В тази статия научаваме как да заменим сиренето в ястия, ако продуктът има висока цена или не можете да използвате казеин, лактоза. Друго сирене е продукт с висококачествен продукт, тъй като при диета се препоръчва също да се замени с леки аналози на продукти или домашно сирене. Освен това.
Съдържание
Трудно е да си отречеш навика да ядеш млечни продукти. В магазините най -често се продават продуктите на кравето мляко. Това е мляко - основният компонент на продукта на сирена, киселища, масло, извара и др. Не всеки обаче може да използва такива продукти. Много хора изобщо не понасят лактоза, имат алергия към казеин. За съжаление, това се случва често за бебета, защото майките трябва да заменят продукта. А онези хора, които са фенове на правилното хранене, избягват такива продукти, за да не наддават тегло. Тогава ще разберем как да заменим сиренето, за да наситите тялото си с подобни ястия, което включва такъв продукт.
Как да заменим сиренето?
- Благодарение на прекомерната употреба на сирене, можете да спечелите излишни килограми.
- Самото сирене има високо съдържание на калории, с предозиране на протеин в човешкото тяло, може да се увеличи - обеми на кръста, бедрата и т.н.
- Възможно е да има проблеми с вътрешните органи, по -специално с бъбреците, черния дроб.
Важно: Ако искате да намалите риска от вредните ефекти на сирена върху тялото си, тогава е най -добре да използвате овце, козе сирене, има по -малко съдържание на казеин, лактоза. И тези животни не са толкова често болни, затова дават по -добър продукт.
Как можете да замените сиренето в ястия?
- За касероли и получаване на красива кора може да се използва майонеза, ако сте на диета, тогава майонезата за печене може да бъде заменена начало -направени сосове, кисело мляко и т.н.
- Друго сирене се заменя с извара от соево мляко или с вика за магазин без казеин и лактоза. Ако не сте на диета и нямате противопоказания за използването на тези вещества, тогава можете да готвите от извара сирене домашно кремаво сирене. За да направите това, смесете яйца, масло, извара. Вилината сирене се вари във вряща вода, след като серумът се отдели от масата и се оттича през марля, можете да смесите продукта с горните съставки. Освен това продуктите се смесват в контейнер във водна баня.
- Сирените заменят смес от мляко, заквасена сметана. Можете да изберете мляко. Кравите, козите и соевото мляко са подходящи, но вкусът ще бъде различен. Рецептата е следната: около три лъжици заквасена сметана, за предпочитане високо съдържание на мазнини, добавете 975 ml мляко. И след това добавете лимон. Загрейте продукта. Когато кипи, настъпва сгъване. След това поставете продукта в марля, когато серумът се изтощи, след което изпратете сиренето на студено място.
Как можете да замените скъпо сирене?
Не винаги е възможно да се закупят скъпи сирена в супермаркетите поради липса на средства. Вкъщи и този проблем се решава без проблеми. Да, гурметите знаят добре какви сирена (маскарпоне, рикота, Дорг, пармезан и т.н.), невъзможно е да ги замените напълно. Въпреки това, не губете надежда и опитайте.
Експериментите винаги могат да доведат до създаването на ново ястие, което може да стане обичана във вашето семейство:
- Ако готвите ястие с пармезан, след това знайте, че може да бъде заменен от обичайното Холандски, руски Червено -UP консистенция. Естествено, тя не може да се сравни с пармезан, тъй като има крехък, гранулиран и люспест компонент. И когато се разтопи, тогава нишките за разтягане не се образуват, като швейцарското сирене, Rokishkis, Giyugas. Но именно тези сортове можете да замените пармезан за готвене на пица, лазаня. Пармезан има висока цена поради своята технология за подготовка, процесът отнема много (около 36 месеца). В допълнение, около 525 литра се изразходват за сирене. Естествено, цената на килограм на продукта е висока. Ако искате да приготвите ястие с подобен вкус като това на пармезан, тогава използвайте италиански продукт - Гана Падано.
- Елитно сирене Рикота- Произвежда се в Италия, която е съставката на която е серум. Той се получава в процеса на създаване на сирена, наречени Mozarella. Рикота със сладък вкус съдържанието на мазнини варира от 9 до 25 %, тъй като продуктът се използва по -често за готвене на десертни ястия. Торти, каноли, пайове - имат прекрасен вкус благодарение на това сирене. Ако решите да замените този скъп млечен продукт, можете сами да приготвите продукт за сирене. За да направите това, вземете кисело мляко, място във фризера. Когато замръзне, освободете получения лед от опаковката. Поставете контейнера, поставете гевгир отгоре, след марля в 9 слоя. И вече в марля можете да поставите кисело мляко. Нека се стопи и серумът бяга. За процеса ще отнеме около 12 часа. Тогава в марлята ще остане извара, Именно той е подходящ за подмяна на сиренето на Рикот.
