Какво е татар за сьомга? Как да готвите татар от сьомга с краставица, каперси, авокадо и лимон?

Татарът е необичайно, но много вкусно ястие от висока кухня. Сервира се от филе сурова или пушена благородна червена риба. Обикновено е декориран с пресни зеленчуци, сосове и филийки лимон.

Как да направя татар на сьомга?

Доста често необичайно и много странно ястие за обикновен човек може да бъде татар. Някои дори знаят за съществуването на такъв сос, но е малко вероятно да го представят пълна храна.

Но тук няма нищо изненадващо, защото татарът е сос и ястие. Те имат същото име само защото имат подобен начин да изрежат съставките си.

Tartar-Always включва малко рязане на нещо. Татарът може да бъде не само рязане на зеленчуци, но и риба и месо и дори плодове.

Най -популярният татар е татар от сьомга. По правило тя се приготвя от филето от благородна риба, която не се поддава на никаква температурна обработка. Въпреки това, случаите и рецепти за направата на зъбен кожи от пушена сьомга не са рядкост, защото не всеки обича да яде месо сурово.

Прясно, солено или пушено филе от сьомга обикновено се допълва от други съставки, с които рибата се комбинира невероятно добре. Те допълват вкуса на филето, придават му свежест, острота и киселост.

Най -често такива съставки са включени в татара на сьомгата:

• авокадо
• краставица
• домат
• морски дарове: скариди, миди, раци, хайвер
• каперс
• зелени
• лимон

Татарът често украсява яйчен жълтък, който едновременно служи като сос и придава на месото специален деликатен вкус. Често татар се доставя в допълнение към сместа от салати и хляб крутони.

Татарът включва много малък и равномерен разрез на всички съставки на ястието. Цялата маса е положена в слой в специална елатна плесен, така че ястието да има ясен красив вид. Татар се сервира със зелени и специален сос.

Рецепти за таратор на сьомга със снимка и разнообразие от ястия от ястия

Рецепта на тартар с домат:

• Филето от сьомга трябва да бъде много фино нарязано и поставете в отделна дълбока плоча
• Филето изсипете супена лъжица лимонов сок и супена лъжица соев сос
• Единият не е голям чесънът скилид трябва да бъде пропуснат през чесън и добавете към рибата
• Нарязан файлът трябва да бъде добре смесенТака че всяко парче може да бъде покрито със сос. В това състояние тя трябва да бъде оставена за час или два, за да пиеш в хладилника
• Един узрял, но еластичен домат Тя трябва да се потапя във вряща вода за няколко минути, за да може лесно да се отстрани кожата от нея. След това семената трябва да бъдат извлечени от него и да оставят само пулпата
• намирам форма за печене или салати, които имат формата на чаша без дъно и го поставете върху чиния за сервиране
• Маринована нарязана сьомга трябва да бъде изложен на равномерен слой във формата в долната част на плочата
• Пулпата на доматите ще се нарязва внимателно На красиви кубчета, малко като месо от сьомга и в отделен контейнер, доматът се смесва с малко количество чесън и нарязан зелен босиле
• След това r намаленият домат е изложен дори Слой във формата на сьомга. Формата се отстранява и в чинията остава красиво ястие
• Татарът е декориран С цял суров жълтък и клонка зеленина, например, босилек. Малко количество соя или друг сос също се изсипва красиво върху чиния или в специален сос.

Сьомга тартар върху зеленчукова възглавница със сусамово семе:

• Филето от сьомга ще се нарязва фино и се сгъва в отделна купа, където се полива с лимонов сок, се добавя една скилидка чесън и всичко е старателно смесено
• Сьомга почиства се в хладилника,къде трябва да се маркира за един час
• По това време трябва да готвите възглавница за зеленчуци.Вие сте свободни да използвате всякакви зеленчуци, които също като вас, но това е най -добре комбинирано със сьомга: авокадо, краставица, домат, тиквички, tsukini. Зеленчуците са фино нарязани, подправени с лимонов сок или соев сос, а под формата се полагат на дъното на сервираното ястие
• Кръвната сьомга е поставена във форма върху зеленчуците.Формата се отстранява и ястието се поръсва с бели или черни сусамови семена. Също така, ястието може да бъде украсено със зелени, сосове и яйчен жълтък

