عصير البتولا هو مشروب منشط لأي موسم. استنادًا إلى عنصر طبيعي ، يمكنك إعداد حافظة كيفاس ومتجر لذيذة محلية الصنع.
محتوى
هل تريد حفظ التركيبة المفيدة لعصير البتولا والحصول على مشروب بطعم جديد مثير للاهتمام؟ نحن نقدم وصفة لكفاس من عصير البتولا مع الزبيب ومجموعة متنوعة من المكونات. سيكون المشروب بديلاً رائعًا عن عصير الليمون الكلاسيكي.
بيرش Kvass مع الزبيب
قائمة المكونات:
- 3 لتر من عصير البتولا
- 15-20 أبرز
- 150 جم السكر
كيف تفعل:
- زبيب العنب يواجه ووضع على منشفة ورقية.
- امزج نصف لتر من عصير البتولا مع السكر وحركه حتى يتم إذابة الحبوب تمامًا.
- إدخال العصير المتبقي ، مزيج.
- صب العصير في زجاجات 1.5 لتر. أضف 7-10 أبرز لكل حاوية.
- أغلق الحاوية مع مصراع التنفس. فمثلا، نشرق بقطعة قماش كثيفة ونربطها على الرقبة مع شريط مرن.
- نترك قطعة العمل لمدة 3 أيام للتخمير.
- جاهز kvass نمر عبر الشاش ، نصبها على الحاوية ونرسلها إلى مكان رائع.
- بعد يوم ، نتذوق البتولا بيرش Kvass مع الزبيب.
في ملاحظة:لإعداد KVASS ، من الأفضل شراء عدة أنواع من الزبيب ، نظرًا لتنوع الأصناف والمعالجة الكيميائية ، يمكن أن تعطي بعض الحبوب تخميرًا ضعيفًا.
بيرش Kvass مع الزبيب والليمون
قائمة المكونات:
- 3 لترات من عصير البتولا
- 0.5 الليمون
- 10 حبيبات من الزبيب
- 30 غرام من العسل
التحضير على مراحل:
- شطف الليمون وقطع إلى دوائر. شطف وجفاف.
- حل ملعقة كبيرة من العسل في كوب من العصير.
- تخلط في جرة ل KVASS عصير ، عسل مخفف ، قطع الليمون.
- أغلق السعة بغطاء واتركه للتجول في غرفة باردة لمدة أسبوعين.
- ألقي البتولا Kvass مع الزبيب والليمون تخطي الشاش. بارد وتذوق المشروب.
في ملاحظة:بحيث لا يحزن الليمون في KVASS ، قبل الفاكهة بالماء المغلي. يمكن دمج ثمار الحمضيات في الإرادة.
بيرش Kvass مع الشعير والزبيب
كيفية طهي البتولا Kvass مع الشعير والزبيب:
- نصب حبوب الشعير غير المطلقة على مقلاة حارة جافة ويقلى إلى لون بني غامق.
- نجمع بين السكر المحبب وعصير البتولا ونعجن حتى يذوب تمامًا.
- تخلط في الحاوية الجافة عصير البتولا المصنوع من البتولا ، الشعير المقلي والزبيب المغسول من الزبيب. أغلق بإحكام مع قفاز مطاطي واتركه لمدة 10 أيام للتخمر.
- يتم ترشيح الشعير النهائي Kvass وسكب في زجاجات. يخزن في مكان بارد.
في ملاحظة: يعتمد لون ورائحة KVASS على درجة تحميص الشعير. الحبوب اليمنى سوف تعطي Kvass المرارة.
بيرش Kvass مع العسل والزبيب
التحضير على مراحل:
- نصب عصير البتولا في طبق عميق.
- ضغط العصير من الليمون ، نرشح من خلال الشاش ونعلق على عصير البتولا.
- نذوب الخميرة في كوب من العصير ونخلط مع الحجم الكلي.
- نعلق زبيب الغسيل والعسل ، اخلطي.
