Как да готвя мързеливо зеле рулца стъпка по стъпка със снимка? Рецепти на мързеливи рулца от зеле във фурната, бавна готварска печка, котел и гърне

Колко вкусно и бързо гответе мързеливи рулца от зеле във фурната, в тиган, в бавна готварска печка.

Какво да направите, ако няма време да приготвите традиционни зелеви ролки? Можете да замените ястието с мързеливи рулца от зеле в обичайния сос от домат или заквасена сметана.

Те не са по -ниски от традиционните на вкус, докато подготовката им отнема по -малко време и няма специални изисквания за размера или плътността на зелевия лист, тъй като каймавото месо не е необходимо да се увива в тях.

Мързеливо зеле рулца с месо и ориз: Основна рецепта

Мързеливо зеле от пилешко месо, рецепта

За мързеливите зеле рулца е по -добре да използвате кайма от свинско месо или смесени в равни части от свинско и говеждо месо. Мързеливите ботуши от зеле от месото с пилешко месо са диетична версия на това ястие, процесът на готвене не се различава от основната рецепта, въпреки че има някои характеристики:

1. Особено внимание трябва да се обърне на качеството на кайма. Ако каймавото месо съдържа излишък от влага, рулцата на зелето няма да запазят формата си и да се срутят при изгаряне. Затова е най -добре да си купите пилешки гърди или филе и да си направите пилешко пълнене сами
2. Тъй

Мързеливо зеле се търкаля на слоеве в тиган, рецепта

Тази рецепта е забележителна с това, че пропорциите на месото, ориза и зеленчуците могат да бъдат варирани по ваша преценка, тъй като не е нужно да образувате зелеви рулца от кайма, и просто поставете съставките в саксия с дебело дъно, изсипете вода или бульон и гасене.

Съставки:

• 600-700 g калде месо
• 600-700 g бяло зеле
• 3/4 чаша ориз
• 4 домати
• сол, черен пипер - на вкус

1. Рик ориз и накисване в студена вода за 2-3 часа
2. Нарежете зелето
3. Изхвърлете ориза на ситото, така че чашата да е вода. Смесете ориза с кайма, сол и черен пипер на вкус
4. Поставете в тиган с дебели долни слоеве: слой зеле, слой кайма с ориз, домати, нарязани на кръгове, след това отново слой зеле, слой кайма с ориз, домати, крайния слой - Зеле - зеле
5. Добавете 2 чаши вода в тигана
6. Захранване "Puff" зеле се търкаля в тиган на среден огън за 40-50 минути. Определете готовността по фигурата

Ако приготвяте ястие, а не през сезона на пресни домати, можете да ги замените с доматено паста (имате нужда от 2-3 маси), за това можете да го разпространите на малки порции върху слой кайма с кайма или разредени във вода, които ще попълните „зелените ролки“.

Как да готвя постни мързеливи рулца от зеле с гъби?

Лесно за приготвяне на вегетарианско ястие - постни мързеливи рулца от зеле с гъби и ориз.

Мързеливо зеле рулца с ориз в бавна готварска печка, рецепта

Особеността на приготвянето на мързеливи рулца от зеле в бавната готварска печка е, че сосът не кипи по време на гасене, зелевите рулца са много добре импрегнирани със сос и меки и меки.

Съставът и съотношението на съставките за мляно месо не се различават от основната рецепта.

За приготвянето на соса ще ви трябва:

• 1 моркови
• 2 крушки
• 4 супени лъжици растително масло
• 1,5 чаши доматен сок (или 4-5 домати без кора в блендер)

1. Нарежете лука, разтрийте морковите върху груба ренде, поставете зеленчуци и растително масло в купа с многоокипа и гответе в режим „пържене“ за 10 минути
2. Добавете доматеното пюре или сок, сол и продължете да готвите в същия режим за още 5-7 минути
3. Поставете оформеното зеле рулца върху соса, добавете вряща вода, така че течността да покрива зелевите рулца
4. Гответе в режим "гасене" за 45-50 минути

Мързеливи зелеви ролки с рецепта за кисело зеле

При подготовката, мързеливите зелеви ролки не са от специални изисквания за качеството на зелето - можете да използвате както ранни, така и по -късни (по -твърди) сортове бяло зеле, пекин, червено и дори сауер.

