Краката на Барана, изпечена във фурната от Сталик Ханкишиев, със зеленчуци, в тесто, с розмарин, в крекери, с картофи, с дюля, пълнен агнешки крак: най -добрите рецепти, съвети и препоръки за готвене

В тази статия ще се запознаем с процеса на печене на агнешки крака във фурната.

Не всички хора обичат агнешкото месо, тъй като има специфична миризма. Въпреки че, ако месото се готви правилно, то става доста ароматно, сочно, меко и много вкусно.

Baranina: Съвети за подготовка

• Пилешкото месо е добро само по себе си и затова не изисква ароматни билки. Но агнешкото месо разкрива собствения си аромат именно с помощта на подправки и подправки.
• Какви подправки да използвате, изберете сами, предвид собствените си предпочитания. Но в същото време помислете и кои подправки се комбинират по -добре с агнешко.
• Месо на баниер преди печене, примамка. Освен това, продължителността на откъса в маринатата ще зависи от това коя възраст на трупа: туршия старото месо за възможно най -дълго, поне 2 дни.
• За да приготвите марината, добавете оцет, лимонов сок, вино, различни подправки, зехтин и т.н.

• Преди да започнете да пикаете, направете пункции от всички страни по крака, така че маринатата да умре по -бързо в тъканта.
• Продължителност на печене ще зависи от това каква температура във фурната. Но в същото време трябва да вземете предвид следното важно правило: първо, печете агнешкото при повишени температури, така че коричката да се появи на повърхността на месото. След това намалете температурата и приведете трупа до пълна готовност.
• Месото Baranier се счита за много мазнини. Преди да печете, отстранете малко мазнини, защото именно заради него месото придобива специфична миризма. Но ако премахнете всички мазнини, ще се окажете сухи и стройни.
• Можете да приготвите шунка със или без кост.
• За да получите вкусно и здравословно ястие, изпечете агнешкото отворено или използвайте фолио или ръкав по време на готвене. Каквато и да е рецептата, която сте избрали, отворете крака преди края на готвенето, така че върху него да се образува ароматна кора.

Как да приготвите агнешки крак във фурната във ръкава?

Кракът на Барана, приготвен в ръкава, е чудесно ястие, което съчетава вкус, приятен аромат и красота. Ако решите да поставите полученото ястие на празничната маса, повярвайте ми, яденето ще се окаже наистина незабравимо. За ястие вземете:

• Bararne Low - 1500 g
• Мед - 1 супена лъжица.
• Горчица - 1 с.л.
• Италианска подправка - 1 ч.л.

Процес на готвене:

• Измийте агнешкия крак, намокрийте се със салфетка, отстранете мазнини и филтрирайте от него. Разтрийте месото с подправки, например, с chebyr, босилек и риган.
• Смесете меда с горчица, разбъркайте добре. Намотайте агнешкото от марината, поставете го в ръкава. Поставете полузавършения продукт върху листа за печене, пробийте ръкава на няколко места, в противен случай той просто ще се спука по време на готвене от горещ въздух.
• Поставете агнешкото във фурната с температура 190 ° С Кафяво агнешко, след това намалява температурата с 10 ° С Печете крака общо за 2 часа. 30 минути. Ако печете голям крак, след това го пригответе за 3 часа.

Как да приготвите агнешки крак във фурната във фолио?

Месото Baranier в нашия регион не се счита за традиционно ястие. Следователно агнешкото, приготвено във фолио, се появява на масите не много често. Следователно приготвянето на такова ястие е вид кулинарно събитие. Запасете се за ястието:

• Агнешки крак - 2 кг
• Снички - 200 g
• Лук - 1 компютър.
• Зехтин - 4 с. Л.
• Моркови - 1 компютър.
• Лимон - 1 компютър.
• Чесън - 3 зъба.
• Горчица, подправки, билки

Процес на готвене:

• Измийте агнешкото, изсушете, сложете го, сложете го. Можете да използвате готови подправки или да готвите сами.
• В малка купа комбинирайте подправки, чесън и нарязани зеленина. Изсипете олио, лимонов сок в получения състав.
• Покрийте крака с марината, поставете в чантата, затворете херметически и примамвайте около 3 часа.
• Направете разфасовки в трупа, напълнете го с билки, сини сливи и чесън. Поставете агнешкото във фолио, покрийте месото с горчица, сол. Увийте го плътно, изпратете го на лист за печене във фурната.
• Печете при 220 ° C 1 H 30 минути. След това направете температурата по -малка от 40 ° С Отворете месото от време на време, поливайте сока, който ще се натрупва в лист за печене.

