Кое е по -добро, по -полезно: извара или кисело мляко или кефир? Къде е повече калций в извара, кефир или кисело мляко?

В тази статия ще разгледаме и анализираме млечните продукти, а именно извара, кефир и кисело мляко. След като прочетете, ще разберете кой от тях е най -полезен.

Вероятно всички хора са чували за ползите от млечните продукти, защото от детството се опитват да ни хранят с полезна каша в мляко, извара и различни хранителни кисели вещества. Но толкова полезни ли са тези продукти и могат ли да навредят на здравето ни? Тогава ще говорим за това.

Извара, кисело мляко, кефир - полза и вреда: сравнение

Всеки от представените продукти има свой състав, стойност на храната. Въз основа на това всеки продукт е нещо полезно и евентуално вредно. Така че, да започнем, вероятно сме с извара.

• Вилината сирене вероятно е един от първите млечни продукти, които стават известни и достъпни за хората.
• Преди да започнем да говорим за ползите и опасностите от извара, нека поговорим малко за това какъв е този продукт и какво може да бъде.
• Приятната сирене не е нищо друго освен ферментирала млечен продукт, който се получава чрез биене на мляко, неговото нагряване, последвано от отделянето на серума от получената маса.
• Традиционно този продукт е мазен, нисък, безмаслен и класически. Съответно всяка група извара се характеризира със собственото им съдържание на мазнини.
• Домашно изработеното вила сирене, тоест от домашно приготвено мляко и магазин, който също се прави от мляко, но последният може да бъде нормализиран, възстановен и рекомбиниран, също са условно разграничени.

Този млечен продукт съдържа доста полезни вещества:

• различни витамини, например, A, B, с
• минерални елементи, като калций, желязо, калий
• различни киселини
• каротиноиди

Сега нека поговорим за това, което е ползата от този млечен продукт:

• предимството на този продукт е, че той бързо се абсорбира от нашето тяло. В същото време много добре насища изварата си.
• ферментирал млечен продукт за нашите зъби, нокти и коса е полезен. Калций и фосфор, които се съдържат в продукта, помагат да се гарантира, че ноктите и зъбите са силни и косата расте бързо.
• желязото, което също е в извара, има благоприятен ефект върху нивото на хемоглобин в тялото.
• витамините, съдържащи се в продукта, укрепват имунитета на организма, увеличавайки резистентността му към различни заболявания. Например, витамин А помага за подобряване на зрението, витамин В подобрява метаболитните процеси в организма, витамин D осигурява нормален растеж на тялото.
• в същото време изварата е много полезно за сърдечно -съдовата система.
• важно е да се отбележи фактът, че този продукт на кисело мляко не причинява алергии, освен това, улеснява курса си, което прави симптомите по -малко забележими.
• вилинето си сирене е полезно и за онези хора, които се борят с наднормено тегло, тъй като използвайки продукт с съдържание на ниско съдържание на мазнини, можете да отслабнете без вреда за здравето, но в същото време да получите всички необходими хранителни вещества.
• когато използвате продукт, с правилно подбрана % мазнина, той благоприятно влияе върху стомашно -чревния тракт, нормализира кръвната захар и също така укрепва тялото като цяло.

Изглежда, че такъв полезен продукт не може да навреди на здравето на човек и по принцип е така, но има няколко нюанса:

• необходимо е да ограничите или изключите напълно този продукт от диетата си в случай на индивидуална непоносимост към млечни продукти и по -специално извара.
• трябва внимателно да използвате извара, особено мазнини, хора с болен стомах и панкреас, както и черен дроб.
• хората с наднормено тегло трябва да дадат предпочитание на сирене с ниска мазнина или немаслено.
• важно е да използвате само свеж продукт, тъй като с неправилно съхранение, както и с естествено изтичане на срока на годност, патогенната микрофлора може да се развие в извара.

Сега редът на друг млечен продукт е кисело мляко:

• Киселото мляко е ферментирало мляко с различни плодови добавки
• Като част от този продукт можете да видите огромно количество витамини (витамини от група В, А, С) и минерали (калий, калций, желязо, фосфор, йод и др.)
• Само домашно кисело мляко, както и кисело мляко, за приготвянето на което, използва специални висококачествени кисели тесто, могат да донесат ползи за нашето тяло. В този случай продуктът, който няма да бъде подложен на топлинна обработка, ще бъде полезен
• И така, киселото мляко помага да се подобри работата на стомашно -чревния тракт
• Освен това този продукт допринася за бързото асимилация на храната
• Разбира се, киселото мляко увеличава имунитета на организма, което означава, че подобрява устойчивостта му към различни неразположения
• Този продукт може да действа като средство за борба с различни инфекции на стомашно -чревния тракт
• Въпреки сравнително ниското си съдържание на калории, киселото мляко бързо насища тялото, осигурявайки му необходимата енергия
• Киселото мляко нормализира нивата на калций в тялото
• Може да действа като средство за предотвратяване на дисбиоза, инфекции, сърдечни заболявания и съдова система

Важно е да се знае, че качеството на киселото мляко директно зависи от качеството на киселата тесто, което се използва за неговото производство. Висококачественото може да се счита за стартер, който съдържа следните компоненти:

• Органични и наситени мастни киселини
• Различни следи елементи и макро елементи
• Монозахариди и дисахариди

В допълнение към ползата, киселото мляко може да причини определена вреда:

