Каква е разликата между гръцкото кисело мляко от обикновено, просто: какво е, какво е съдържанието на калории. Как гръцкото кисело мляко се различава от заквасената сметана, кефир?

Каква е разликата между гръцкото кисело мляко от простото, към което се добавят консерванти? Това е естествен и здравословен продукт.

Съдържание

Ако искате да се насладите на вкусен десерт или лека салата, не се колебайте да изберете ястие с гръцко кисело мляко. Ще бъде осигурено гастрономическо удоволствие.

Прочетете на нашия уебсайт друга интересна статия по темата: "Кое е по -добро, полезно: извара или кисело мляко или кефир?". Ще разберете къде повече калций в извара, кефир или кисело мляко.

От тази статия ще научите как гръцкото кисело мляко се различава от обичайното, както и какво съдържание на калории има и дали има разлика с кефир и заквасена сметана. Прочетете по -нататък.

Гръцко кисело мляко: Какво е, какво е съдържанието на калории?

Въпреки че този продукт се нарича кисело мляко, всъщност има малко сходство с този вид кисело мляко. От какво се състои?

Този продукт се приготвя от мляко и висококачествено кисело тесто.
След огъване той преминава процеса на филтриране, премахване на серума.
Поддържайки леко киселото кисело мляко, придобива консистенция на заквасена сметана или гъста сметана.
Заедно със серума продуктът губи излишък от въглехидрати и съответно калории.

Индикаторите леко варират в зависимост от производителя, но средно 100 g гръцко кисело мляко се състои от:

4,5 g въглехидрати
Приблизително 3,5 g протеини
Приблизително 3,3 g мазнини
11 минерали - "повечето калций 121 mg"
20 витамини
Липиди и аминокиселини

Съдържание на калории - 66 kcal

Гръцкото кисело мляко съдържа 2,5 g лактоза на 100 g и за страдание от дефицит на лактоза, безопасна норма от 12 g. Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus - Видове бактерии, съдържащи се в продукта. Те помагат да се разграждат млечната захар, да произвеждат млечна киселина. Гръцкото кисело мляко е малко известно у нас, но в европейските страни и на изток той отдавна печели силно място на честта в кулинарните рецепти.

Какви са ползите от гръцкото кисело мляко?

Опитвайки ново ястие, искам да знам колко е полезно. И така, какво е това в гръцкото кисело мляко, ако стане толкова популярно?

Първото нещо, на което трябва да обърнете внимание, е ниското му съдържание на калории. Общо 66 kcal на 100 g. Това е такъв продукт, който ще помогне да се запази фигурата в перфектно състояние.
Високото съдържание на калций подобрява състоянието на ноктите и предотвратява развитието на остеопороза.
Пробиотиците нормализират работата на стомашно -чревния тракт, възстановяват микрофлората, почистват кожата. И това се отразява на имунната система, намалява чувствителността към настинки.
Тези, които имат непоносимост към лактоза, могат да ядат гръцко кисело мляко. Съдържа минимално ниво, лактоза.

Редовното използване на продукта ще се увери, че той наистина се възползва. Диетолозите препоръчват да ядат този продукт и мъже, както е:

Намалява риска от развитието на сърдечно -съдови заболявания
Поддържа мускулен тонус и физическа активност
Намалява натрупването на висцерални мазнини
В състояние да замени протеиновия коктейл, увеличава енергията и помага за изграждането на мускули

Полезно е за жените по време на бременност, тъй като консумацията на минерали в тялото се увеличава по това време, а калций, съдържащ се в гръцкото кисело мляко, ще помогне да се предотврати излугването от кости, ще спести от увреждане на зъбите и ноктите. Той ще има благоприятен ефект след доставката, ще подкрепи възстановяването на тялото, ще предотврати развитието на анемия.

Този продукт може да бъде даден на децата. Педиатрите отбелязват положителен ефект върху много физически показатели за тялото на детето.

Каква е разликата между естественото гръцко кисело мляко от обикновено, просто?

Класическото гръцко кисело мляко е направено от концентрирана крава, коза и овче мляко. Той има консистенция на гъста сметана. На практика няма течност в него. Това е естествен и вкусен продукт.

Струва си да се знае:

Обикновеното кисело мляко е добре от обезмаслено мляко. Това намалява показателите за съдържанието на полезните минерали.
Простото кисело мляко може да се приготви с помощта на мляко на прах и естествени сгъстители.
Йогурите, влизащи в продажбата, имат различна дата на изтичане. Колкото по -дълго е, толкова повече увереност можем да кажем за съдържанието на консервантите. Трудно е да сте сигурни в полезността на такъв продукт.

В естествен кисел продукт, живите млечни бактерии се запазват за цялата дата на изтичане. В рецептата няма стабилизатори на вкус, сгъстяване и, разбира се, мляко. Добавянето към вкуса ще бъде парчета пресни плодове, плодове, конфитюри. Качественият продукт е по -скъп. Ако гръцкото кисело мляко се продава на цената на обичайното, тогава това е просто фалшив за оригинала.

По какво се различава гръцкото кисело мляко от заквасената сметана?

Разликата се крие в технологията на производство. Заквасената сметана е сметана и кисела тесто, гръцко кисело мляко - мляко и квас. Всъщност тези продукти имат много повече разлики.

Заквасената сметана е по-дебел продукт от 15-20%, домашното е 60%, а в кисело мляко-3-10%.
Има разлика във вкуса. В заквасена сметана е по -кисела. Jogurt може да бъде заменен с заквасена сметана в някои ястия, така че да се окажат по -малко висококалорични. Например палачинките, украсени с гръцко кисело мляко и парчета плодове, няма да бъдат по -лоши по вкус. А за Borsch е по -добре да използвате заквасена сметана. Използва се по -често като подправка за основните ястия или за приготвяне на сосове.
Киселото мляко може да се използва за приготвяне на сосове, но също така да остане като основата на ястието.
Заквасената сметана често се използва при печене. Оказва се буйно масло и вкусно пясъчно тесто.

Разликата съществува в датата на изтичане. В тези продукти той не е много голям и неподходящото съхранение допринася за растежа на бактериите, които ги развалят. Заквасената сметана може да се съхранява в хладилника до три седмици, а гръцкото кисело мляко - не повече от две.

По какво се различава гръцкото кисело мляко от Кефир?

Гръцкото кисело мляко се различава от кефира

Ако разгледаме метода за приготвяне на гръцко кисело мляко и кефир, тогава няма разлика. И двете се получават чрез ферментиране на мляко с ферментирали млечни бактерии. Но именно в тях разликата е.

Кефир съдържа по -голям набор от бактерии и гръцко кисело мляко - само 2 вида.
В допълнение, в Кефир има мая, което се отразява на вкуса му. Той има повече кисело.
До края на датата на изтичане Кефир става леко газиран.
А в Кефир има малка част от алкохола. В свеж продукт той е 0,2 % на 1 литър. Не бива да се страхувате от това, защото в рамките на 20 минути след консумацията тази сума ще бъде отстранена от тялото. Като се има предвид това, можем да кажем, че Кефир трябва да бъде внимателно консумиран от хора със стомашно -чревни разстройства.

Кефир е питие, а гръцкото кисело мляко се яде с лъжица. Колкото повече серум от подготовката ще бъде обединен, толкова по -дебел ще бъде. Защитен и обединен кефир в консистенция е подобен на меко сирене, а киселото мляко навън прилича на дебела заквасена сметана.

Всеки има свои предпочитания в избора на продукти с кисели млечни продукти. Не се отказвайте, опитайте нещо ново. Може би гръцкото кисело мляко ще се появи сред любимите ви продукти.