المطبخ الجورجي هو خيار رائع لأولئك الذين يحبون تجارب الطهي. مثل هذه الأطباق مناسبة ليس فقط لكل يوم ، ولكن أيضا سوف تزين الطاولة الاحتفالية.
محتوى
سيتحدث هذا المقال عن كيفية طبخ ساتسيفي من كوريتا في الجورجي.
ساتسيفي من كوريتا في الجورجية: وصفة خطوة بخطوة كلاسيكية
- Satsivi هي واحدة من بطاقات العمل في جورجيا. يتم تحضير هذا الطبق ليس فقط في المنزل. يمكن العثور عليها في العديد من المطاعم الشهيرة.
- إذا كنت تريد أن تفاجئ الضيوف بقدرات الطهي الخاصة بك أو من فضلك ، تأكد من تحضير Satsivi من الدجاج.
- عملية الطهي بسيطة للغاية ، ولن تستغرق الكثير من الوقت.
معالجة:
- قطع الدجاج إلى قطع تعسفية يجب وضعها في قدر.
- تحتاج إلى تغطية اللحم تمامًا ، فمن الأفضل حتى بضعة سم.
- طهي اللحم لمدة 1-1.5 ساعة. إذا كان الدجاج محلي الصنع ، فيمكن زيادة مدة الطهي إلى ساعتين.
- قشر بصل القشر ، وقطع إلى قطع صغيرة. تقلى في الزيت. يجب على البصل شراء لون ذهبي.
- Nuclei Walnut Nuclei جنيه إلى الاتساق مسحوق. صبهم على القوس. أضف إلى مزيج من التوابل وخلط جيدا.
- صب كمية صغيرة من مرق الدجاج في المقلاة واخلطي. يخبر المرق لمدة 10-15 دقيقة.
- الجمع بين اللحوم بدون عظام إلى الصلصة والأعشاب.
- مثالي للاستخدام عندما يكون الطبق مبردًا.
كيف تطبخ ساتسيفي اللذيذ من الدجاج مع المكسرات في الجورجي؟
على الرغم من حقيقة أن المكسرات هي عنصر إلزامي في إعداد Satsivi ، فهناك طرق مختلفة لإعدادها. الآن سيتم اعتبار الوصفة أنه يجب عليك الطهي في المنزل.
معالجة:
- يجب وضع جثة الدجاج في مقلاة كبيرة ، وتطهوها لمدة 40-50 دقيقة.
- عندما يتم طهي اللحوم ، يجب إخراجها ووضعها على طبق. بمجرد تبريدها ، ضع على ورقة خبز مغطاة بالرقائق.
- تشحيم الدجاج مع الزبدة. لتسهيل العملية ، يمكن ذوبانها في الميكروويف ، واستخدام فرشاة لتزييت.
- يرش الدجاج الفلفل والملحلف في احباط ، ووضع في فرن مسخن. أخبز عند درجة حرارة +200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
- أثناء إعداد الدجاج ، يمكنك البدء في إعداد صلصة عطرة ولذيذة. ختم البصل المقشور بشكل ناعمة في الزيت.
- يُضاف الدقيق إلى البصل واستمر في المقلاة مع التحريك باستمرار.
- بعد 2-3 دقائق ، أضف مرقًا صغيرًا إلى المقلاة. انتظر غليان الخليط.
- بعد إضافة التوابل ، والمكسرات سحق إلى حالة المسحوق.
- صب في خل النبيذ. يُخفي الخليط لمدة 5 دقائق على نار هادئة. لا ينبغي أن يغلي المرق.
- افصل اللحم عن عظام الدجاج ، وأضفه إلى الصلصة. بعد ذلك ، يمكنك زيادة النار ، وانتظار غليان الخليط.
- أضف ناعما إلى الخليط الخضر والثومالتي يجب أن تنتقل من خلال الصحافة. تخلط جيدا.
- عندما تبرد الكتلة ، وضعت في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
- قبل التقديم على الطاولة ، قم بتزيين الطبق مع الحبوب القنابل.
دجاج ساتسيفي في الجورجي في طباخ بطيء
إذا كنت ترغب في الجمع بين الأطباق القديمة والتكنولوجيا الحديثة ، فلن تتخلى عن الخطط أبدًا. باستخدام طباخ بطيء ، يمكنك طهي سزفي الدجاج اللذيذ والعطري ، والذي سيصبح زخرفة طاولة مسائية. الميزة الرئيسية لاستخدام Multicooker هي سرعة الطهي. يمكنك حفظ وقتك بشكل كبير.
معالجة:
- دجاج مغسول ، ضع وعاء من جهاز مملوء بالماء. صب التوابل المفضلة لديك وورق الغار والجزر المبشور والتثبيت "إطفاء". تحتاج إلى طهي اللحم لمدة 90 دقيقة.
- صب المرق في حاوية أخرى ، سيكون مطلوبًا لصنع الصلصة.
- قطع البصل المقشور وقلي مع مكعبات. يمكنك القيام بذلك بالطريقة المعتادة في مقلاة ، أو استخدام طباخ بطيء. للقيام بذلك ، ضع البصل في الغابة ، وقم بتشغيل وضع "الخبز".
- إلى القوستحتاج إلى إضافة اللحوم دون عظم واحد.
- يجب أن تكون المكسرات متطورة لحالة المسحوق. امزجه مع الثوم والتوابل التي ضاعت من خلال الصحافة.
- صب الخل ومرق الدجاج في خليط الجوز. مزج. يجب أن تشبه الكتلة اتساق الكريمة الحامضة.
- نقع خليط أشعة الدجاج مع الصلصة. اضبط الوضع "تبخير".
- بمجرد أن يغلي الخليط ، قم بإيقاف تشغيل المعدات ، واترك الخلائط باردة.
- الآن يمكنك الانتظار حتى تصبح درجة حرارة الطبق مريحة للاستهلاك وتقديمها ، وتزين بالأعشاب العطرية.
الاستخدام الصحيح للدجاج سزفي
- إذا كنت تطبخ Satsivi من الدجاج ، فيجب تقديمه في لوحة عميقة واحدة في شكل مبرد. يجب على الضيوف والأسر وضع طبق جورجي على طبق.
- يجب ألا تأكل مع ساتسيفي مع مائدة. من الأفضل أن تلوح بقطع من الخبز الطازج في صلصة الجوز ، ولكن من المعتاد أن تأكل الدجاج بيديك.
- ساتسيفي يذهب تماما مع لافاش الجورجي الساخن. يمكنك أيضًا طهي الخبز العادي في المنزل ، ووضعه على الطاولة بجوار طبق اللحوم. بالنظر إلى أن Satsivi يتم تقديمه بارد ، فإن الخبز الساخن سيخلق تباينًا في درجة الحرارة. لذلك سوف يفتح طعم الطبق بشكل أفضل.
كما ترون ، لا يوجد شيء معقد في تحضير ساتسيفي من كوريتسا في الجورجي. تذكر أن هذا الطبق يمكن أن يتحول بطرق مختلفة ، حتى لو كنت لا تحضره لأول مرة. الشيء هو أن الكثافة تعتمد على عدد التوابل والمكسرات المستخدمة. لكن طعم ورائحة ساتسيفي لا يؤثر على هذا بأي شكل من الأشكال. الطبق دائما لذيذ.
مقالات الطهي على الموقع:
فيديو: وصفة للدجاج الجورجي ساتسيفي
