Как да съхранявате сушени плодове през зимата у дома, какво и колко: условията и условията за съхранение според GOST, препоръки. Как да съхранявате сушени плодове у дома, така че къртицата да не стартира? Възможно ли е да съхранявате сушени плодове в стъклени буркани?

Съхранение на сушени плодове.

Съдържание

Сухите плодове са сушени различни плодове или естествено или индустриални (например специална сушилня). Това, разбира се, дори познава ученика. В периода на зимата и пролетта, този продукт е най -популярен, когато се изчерпват резерватите на пресни плодове. Но не всеки знае как да прави правилно и къде да съхранява сушени плодове.

Възможно ли е да съхранявате сушени плодове в стъклени буркани?

Стъклените буркани служат в нашите домакини, като пръчици и живот. В тях много зърнени храни, подправки и други наркотици. Сухите плодове не са изключение. Ако се правят малки резерви за зимата, тогава в стъклен контейнер ще бъде най -много.

Първо трябва да разберете са готови сушени плодове за съхранение:

Ако такова лекарство е купено в магазин, тогава не трябва да има особени трудности със съхранението. Това е при условие че всички необходими норми са били издържани. И тогава не е необходимо да пускате въпроса на предавка, а да подредите продукта. Прегледайте внимателно, тъй като дори в запечатана опаковка на магазина (например стафиди) често е необичайно за консумация (и за съхранение, особено).
Закупените такива продукти на пазара също трябва внимателно да проучат. Никога не знаете, може би някакво насекомо, уредено по този начин или някакъв плод не е напълно подходящ за съхранение (и ще издърпа и влоши други сушени плодове).
Приготвянето на дома на сушени плодове е по -внимателно. В крайна сметка малко хора имат дехидратор вкъщи, което помага бързо да изсушат плодове. Естествено, те се изсушават естествено на слънце, на улицата. Въпреки че, някои прибягват до помощта на фурна.
- Следователно, проверете преди опаковката за наличие на бъгове, червеи и други насекоми. Всъщност в бъдеще Банката ще се превърне в много неприятен начин.
- Татко, червей или гнили плодове се изпращат в кофата за боклук. Те нямат какво да правят до добри сушени плодове.
- Е, разбира се, опитайте се да режете плодове със същия размер. Така те ще изсъхнат равномерно.
- Между другото, в процеса на изсушаване, те трябва да бъдат хвърлени и предадени, така че зад този процес ще бъдат елиминирани неподходящи плодове.
- И важно правило - плодовете трябва да са стройни, но не и закъсняли. Тъй като влажните плодове могат бързо да се влошат и отредното (по отношение на сушенето) ще бъде горчиво.

Ако плодовете са преминали теста, тогава можете спокойно да ги опаковате в подготвения контейнер. Но къде е по -добре да съхранявате сушени плодове?

Разбира се, в стъклен буркан! Не може да има нищо по -надеждно от стъклото за продуктите.
Единственото условие е стегнатостта на капака и банките. Тоест, трябва да се затвори много плътно. Желателно е това да са консерви с усукващи капаци. Но е възможно под капака на Капрон, основното е, че той покрива банката много плътно и плътно.
- Никакви насекоми не могат да проникнат и да развалят продукта там.
- И също така, липсата на кислород няма да даде възможност да се умножи за вредните бактерии и други микроорганизми.
Между другото, някакъв курорт да помогне пластмасови шишета. Но това не са най -добрите ястия за съхранение на такива продукти (и като цяло, всякакви).
- Пластмасата, дори храна, не влияе на вкуса на сушените плодове по най -добрия начин.
- В такива контейнери плодовете могат да бъдат амортизирани или изобщо ще се появят мухъл.
- И също така, не е много удобно да ги вземете от всяка бутилка. И навътре е лесно да поставите плодове, но обратно - трябва да се забърквате малко.
Бих искал също да добавя това найлонови торбички Те също се считат за най -добрият вариант. По -точно, той е напълно противопоказан да съхранява сушени плодове в пакети. Те ще се развалят много бързо и могат да започнат някои нежелани насекоми.
Но херметични пакети Той е доста подходящ за съхранение на такива плодове. Но при условие че има малка сума.
Някои плодове (например бедни или розови бедрата) могат да се съхраняват дори в хартия или платно (тъкан Малко, напомнящ за изгаряне) чанти. В тях също могат да се съхраняват сушени ябълки и круши. Но стафидите, сушените кайсии или сини сливи заради тяхната лепкавост не са приятели с такъв контейнер. Тъй като, привличат вниманието само на различни насекоми. Например мравки.