- نسكب الشغل في الحاوية للتخمير وإغلاقه بإحكام.
- بعد 4-5 أيام ، قم بإزالة الغالق وتصفية المشروب. عصير البتوش المبرد مع العسل والزبيب جاهز للاستخدام.
في ملاحظة:يساعد في تعزيز المناعة في الموسم البارد. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الأعشاب الشافية المجففة.
بيرش كيفاس مع الزبيب والفواكه المجففة
قائمة المكونات:
- 2.5 لتر من عصير البتولا
- 0.5 كجم متنوعة الفواكه المجففة
- 20 غرام من الزبيب
- يتم سكب عصير البتولا في حاويات للتخمير ، إذا لزم الأمر نرشح أولاً.
- صب الفواكه المجففة مع الزبيب بالماء البارد لبضع دقائق. استنزاف السائل من خلال مصفاة.
- صب الفواكه المجففة على العصير وتغطية الحاوية بشكل فضفاض. اترك في غرفة دافئة للتخمر لمدة أسبوع.
- قم بتجريد الزجاجات وصبها مع تطور فوق المشروب. تخزين عصير البتولا مع الفواكه المجففة في الثلاجة.
في ملاحظة:من الأفضل استخدام الحاويات الزجاجية لمرض العجين المخمر. يمكن سكب Kvass الساحق في زجاجات بلاستيكية.
بيرش كفاس مع الخبز والزبيب
التحضير على مراحل:
- قمنا بقطع 3 قطع من خبز البورودينو ونجف قليلاً في الفرن.
- نغسل ونجفف الزبيب.
- في 3 لترات من عصير البتولا ، تذوب السكر ، إضافة الزبيب والبسكويت. أغلق الجرة بقفاز مطاطي مع فتحة صغيرة.
- بعد 4-5 أيام ، سيتم تفجير القفاز ، وبالتالي فإن التخمير قد انتهى وحان الوقت لتصفية المشروب.
- بيرش كفاس مع الخبز والزبيب صب في زجاجتين 1.5 لتر وأرسل لمدة يومين آخرين إلى الثلاجة. مشروب منعش جاهز للاستخدام.
في ملاحظة: KVASS وفقًا لهذه الوصفة يمكن استخدامها لإعداد OKROSHKA.
بيرش Kvass مع الزبيب والوركين الورد
كيفية طهي البتولا Kvass مع الزبيب والروز:
- عصير البتولا الموقوف يتدفق في 2 زجاجات من 1.5 لتر.
- أضف إلى كل حاوية من 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر، 5 الزبيب و 3-4 التوت الوردي.
- نحن نلف الغطاء ونرسل إلى الثلاجة لمدة يومين. كل شيء جاهز للتذوق.
في ملاحظة:يمكن استبدال ترشيح الورد في هذه الوصفة بباريبي أو الزعرور.
بيرش Kvass مع الزبيب وحبوب القهوة
التحضير على مراحل:
- قطع الخبز والجفاف في الفرن.
- تخلط في جرة زجاجية 3 لتر سكر وعصير البتولا.
- انضم حبوب القهوة ، المفرقعات الجاودار ، الزبيب الجاف.
- أغلق عنق الجرة مع قفاز مطاطي مع ثقب.
- بمجرد أن يسقط القفاز ، تخطي المشروب عبر الشاش.
- بيرش Kvass النهائي مع الزبيب وحبوب القهوة لتبرد قبل التقديم.
في ملاحظة:يمكن تخزين KVASS جاهزة على أساس عصير البتولا في الثلاجة لمدة 2-3 أشهر.
ننصحك بالمقالات التالية التي ستتعلم منها كيفية الطهي:
- Pachtu
- الكاكاو مع أعشاب من الفصيلة الخبازية
- كرات اللحم وكرات اللحم مع المرق
- الشوكولاته الخمور
- فيليه كورن باللغة الكورية
فيديو: كيف تطبخ بيرش كيفاس في المنزل؟
وصفة رائعة!