Диета Таблица № 5: Какво е възможно и какво е невъзможно? Диетично меню № 5 в продължение на седмица, таблица с продукти

Диета № 5 е един от компонентите на лечението на чернодробни заболявания, панкреас и жлъчен мехур. Статията за характеристиките на диетата, нейното меню, както и вкусни рецепти за диетични ястия.

• Има определена категория хора, които са принудени да седят на диета почти за цял живот не защото контролират теглото си, а поради здравословно състояние
• Дори през първата половина на миналия век изключителен терапевт и диетолог М. I. Певцер доказа, че храненето пряко влияе върху механизма на развитие на различни заболявания и нейното приспособяване е важна стъпка към възстановяване
• Освен това понякога само терапевтична диета е достатъчна, за да се ограничи или преодолее болестта
• Диета за лечение на храносмилателни и ендокринни системи е особено важна. Така че, ако черният дроб е боклук, за повече от петдесет години, пациентът се препоръчва да наблюдава специална диета за лечение - таблица № 5

Диета № 5: Какво може да се яде, какво е невъзможно: характеристиките на хранителната маса

Терапевтичната диета по този брой, разработена от д -р Певзнер, е предписана на пациенти с:

• остър хепатит при новобранците и хроничния хепатит
• холецистит в етапа на новобранците и хроничния холецистит
• цироза на черния дроб
• болест на жлъчния камък

Както при лекарствената терапия за тези заболявания, целта на терапевтичната диета по петия брой е:

• разтоварване на черния дроб
• поддръжка за неговите функции
• насърчаване на регенерацията на хепатоцитите
• подобряване на тока на жлъчката
• подобряване на цялата храносмилателна функция на тялото

Важно: Няма нищо свръхестествено в терапевтичната диета № 5: Пациентът не е необходимо рязко да ограничава диетата, като значително намалява съдържанието на калории. Необходимо е да се намали само съдържанието на мазнините в него - до 90 g на ден

Където:

1. В дневното меню ще има толкова протеини и въглехидрати, колкото е необходимо според възрастовата норма - съответно до 100 g и до 450 g
2. Енергийната стойност на диетата ще бъде 2800 - 2900 kcal на ден
3. Консумация на сол - до 10 g
4. Чиста консумация на вода (минерална трапезария или алкална) - 2 литра
5. Необходимо е да се ограничи използването на малка група продукти, които в значително количество киселина, съдържаща киселка
6. Не можете да готвите ястия, като пържите, тъй като след това те съдържат вредни мазнини за черния дроб и цялото тяло
7. Необходимо е да въведете възможно най -много храни, богати на диетични фибри в диетата
8. По -добре е да ядете храна в топла форма. Твърде студената храна е забранена

Важно: Не е необходимо да възприемате таблица № 5 като диета, настройвайте се на ограниченията на храните. Това е по -скоро нов, по -здравословен начин на хранене, който се избира с месеци, години или през целия ми живот

Препоръките относно съставянето на менюто ще бъдат както следва:

ВИДЕО: Терапевтична диета (таблица) № 5 (хронични чернодробни заболявания)

Диета № 5: Масата на продукта

Решените и забранени диетични диети 5 се намаляват до масата.

Диета Таблица № 5, меню за седмица

Що се отнася до терапевтичната диета, особено при първото му използване, се препоръчва да се направи меню за няколко дни или седмица. Тогава диетата ще се окаже обмислена, здрава и балансирана.

Важно: След месец на диета, когато се формират хранителни навици, необходимостта от предписване на менюто може да изчезне

Когато съставяте списък с ястия за всеки от седемте дни от седмицата, е необходимо да се ръководи от следното:

• ежедневна норма - 5 хранения
• въглехидратите трябва да се разпространяват между закуска, обяд и обяд, следобед на тях трябва да има поне
• пийте вода между храненията

Меню например:

• закуска - каша, изработена от овесени ядки, ранена в мляко, с лъжица мед и стафиди, 2 парчета сирене, хляб, чай
• обяд - ябълка, пълнена с извара и мед, изпечена във фурната, кафе с мляко
• обяд - Супа със зеленчуци, сварена на зеленчуков бульон, мързеливи рулца от зеле, перлен ечемик, отвара от полиране
• следобедна закуска - плодово желе, два крекера от сладка ролка
• вечеря - задушена риба, зеленчукова яхния, кефир (веднага или преди лягане)

Или:

• закуска - Парен омлет от 2 протеина и жълтъци, варена наденица, два сандвича със сирене или извара сирене, кафе с мляко
• обяд - ябълка и банан
• обяд - Супа с тестени изделия и пилешки кюфтета, кюфте, картофено пюре, моркови, цвекло и ябълка под зехтин, компот
• следобедна закуска - Мързели
• вечеря - говеждо месо, сварено със зеленчуци на скара, бяло кисело мляко (веднага или преди лягане)

Видео: Диета Таблица 5. Какво може да бъде? Какво е невъзможно?

