Фасът в доматите може да се използва за отделна добавка, както и за важен елемент за Borsch.
Фасът в доматите е много сърдечно и просто ястие. Важното е, че е подходящо за онези хора, които държат поста, и вегани (строги вегетарианци). Бобът съдържа вещества, водещи до ферментация в червата, малка тайна: колкото по -често сменяте водата при накисване, толкова по -малко ще останат в готовия боб.
Боб в домат: рецепта
Ще имаш нужда:
- Боб - 0,5 кг
- Моркови-2-3 компютри.
- Лук - 1 компютър
- Растително масло - 1 с. Л. l.
- Доматено паста-1-2 с.л. l.
- Зелените (копър, магданоз, килантро) на вкус
- Подправки: сол, черен пипер, Zaira, изсушен чесън Всичко е 0,5 ч.л.
- Топла вода - 0,7 L
- Изплакнете боба. Изсипете гореща вода 3 см над слоя боб и оставете за 8-10 часа.
- Ако искате процесът да отнеме 4-5 часа, добавете 1 ч. Л. Сода за хляб към водата (така че бобът набъбва по-бързо).
- Смелете морковите върху груба ренде.
- Смелете лука (можете да използвате рендето на Бернер).
- Изсипете растително масло в яхнията и го загрейте до температура 160 ° C
- Добавете нарязан лук към часовника и го предайте до златист.
- Добавете нарязани моркови към лука и продължете да къкри, докато се появи характерен жълт цвят (морковите трябва да оставят сока).
- Добавете доматеното паста към лука и морковите и пуснете малко.
- Изсипете половината гореща вода и продължете гасенето.
- Изтръпнете боба от водата и изплакнете.
- Изсипете боба към яхнията и добавете останалата вода и подправки.
- Яхния всичко около един час.
- Петнадесет минути преди края на гасенето добавете нарязани зелени.
Можете да сервирате боб като независимо ястие, студено или горещо. Или като гарнитура за месни ястия.
Видео: Базоли в домат
