Кое разнообразие от кафе е по -добро - в зърна, земя, разтворимо: списък, име, оценка. Как да изберете добро кафе в магазина: Изисквания за качеството на кафето

Как да избера добро кафе? Оценки на марки, отзиви за клиенти, съвети - всички за да направите правилния избор.

Милиони хора по света започват сутринта с чаша ароматно кафе. И, вероятно, всеки човек представлява перфектния вкус на тази напитка по различен начин: нежно момиче вероятно ще хареса меко кафе с шоколадови нотки, а бързащият банков служител е прост вкус на ободряващо еспресо. Следователно, в тази статия ще се опитаме не само да изброим популярността на марките на кафе, но и да разкрием отличителните характеристики на всеки от тях.

Най -доброто кафе в зърнените зърна в Русия и в света: списък, имена, сортове, марки, оценка

Като начало ще се опитаме да направим яснота и да определим критериите, чрез които можете да се ориентирате, като купувате кафе в зърнените зърна. И така, на първо място, това разнообразие кафени зърна и държава, в които те са отглеждани.

Всички сортове кафе са разделени на две големи групи, това:

• Арабика (60-70% от световния пазар). Именно този тип кафе е надарено със сложен вкус и аромат. В зависимост от характеристиките на разнообразието, отглеждането, технологиите за пържене и дори условията на съхранение, качеството на вкуса може да се промени и придобие определени нюанси. Основният износител на арабика са латиноамериканските страни, но също така расте в Азия и Африка
• Робуста (30-40% от продажбите в света). Силно кафе с богат горчив вкус. Предлага се на потребителите, както в чиста форма, така и като част от смесите за кафе, където има както арабика, така и здрава

Оценка на зърното кафе

Руският пазар представя зърно кафе, отглеждано и опаковано по целия свят, а такива марки са най -популярни:

1. Лаваза - Зърненото кафе на тази марка вече се е вкоренявало плътно на вътрешния пазар. Потребителите отбелязват добро съотношение на цената и качеството. Линията на марката има напълно различни опции от класическото еспресо от различни сортове арабика до смеси с мед и флорални нотки. Това кафе се произвежда в Италия, суровините се купуват по целия свят. Марката е популярна и в западните страни
2. Полинг - Кафе от Финландия, което също е популярно не само в Русия, но и в Европа. Широко представен в мрежата за търговия на дребно, има опции както за средния ценови сегмент, така и за първокласния клас. Според потребителите това кафе има добре изпъстрени, сравнително тъмни зърна, има киселинност и няма прекомерна киселина, може да се похвали с богат вкус и аромат
3. Жардин - Това е Arabica във всички вариации, производителят предлага както смеси от зърна с различни разновидности с различна степен на пържене, така и кафе на монотрати. Тази търговска марка заема средната ниша на цената. Вкусът на това кафе вече го създаде отлична репутация сред руските гурмети
4. Кимбо - Марк, придобивайки все повече и повече популярност. Тази италианска марка повече от 50 години съдържа огромен брой продукти - това е чиста арабика от различни сортове и арабика с плах и опции с нотки на шоколад и цитрусови плодове
5. Carte Noire - Мнозина го наричат \u200b\u200bнай -добрият. Смес от няколко разновидности на Арабика, отглеждани в различни страни

Най -вкусното кафе в зърнени храни, смляна, разтворимо

Кафене на кафе, когато купувате често, също обръщайте внимание страната, в която се отглеждат кафени зърнаЗащото вкусът на едно и също разнообразие от различни страни може да варира коренно. За отглеждане на кафе климатът на териториите не е повече от десет градуса на юг или север от екватора. Заводът се изнася от повече от 50 страни по света, но само няколко основни износители на зърно кафе.

• Бразилия (Отглежда около 30% от кафените зърна). Признат световен лидер. Вкусът на бразилската Арабика е класика, такова кафе е умерено силно, оставя приятен послевкус и има шоколадови нотки. Но може да изглежда на ценителите на кафето, че е селски
• Виетнам (Около 14% от световния износ). Във Виетнам те стават главно здрави и много от тях са опитвали кафе директно в тази страна, отбелязват неговия уникален, за разлика от вкуса. Виетнамското кафе е едно от най -балансираните в света: умерено е силна, има богат вкусен състав, може да се похвали с шоколад, карамел, бадемови и ванилови нотки. В Русия обаче е изключително трудно да се намери чисто виетнамско кафе в търговската мрежа

