Как да направите домашна горчица от горчица на прах? Рецепта за бюста за краставица, зърнени храни, френски, с мед, дийони

Потърсете рецепти за вкусен остра горчица сос? В тази статия ще намерите най -добрите варианти за приготвяне на това ястие.

Съдържание

Сосът, приготвен от горчицата, е много популярен и има дългогодишни корени.

Понастоящем рафтовете на магазините са представени с избора на разнообразен асортимент от този завършен продукт. Но всяка добра домакиня знае, че подправката, приготвена у дома, ще даде начало на всеки най -скъп на производителя.

Как да направите домашна горчица от горчица на прах върху саламура от краставица?

Изненадващо лесна за приготвяне, но ширината е сърцевина и вкусна приготвена върху саламура от краставица. Готови са само два продукта и остър оригинален сос за най -изящните гурмета:

На чаша саламура от краставици приемаме две супени лъжици прясна суха горчица
Разбъркайте старателно
Добавете лъжица растително масло
Търкаме отново
Нека вари десет, дванадесет часа

Каква е друга красива рецепта - тя може да се съхранява много дълго време. Ако след готвене, внимателно запушете в стерилизирани буркани.

Тъй като солта и захарта са в саламура, можете да ги добавите, ако желаете
Горчината се сервира за всички разфасовки на месо и горещи ястия, наводнени и студени
Специални привърженици на този сос го намазват върху хляб. Те използват такъв сандвич с каквото и да било. Просто се наслаждавайте на порочен ароматен вкус

Как да направя горчица с мед?

Горчица на прах - половин чаша
Половин чаша стръмна вряла вода
Чаена лъжичка течен мед
Резен: джинджифил, кардамон, смляни карамфил и сол
Около две супени лъжици захар и същото количество растително масло

Рецепта:

Горчицата на прах се разрежда с вряща вода
Изсипете две чаши студена вода
Изваждаме го на топлина за 24 часа
Напръскайте леко се разлива с вряща вода
Ние настояваме колкото горчица
След необходимото време отстраняваме излишната вода от горчицата
Добавете, сол, захар, мед
Бавно прикрепете растително масло и оцет
Изсипете инфузията на подправки
Горчицата е готова за употреба след два дни

Как да направя дижонски горчица?

Още през XVIII век, във френския град Дижон, производството на известната горчица е наречена в чест на този град. Деликатен и пикантният вкус, получен поради подмяната на оцет при приготвяне на сос с не зрял гроздов сок, бързо придоби популярност.

Има около двадесет рецепти за приготвяне на дижон сос. Тази горчица е известна на всички по света. Истинската тайна на рецептата за Горчица Дижон се съхранява под тайната от четиристотин години. Следователно всяка предложена рецепта ще бъде имитация на настоящето.

Един от най -близките до вкуса, който си струва да се обърне внимание на истинските гурмета:

Прахова горчица - Петдесет грам пакет
Бяло вино сухо -200 ml
Течен мед - малко
Слънчогледово масло - половин чаена лъжичка
Лук глава
Солта е щипка
Дебела доматена паста

Готвене:

Нарежете ситно лука с чесън
Налейте мед, вино
Сварете малко по -малко от четвърт час на нисък огън
Ние филтрираме сместа
Заспиваме си горчица на прах
Разбийте блендера
Поставете маслото и малко доматеното паста
Ние сме гадни
Слагаме печката, преди да изпарим излишната течност
Получената дебела смес, изпратете на студа за два дни

Видео: Дижон Горчица до дома

Как да направя френска горчица?

Един от сортовете на популярната Горчица Дижон е така нареченият „френски“. Акцентът е, че той е приготвен от различни видове земни зърна.

250 грама наследени зърна от саопийския и черен клас на горчица изсипват половин чаша вряла вода
Смесете добре
Оставете за 24 часа за експозиция
След това добавете: половин чаша винен бял оцет, малко сол, малко повече захар, един грам канела, карамфил, пържен лук
Победи цялата маса
Френският сос от горчица е готов

Рецепта за горчица с зърно

Въпреки много изискан вкус, рецептата за такава горчица е елементарна. Акцентът върху подправките прави този сос наистина оригинално и красиво допълнение към ястията

Състав на продуктите:

Охладена варена вода - пълно стъкло
Прахова горчица –200 грама
Зърно горчица - 80 грама
Сухо вино бяло - Пълно стъкло
Оцетна киселина 5% - 200 ml
Тъмна захар - грам
Един малък лук
Сол, канела, куркума - в малка щипка
Два пилешки жълтъка

Рецепта:

Накиснете и двата вида горчица
Ние настояваме за половин час
Междувременно комбинираме 5% киселина с вино, подправки, сол и грубо нарязан лук
Изпращаме на бавен огън за четиридесет минути
Премахваме останките от лука, оставяйки получената смес през цедка
Комбинираме подути зърна с жълтъци и подправка на оцет
Поставяме на бавен огън, бавно се нагряваш до кипене, без да спираме да бъркаме
Готино
Служи на масата

Как да направим горчицата бързо?

Най -бързият начин за извършване на подправка е без дълъг процес на ферментация. В крайна сметка, в зависимост от рецептата обикновено продължава от 12 часа до два дни. Без ферментация такъв сос не е много остър и енергичен.

За влюбените, не много остри храни, това ще бъде много уместно:

Взимаме 1 супена лъжица прах и се разреждаме със същото количество вряща вода
Ние смиламе до хомогенна консистенция
Поставете още 1 лъжица вряла вода, разтрийте отново. Такова задушаване премахва горчивината от праха и не позволява да се образуват бучки
Настоявайте 8-10 минути. През това време излишните етерични масла ще изчезнат
За да спрете този процес, изсипете измерена лъжица оцет 9%
За да омекотите вкуса, добавете малко захар и растително масло
За разнообразие, като алтернатива, вместо оцет, добавете лимонов сок, вместо захар - мед

Как да направя остра горчица?

Най -острата е "руската" горчица:

Чаша суха горчица на прах се разрежда с гореща вода до плътността на заквасената сметана
Изсипете го отгоре с хладна вода
Нека изложим около 12 часа
Изцедете водата след определеното време
Добавете, според щипка сол, черен и червен пипер, 9% оцет, захар, слънчогледово масло върху супена лъжица
Смесете всичко добре
Можете да го използвате веднага. Но след известно време подправката печели крепости
Съхранявайте в плътно запушени контейнери

Поради полезния си състав, горчицата помага на ускорения метаболитен процес в организма, който допринася за разпадането на мазнините. Той е отличен антиоксидант, антисептик, има антибактериални свойства. Увеличава имунитета, перфектно се бори с настинките.

Следователно сосът, приготвен у дома, е не само отлично допълнение към обичайната диета на гурметите, но също така е от полза за тялото.