- Мек сирене Филаделфия Има деликатен вкус. Може да се нарече и кремообразно. Първият от него започна да произвежда Kraft Fuds. Цената на продукта е висока. Следователно, можете да намерите аналози по -евтини. Най -простият от тях може да се нарече сиренето в разтопеното приятелство или холандски, президент на сирене, Виола, Виолет. И подобни заместители, но също така имат висока цена: бурсен, маскарпоне. Можете също да използвате Buko, Hohland.
По -долу в таблицата вижте как можете да замените скъпи сирена за приготвяне на определено ястие:
Има няколко рецепти за подмяна на сиренето на Maskorpone за домашно готвене:
В Ломбардия е създадено крема сирене. Съдържанието на мазнините в продукта е около 75 процента. Използва се по -често за приготвяне на сметана за десерти. Той има висока цена. Следователно понякога възниква въпросът как да се замени сиренето на тази марка. Интересното е, че домакините използват следните рецепти у дома, за да заменят продукта. Невъзможно е да се постигне пълно сходство по този начин, но ястието като цяло има приятен вкус.
И така, рецепти:
Маскарпоне
Компоненти:
- Кремана или сирене Philadelphia-1 PC.
- Крем с висок процент съдържание на мазнини - 95 ml.
- Масло - 55 g
Подготовка:
- В един контейнер смесете горните съставки. Моля, обърнете внимание, че маслото трябва да бъде поставено на масата от хладилника, за да се омекне.
- Вземете блендер и разбийте съдържанието на контейнера. Резултатът ще угоди. Масата е подходяща за сандвичи.
Домашно сирене маскарпоне с тофу
Компоненти:
- Яйце (жълтък) - 3 бр.
- Захар - 95 g
- Мляко - 65 мл.
- Сирене тофу - 425 g
- Дебел крем - 195 мл.
Процес:
- Добавете мляко, три жълтъка и захар в контейнера. Сварете продукта на огън за две минути. Оставете го да се охлади за този продукт.
- В друг контейнер разбийте крема с миксер, след което добавете към охладения продукт.
- В самия край добавете тофу към сместа, след което смесете всичко добре.
Маскарпоне домашно сирене със заквасена сметана
Компоненти:
- Крема сирене - 225 g
- Заквасена сметана - 45 мл.
- Крем (35%) - 65 ml.
Процес:
- Разбийте крема в отделен тиган. Добавете сирене, заквасена сметана там. След това смесете всичко добре.
- Масата ще се окаже хомогенна. Може да се използва за готвене на сметана на торта или за пълнене на бисквитки.
Важно: Друго сирене от маскарпоне се приготвя от извара с ниско съдържание на мазнини, мазнина сметана. Тези компоненти се бият в купа за миксер, докато се постигне определена плътност. И тогава те се използват за готвене на десерти.
Какво сирене да замени извара?
Ако в ястието се използва определено разнообразие от сирене, то може да бъде заменено, само подобно. Разбира се, сиренето с плесен например не може да бъде заменено с приятелство на сирене при готвене на френска салата, рискувате да получите грешен вкус и аромат. Тогава научаваме как да заменим сиренето или по -скоро извара във всякакви рецепти за ястия, за да не разваля вкуса им. И има много опции.
Не всеки може да си позволи да яде извара от краве мляко, тъй като има лактоза, казеин. Да, и маслената извара няма да е от полза за човека, който се опитва да отслабне.
- Можете да замените извара със соев продукт, наречен Тофу. Този продукт съдържа и протеин само от растителен произход. Има толкова необходими аминокиселини, толкова необходими за тялото, те ще поддържат баланс на рационално хранене. Ако човек не понася казеин, лактоза, то сиренето тофу е отлична алтернатива на животински продукт, благодарение на него можете да увеличите мускулните влакна на спортистите и да получите достатъчно от вкуса на извара. Без добавки и подправки, той е безвкусен, има два вида - твърд в консистенция и мек. От него можете да приготвите цяла маса от различни ястия, започвайки от супи, където се използва мек тофу, завършващ с сосове, пасти с твърдо разнообразие от тофу. Продуктът е красив за печене, зеленчукови закуски, домашен сладолед, пудинг. Но е малко вероятно той да подхожда на жените в интересна ситуация и пациенти с разстройства в ендокринната система. Те не се съветват да ядат тофу постоянно и деца, могат да се появят нарушения в храносмилателния тракт.
