يعد الحصاد لفصل الشتاء جزءًا لا يتجزأ من الحياة البشرية. الحساء ، في شعبية ، لا يتخلف عن المخللات.
محتوى
تحتاج إلى معرفة كيفية تحضير حساء لذيذ وعطر من الدجاج في المنزل. اقرأ المزيد عن هذا في هذا المقال.
حساء الدجاج في الفرن في جرة زجاجية
إذا كنت تعمل حتى تأخر ، ولم يكن لديك دائمًا وقت لطهي العشاء ، فإن الحساء الدجاج مثالي. نعم ، يمكنك شرائه في المتجر. لكن الطبق محلي الصنع سيتحول إلى أفضل وأكثر لذيذة.
مُجَمَّع:
- صدر الدجاج - 2.5 كجم
- عطر الفلفل - 1 ملعقة صغيرة.
- مزيج من الفلفل (الأرض) - 1.5 ملعقة صغيرة.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ورقة باي - 7 أجهزة كمبيوتر.
معالجة:
- شطف البنوك جيدًا حتى لا يكون هناك ترك على جدرانها ليس قطرة من التلوث أو الغبار. املأهم بالبخار الساخن. سيكون هذا نوعًا من التعقيم.
- اعتني بطهي الدجاج. اقطعها قطع صغيرةورشها بالتوابل. في عملية القطع ، قم بإزالة الدهون ، والتي يجب ذوبانها في حاوية منفصلة. من المهم أن تغطي التوابل اللحوم من جميع الجوانب.
- في البنوك المعدة ، وضع الفلفل العبق وورق الغار. املأ الحاويات بالدجاج ، وتراجع من حافة 3 سم. ليس من الضروري صب الماء في البنوك ، لأنه في عملية إطفاء اللحم سيكون لطيفًا.
- تغطية البنوك رقائقوصنع ثقوب صغيرة مع شوكة بحيث يتم إنتاج البخار بشكل أفضل.
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة +150 درجة مئوية ضع البنوك على ورقة الخبز ووضعها في الفرن.
- قم بتخطي اللحم لمدة 2.5-3 ساعة على الأقل.
- عندما يكون اللحم جاهزًا تقريبًا ، صب في البنوك القليل من الدهون المذابة. سوف يزيد بشكل كبير من مدة سعة الشغل.
- قم بتغطية الجرار بأغطية معدنية وشدها بالمفتاح.
- ضع الجرار في وضع مستقيم ، غطاء. غطيتهم بأشياء دافئة. احتفظ في هذا الموقف حتى تبرد البنوك. بعد أن تتمكن من وضعها في مكان دائم.
كيف تصنع حساء الدجاج في مقلاة؟
كثير من الناس يحافظون على الدجاج ككل أو مقطوعون ، ويعدون الحساء منه. ولكن ، يمكنك استخدام اللحوم لطهي الحساء اللذيذ والعطري المصنوع من الدجاج ، مما سيجعل الأطباق الأولى ، ولكن أيضًا أيضًا.
مُجَمَّع:
- فيليه الدجاج - 2 كجم ، ونصف أرجل الدجاج
- الفلفل العطر الأسود - 30 قطعة.
- الفلفل الأسود الأرض - 1 ملعقة صغيرة.
- ورقة باي - 5 أجهزة كمبيوتر.
- الملح - 3 ملعقة صغيرة.
معالجة:
- تحتاج البنوك إلى غسلها تمامًا. ضعها معقمة بأي طريقة تناسبك.
- يجب تقليص الملفات إلى قطع صغيرة ، وإزالة العظام من الساق السفلية.
- ضع اللحم المُعدة في المقلاة ، واملأه بالتوابل. دعها تخمر لمدة نصف ساعة.
- ضع اللحوم على الجرار وتغطيها بورق.
- صب القليل من الماء في المقلاة. قم بتغطية الجزء السفلي من المقلاة بقطعة ، ووضع الجرار فوقه.
- وجدت المياه بحيث يصل مستواه إلى أكتاف العلبة. دع اللحم الحساء لمدة 3-4 ساعات. إذا أصبح مستوى الماء أصغر ، أضف قليلاً.
- بعد الوقت المحدد ، أخرج الجرار ولفها بأغطية معقمة.
- ضعي البنوك في المقلاة مرة أخرى ، واتركها على نار هادئة من 1.5-2 ساعة أخرى.
- بمجرد أن تبرد البنوك ، نقلها إلى مكان دائم.