Татар с авокадо сьомга, рецепта за готвене

Авокадото е много вкусен и здравословен плод. Той има доста мазна структура, която има специален леко кремообразен, леко орех. Деликатният вкус върви добре с филето от сьомга. В допълнение една към друга, тези две съставки са в състояние да дадат невероятно усещане за изпитване на татар.

Най -често нарязаното филе от сьомга се сервира върху възглавница с авокадо, но също така не е рядко такова хранене, където сьомгата се смесва с авокадо или под него. Има и още една презентация - татар от сьомга със сос от гуакамоле.

Гуакамоле - сос, приготвен от пулпата на авокадо. За приготвянето му си струва да се натрошите старателно пулпата на авокадо, сок от лайм, чесън и малко галапено или чили пипер в картофено пюре.

Подготовка на татар с авокадо:

• Малко количество прясно филета на сьомгата (приблизително 200 грама) трябва да бъде старателно и фино нарязана и сгъната в отделна купа
• Файлът е необходим изсипете марината:чаена лъжичка балсамов оцет и чаена лъжичка сок или вар или лимон, както и голяма лъжица зехтин и една не голяма нарязана червена крушка
• Масата с филето се смесва старателно и се поставя в хладилника за мариноване
• Един узрял авокадо Освен това е фино нарязан без кожа (трябва да се почиства - твърде груб и неясен). Същото се прави и с един краставица среден размер, чиято кожа също се отстранява
• След като филето се маринова, тя се премества в зеленчуци и се смесва отново за хомогенна маса (или, не можете да смесвате зеленчуци с риба и да сервирате татар на два слоя)

Завършеният „кула“ на татара може да бъде украсен със смесица от салата, червен хайвер, зелен босилек, „байзамик“ или „песто“ сос, пъдпъдъчно яйце или пресен жълтък.

Рецепта за татар за сьомга с краставица, рецепта за готвене

Изключителната свежест на краставицата перфектно допълва богатия вкус на сьомга. Всяка охладена риба сьомга ще бъде много вкусна за комбиниране със сладка краставица и ще допълни състава на пикантен лук и лимонов сок.

Подготовка:

• Филето от сьомга трябва да бъде много фино нарязано и сгънато в отделна купа
• Нарязаното филе се напръсква с лимонов сок и няколко капки балсамов оцет
• Към филето трябва да добавите няколко фино нарязани крушки от плитък лук или един не-голям син лук (ако желаете, всеки лук може да бъде заменен с бяла част от лука-той е доста сладък и изобщо не е остър)
• Масата на рибата и лука е добре смесена и е препоръчително да я оставите в това състояние за час или два бране. Можете също да добавите една или две супени лъжици класически соев сос към маринатата
• Краставицата се почиства от корите (корите е груб и не рядко с горчивина). Зеленчукът е смазан и нарязан с нож, след това трябва да започнете да сервирате
• Ако имате желание да направите хомогенна маса, тогава всички съставки трябва да се смесват старателно. Ако татарът трябва да бъде два слоеве при сервиране, поставете слой риба и слой от краставица във форма и украсете татар със зеленина

Татар от сьомга с лимон, как да мариновате татара в лимон?

Лимоновият сок е отличен усилвател на вкуса на естествен произход. Той върви добре с благородно филе за риба, подчертава деликатния си вкус и придава малка приятна киселинност на ястието.

Освен това, ако се страхувате да ядете сурова риба, лимоновият сок е красив особен „дезинфектор“, неговата лимонена киселина убива вредни бактерии и помага за усвояване на храната, дори много тежка за стомаха.