• Колумбия (Около 10% от цялото кафе в света се отглежда). Това е единствената страна, която продава кафе под собствената си марка със същото име. Високото качество е гарантирано от държавния контрол на всички етапи на производство, от растежа и завършването с опаковки. Най -известният разнообразие се нарича столица на страната - Багет, други сортове колумбийска Арабика също са популярни: Колумбия Екселсо, Табия Екселсо, Нарино и други
• Индонезия (6% продажби). По принцип кафето, отглеждано в Индонезия, е стабилно, което се смесва с други видове кафе по време на пържене. Ако на опаковката видяхте, че индонезийското кафе включва състава, тогава можете да очаквате, че в напитката ще присъстват наситени тартни нотки. Индонезийската Робуста расте на невероятно красиви острови, по -специално на Ява и Суматра, със своята специална природа и състава на почвата, следователно, кафени зърна, отглеждани тук в собствения си уникален
• Етиопия (4% от износа на кафе). Една от най -бедните африкански страни и петият по големина износител на кафе в света. Арабика се отглежда в тази страна, която се оценява в различни части на земята, но в племена и сред бедните хора не могат да си позволят да пият висококачествено кафе от зърнени храни, които самите те отглеждат, те се задоволяват с питие от растението стъбла и производствени отпадъци. На пазарите в Етиопия можете да видите зелено кафе, което се продава в торбички, но е забранено от закона да изнасяте без фиксирано кафе от страната

И това е, което стандартните торбички с кафе са предназначени за износ от Бразилия. Теглото на една такава стандартна торбичка е 60 кг.

Въпреки факта, че лидерите в производството на кафе са равнопоставените екваториални страни, САЩ и страните от Западна Европа, които всъщност са дилъри, са дланта на готовия продукт. Сред най -големите производители на готово пакетирано кафе също са развити страни като Германия и Япония. Смесите от кафе, пуснати под една или друга добре известна марка, понякога съдържат боб от различни части на света. Независимо от това, в съответствие със законодателството на Руската федерация, опаковката винаги показва разнообразието и зоната, в която са отглеждани.

• Нес кафе -Това е европейско-американска марка, под която първият път, когато започнаха да произвеждат масово бързо приготвяне на разтворимо кафе. По време на Втората световна война всички продукти на завода, разположен в Съединените щати, отидоха да подкрепят армията. Впоследствие кафето, което беше лесно за готвене, беше така, че в момента в момента около 65% от кафето се продава в разтворима форма
• Kimbo, Lavazza, Danesi - Всички тези марки идват от Италия. Италия е един от най -големите производители на кафе в света. И качеството на напитката, произведена в тази страна, е високо оценено от критиците и гурметите
• Carte Noire - Френско кафе. На европейския пазар Франция прави Италия достойна за конкуренция
• Davidoff, Grandos, Tchibo - немски марки, немско качество
• Посланик - Търговска марка първоначално от Швеция
• Егоист - висококачествено швейцарско кафе
• Cafemania, Cafe Esmeralda, Esmeralda - марки, под които се продава кафе на Columbian
• Жокей,  Московски кафене на акции, Jardin, Lebo - Всичко това са марки кафе, произведени в Русия, и този списък не е пълен. Така че вътрешният производител също има какво да предложи на клиентите

Най -доброто кафене в Русия и в света: сортове, марки

Струва си да отворите опаковката на смляно кафе - и в кухнята започва да се разпространява с нищо сравнимо, приятен аромат. Феновете на тази напитка са хора с деликатен вкус, оценяват богатата му вкусова гама, но изпитват недостиг на подготовка. Наземното кафе е компромис между зърно и бързо -разтворимо вариант.

Оценка на наземното кафе

Ако искате да опитате някаква нова марка за себе си, тогава нашата оценка няма да бъде сбъркана с вашия избор. Моля, обърнете внимание, че съотношението на цената и качеството се взема предвид, тоест най -закупените марки са разположени на първите позиции. За да получите представа за вкуса на продукта, се запознайте с информацията в скоби - това е средна оценка, определена в многобройни прегледи на клиентите.

1. Egoiste (4,5 точки от 5). В момента най -популярният продукт от производителя е Ground Coffee Egoiste Noir. Кафе зърната се отглежда за това в планината и равнините на Африка и се изсушават на открито.

