Как да готвите млечна захар у дома с мляко, сметана, на заквасена сметана: Древни рецепти, както в детството. Пост, плодова захар, домашни сладки, любов към млякото и захарта: Как да готвя у дома?

Рецепти за приготвяне на мляко варена захар върху вода, заквасена сметана, мляко, сметана.

Съдържание

От 70 -те и 80 -те на ХХ век, по наше време, много вкусни ястия мигрираха, за да се приготви, за които няма нужда да купувате специални съставки или да купувате съвременни кухненски устройства. Всичко, което е необходимо, е в кухнята на всяка домакиня.

И абсолютно не е необходимо да се вземат курсове по кулинарни умения, за да угодят на домакинствата си с вкусно лакомство. Можете да изненадате с необичаен вкус онези, които отдавна са разглезени от изобилието от всякакви десерти, приготвени според новата рецепта.

Какво е млечната варена захар?

Млечната варена захар на шнура беше един от най -обичаните съветски десерти. Лечение се приготвя от минимален брой продукти. Можете да приготвите лакомство според рецептата на баба дори с катастрофална липса на свободно време. А вкусът на готовия сладък продукт не е по -нисък от закупените лакомства от фабрики за сладкарски изделия.

Млечната захар е по -позната да се разглежда като независим десерт. Вкусната сладост обаче може да украси сладкиши или да завърши дизайна на празнична торта.
Приготвянето на мляко варена захар, както можете да разберете от името на продукта, включва три съставки: захар, мляко и масло. Останалото е резултат от експерименти и предпочитания на вкуса на домакинствата.

Как да готвя млечна захар в мляко: рецепта, както в детството

Десертни продукти:

200 мл мляко
3,5 чаши захар
140 или 200 грама фъстъци (можете да вземете половин чаша различни ядки)
масло - около 80 грама

Процес на готвене:

Ще отнеме не повече от 10 минути, за да се приготвят продукти за приготвяне на този деликатес. Но за самия десерт трябва да разпределите час свободно време.
Повярвайте ми, резултатът си заслужава и няма да съжалявате, че трябваше да застанете до печката, вместо да гледате любимата ми предаване или друга мелодрама. Пристъпваме към тайнството от приготвянето на десерт от далечните 70 -те.
Ще приготвим контейнера, в който ще готвим десерта. Тя може да бъде тенджера или кръгла кофа от неръждаема стомана. Измерваме три чаши захар и изсипваме в контейнер. Останалите 0,5 чаши захар, от които се нуждаем с допълнителна приготвяне.
Изсипете захар в контейнер с чаша мляко и изпратете на печката. Включете малък огън. Затопляме течността, разбърквайки през цялото време.

Изсипете захар в контейнер с чаша мляко и изпратете до печката

Докато млякото със захар се затопля на печката, запържете цялата част от фъстъците. Изсипете ядките в тигана. Постоянно разбъркваме или разклащаме. Арахис трябва да стане златист. След пържене филмите от фъстъци трябва лесно да ексфолират. Процесът ще отнеме около 30 минути. Този път просто ще бъде достатъчен, за да може млечната захар да се вари до желаната плътност.

Проверяваме дали Shcherbet е готов, по начин на стара баба: пишем малко сироп в лъжица и капем върху чиния

Даваме на млечната захар богат кафяв цвят. За да направим това, се нуждаем от същите 0,5 чаши захар, останали настрана. Взимаме малък тиган и изсипваме захар на повърхността. Разтопяме се и запършаваме малко белия пясък.
Сега изпращаме съдържанието на малък тиган в контейнер със сироп с мляко-захар. Разбъркайте старателно съставките.

Ако желаете, да постигнете по -тъмен цвят на готовия деликатес, дръжте захар в тиган допълнително, докато не се припокрива, но не и черно.
Ние държим на слаб огън за още 20 минути. Проверяваме дали Shcherbet е готов, по начин на стара баба: пишем малко сироп в лъжица и капем върху чиния. Капката за разпространение предполага, че десертът трябва да се вари малко по -дълго. По правило Shcherbet "узрява" на печката за около час. Няколко минути преди контейнерът със сиропа да се отстрани от котлона, добавете маслото и разбъркайте.
По този начин приготвянето на сладък вкус все още не е завършена: подготвяме формата, в която Шербетът ще замръзне. Всички ястия са подходящи: чиния, плитък лък. Основното е, че за вас е удобно да извлечете shcherbet по -късно. Можете да вземете ястие за печене, да поставите вътрешността. Намажете пергамент с масло.
Изваждаме пържените фъстъци (не сте забравили за това?) И го изсипваме на дъното на формата. Отгоре наливаме масата на млечните захар. Приемаме го на хладно място (или оставяме след охлаждане в хладилника). Сиропът трябва да бъде напълно замръзан.
Когато цялото семейство се сглоби, ние сервираме лакомство за чай, след като се рязане или разцепено на малки парчета.

Когато цялото семейство е сглобено, ние сервираме лакомство за чай

Видео: Домашна млечна захар

Как да готвя млечна захар в мляко меко: рецепта

Ако решите да приготвите десерт, който наподобява бонбони на кравата с някакъв вкус, след това внимателно прочетете следващата рецепта. Може би това е вкусно лакомство с деликатен вкус на мляко точно това, от което се нуждаете.

