العدس النبي: التركيب ، البروتين ، الفيتامينات ، الفوائد والضرر للجسم ، وصفات من الأطباق. كيف تنبت العدس في المنزل من أجل الطعام؟

سوف تخبرك المقالة بالتفصيل عن مدى فائدة استخدام العدس النبوي ، وكذلك تقديم العديد من الوصفات لإعدادها.

محتوى

نبي العدس: التركيب ، البروتين ، الفيتامينات

الثقافات النبي هي صحية بشكل لا يصدق لجميع الناس. لم يكن العدس استثناء. هي تكون - المنتج المفضل لأخصائيي الطعام والنباتيين الخام، أتباع نظام غذائي صحي وأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. يوجد مثل هذا العدس ، سواء في الجبن أو الشكل المسلوق ، إضافة إلى السلطات والطبق الجانبي. من الجدير بالذكر أن العدس المنعش هو ضعف مفيد كالمعتاد.

أي Lentil هو مخزن للبروتين ، لا يمكن مقارنة تركيزه إلا لكل 100 جم من المنتج. باستثناء البروتينات ، هناك الكثير من الكربوهيدرات في الثقافةلكنها تختلف في أنها مفيدة للبشر. لا يتم إيداعها في الجسم مع احتياطيات زائدة ، ولكن تتم معالجتها في طاقة وتستهلك خلال اليوم.

محتوى غني للحديد والمعادن الأخرى تحسين جودة الدم وتغذية جميع الأنسجة الرخوة في الجسم: العضلات والدماغ والأعضاء الداخلية الأخرى. جنبا إلى جنب مع هذا ، يحارب العدس المنتشرة بمستوى عال من السكر والكوليسترول في الدم ، وهو مفيد للغاية لمرضى السكر والسمنة.

يحتوي العدس الذي ينبت على تركيز كبير جدًا من الأحماض الأمينية:

ليسين - يحسن امتصاص الكالسيوم من الدم وهو مسؤول عن نقله إلى أنسجة العظام.
تريبتوفان - لديها قدرة فريدة على تحسين الحالة المزاجية وتحسين جودة وإيقاع النوم.
الميثيونين - يسهل الاكتئاب ، ويعزز علاج الالتهاب ، وأمراض الكبد ، وتخفيف بعض آلام العضلات.
تيامين - مع الفيتامينات الأخرى يساهم في تخليق الجلوكوز ، وامتصاص الكربوهيدرات.

العدس الذي ينبت هو حامل سجل لمحتوى الفيتامينات والمعادن. يمكن أن يكون مكونًا منفصلًا من الطبق ، ووجبة كاملة. الثقافة التي تم تنشيطها لديها ألياف أكثر بكثير من المعتاد ، وبالتالي فهي أكثر فائدة في الجهاز الهضمي. الأحماض الأمينية في العدس المنتشرة أكثر من أحدهم العادي من 4.5 مرات بالضبط ، وهذا يشير إلى أن مثل هذا الطعام لا يمكن أن يمنحك الصحة فحسب ، بل الجمال ، ولكن أيضًا الشباب للجسم.

الفيتامينات في العدس المنبثقة:

الفيتامينات	المنفعة
لكن	يحسن أداء الأعضاء الداخلية ، وينظم أداء جميع أنظمة الجسم ، ويقوي المناعة ويجعله أكثر ثباتًا لمختلف الفيروسات والالتهابات
مجموعة الفيتامينات "ب"	تحسين امتصاص العناصر الغذائية ، وتنظيم استقلاب الملح الماء ، والقلوية والتمثيل الغذائي للدهون ، ويعزز قوى الحماية للجسم
ه	يحسن الهضم ، ويحسن حالة الشعر والجلد والأظافر ، وجعل المناعة قوية
د.	يقوي نظام العظام ، ويساعد على تنظيم الخلفية الهرمونية ، على وجه الخصوص ، الذكور ، يعزز مستوى هرمون التستوستيرون
إلى	من المهم لعلاج الإصابات والجروح ، والنزيف الداخلي ، والأضرار التقرحي للأغشية المخاطية
العلاقات العامة	مهم للحفاظ على العمل الأمثل للجسم
ش	يعزز شفاء الأضرار المختلفة للغشاء المخاطي

العدس النبي: الفوائد والضرر للجسم

من الصعب المبالغة في تقدير فوائد العدس المتنبت. يمكن استخدامه بدون مشاكل في أي وقت من اليوم وفي أي شكل ، إذا لم تكن هناك موانع. مثل هذا العدس سوف يساعد على إنقاص الوزن ، واستعادة لون الحياة ، والقوة والصحة ، وتحسين التمثيل الغذائي في الجسم وامتصاص المواد المفيدة.

لا تتسرع لتناول مثل هذه العدس ، لأنها يمكن أن تؤذي أولئك الذين يعانون من مشاكل وأمراض الجهاز الهضمي. مثل أي البقوليات ، العدس لديها القدرة على التسبب في انتفاخ. إذا كنت تأكل عددًا كبيرًا من العدس المنتشرة ، فأنت تخاطر بالانتفاخ والألم.