2. Лебо (4 точки от 5). Добрите опции за тази марка - LEBO Exclusive и Lebo Arabica, зърнените зърна за първата се отглеждат изключително в Колумбия, за втората - те се донасят от различни части на света. За разлика от това, само половината от купувачите положително отговарят за продукта Lebo Gold, въпреки че самата идея заслужава внимание - това е наземно кафе, което може да се приготви директно в Купата на демократична цена.

3. Tchibo (4.4 точки от 5). Доброто ободряващо кафе, което помага да се събуди сутрин, е доста силно, без киселинност и със силен аромат. Марката Tchibo е интересна, тъй като руският пазар има както продукти, произведени в Полша, така и продукти, донесени от Германия.

четири. Grandos (4 точки от 5). Смляно кафе, отглеждано в Колумбия и пържено в Германия. Чиста арабика с плодови нотки и малка кисела.

5. Lavazza (4.8 точки от 5). Сред продуктите на марката всеки може да избере нещо по свой вкус. Lavazza Carmencita - кафе с шоколадов вкус, което на практика не е горчиво. Lavazza Espresso е ободряващо, горчиво кафе с високо качество. Lavazza Oro - сладък и горчив и леко кисел едновременно. В Lavazza Crema Arabica се смесва с плах, в това кафе има приятни нотки за рязане на шоколад, а в чашата пяна, която мнозина обичат толкова много.

6. Дейвидф (4.8 точки от 5). Изискано кафе с фин аромат, който се прави в Германия. Съставът включва не само суровини от Латинска Америка и Африка, но и зърна, отглеждани на Тихоокеанските острови. Това кафе не е много често, но се оценява от мнозина, които го опитаха.

7. Кимбо (4.9 точки от 5). Страхотно наземно кафе от Неапол. Предлага се в две версии на Aroma Gold - със слабо печене и мек вкус и еспресо Наполетано - с тъмно пържене и горчивина.

Най -доброто кафе е естествено разтворимо в Русия и в света: сортове, марки

един. Egoiste (4.7 точки от 5). Висококачествено разтворимо кафе, изработено от колумбийски кафени зърна и произведено в Швейцария. Продава се под формата на кристали, в които зърното на смляното кафе е скрито под разтворима черупка. Благодарение на тази технология вкусът става по -наситен, но утайката остава на дъното на чашата.

2. Бушидо (5 точки от 5). Премиум кафе. Той е направен от избрани разновидности на Арабика. При приготвянето на Bushido 24 Karat се използва хранително злато. Зърната за черна катана са пържени на горещи въглища. А за бушидо светлина катана, кафените дървета се отглеждат по склоновете на Килиманджаро. Кафето във всички отношения е Elituren.

3. Jacobs (4.2 точки от 5). Jacobs е основана в Германия, но сега тази марка е направена в дъщерно дружество в региона на Ленинград. Потребителите избират Jacobs за добър вкус на достъпна цена. В допълнение към моменталното кафе на Jacobs Monarch, компанията предлага продукта на Jacobs Millicano, който включва разтворимо и смляно кафе.

четири. Лебо (4.3 точки от 5). Разтворимият Lebo Exclusive идва от Колумбия - това е доста силно кафе, въпреки факта, че само Arabica, Lebo Extra е бразилско кафе с шоколадова нота. Продуктите на марката принадлежат към средния ценови сегмент и се продават в различни пакети: във вакуум, стъкло и чанти.

5. Gevalia (4.7 точки от 5). Кафе с приятен мек вкус, без киселинност и горчивина. Произвежда се във Финландия.

6. Nescafe (3,5 точки от 5). Вкусът на Nescafe Classic вероятно е познат на всички. Това е меко, не горчиво кафе с шоколадови нотки. Вторият най -популярен продукт от марката е Nescafe Gold Coffee Light и лек.

7. Днес (4 точки от 5). Кафе от категорията на средната цена. Днес еспресото съдържа пикантни бележки. Днес зеленото съдържа зелено, а не пържен кафе зърна и има вкус на зелен чай. Днес In-Fi има както разтворимо, така и смляно кафе.

Най -доброто кафе без кофеин в Русия и в света: сортове, марки

Ако по някаква причина не можете да пиете кафе, но аз наистина искам, тогава кафето без кофеин ще се притече на помощ. Но каква напитка е най -добре запазена по вкус след декодии?