Как да съхранявате сушени плодове - сушени сушени кайсии, сини сливи и стафиди в апартамента според GOST, за да не влиза в: Препоръки: Препоръки

Сушенето може не само да зарадва домакинствата със своя вкус (между другото, може безопасно да се даде на децата вместо сладки), но и да се възползва от тялото. В крайна сметка през зимата трябва да признаете, ние не получаваме изобилие от витамини. Между другото, има много по -полезни вещества в сушенето, отколкото в замразените продукти. Нека се задълбочим в този въпрос още малко.

Защо изсушаването е полезно?

Той е безумно полезен за мозъка и неговата работа. Да, след закуска от сушени плодове, тя започва да работи по -активно и по -лесно да научи информацията.
Увеличава имунитета, тъй като в него са запазени почти всички витамини и минерали. Единственото нещо е витамин С е лош. А също и в неговия състав има протеин, необходим за нашето тяло.
Той перфектно се отразява на състоянието на косата, кожата и ноктите (жените и момичетата определено ще я оценят). Тъй като ускорява процесите на регенерация.
Също така метаболизмът се нормализира и токсините се отделят. И това се отразява на целия организъм като цяло. Следователно се появява усещане за енергичност и възниква прилив на енергия.

Вече беше споменато по -горе, че изсушаването, в началото трябва правилно да подготвите и изберете подходящ контейнер за съхранение (също е посочено какво трябва да бъде избрано). Исках само да добавя някои препоръки при избора на сушени плодове.

Разбира се, най -добрите ще бъдат сушени плодове, приготвени със собствените си ръце. В тях можете не само да сте сигурни в правилната подготовка, но, както се казва, е инвестирано парче от душата ви. И всички знаят, че подобни лекарства излизат много по -вкусни и по -полезни.
Ако го купите, по -добре е да го направите на пазара или от баба. В магазините продуктите, особено безскрупулните производители, се третират с химикали (например серен диоксид за запазване на цвета).

Важно! Красив външен вид е опасен сигнал. Благодарение на химикалите стафидите получават златист цвят, а сушените кайсии изглежда имат слънчев оттенък. Истинските сушени плодове имат неограничен изглед, и миризмата им ще се чуе едва!

Трябва да се отбележи и какво трябва да се изсушат плодове (стафиди, сушени кайсии и сини сливи):

Важно правило - плодовете трябва да бъдат матови! Всъщност в процеса на изсушаване, листата на влагата и без него няма да има блясък. Или това е заслугата на глицерола.
Курага след сушене изглежда тъмно, а понякога дори със сив нюанс. Също така, той може да има непривлекателен кафяв тон. Яркият - оранжев цвят не трябва да бъде. Това говори за преработка на химикали.
Бъни, разбира се, трябва да е черно. Кафявият тон е сигнал, че преди това е бил обработен с вряла вода. И така, има малко полезни вещества. Тъмно - Сивият цвят говори за използването на химикали.
- Съвет! Накиснете сини сливи. Ако с течение на времето стане бяло, тогава не се използват химикали.
Също така, купуването на сини сливи е с кост!
Стафидите трябва да са кафяви, ако е леки. И тъмно грозде и изобщо трябва да изглежда черно. Понякога със синкав оттенък.
Плодовете не трябва да имат други миризми или аромати.

