Как да доставяте мазнини у дома: 5 най -добри рецепти за готвене на варена свинска мас

Ние предлагаме най -добрите рецепти за готвене на варена мазнина.

Варената мазнина се счита за ястие за всички времена и за всеки празник-това е просто семейна вечеря или празнично събитие. Много домакини не измислиха, за да диверсифицират обичайните възможности за готвене и да се открояват наред с други. Затова ние предлагаме само най -добрите и най -доказани рецепти!

Да започнем, разбира се, с обикновена или варена свинска мас -пет минути!

Ако не сте експерт по приготвянето на варена мазнина, тогава не бързайте да вземете за творчески рецепти - започнете малки. И след това гарантирано, че ще знаете всички тънкости на неговата подготовка.

За да готвите варена свинска мас, трябва:

• Мас - 1 кг
• Сол - 4 с.л. l.
• Семена от копър - 1 ч.л.
• Чесън - 1 глава
• Дарен лист - 3 бр.
• Paprika - 1 ч. Л.
• Черна пиперска земя - 1 ч.л.
• Грах на черен и ароматен пипер - 3 бр.
• Вода - 1 литър

Подготовка:

1. Мазнините трябва да бъдат изгорени, почистени и измити. Нарязахме на парчета около 3 на 4 см, за да може да кипи.
2. Хвърляме всички подправки във водата, освен чесъна. Сложихме печката. Разбърквайте периодично, така че солта да се разтваря. И сега хвърляме свинската мас в саламурата. Доведете до кипене под капака.
3. След кипене капакът може да бъде отстранен (ако няма отвор за изхода на парата), периодично спускайки парчета мазнини във водата. Оставихме чесъна през пресата. След като го изключите, го хвърлете във водата и го покрийте с чиния отгоре, за да я потопите в маринатата.
4. Оставяме да престои на печката още 15 минути, да покрием с капак и да го поставим на хладно място за 12 часа. Можете да го прехвърлите на банки и да го излеете със саламура или можете да го оставите в тиган.
5. След това време изваждаме варена свинска мас, разтриваме малко повече с свеж нарязан чесън. И можете да вкусите, или да се скриете в хладилника и дори фризер, преди пристигането на гостите.

Видео: Варена мазнина, която се приготвя и се яде за 5 минути!

Усложняване на задачата: Варената свинска мас с билки на провансал

Звучи различно! Традиционната руска варена свинска мас е погълнала нотки на Италия. И това е само с думи, самият аромат не може да бъде предаден.

Ще подготвим следните компоненти:

• Мазнини със слой (по -добре е да се приемат гърдите) - 0,5 кг
• Чесън - 5 скилидки
• Пипер и ароматен пипер - 5 бр.
• Лук - 1 компютър.
• Сол-2-3 с.л. l.
• Розмарин - 2 клона
• Дафинов лист - 3 листа
• Провансални билки изсушени - 2 с.л. l.
• Мащерка - 2 клона
• Вода - 1,5 L

Започваме да готвим:

1. Започваме с приготвянето на продукти. Почистваме лука от люспите, хвърлени с неопитен чесън под вода. Нарязваме лука на 4 части. Просто изравнете чесъна с нож.
2. Изсипете вода, добавете всички подправки, включително лук с чесън. Единственото нещо са билки на провансал, като същевременно добавят само 1 с. Л. l. Изпаднахме на целия среден огън за 5 минути.
3. Добавете измитата мазнина към бульона и гответе за 1 час. Естествено, ние го проверяваме за готовност с пробиване на ножа. Ако тя влиза лесно, тогава можете да изключите горелката. Но ние не поемаме свинската мас, а оставяме да „достигнем“, докато не се охлади напълно.
4. Охладената мазнина е леко потопена със салфетка и щедро поръсва с останалите билки, увийте я в диетичен филм. След това го поставете в хладилника за 3 часа. В идеалния случай поставете малък товар отгоре.
5. Нарязахме готовата свинска мас с тънки чинии и сервираме на масата с френска горчица! Въпреки че това е въпрос на вкус - можете да изберете всеки сос.

Видео: Варена мазнина - най -лесната рецепта

Творчески в бизнеса или варени мазнини с орехи

Разбира се, не с цели плодове, а с вътрешни мембрани и дялове. Тази рецепта е създадена по аналогия с лук, която мнозина добавят, за да направят варена мазнина, за да придобият красив „пушен“ цвят. Естествено багрило без вреда и дори с полза можете да подобрите малко - добавете мембраните от орехи, които ще придадат на ястието желания дял на йод и много полезни елементи.

Приготви се:

• Мас
• Мембрани на разходка - 1 чаша
• Чесън - 2 глави
• Сол - 3 с.л. l.
• Аромален пипер и грах - 5 грах
• Дарен лист - 5 бр.
• Босилек - 5 бр.
• Чили пипер - 1 бр.
• Вода - 1 литър
• Смлян черен пипер - 0, 5 ч. Л.
• Смес от провансални билки - 2 ч.л.
• PAPRIKA - 0, 5 ч. Л.
• Индийско орехче - 10 g
• Coriander - 0, 5 ч.л.