كيف تطبخ حساء الدجاج محلي الصنع في أوتوكيلاف؟
بالنسبة لأولئك الذين لديهم أوتوكيلاف في المنزل ، فإن طهي الحساء من الدجاج لن يستغرق سوى بضع ساعات. سوف يتحول الطبق ليكون لذيذ ، العصير ، مع رائحة ممتعة. وقطع الدجاج ستحافظ على سلامتها.
مُجَمَّع:
- الدجاج - 2.5 كجم
- مرق الدجاج - 250 مل
- الفلفل العطر الأسود - 5 أجهزة كمبيوتر.
- ورقة باي - 4 أجهزة كمبيوتر.
- الملح - 2 ملعقة صغيرة.
معالجة:
- أخرج الجلد من الدجاج. إذا كنت تستخدم ذبيحة كاملة ، فقم بقطعها إلى قطع وفركها بالملح.
- تحتاج الجرار النظيفة إلى تعقيمها بأي شكل من الأشكال. في كل منهم ، ضع القليل من أوراق الغار والفلفل العطر.
- املأ البنوك باللحوم ، وتراجع من حافة 4-5 سم.
- اجعل المرق ليغلي وصب لحم الدجاج لهم.
- ضع البنوك في الأوتوكلاف وسكب الماء البارد في الداخل. يجب أن يكون على مستوى مقياس الحرارة.
- أغلق غطاء الأوتوكلاف واضغط على 1.5 الأجواء. ضع المعدات على الغاز. بمجرد أن تصل درجة الحرارة إلى +120 درجة مئوية ، قم بإيقاف تشغيل النار.
- اترك الحساء لمدة 6-7 ساعات لتبرد.
- تحريف العلب بالأغطية ووضعها في مكان دائم.
كيف تطبخ في المنزل مصنوعة من الدجاج المنزلي في طباخ بطيء؟
تعطي بعض ربات البيوت الأفضلية لمتعددات إذا كنت بحاجة إلى طهي الحساء بسرعة. باستخدام مثل هذه التقنية ، يمكنك صنع الحساء العصير واللذيذ جدًا المصنوع من الدجاج ، دون جهد كبير.
مُجَمَّع:
- جثة الدجاج - 4 كجم
- ورقة باي - 7 أجهزة كمبيوتر. وضعف الفلفل مع البازلاء
- الملح - 2 ملعقة صغيرة.
معالجة:
- أخرج الجلد من الذبيحة. قطع اللحم إلى قطع. من الأفضل التخلص من العظام.
- ضع اللحم في وعاء MultiCoker ، وأضف 100 مل من الماء إليه. ضع وضع "الإطفاء" وطهي الدجاج لمدة 4 ساعات.
- يُضاف الملح والفلفل وورق الغار إلى الكتلة. تخلط جيدا.
- املأ العلب التي يجب أولاً تعقيمها بالكتلة المعدة.
- أغلق العلب بالأغطية باستخدام مفتاح خاص. تغطية البنوك بأشياء دافئة ، وانتظر تبريدها.
- نقل إلى مكان دائم.
يطبخ معدة الدجاج
في كثير من الأحيان ، تحضير ربات البيوت الحساء من معدة الدجاج. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، حتى من الإيقاف تحصل على فارغ أصلي للغاية لفصل الشتاء.
مُجَمَّع:
- معدة الدجاج - 1 كجم
- لحم الخنزير الدهون - 0.15 كجم
- مزيج من الفلفل - 1 ملعقة صغيرة.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ورقة باي - 4 أجهزة كمبيوتر.
معالجة:
- شطف الدجاج غير المرغوب فيه. قطعهم في قطع صغيرة.
- ضع المعدة في مقلاة وأضف قطعًا من الدهون المقلية لهم.
- صب الخوف مع التوابل وخلط. الحساء لمدة 60 دقيقة.
- ضع المعدة في الجرار المعقمة ، وتغطيها بأغطية معدنية.
- ضع البنوك في مقلاة واسكب بعض الماء فيها. يجب أن تصل إلى أكتاف الجرة.
- قم بإغلاق المحتويات لمدة 4 ساعات مع غطاء مغلقة.
- أغلق الجرار بإحكام بالأغطية ، ولفها بأشياء دافئة. عندما تبرد البنوك ، يجب نقلها إلى مكان دائم.
لذا ، أنت الآن تعرف كيفية طهي الحساء الدجاج في المنزل. إذا قمت بالتقديم قبل جميع المكونات اللازمة ، فستستغرق عملية الطهي بضع ساعات. تأكد من أن الحساء ، الذي تم إعداده وفقًا للوصفات المذكورة أعلاه ، سيكون لذيذًا وعانيًا وعصيرًا.
سنخبرك كيف تطبخ:
الفيديو: الحساء لذيذ للكسل