Освен това, необходимото условия за съхранение на сушени плодове:

Топлината и влажността са основните врагове на сушените плодове. Тъмната стая се счита за идеални условия, която е добре проветрирана, а температурата е включена в диапазона от 2-10 ° С
Разбира се, е трудно да се създадат такива условия в апартамента. Но можете да се опитате да се доближите до тях колкото е възможно повече. Поставете сушенето в този шкаф, който е по -малко вероятно да се отвори и се намира далеч от печката или измиването.
Разглеждайки температурата, задоволителна за сушените плодове, мислите да съхранявате в хладилника. Но ние ще разгледаме този въпрос малко по -късно.
Не забравяйте да съхранявате всички плодове в отделни контейнери. В крайна сметка всички те имат различен процент влага и по този начин те бързо ще се влошат. Особено тези, които имат по -нисък индекс на влага. Както и „лепкавите“ плодове могат да обменят миризмите си и дори вкусовете си.
Не забравяйте периодично (в идеалния случай - веднъж седмично) да преглеждате резервите си. За да премахне плодовете, който беше покрит с мухъл, преди да зарази съседите си.
- Съвет! За да регулирате влажността в апартамента (поне до сушенето), поставете торбички със сол или ориз. Както знаете, те ще абсорбират излишната влага.

Какво да направите, че Mol не започва?

В стъклени буркани, преди да полагате плодове, е необходимо да се поставят малък кръг (или друга форма) от восъчна хартия. Тя ще защитава сушените плодове не само от молци, но и от други бъгове.
- На бележка! Ако използвате торбички за тъкани, тогава си струва да ги гасите първо в солен разтвор. Е, разбира се, сухо, без пиърсинг! Тогава те ще бъдат недостъпни за молци и други насекоми.
Смята се също, че насекомите се страхуват от миризмата на мента. Но! С "лепкавите" плодове трябва да са спретнати по този въпрос. Или се подготвя за факта, че сушените кайсии или стафидите са наситени с леко ментов вкус или мирис.
- Съвет! В началото банките трябва да се измиват с оцет. Той ще дезинфекцира и премахне миризмите и ще го предпази от вредители.
На рафтовете до сушенето също си струва да се поставят няколко клонки мента. В същото време в апартамента ще се появи лек приятен аромат.
- Между другото! Ако молецът е свит в изсушените ви плодове, не хвърляйте всичко наведнъж. Струва си да сортирате плодове и тези, които насекомите все още не са успели да повредят, поставете във фризера (около един ден). Тъй като молецът и неговите ларви умират при температура под -2 ° С

И, разбира се, друго важно условие е съхранение на времето на сушени плодове. Всеки плод има свой собствен термин, така че си струва да разгледаме този въпрос по -подробно.

Стафидите са от два вида - черно и светлина (кишмиш). По принцип те не се различават.
- При оптимална температура (над него вече беше показано, че тя варира от 2 до 10 ° C), стафидите се съхраняват за около 2,5 години.
- Ако температурата не надвишава 18-19 ° C, тогава срок на годност, разбира се, намалява до 1 година.
- Е, по -високата температура намалява времето за съхранение на стафиди до 6 месеца.
Курага и сини сливи имат подобен и малко по -кратък срок на годност.
- До 10 ° C ще лежат на рафта само за 1 година.
- Ако температурата е до 18 ° C, тогава срокът на годност ще бъде намален до шест месеца.
- И, разбира се, при температура над 18 ° C плодовете ще останат за не повече от три месеца.

Възниква друг въпрос - възможно ли е да съхранявате сушени плодове във фризера? И дали това ще се отрази на техния полезен и вкус.