Диета № 5 Рецепти за ястия за една седмица

Рецепта За закуска: Млечна сладка супа с елда

Нуждак: елда - 3 с.л. супени лъжици, мляко 1,5 % мазнини - 1 чаша, захар или мед - 1 чаена лъжичка, масло - 0,25 чаена лъжичка

• елдата се измива и подрежда
• изсипете зърнените храни с вряща вода, дръжте под капака за 15 минути
• изцедете водата от елда
• доведете млякото до кипене
• поставете елда във врящо мляко
• гответе супа 10 минути
• добавете захар или мед
• сервирайте с масло

Рецепта За следобедна закуска: Сандвич сандвич

Необходимо е: извара - 250 g, масло - 50 g, заквасена сметана - 100 g, пилешки яйчен жълтък - 1 pc, краставица, зелен лук, сол

• извара се омесва с вилица
• маслото е омекотено
• отделете протеина от жълтъка
• жълтът е леко бит
• лукът и краставицата се нарязват фино (краставицата може да се търка до ренде)
• комбинирайте извара с масло, заквасена сметана, жълтък
• добавете зелените към масата
• сол на пастата
• сервирайте на тънки парчета ръжен хляб

Рецепта За обяд: супа със зеленчуци и перлен ечемик

Необходимо е: вода - 2 L, картофи - 3 бр., Корен от целина - 0,5 бр супени лъжици, перлен ечемик - 0, 25 чаши, сол, заквасена сметана на вкус.

• измийте ечемик, напоен в студена вода за 3 часа
• напрегнат подут ечемик вари 1 час
• картофи, моркови, целина, лук се почистват, нарязват се на малки кубчета
• картофите се спускат в студена вода и започват да се готвят
• останалата част от зеленчуците минават
• 10 минути след кипене на картофи, останалите зеленчуци се добавят и ечемик
• след още 5-7 минути добавете доматено паста
• след 3 минути изключете супата
• сервирайте със заквасена сметана

Рецепта За обяд: пилешко суфле

Необходимо е: Пиле - 200 г файлово месо, мляко - 50 мл, яйце - протеин, брашно - 1 с.л. лъжица, сол на вкус.

• пилешкото филе се вари, докато не е готово
• смелете го с ръчен блендер или усукано върху месна мелница
• добавете бита протеин, мляко и брашно към кайма
• сол масата за суфли
• пригответе суфле за пара или във фурната
• можете да сервирате суфле със заквасена сметана

Рецепта Към следобедната закуска: извара от сирене-оризов гювеч

Необходимо е: ориз - 0,5 чаши, извара - 250 g, мляко - 200 ml, яйце - 1 pc., Захар - 1 с. Л. Лъжица, сол на вкус, заквасена сметана за хранене.

• оризът е внимателно сортиран и измит
• оризът се вари в завършено състояние
• оставете ориза да се охлади
• извара се разпада
• яйцето се бие със захар
• свържете ориз, извара и пяна с яйца-саджар, смучете го
• печете ястието във фурната
• касеролата е много вкусна със заквасена сметана

Рецепта За вечеря: салата с моркови, ябълки и грах

Необходимо е: моркови - 1 бр., Apple - 1 бр., Зелен грах - 1,5 с.л. супени лъжици, зелен лук, заквасена сметана 15% - 1 с.л. лъжица, сол.

• морковите и ябълката се почистват от корите и се търкат върху груба ренде
• грахът се взема без течност, ако се консервира
• свържете граха, ябълката и морковите
• кажете салата и подправете със заквасена сметана

Диета № 5 за деца: меню, рецепти

Ако детето е било в правилното хранене от детството си, най -вероятно дори няма да забележи принудителен преход към диета 5. Единственото нещо, което може да разстрои бебето, е някои ограничения за сладкиши. Следователно родителите трябва да проявяват въображение и да се научат как да готвят детето вкусно, но диетични, ястия и десерти.

Рецепта: Сладка салата с моркови, ябълки и стафиди

Необходимо е: моркови - 1 бр., Apple - 1 бр., Захар - 1,5 ч.л, стафиди - 1 с.л. Лъжица, заквасена сметана - 1 с.л. лъжица.

• почистените моркови и ябълка се преминават през груба ренде
• добавете към тях задушени стафиди и половина захар
• втората половина на захарта се смесва със заквасена сметана
• смес от моркови, ябълки и стафиди се поставя в пушена форма, смазана с масло.
• те намаляват салата със сладка заквасена сметана отгоре
• изтънява при 180 градуса във фурната за 5-7 минути

Рецепта: Мус с ябълка

Нуждая се: SEMOLINA - 1 TBSP. Лъжица, Apple-1 PC., Sugar-1-2 TSP (в зависимост от сладостта на ябълката), лимонена киселина на върха на ножа.