Краката на Барана, изпечена във фурната със зеленчуци: рецепта

Печено агнешко месо, мариновано с чесън, сос и подправки - това е истински победител сред месните ястия. Ако печете трупа със зеленчуци, месото няма да има специфична миризма. За готвене, запасете:

• Краката на Барания - 5 кг
• Картофи - 5 бр.
• Моркови - 4 бр.
• Лук - 1 компютър.
• Целина - 3 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Месен бульон
• Червено сухо вино
• Растително масло
• Брашно, горчица, розмарин, подправки

Процес на готвене:

• Покрийте листа за печене с масло, поставете мащерка и розмарин. Поставете месото отгоре на тревата. Покрийте с пергамент, оставете за няколко часа.
• Докато месото се маринова, пригответе всички зеленчуци. Просто ги почистете, нарязани на филийки. Поставете зеленчуци върху лист за печене, добавете розмарин, масло, черен пипер, сол. Поставете продуктите за месото, а след това във фурната.
• Печете при 260 ° C Първо 3 часа. След това намалете температурата до 200 ° C, печете още 1 час. Зеленчуците могат да се приготвят по -бързо и затова ги извадете.
• От мазнините, които ще бъдат отвратителни и вината пригответе соса. Просто смесете тези съставки, варете, така че половината течност да се изпари. Прецедете получения сос, добавете брашно с горчица, масло, сезон.

Как да приготвите агнешки крак във фурната в теста?

Всеки готвач се опитва да приготви необичаен деликатес, който причинява истинско възхищение. Баранина в теста е точно такова ястие. Разбира се, за готвене ще трябва да отделите много време и да се запасите с такива продукти:

• Агнешко крак - 2 кг
• Чесън - 3 зъба.
• Брашно - 750 g
• Яйца - 6 бр. + 1 компютър.
• Натрошени крекери - 100 g
• Розмарин
• Зеленина

Процес на готвене:

• Добавете сол, розмарин, бита протеини 6 яйца, вода (1 малка чаша) към брашно. Омесете тестото. Увийте го във филм, изпратете го в хладилника за 60 минути.
• Зелените, розмарин, чесън, котлет на дафинов лист, добавете към часовника и крекерите.
• Извадете излишната мазнина от агнешкото. Настройте трупа със сол и черен пипер, запържете в тиган от две страни за около 15 минути.
• Разточете тестото, така че дебелината му да е 1 cm. Нарежете 1 \\ 3 част, отстранете за известно време. Запалете крака си с горчица, сложете тестото, сложете варената смес, покрийте месото с тестото, което сте отложили, затворете го старателно.
• Изсипете тестото с бита протеин, поставете агнешки крака във фурната. Печете при 200 ° C 90 минути.

Как да приготвите агнешки крак във фурната с розмарин?

За да подготвите следващата рецепта, запасете се:

• Агнешки крак - 1 kg 250 g
• Розмарин - 1 компютър.
• Чесън - 2 зъба.
• Лимонови кори

Процес на готвене:

• Обработейте трупа на агнешкото: Отстранете сухожилията и мазнините, изплакнете.
• Дръжте месото в маринатата.
• Сухо с хартиени кърпи.
• Направете пункции в крака, залепете розмарин в тях, които се нарязват предварително на парчета.
• Смесете растително масло с чесън, лимонова кора. Разтрийте месото със композиция.
• Поставете крака си във фурната, нагрявайки го до 220 ° С
• След 30 минути. Направете температура от 50 ° C по -малко. Печете месото за още 2 часа.
• Оставете агнешкото във фурната за около 15 минути, след това го извадете, нарежете на порции парчета и сервирайте със гарнитура.

Как да приготвите агнешки крак във фурната във крекери?

За това ястие ще ви трябва агнешко крак с тегло 2500 g. В допълнение, ще трябва да се запасите:

• Крекери за чук - 1 супена лъжица.
• Зехтин - 200 g
• Магданоз - 2 с.л.
• Дил - 2 с.л.
• Бяло вино - 50 ml
• Подправка на къри - 1 ч.л.
• Чесън - 3 зъба.

Процес на готвене:

• Пригответе маринатата. Смесете вино, масло, чесън, къри, добавете още сол.
• Поставете крака в торбата, намажете с маринатата, вземете го в хладилника за 24 часа.
• Извадете месото, изсипете олио.
• Добавете копър и магданоз към крекерите, покрийте добре крака.
• Поставете трупа върху листа за печене, печете при температура 220 ° С След 30 минути. Намалете във фурната температурата с 40 ° С Печете още 1 час 30 минути.

Как да приготвите агнешки крак във фурната с картофи?

За следващата рецепта ще трябва да се запасите с тези продукти:

• Агнешки крак - 1 kg 500 g
• Розмарин - 3 бр.
• Млади картофи - 1 кг
• Чесън - 3 зъба.
• Червено вино - 50 g
• Подправки

Процес на готвене:

• Изсушете крака, направете разрез върху него.
• Обратно трупът с чесън, настържете със сол, подправки и масло.
• Смажете контейнера за печене с масло, поставете розмарин, отгоре на месото.
• Печете агнешко във фурната с температура 220 ° C за половин час. Завъртете трупа редовно, поливайте го с вино и мазнини, които ще се появяват в лист за печене.
• След половин час сложете картофи за месо, сол, печете още 15 минути, намалявайки леко температура.