За готвене ще ни трябват продукти:

половина чаша мляко
1 чаша и 4 супени лъжици с слайд захар

Процесът на приготвяне на мека млечна захар:

Приготвянето на млечна захар, независимо от избраната рецепта, започва по същия начин: цялата част от млякото се излива в контейнера, една и половина чаши гранулирана захар се напълват.
Слагаме контейнер с мляко и захар на бавен огън. Не забравяйте да разбърквате сиропа.
Получената пяна се разбърква старателно. В тенджерата не трябва да изгаря нищо! Лъжицата, която разбъркваме, рисуваме не само по дъното, но и по стените на тенджерата.
Когато пяната стане по -малка (след 2 минути), сиропът се сгъсти малко (ако го напишете с лъжица, той ще се простира). Променяйки консистенцията, сладката маса ще промени цвета. И така, процесът на правенето на сладкиши приключи.
Сега готвим форми, смазваме ги отвътре с масло и ги напълним с подготвен сладък сироп. Преди да сервирате захар с вкуса на мляко за пиене на чай, не прекалявайте с „вземането на проби“, в противен случай семейството няма да получи нищо!
СЪВЕТ: За любителите на Sweet Shcherbet с пореста структура се препоръчват следните пропорции на захарта и млякото: течности 100 ml и захар 300 g. Готовият продукт ще има гладка предна страна и на гърба ще има изпъкналост.
За любителите на плътния сладък шербет се препоръчва тази част от основните съставки: 100 ml течност на 200 грама захар. Десертът, приготвен съгласно тази рецепта, ще бъде гладък от всички страни и равномерно в контекст.

Как да готвя млечна захар в мляко меко: рецепта

Как да готвя млечна захар със сметана: рецепта

Ако трябва да постигнете вискозна консистенция на млечната захар, която ще се разстила върху повърхността, пригответе сладка маса с добавяне на сметана. Такава млечна захар може да се използва за лордовете.

Продукти:

300 мл крем (трябва да избирате със съдържание на мазнини най -малко 33%)
захар - 2, 5 фасетирани чаши
1 лъжица мед
50 g масло

Процес на готвене:

Нека започнем да готвим Shcherbat. Изсипете сметаната в контейнера, в който ще готвим десерт. Тук също ще изпратим захар. Смесете съставките и включете печката. Излагаме бавен огън. Довеждаме течността до кипене с постоянно разбъркване.
На този етап добавете лъжица мед и гответе още 20 минути.
Гответе формите, намажете ги с масло и изсипете горещ сироп. След като изчака, докато масата се охлади малко, нарязани на малки парчета.

Ако трябва да покриете тортата със сладък шербет, тогава можете да оставите в подходяща форма, докато не се охлади напълно. И ако трябва да фиксирате фигурки от Sweet Milk Scherbat на повърхността на тортата, тогава направете следните манипулации:

след като изрежете фигурата с калъп, инсталирайте я на тортата
загрейте краищата леко, така че да се утаят и гъсто лежат на повърхността на печене

Как да готвя млечна захар със сметана: рецепта

Как да готвя варена захар върху заквасена сметана: рецепта

Добавянето на заквасена сметана ще даде десертна варена захар с уникален вкус и аромат, напомнящ на най -вкусни моменти на детството. Лакомството, базирано на заквасена сметана, има друго име: червило за мляко. Ако желаете, да подобрите технологията на баба за приготвяне на сладкиши, добавете какао, ядки, семена към рецептата.

Следните компоненти ще са необходими за приготвяне на червило за мляко:

0,5 кг захар
чаша мазнина заквасена сметана
50 g масло
1 супена лъжица какао (незадължително)

Процес на готвене:

Ще готвим лакомство в рефрактерен контейнер с покритие против пръст. Ако предпочитате да пресъздадете метода за приготвяне на десерт в кухнята си в кухнята си, след това пригответе емайлирана тенджера или купа.
Изсипете цялата порция захар в предварително загрятия контейнер, добавете заквасена сметана и, ако решите да направите десерт с ядки или семена, след това изсипете тези съставки.
Разбъркваме съдържанието на тенджерата, докато масата кипва. Намаляваме огъня и оставяме сиропа на печката за още половин час.
След 30 минути сладката маса ще придобие красив карамелен нюанс и плътността му ще бъде оптимална за десерта. Постоянното разбъркване ще предотврати бучки. Не си струва да продължите да готвите сладост след 30 минути: сиропът може да се извие и да стане труден.
Смесете съдържанието на тенджерата, хвърлете масло (количеството масло, посочено в рецептата). След като маслото се разтопи, карамелната маса може да се напълни с маслени форми, отстранени в хладна стая. Изваждаме готовата сладост от формата и нарязваме на парчета.

Как да готвя варена захар върху заквасена сметана: рецепта

Как да готвя маслена захар: рецепта

Видео: Варена захар: видео рецептор

Пост варена захар върху вода: рецепта

Ако хладилникът ви няма мляко, но има желание да поглезите децата с вкусен десерт, след това пригответе варена захар в млякото. Подобно лакомство се нарича „постна захар“. Единственият отрицателен: Без мляко десертът няма да има допълнителен карамелен аромат.

Ще ни трябват следните съставки:

1 чаша вода
3 чаши захар

Процес на готвене:

Изсипете захар във водата, нагряна върху печката (по -добре е да се готви на газова печка, тогава сладостта ще има хомогенна консистенция).
За да приготвим лакомствата, приемаме огнеупорен тиган с покритие против пръст.
Привеждаме съдържанието на контейнера до кипене. Запазваме минималния пожар и продължаваме да врим още половин час с постоянно разбъркване.
Проверяваме готовността на десерта по пътя на старата баба: капе сиропа в чинията и проверяваме дали капката се разпространява. Ако не, тогава лакомството е готово и може да се излее в намазнени маслени форми.