При подготовката на мързеливи зелеви ролки от кисело зеле има функции:

1. Преди да добавите кисело зеле към кайма, важно е да премахнете излишната течност (изстискайте добре), подправки (ароматен пипер пипер, дафинов лист)
2. Ако зелето е грубо, по -добре е да го изложите първо
3. Съотношението на съставките в кайма за зеле рулца: 600 грама мляно месо от същото количество кисело зеле и 100 грама ориз (зърнени култури)

Внимание! Когато сте осолено мляно месо, помислете, че зелето вече е солено. В противен случай ястието ще се припокрива.

Мързеливо зеле се търкаля в заквасена сметана във фурната, рецепта

В сос за заквасена сметана може да се приготвят както месо, така и вегетариански зеле. За приготвянето на соса ще ви трябва:

• 2 Таблица. супени лъжици брашно
• 1,5 чаши вода (можете да използвате месо или гъбен бульон)
• 200 g заквасена сметана
• сол, черен пипер, подправки - на вкус

1. Поставете брашното в суха яхния и загрейте на слаб огън, като разбърквате, докато придобие кремав оттенък
2. Изсипете водата с тънък поток, като постоянно пречи на основата, така че бучките да не се образуват
3. Добавете заквасена сметана към яхнията, смесете, топло. Ако сосът е твърде дебел, можете да добавите малко повече вода или бульон
4. Изсипете образувания сос и положени в дълбок лист за печене с мързеливите рулца от зеле
5. Захранване във фурната при температура от 180 градуса 40-50 минути

Как да готвя мързеливи рулца от зеле в котел?

Ако няма фурна, на печката могат да се приготвят мързеливи зеле. За да гасите мързеливите рулца от зеле, вземете котел или саксия с дебело дъно. Преди да се гаси, образуваните зелеви рулца са по -добре леко пържени в растително масло, тогава те няма да загубят форма.

Друг вариант за приготвяне на мързеливи рулца от зеле е без образуването на кайма.

Как да готвя мързеливи рулца от зеле с елда?

Оризът в мързеливите зелеви рулца може да бъде заменен с елда. За 500 g калде месо трябва да вземете същото количество зеле и ½ чаша елда. Елда с лодка, докато се готви по обичайния начин. Освен това, процесът на приготвяне на мързеливи зеле рулца не се различава от основните.

Мързеливо зеле рулца с пекинг зеле, рецепта

През зимата е по -добре да използвате Пекин вместо бяло зеле за приготвяне на мързеливи зелеви рулца вместо бяло зеле. Сортовете от бяло зеле за дългосрочно съхранение имат твърди листа, така че когато приготвят мързеливи рулца от зеле, те трябва не само да се скарат с вряща вода, но и да варят или гасят до меко.

Пекинското зеле е по -меко, нежно, в него няма твърди вени. За да приготвите мързеливи рулца от зеле, по -добре е да използвате гъстата бяла част на вилиците и да изпращате зелени тънки листа в салатата.

Приготвяне на пекинско зеле: Преди да добавите към кайма, бялата част на главата на Пекинското зеле е добре, изсипете вряща вода и я хвърлете върху сито, за да премахнете излишната вода. По -нататъшното подготовка не се различава от приготвянето на мързеливи зеле от бяло зеле.

Как да направите вкусни мързеливи зелеви ролки: съвети и отзиви

• За приготвянето на мързеливи зелеви рулца е по -добре да се използва ориз с кръг, тогава те ще бъдат по -сочни
• Качеството на мляното месо е много важно, тъй като съдържанието на голямо количество влага или съединителна тъкан (филм, хрущял) в кайма, ще доведе до факта, че готовите продукти ще бъдат лошо поддържани във форма и ще бъдат срутени при погасяване .
• Когато приготвяте мързеливи рулца от зеле Ако използвате твърде много зеле - зелевите ролки няма да запазят формата си
• Добавянето на прокълнат лук и моркови към кайма с кайма ще направи зелевите рулца по -сочни и ароматни
• Ако готвите мързеливи рулца от зеле във фурната, покрийте листа за печене с фолио
• Ако добавите зеленчуци към кайма, важно е те да не са горещи. Горещото преминаване ще наруши консистенцията на кайма
• Преди да образувате зелеви рулца от кайма, навлажнете ръцете си в студена вода
• Противно на широкото мнение, суровите яйца в кайма не е необходимо да шофират, това ще направи зелените рулца с жест
• Изсипете зелените рулца с врящ сос - след това горният слой на всеки гълъб незабавно „хване“ и продуктите няма да загубят формата си при погасяване
• Сервирайте мързеливите зелеви рулца горещи, изсипвайки ги в изобилие със сос и ги украсявате с билки

И ето още една тайна, как да накараме мързеливите зелеви ролки да не са загубили формата при гасене:

Видео: Лъжи