалете печката до средния индикатор.
Сега прехвърлете яйцата в ледена вода.
Когато ги охладите напълно, почистете ги.
Изплакнете след почистване, така че да няма малки фрагменти от черупката.

Не усвоявайте основното нещо. Ако усвоите, тогава протеинът от яйца ще стане като каучук, а жълтъкът ще бъде покрит със сивкав цвят.

Шлифоване:

Компоненти:

Яйца - 5бр.
Вода - 1.5L.
Сол - 1 ч.л.

Направите това:

Измийте старателно яйцата с вода.
Поставете ги в малка тенджера, за да не бият. Изсипете студена ледена вода.
Изсипете малко сол.
Тъй като течността кипи, намалете печката до средната стойност. Варете 3 минути. Свежи яйца (по -малко от 4 дни), варете за 30 секунди. повече време.
Изсипете гореща вода, изсипете леда, така че яйцата да се охладят по -бързо.
Сервирайте на масата в специални стойки.

Съвет: Ако готвите яйца не на водата, а върху мляко, те ще имат кремообразен вкус.

Готови тестиси могат да се съхраняват в хладилника до 30 дни. Но все пак е по -добре да ги ядете, когато са пресни. Ежедневната норма на варените яйца за здрав човек на ден е 1-2 парчета, не повече. И за тези, които са болни от диабет, е по -добре да се въздържат от употребата им, тъй като метаболизмът работи лошо. Можете да ядете само протеин, жълтък - мазнини и висококалории. Яйцата могат да причинят салмонелоза, това се случва, когато се приготвят неправилно. Не забравяйте да ги измиете, преди да се счупите.