- Можете да замените извара с продукт с ниска мазнина, Ако се опитате да изхвърлите излишното телесно тегло. Можете да закупите такъв продукт както в супермаркетите, така и в магазините за хранителни стоки. Интересно е, че някои хора вярват, че усещането за това извара е нула, че продуктът няма същите аминокиселини и витамини, както при мазнини извара. Това твърдение е погрешно. Има всички елементи и вещества в продукта с ниско съдържание на мазнини, както във мазнините. При вила с ниско съдържание на мазнини той съдържа по -малко витамини A, D, E, тъй като съдържанието на мазнини в продукта също е по -малко. Но този ферментирал млечен продукт има по -малко съдържание на калории и можете да приготвите всички същите ястия от него като от вила сирене с по -високо съдържание на мазнини. Подходящ е за различни вкусни гювечи, ароматни сладкиши. Единственото нещо, което не боли да бъде бдително и да не купува такова извара с добавяне на сладки съставки, по -специално захар. В противен случай съдържанието на калории в продукта ще се увеличи значително.
- Отлична алтернатива на традиционното извара е киселото мляко. Просто го изберете внимателно, не приемайте дебел продукт и сладък. Купете кисело мляко, без да добавяте всякакви допълнителни съставки. Може да се консумира с плодове или плодове. По този начин вие насищате тялото с калций, витамини. В този продукт е достатъчен калций, за да ги предостави на човек за целия ден. Сирене imereti, как да се замени?
Сиренето от саламура, което се прави в Джорджия, се нарича - Imeretinsky. Нарича се, че благодарение на мястото или по -скоро региона, където е създаден. Кавказците също се наричат \u200b\u200bмлади или първи. Отнема много време за производството му. Само за откъс в специална саламура отива няколко месеца в годината. Когато е готов, той най -често се използва за приготвяне на различни закуски, както и грузински хачапури. И така, как да заменим сиренето у дома - ще разберем допълнително.
В нашите хранителни магазини това разнообразие от сирене се появява много рядко и понякога изобщо не се появява. Следователно, трябва да замените продукта в рецепти със следното:
- Имеретински сирене можете да замените sulugumi. Това е такова сирене, което е в перфектна хармония с хачапури, то е подобно на грузинския продукт. Той има леко солен вкус, отлична консистенция, но не като тази на Imeretinsky. В Сулугуни тя изглежда слоеста.
- Brynza също е напълно подходящ за ролята на Imeretinsky, И закупуването му няма да е трудно. Технологията за производство на продукти е подобна на грузинския продукт.
- Страхотно за рецепти и сирене Adyghe.Освен това е солен, деликатен, върви добре в зеленчукови салати. По -добре е да използвате няколко сирена с добавянето на подправки, за да получите вкуса на оригинала, тогава резултатът ще бъде по -добър.
Можете сами да приготвите това сирене:
Компоненти:
- Прясно мляко - 975 мл.
- Пепсин - 65 мл.
- За саламура: 975 ml. вода + 25 g захар, сол
Процес:
- В контейнера загрейте млякото до около 40 градуса. След напрежение след няколко слоя марля. За трансфузия използвайте емайлови ястия.
- След това добавете 65 ml към контейнера за мляко с мляко. Пепсин. Този разтвор трябва да се разбърква. За целта е по -добре да използвате дървени лъжици и да се намесвате в една посока.
- Изпратете масата на топла подложка за отопление, понякога не забравяйте да се намесите в лъжица, така че млякото се изстиска равномерно.
- След 28 минути отделете сиренето от серума, като използвате няколко слоя марля.
- Серумът ще избяга за около два дни, точно защо се препоръчва да се сложи марля с маса на сирене в гевгир.
- За да се подхранва сиренето със сол, то се поръсва с големи гранули на продукта.
Съхранявайте сирене в обикновена саламура. Интересно е, че дупките в продукта сирене ще се появят след четири дни на такова съхранение, добре или три дни.
Как да заменим крема сиренето?
Как да заменим крема сиренето за сандвичи и други ястия - ще разгледаме допълнително. Можете сами да го приготвите у дома без усилия. Ще са необходими само времето и някои кухненски устройства. За да подобрите вкуса, можете да добавите всички видове добавки, като се започне от пипер, лук, завършване с мед и т.н. Зависи от това, което искате да получите на изхода.
Това разпространение всъщност не може да се нарече млечен продукт. Приготвя се въз основа на бадемите. Без блендер тази рецепта не може да бъде раздадена. Да, и ще ви трябва търпение, за да почистите бадемовите ядки. Нека продължим да разглеждаме тази рецепта по -подробно.