• Не можете да използвате кисело мляко за хора с индивидуална нетолерантност към този продукт
• С повишено внимание можете да ядете този продукт за хора, които имат повишена киселинност на стомаха
• В противен случай трябва да се каже, че вредата не може да донесе самото кисело мляко като продукт, но например вещества, които са част от него, ако говорим за лошо качество на продуктите
• Под качествени продукти означават киселища, които включват багрила, стабилизатори, различни компоненти, които удължават срока на годност на стоките
• Следователно, когато купувате кисело мляко, обърнете внимание на неговия състав и срок на годност. Продуктът се счита за висококачествено и естествено, ако датата на изтичане не надвишава 7 дни и след това в хладилника

Е, и накрая ще говорим за Кефир:

• Кефир - Това е независимо прехвърлено мляко или мляко, което се прехвърля чрез добавяне на специални гъбички на кефир към него
• Този продукт съдържа и огромен брой различни витамини, минерали, мазнини и киселини
• Класифицирайте кефир за мазнини, ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на мазнини
• Кефир е в състояние да подобри процеса на храносмилане
• Освен това този продукт помага да се подобри микрофлората на стомашно -чревния тракт
• Продуктът Sour -Milk засилва имунната система на тялото
• Редовната употреба на продукта улеснява хода на различни заболявания на стомашно -чревния тракт
• Има и мнение, че Кефир е в състояние да подобри човешкия сън
• Предимствата на кефира също са, че той действа като полезен и ефективен инструмент от запек
• Ежедневно яденето на този продукт помага за премахване на токсините
• Кефир е полезен и в козметологията. Въз основа на продукта се приготвят голямо разнообразие от продукти, които влияят благоприятно на кожата и къдриците

Кефир може да донесе вреда на тялото ни в следните случаи:

• С продължително използване на продукта
• Когато използвате продукт в неограничени количества
• Когато използвате продукта след изтичането на неговото съхранение
• При използване на кефир, който беше направен от лошо качество на суровините
• С прекомерна употреба на ферментирал млечен продукт от хора, които страдат от гастрит, язва
• Когато използвате кефир от хора, които имат индивидуална нетолерантност към млечните продукти

В такива случаи кефирът може да причини отравяне, да наруши работата на стомашно -чревния тракт, да намали имунитета на организма.

Кое е по -добро, по -полезно: извара или кисело мляко или кефир?

Много хора задават такъв въпрос, защото, както всеки от нас иска да се храни само полезен, като има благоприятен ефект върху тялото, продукти. Невъзможно е обаче да се каже точно какво е полезно, извара, кисело мляко или кефир.

Оценете предимствата на продукта въз основа на няколко критерия:

• Суровини, използвани за приготвяне на продукт
• Съдържанието му на мазнини
• Човешко здраве

Веднага отбелязваме, че само това, което се използва в умереност, може да бъде полезно.

• Съставът на извара, кисело мляко и кефир е приблизително същият, тъй като млякото се приема като основа за тяхното приготвяне.
• Трябва да се има предвид, че след определени манипулации, консерванти, багрила и други вредни вещества често се добавят към млечните продукти. По принцип такива продукти не могат да бъдат полезни за нашето тяло.
• Ако вземем идеалния вариант: Висококачествена извара, кисело мляко и кефир, тогава те ще донесат същата полза за тялото.
• Ако сравнявате домашните продукти и съхранявате, тогава ще бъде по -полезно, разбира се, първото.
• Ползите от тези продукти ще бъдат различни, ако имате здравословни проблеми. Например, човек, който има гастрит, е много по -полезен да яде малко извара, отколкото да пие кефир.
• Следователно предимствата на всеки отделен продукт трябва да се вземат предвид точно за тяхното тяло въз основа на състоянието на здравето, предпочитанията и целите, за които го използвате.
• Определено няма да сте полезни кисело мляко, кефир и извара, които могат да се съхраняват за месец или дори повече. Това означава, че продуктът има консерванти, стабилизатори и т.н.
• Не само не е полезен, но и продуктът, който е направен от лоши качествени суровини, ще бъде опасен, който се съхранява неправилно и датата на изтичане на изтичането е изтекла.

Къде е повече калций в извара или кефир или кисело мляко?

Важно е да се отбележи фактът, че количеството калций ще бъде различно не само в различните продукти, но и в едно и също с различни % мазнини.

Първо, ще се справим с извара. В 100 g продукт:

• 4, 5, 9% - 164 mg калций
• 11% - 160 mg калций
• 18% - 150 mg калций

В 100 g кефир, в зависимост от съдържанието на мазнини, той съдържа:

• 1, 2,5, 3,2% - 120 mg калций
• В продукт с ниска мазнина - 126 mg калций

В 100 g кисело мляко, в зависимост от съдържанието на мазнини, то съдържа:

• 1,5% - 124 mg калций
• 3.2% - 122 mg калций
• Сладко кисело мляко 3,2% - 119 mg калций
• Сладко кисело мляко 6% - 122 mg калций
• Кисело мляко с плод-раждане 1,5%-112 mg калций

Въз основа на горните показатели можем да заключим, че калцият се съдържа по -скоро в извара. Между другото, предвид усвояемостта на извара от тялото ни, най -полезният за нас е продуктът с 9% съдържание на мазнини.

Млечните продукти трябва да присъстват в нашата диета, тъй като те обогатяват тялото с много полезни и необходими вещества. Използването на такава храна обаче е важно да знаете мярката, за да не се навреди на себе си.

Самите лекари не препоръчват да се игнорират този съвет, тъй като безобидни и полезни продукти на пръв поглед все още могат да навредят на здравето ни. Ако имате проблеми със здравето си или не сте сигурни, че някои продукти ще ви бъдат полезни, консултирайте се с диетолог или гастроентеролог.

Видео: Ползите и вредите от извара