Готварски татар с лимон:

• Филето за риба трябва да бъде фино нарязано, след което се сгъва в стъклени или порцеланови ястия (само не желязо, тъй като процесът на окисляване може да върви) за мариноване
• В този случай маринатата ще бъде точно лимонов сок, който ще накисне всяко малко парче риба с приятна кисела и ще придаде своя цитрусов нюанс (сок от един лимон)
• Можете също така да добавите малко количество лук на татара, нарязани много фино. Лукът не е остър и има доста сладък вкус, че татарът ще направи татара приятна и сладка и кисела
• В това състояние е необходимо да оставите татар за няколко часа (в идеалния случай две или три), така че той да бъде внимателно наситен. След време, ако течността (сок) остане - тя може да се източи
• Татар, ако желаете, може да бъде подправен с ароматни билки: риган, босилек, майран и сервиран през салатна плесен върху ястие
• Готовият зъбен зъб може да бъде декориран с клонче от зелен босилек, резен лимон и чипс от лимонова кора

Татар от сьомга с каперси, как да готвя татар с каперси?

Капаперите не са отворени пъпки на капсиден храст, които са маркирани, в резултат на което се получава ароматна и вкусна закуска, както и подправка. Вкусът на каперсите е леко солен, леко пикантен и малко с киселинност. Подобна добавка е идеална за татар на сьомга в допълнение към пресни зеленчуци и авокадо.

Подготовка:

• Сьомгата трябва да се приготви за мариноване: тя е нарязана на парчета, напоена с лимонов сок и малко соев сос, към маринатата се добавят няколко супени лъжици зехтин и черен пипер
• След това рибата отива поне час до хладилника за мариноване
• Докато сьомгата се маринова, трябва много фино да нарязвате пулпата на половинките на едно авокадо и една малка краставица без кожа
• Към зеленчуците се добавя малко количество нарязан лук и каперси, броят на които се приспособявате към вкуса
• Готовото мариновано зъбен зъб е внимателно разположен във формата на ястието. Получената кула на зъбния кожи трябва да бъде украсена с пера от зелен лук, листа от салата с резен лимон или лайм, както и чаена лъжичка червен хайвер
• Добавянето може да се приготви чрез соса или да се даде зъбен камък със соев сос, както и балсамически сос

Татар, изработен от пушена сьомга, как да готвя татар от пушена сьомга?

За тези, които не рискуват да ядат сурово рибено месо, татар, приготвен от пушена тиня от солена сьомга, ще бъде отлична алтернатива. Технологията за приготвяне на такова ястие на практика не е нищо по -различно от обичайното, но има една съществена разлика - тя не трябва да се маринова.

Готварска тартар от пушена сьомга:

• Нарежете плитки щитове от пушена сьомга и я поставете в чиниите
• От зеленчуци в такъв татар, краставица, домат и авокадо са перфектни
• Също така, за целите на експериментирането, можете да опитате да комбинирате солена и прясна нарязана краставица
• Нарязаните зеленчуци трябва да бъдат добре смесени с нарязано филе и подправени с малко количество лимонов сок и соев сос
• Към ястието на изключителна свежест ще се добавят пикантни билки: босилек, копър
• Ако желаете, нарязаният лук на шалот или син лук може да се добави към такъв татар
• Татар се образува в кулата, използвайки специална форма и се сервира на възглавница от рукола и смес от салата

Сос от татар на сьомга, с какво да сервира зъбен камък?

Често татар се сервира със суров жълтък, който не само допълва вкуса на татара, приготвяйки риба деликатна и кремообразна, но и действа като сос. Въпреки това, ако желаете, можете да приготвите всеки друг сос, който се комбинира с рибата:

• соев сос с чесън
• сос от майонеза, пресни краставици и солени краставици
• балсамов оцетен сос с добавяне на соев сос и чесън и подправки
• прясен доматен сос с чесън
• сос от зехтин, чесън и пикантни билки
• сос от зехтин с лимон и босилек
• сос от песто на зелен босилек
• сос от червен хайвер

Съдържание на калории в татар от сьомга

Видео: Как да готвя татар? Татар от сьомга