За да получите около 200 грама сирене, ще ви трябва:
Компоненти:
- Бадеми - 75 g
- Гореща вода - 115 мл.
- Студена вода - 115 мл.
- Лимонов сок - 35 мл.
- Нишесте - 55 g
- Сол, деактивирана храна за храна 0,5 ч.л. (Възможно е без тях).
Процес:
- Почистете бадемовите гайки, след което ги изпратете в контейнера, така че те бланшират. Напълнете контейнера с вода, така че гайките да са напълно покрити.
- Поставете на печката, загрейте, за да заври, оставете го да заври за около две минути. Затова ги оставете да изстинат или да ги охладите със студена вода. След тези действия ще остане да отстрани кожата от ядрата. След това те ще бъдат бели. Ще бъде възможно да се премине към следващия етап.
- В чаша комбиниране, смилайте ядките или използвайте кафе -мелница за процеса. Оставете го да се превърне в хомогенна маса с малки частици.
- След разбиване на тази маса с гореща вода за постигане на кремообразно състояние. Това ще се нуждае от известно време.
- Добавете други компоненти и студена вода, за да получите крайния резултат. Разбийте масата с висока скорост, така че консистенцията да е хомогенна.
- След само тя остава да излеете масата в отделен контейнер и да се сложи на печката. Разбъркайте и го оставете да заври. След това оставете да загрея малко повече на бавен газ за около минута. Не забравяйте да разбърквате. След това оставете настрана на масата, оставете го да се охлади.
- Готовият вече охладен продукт се бие отново или смесители, така че да се освободи идеална равномерна маса. Съхранявайте го в контейнер и на студено място. Срокът на такова съхранение може да продължи около седмица.
Важно: Преди да сервирате на масата, се препоръчва да я победите отново. Ще изглежда по -апетитно - ще стане великолепен. И също така имайте предвид, че хранителната мая не е маята, която се използва за бира, лунен. Те също се наричат \u200b\u200b- не са активни. Такъв продукт е полезен за веганите, тъй като има витамини и полезни следи елементи за тялото, без които те не могат да живеят. По -специално, витамин В12.
С опции за вкус можете да експериментирате, в допълнение към основните продукти в кремави сирена, можете да добавите:
- Подправки, бял пипер, черен + линдски мед
- Сумак
- Остър пипер (чили) + мед
- Билки за аромат - по ваш избор
- Пресни зеленина
- Лукът е нарязан
- кленов сироп
- Домати изсушени
- Захар + какао
- Канела + мед
- Чесън на прах + билки.
Това крема сирене ще бъде добро за приготвянето на сандвичи, пица и т.н.
Как да замените сиренето в ястия, ако не можете да ядете казеин на диета?
Как да заменим сиренето, ако е невъзможно да се касуин, въпрос, който интересува мнозина. Повечето съдържа казеин именно в сирена, които се правят въз основа на кравето мляко. Следователно такива продукти ще трябва да бъдат напълно изоставени. Казеинът се съдържа и в мляко на други животни. Това е протеин, който има продължителен ефект върху тялото. Всъщност спортистите не могат да се справят без казеин. Той помага за изграждането на мускулни влакна. Само за дълго време расте.
Но не става въпрос за това. Ако искате да замените сиренето със съдържанието на този протеин, тогава ще трябва да купите Тофу, кисело мляко Който се приготвя в зеленчуково мляко или приготвя сирена на базата на растителна соя, бадемово мляко. В противен случай има възможност за набор от прекомерно телесно тегло. По -специално, мастният слой ще се увеличи. Лица с бъбреци, черен дроб. Това се случва с предозиране на продукта.
Веганите се съветват да заменят сиренето с растителни продукти, същият вариант е подходящ за хора с алергенни реакции на млечни мазнини. Можете сами да приготвите продукта от ядки, овесени ядки. Сто грама от тази смес се разреждат в гореща вода + щипка лимон, подправки. Можете да добавите чесън. За да получите хомогенна маса, използвайте блендер. И след това поставете тази маса в секция на марля и оставете течностите да се отделят от каша. Процесът продължава около девет часа. След това изпратете диетично сирене на студено място. Ако предпочитате готовите продукти на магазина, можете да купите Тофу, Това сирене се приготвя от растителни видове мляко и се добавят различни подправки за вкус.
Повече на нашия портал, прочетете следните статии по подобни теми:
- Диета за сирене - ползи;
- Brunost Cheese - Как да готвя у дома?
- Пармезан сирене - Как да готвя у дома?
Как да заменим сиренето в рецепти?