1. Carte Noire - Това кафе е добро с кофеин и без. Единственият недостатък е, че цената е по -висока от средната
2. Лаваза - също добро кафе, което се произвежда в опции без кофеин
3. Grandos Gold - Вкусно кафе без кофеин

Най -доброто кафе еспресо в Русия и света: сортове, марки

Еспресо понякога нарича силно кафе с характерен вкус. Но истинското еспресо не е бързо -разтворимо, може да се приготви от смлени зърна със кафе машина. На такова ароматно еспресо се получава светла червеникава пяна и вкусът му е уникален. Какво кафе, продавано в Русия, е най -подходящо за еспресо? Това трябва да е добро кафе с тъмно печено зърно и много малко шлайфане, като например:

1. Egoiste Espresso
2. Carte noire №7 еспресо
3. Lavazza еспресо

Светът се счита за най -доброто да се обмисли еспресо от кафени зърна, отглеждано в Колумбия. Ако желаете, можете да си купите такова кафе в Русия.

Ако говорим за начини за приготвяне на кафе, ние изброяваме най -популярните от тях:

Най -доброто кафе за капучино

За да готвите добро капучино, не са необходими специални кафени зърна. Достатъчно е да се направи висококачествено еспресо, което беше обсъдено в предишния параграф. Трета чаша се пълни с неразредено кафе, след това се добавя бито мляко и на финала се поставя дебела млечна пяна, която е разположена с лъжица. Капачката може да бъде украсена с настърган шоколад или канела.

Най -доброто кафе в кафе машини: сортове, марки

Кафените машини приготвят кафе по различни начини, така че най -вероятно ще получите най -доброто да изберете най -доброто чрез пробни и грешки. Но нашият списък ще помогне да се улесни търсенето на перфектни зърна.

От скъпите елитни марки трябва да опитате:

1. Музети
2. Molinari
3. Illy

От зърно кафе, което се продава навсякъде:

1. Лаваза
2. Кимбо
3. Палиг

Кое кафе е по -добро, разтворимо или в зърнените зърна?

Най -вкусното кафе се получава от просто смляни зърна. Факт е, че с течение на времето кафето неизбежно е изчерпано, а колкото по -малко е смилането му, толкова по -интензивно продължава процесът. По този начин максималният масла с приятен вкус и миризма се съдържа в пълнозърнесто кафе, след това отива смляното кафе и едва след това разтворимо кафе за бързо варене.

Как да изберете добро кафе в магазина: Съвети и изисквания за качеството на кафето

Когато купувате кафе в магазин, обърнете внимание на следните нюанси:

1. Прясното кафе е по -вкусно. Дори продуктът на една и съща марка може да се различава значително по вкус, в зависимост от това как кафените зърна отдавна са били Foiled и пържени. Следователно, обърнете внимание на датата на изтичане
2. Пакет с клапан. Ако няма клапан на опаковката със зърно кафе, тогава вкусът му вероятно ще ви разочарова. Наличието на аромата-клапана предполага, че зърната са били опаковани веднага след печене, което означава, че те не са загубили ароматните си масла. Този критерий се прилага само за зърно кафето, тъй като не са необходими смляни и разтворими кафе -клапани
3. Смята се, че доброто зърно кафето трябва да е светло кафяво и ако цветът му е почти черен, то е надвиснало. Но цветът на различните зърна в един пакет може да се различава, някои производители запърняват различни сортове отделно, така че в крайна сметка да създадат желания състав
4. Повърхността на зърната трябва да е гладка и лъскава, без трохи и чипс
5. Доброто наземно кафе може да бъде разпознато по цена и опаковки, контейнери за стъкло и калай са за предпочитане от меките опаковки
6. За да оцените качеството на вече купеното вече наземно кафе, хвърлете щипката си във водата, водата трябва да остане прозрачна. Ако това не е така, тогава има примеси в кафето
7. Косвен признак на добро кафе е липсата на синтетични добавки. Въпреки че има много висококачествени продукти с естествени аромати
8. Не купувайте кафе за тегло, ако е поставено на прозорец в отворени кутии или банки. Кафето трябва да се съхранява в херметични опаковки, а в добри търговски обекти те знаят за това

Надяваме се, че нашата статия ще ви помогне да отворите някаква нова, непозната запазена марка за себе си и да се насладите на вкуса на прясно сварено кафе.

Най -доброто кафе според програмата „Контролна поръчка“

Видео: Оценка на кафето на земята и зърното

Видео: Оценка на разтворимо кафе