Как да приготвите агнешки крак във фурната с гарнитура от дюля?

Обичате ли да експериментирате в готвенето? След това опитайте да изпечете трупа с дюля. С това ястие определено ще изненадате гостите със собствените си кулинарни таланти. Интересен плод няма да може да убие прекрасния вкус на агнешко, той само ще подчертае своите ярки нотки. След като прекарате само няколко часа, ще подготвите истински празничен шедьовър. За него ще трябва да се запасите:

• Агнешки крак - 1 kg 500 g
• AIVA - 300 g
• Моркови - 2 бр.
• Лук - 2 бр.
• Лавров лист - 2 бр.
• Чесън - 1 бр.
• Кардамон - 5 бр.
• Подправки

Процес на готвене:

• Почистете лука, нарязани на големи филийки.
• Измийте морковите, смилайте под формата на квадрати.
• Чиста дюля, нарязана под формата на лобули. Не отстранявайте кожата, така че дюлята да не се превръща в каша по време на печене.
• Поставете фолио в стъклен лист за печене, отгоре от него зеленчуци, подправки, месни трупове.
• Покрийте месото на дюля, изсипете няколко чаши обикновена вода в листа за печене.
• Печете агнешко 2 часа във фурната.

Пълнено агнешко крак, изпечен във фурната: рецепта

Искате ли да приготвите нещо за празничната маса? Тогава трябва да обърнете собственото си внимание на тази рецепта. Поради факта, че ястието се счита за доста обемно, можете да нахраните всички свои роднини. Запасете се за ястието:

• Агнешки крак - 1 kg 500 g
• Гъби - 500 g
• Подправки

Процес на готвене:

• Измийте гъбите.
• Накиснете месото, почистете мазнините, направете разфасовки в трупа.
• Смесете зехтина с подправки, разтривайте ги с труп, оставете за 60 минути.
• Запържете гъбите за 20 минути.
• Поставете подготвените гъби в разфасовки в трупа.
• Изплакнете с нишки онези места, където има разфасовки, или ги затворете с клечки за зъби.
• Поставете месото върху листа за печене, печете около 2 часа във фурната, загрято до 200 ° С

Краката на Барана, изпечена във фурната от Сталик Ханкишиев: Рецепта

Рецептата за този известен човек е доста проста. Подгответе следните продукти за него:

• Барарн сега - 2 кг
• Морков - 70 g.
• Чесън - 30 g
• Вино - 1 супена лъжица.
• Целина - 40 g

Процес на готвене:

• Извадете плевра от трупа.
• Измийте месото, пълнете го със зеленчуци.
• Пригответе листа за печене, сложете месото, разтрийте го с подправка. Напълнете целина и моркови.
• Изсипете 1 \\ 2 TBSP върху лист за печене. вино, разредено с вода.
• Покрийте листа за печене с фолио, поставете го във фурната, загрявайки го до 200 ° С Гответе 2 часа, може би малко повече.
• Когато месото е напълно готово, извадете фолиото, дръжте крака във фурната за още 20 минути.

Как да приготвите агнешки крак във фурната: подправки, маринати

За да може агнешкото месо да станете меки и ароматни, не забравяйте да го сложите. Можете да получите отлична марината от подправки и подправки. Следните компоненти подобряват миризмата и вкуса на агнешко месо:

• Изсушена червен пипер
• Настърган джинджифил
• Горчица
• Чесън
• Розмарин
• Риган
• Черен пипер
• Red Pers

Освен това можете да получите прекрасно ястие, ако добавите малко зеленчуци към трупа. Тоест можете да комбинирате агнешко:

• Със сладък пипер
• С моркови
• С картофи
• С лук

Много кулинарни рецепти също изискват добавки, сушена слива или мазнини.

Жителите на европейските страни обичат да ядат агнешко месо със сос от Верде. Можете също така лесно да го приготвите, ако сте запасени с такива компоненти:

• Чесън
• Ментови листа
• Магданоз
• Аншоти
• Лозов оцет
• Зехтин

Процес на готвене:

• Вземете блендер.
• С помощта на тази техника нарязайте изброените съставки.
• Добавете към тях оцет и масло.
• Смесете всичко старателно.

Вече сте успели да се запознаете с много нюанси на агнешко месо. Освен това сте проучили рецептите, изброени по -горе. Надяваме се, че благодарение на нашите съвети и рецепти, вие все още искате да включите в собствената си колекция от рецепти, това е печено агне и изненадайте най -близките си хора с това ястие.

ВИДЕО: BARANA LEG във фурната - сочен, нежно, вкусен