Можете да замените последните 4 в списъка с подправки от всякакви любими подправки.

Пристъпваме към кулинарния шедьовър:

1. Ще използваме 1 глава чесън в първата степен на готвене. Правим малки разфасовки в самата мазнина от всички страни и вкарваме половинки от скилидки чесън в тях.
2. Изсипете вода в тигана. След кипене в него хвърляме мембрани с гайка. Когато сместа кипва, намалете огъня и изчезвайте за 10 минути. След това добавете всички видове чушки с изключение на земята и сол. Следвайки подправките, поставяме свинската мас.
3. От момента на кипене намаляваме огъня и го изпускаме за 30 минути под капака. След това изключете горелката и оставете свинската мас в тази марината, докато напълно се охлади.
4. Междувременно ще преминем втората глава на чесъна през пресата. Смесете го заедно с всички останали свободни подправки. Разтриваме маслото с тази смес, увиваме я във филм или пергаментова хартия и я изпращаме в хладилника за 12-24 часа. След това можете да вкусите!

Видео: Варена свинска мас с дялове на орехи

Най -популярната рецепта е варена свинска мас в лук лук

Този метод ще ви позволи да получите не само вкусна варена свинска мас, но и да го направи визуално пушена. И това вече допълнително придава на ястието!

Приготви се:

• Мас - 0, 5 кг
• Лукови люспи от 5 крушки (колкото повече, колкото по -наситени са цвета)
• Чесън - 1 глава
• Сол - 2 с.л. l.
• Смес от чушки или просто смляно черно - 1 ч.л.
• Аромален пипер - 4 бр.
• Дарен лист - 5 бр.
• Вода - 1 литър

Етапи на готвене:

1. Във вече кипящата вода поставяме люспите. Версихме се на слаб огън буквално 5 минути.
2. След това добавете подправки, с изключение на чесън и смлян пипер. Можете да добавите любимите си семена и клонки от други подправки. Очакваме кипене и издържаме още 2 минути.
3. Междувременно нарязахме свинска мас на средни парчета (около 3 на 5 см), така че да се превърне по -добре. Поставяме във кипяща саламура и изпускаме на слаб огън за 40 минути.
4. Не го достигаме да се охлади в маринатата на лука.
5. След това разтриваме със смес от чесън, преминат през пресата и черен пипер.
6. Увихме във филм и изпращаме за 2-3 часа до хладилника.

Видео: Варена свинска мас в лук хъс

Готвим невероятно сочно и деликатно сварена свинска мас: в пакета

Тази рецепта мнозина се отнася до класическата версия и я използва във всеки случай. И тайната му е, че с такова готвене дори твърдата мазнина с груба кора става мека, сочна и нежна. В крайна сметка той е импрегниран със собствен сок.

И така, за да направите варена свинска мас в торба, си струва да се подготвите:

• Сало със слот - 1 кг
• Чесън - 1 глава
• Сол - 3 с.л. l.
• Черен смлян пипер - 2 ч. Л.
• Gorky Red Pepper - 0, 5 ч. Л.
• Дарен лист - 1 бр.
• Хворво плодове - 3 бр.
• Карамфил - 1 компютър.

Изобщо не можете да използвате или замените карнацията и хвойна с други подправки.

Започваме да готвим:

1. Разтриваме маслото с подправки, както при обикновеното осоляване. Само за сол добавете черен и горчив пипер.
2. Преминаваме през чесъна на пресата и цялата тази смес добре покрива маслото от всички страни.
3. Поставяме го в пакет и добавяме към него дафиново листо, скилидки и сушени или пресни плодове за хвойна.
4. Пускаме въздух от пакета и затваряме цип парата или просто я връзваме. Ако сте взели редовен пакет, тогава за застраховка поставете свинска мас в 1-2 допълнителни пакета.
5. За да може продуктът да бъде наситен, той трябва да бъде оставен в тази форма на топло място за 1 час. Но термичната обработка и така допринася за разкриването на всички подправки.

СЪВЕТ: Мас в пакета ще плава нагоре. Няма нищо лошо в това, просто го покрийте с капак. Но ние предлагаме малък хак за живот - закрепете го с прилепване към горната част на тигана.

6. Изсипете вода, донесете до кипене и изминете на най -ниския огън за 2 часа. След това ние не получаваме свинската мас, а я оставяме в същата вода, докато не се охлади напълно.
7. И едва тогава той изважда варена свинска мас от чантата, увива я във филм или в чиста торба и я изпраща в хладилника поне 2 часа, в идеалния случай - за цялата нощ.

Видео: Варена мазнина в пакет

Препоръчваме и да четете:

• Най -добрите рецепти на пушената мазнина
• Как да вземем правилно свинската мас?
• Как да готвя мазнини бекон?
• Мазнини разкъсани с чесън