Сега е много популярно да съхранявате различни продукти във фризера. Разбира се, това е много по -удобно. В крайна сметка срокът на годност значително се увеличава. Особено добре е, когато има голям отделен фризер, в който можете не само да поставите пресни плодове или зеленчуци, но и например изсушени плодове.
Да, срокът на годност на практика не е ограничен. Само без фанатизъм - поддържането на сини сливи или сушени кайсии във фризера за три години също не си струва.
Струва си да замразите на малки порции, които ще бъдат в отделни контейнери. Например, в малка пластмасова сода или запечатани торбички.
Необходимо е да се размразява само необходимото количество и само при стайна температура е важно условие!
И не забравяйте да вземете предвид факта, че продуктът частично ще загуби целия списък на полезни вещества. Следователно изсушените плодове все още са по -добри, ако е възможно, да не замръзват.
- Малки съвети! Ако стафиди, сушени кайсии или сини сливи изглеждат визуално съмнителни. Но в същото време те нямат молец или плесен, след което поставете сушени плодове във фризера за няколко часа. По този начин продуктът е реанимиран. Между другото, все още можете да прибягвате до помощта на високи температури. Тоест, трябва да поставите плодове във фурната за известно време. Вратата на фурната не е затворена и температурата не трябва да е по -висока от 75 ° С

Това са основните изисквания за съхранение на сушени плодове като сушени кайсии, стафиди и сини сливи. По принцип всички тези съвети, които съответстват на GOST, се отнасят до всички видове сушени плодове. И по -горе бяха основните норми за дълъг и най -оптимален срок на годност.

Възможно ли е и колко да съхранявате сушени кайсии, сини сливи, стафиди в хладилника?

Вече е посочено по -горе, че всички сушени плодове се съхраняват по -дълго при по -ниски температури. Малко количество стафиди или сини сливи не могат да бъдат поставени в хладилника. Достатъчно е просто да сложите техните торбички или стъклени буркани (или друг контейнер, който вече е споменат по -горе). Но понякога трябва да се свържете с хладилника.

Ако апартаментът няма необходимите условия за съхранение или няма подходящо място за това. Например, през зимата в апартаменти в кухнята е много горещо (особено в процеса на готвене на храна). И влажността далеч не е в съответствие със стандартите. Ако има килер или голям коридор, тогава той ще се превърне в незаменим асистент. Но понякога условията на живот изключват присъствието на такъв.
Или когато запасите от сушени плодове са малки, но те не могат да бъдат преодолени след седмица. Между другото, винаги рационално претегляйте условията си за съхранение, преди да събирате запаси. Не можете да поставите много проблеми или изсушени кайсии в хладилника. В крайна сметка там има и други продукти. Изключението е само отделен хладилник, който е предназначен за такива цели. И в апартамента няма и къде да ги поставите.

Съхранение на сушени плодове в хладилника

Но има нюанси, които трябва да се вземат предвид:

Платките за тъкани или хартиените торбички се считат за най -доброто за съхранение на сушени плодове, тъй като в тях се появява естествена циркулация на въздуха. Но в хладилника, като правило има други продукти с техните миризми. А сини сливи, сушени кайсии или стафиди лесно се абсорбират. И, трябва да признаете, че такова лекарство тогава няма да е много вкусно.
В стъклени буркани, да, можете да съхранявате в хладилника. Но тук има клопки. В банката може да се появи кондензация, което несъмнено ще се отрази на самите качеството на изсушените плодове или ще ги направи неподходящи.
Следователно, без да се проваляте, трябва да отворите буркани и периодично да ги проветрявате. И в същото време и подредете плодове за наличието на развалени плодове.
По принцип в хладилника за повишена влажност. И в това няма торбички със сол или ориз. Освен ако не ги поставите директно в буркан с плодове. Или можете да го увиете добре (сол) в пергаментова хартия.
В пакети, дори и с закопчалка, е по -добре да не се съхранява. Отново, излишната влага и кондензат ще могат да навредят на плодовете. А за обикновените пластмасови торбички си струва да се забрави. Тъй като можете да хванете и други миризми.
И още един малък съвет - увийте стъклен буркан в хартия или вестник. Тъй като сушените плодове могат да потъмнят от светлина. И този нюанс е не само за съхранение в хладилника, но и в килера.