• ябълката се почиства от корите и сърцевината, фино нарязана и тъпна на огън
• омекотените ябълки се изтриват през сито и сладки
• добавете лимонената киселина в картофено пюре и я поставете отново
• веднага след като картофеното пюре кипи, те добавят към него засина (много тънък поток, така че да няма бучки)
• след 10 минути отстранете масата за мус от котлона и леко охлаждане
• топъл бийте муса с размахване
• ястията с готовия мус се охлаждат в студена вода
• сервира дете с пудра захар

Рецепта: Сметана

Необходимо е: Желатин - 0,5 пакета, заквасена сметана 15% - 400 g., Мадам Крекер - 100 g, захар - 2 с. Л. супени лъжици.

• желатинът се отглежда според инструкциите и се оставя да набъбва
• заквасена сметана сладка и леко разбита с размахване
• добавете крекер към маса за заквасена сметана
• разтопеният желатин се излива до заквасената сметана и крекера
• смесете бъдещето на желето добре, изсипете го във форма и поставете в хладилника, за да се втвърди
• преди сервиране можете да поръсите желе малко количество какао на прах, смесено с пудра захар

Диета № 5 за бременни жени

По време на бременността бъдещата майка с чернодробни проблеми, панкреаса или жлъчният мехур може да се храни според принципите на диета № 5. Това е достатъчно енергийната й стойност да вземе здравословно дете безопасно.

Важно: Единствената промяна, която лекарите препоръчват да се направят на метода на мощност, е да се увеличи количеството на протеина в диетата до 120 - 130 g

Също така се препоръчва жена в позиция за допълнително получаване на витамини и минерали от специални комплекси, те трябва да говорят за използването им с гастроентеролог.

Диета № 5 за хепатит С

Пациент с хепатит с диетично хранене се показва категорично. Черният дроб, засегнат от вируса, не се справя с неговите функции, възниква интоксикация на целия организъм.

Целта на диетата в острия стадий на заболяването е да се разтоварват черния дроб, но в същото време снабдяват тялото с необходимата енергия и полезни вещества за преодоляване на болестта. В етапа на излагане на черния дроб и неговите функции тялото на пациента като цяло трябва да бъде възстановено, включително благодарение на специално хранене.
Острият хепатит С в етапите на преди и пожълтяване включва храненето на пациента съгласно менюто за лечение номер 5А. Той е малко по -различен от диета № 5 в класическата си версия:

• количеството сол намалява до 5-8 g
• количеството вода се увеличава до 2,5 - 3 литра
• хлябът може само вчера или под формата на крекери
• месото е само варено или пара, поддържано или нарязано
• рибата също е пара или варена под формата на длета, котлети, суфле
• яйчен жълтък - 1 за два дни, няма повече
• сиренето с кисела извара е изключено
• маслото е изключено
• каша, перлен ечемик, ечемик, всяка макаронена паста са изключени
• останалите зърнени култури трябва да се варят, лигавичните мембрани
• консумирайте минимум сурови зеленчуци, по -добре е да ги сварите или да ги гасите
• плодовете и плодовете са само не -кисели, ябълките са по -добре печени
• конфекциозните продукти са строго невъзможни

Като цяло храната трябва да бъде частична. Всички ястия, които да възприемат добре стомашно -чревния тракт, по -добре е да готвите течност, пюре и меки.

Важно: Веднага след като хепатит С отиде в етапа на възстановяване, пациентът може постепенно да премине към класическото меню на таблицата 5

Диета № 5 за панкреатит на панкреаса

Д -р Певзнер нарече диета за панкреатит, „Таблица 5p“. Това меню също е преходно, хората трябва да ядат върху него, при които панкреатитът е остър или хронично изострен.
Характеристиките на диета 5 с книга "P" са:

• намаляване на енергийната стойност на ежедневната диета до 2000 kcal
• намаляване на въглехидратите до 300 g
• изключване на продукти, които стимулират панкреаса: всички подправки, сурови зеленчуци, богати на фибри, сурови плодове, билки
• яйчните жълтъци са напълно забранени, можете да ядете само протеини
• кисели продукти -само пресни, три дни вече не са възможни
• сиренето за заквасена сметана и извара са по -дебели от 9 % забранени

ВИДЕО: Лечение на панкреатит. Диета за панкреатит, хранене за панкреатит

Диета № 5 за гастрит

Обикновено чернодробните проблеми на пациента се допълват от проблеми с други храносмилателни органи. Често гастрит се добавя към панкреатит, хепатит или холецистий. Тогава, принципите на антихистиста диета № 1. Най -важните от тях: най -важните от тях: Принципите на диета № 5 са \u200b\u200bдобавени:

• преход към 6-расивни ястия
• изключване на продукти, които стимулират производството на стомашен сок

Диета № 5 след отстраняване на жлъчния мехур

След отстраняването на жлъчния мехур, пациентът се препоръчва да яде разнообразие от петата диета с префикса „В“. Неговите характеристики:

• всички ястия са топли
• всички ястия са задушени или варени, меки, течни и полуликвидни
• храна 5-6 пъти на ден
• известно намаляване на енергийната стойност на дневното меню чрез намаляване на консумацията на мазнини и прости въглехидрати
• допълнително приемане на ензими и хепатопротектори

ВИДЕО: Диета след отстраняване на жлъчния мехур