القاعدة المسموح بها للعدس المتنبت يوميًا هي 150 جرامًامن المستحسن تمديد هذا المبلغ طوال اليوم. فكر في حقيقة أن العدس يتم هضمه لفترة طويلة جدًا - حتى ثلاث ساعات. خطط لتناول وجبتك التالية فقط بعد هذا الوقت. لا تخف من الجوع في وقت مبكر ، لأن العدس مغذي للغاية وسوف يمنحك شعورًا بالشبع لفترة طويلة.

هام: إذا كنت فجأة لا تحب طعم العدس ، لكنك تريد أن تأكله ، يمكنك بسهولة تحسينه عن طريق إضافة العسل والفواكه المجففة والبقوليات الأخرى: الفاصوليا أو الحمص أو البازلاء أو صلصة التربة الموسمية.

كيف تنبت العدس في المنزل من أجل الطعام؟

يمكنك إنبات أي حبوب ، بما في ذلك العدس. للإنبات ، يمكنك اختيار أي مجموعة متنوعة من العدس على الإطلاق. إذا كان لديك جهاز خاص لإنبات البذور ، فستوفر الوقت والوقت في هذا العمل. إذا لم يكن كذلك ، افعل ذلك هذا يمكن أن يكون في طبق أو جرة عادية.

ينبت العدس لمدة ثلاثة أيام. قبل بدء العملية ، يجب عليك فرز جميع الحبوب ، والتخلص من تلك المتطورة وشطفها بدقة بالماء الجاري من الغبار والحطام. اخترق البذور في جرة أو عصيدة أو صفيحة وسكبها بالماء. يجب أن يقف العدس المنقوع ليوم واحد بالضبط.

بعد يوم ، ستزداد العدس في الحجم بحوالي مرتين ، وستبدأ القشرة في الانفجار. الآن يجب عليك شطف العدس للمرة الثانية ، وتغيير الماء واتركه ليقام ليوم آخر. في العرين الثانيب ستبدأ في ملاحظة كيفية بدءها من الحبوب براعم صغيرة تخترق. إذا كانت مرئية بشكل واضح بالفعل ، فيمكنك استنزاف الماء ، إن لم يكن ، كرر الإجراء للاستمتاع ليوم آخر.

في اليوم الثالث ، يمكن أن تصل براعم العدس 1 سم في الطول. قم باختراق العدس في جرة زجاجية أو وعاء ، وتغطي سطح الشاش (هناك حاجة حتى لا تخترق الحشرات في الوعاء) وتضع في مكان مشمس دافئ ليوم واحد. هذا ضروري بحيث تصبح براعم أكبر. العدس جاهز للاستخدام. سيكون لديها طعم الجوز الطازج. يمكن أن تؤكل مثل هذه العدس الخام ، مع العسل أو إضافتها إلى سلطة الخضار.

شرائح العدس النبوية: وصفة

شرائح من العدس المنبثقة هي طبق غير عادي للغاية ولكنه مفيد. من المعتقد أن إعطاء الحياة للانتشار أو الحبوب أو البقوليات يكتسب قوة مزدوجة ، كمؤلفة للشخص. سوف يثري العدس الذي ينبت جسم الإنسان بالفيتامينات والأحماض الأمينية ، ويعيد وظائفه الواقية.

سوف تحتاج:

العدس الاخضر -2 كوب (مقر ، في الحدود ، هذا هو 390-400 جم).
الفلفل البلغاري أو الحلو -حاسب شخصي 1. (أي لون)
الكتان أو دقيق الحنطة السوداء -3-4 ملعقة كبيرة.
جزرة -حاسب شخصي 1. (معدل)
أي توابل لتذوقها

طبخ:

يجب فرز العدس وغسله بدقة
نقع العدس مقدما لمدة 1-2 أيام لتنبت.
يجب تنظيف الجزر وغرور جيد
لب الفلفل مقطوع بدقة ويضاف إلى الجزر
تتم إضافة العدس المثير إلى الكتلة الكلية
يجب تقطيع جميع المكونات تمامًا في الخلاط.
أضف إلى كتلة من التوابل حسب الذوق والدقيق ، تخلط جيدا.
نقلى شرحات في الزيت الساخن والضرورة في مقلاة مع طلاء مضاد للرقص.
وقت القلي لكل كرتليت على جانب واحد هو دقيقة أو دقيقتين (اعتمادًا على الحرارة).

سلطة من العدس المثير: وصفة

مجموعة متنوعة من السلطات اللذيذة والطازجة مع العدس المذهل رائع. يمكنك بسهولة تجربة إضافة المكونات والتوابل. يجب أن تكون السلطة محنكة مع أي زيت نباتي ، واستبعاد المايونيز بالكامل.

سوف تحتاج:

الملفوف الصيني -100-150 جم.
أوراق السلطة -40-50 جم. (أي: Iceberg ، Lolo-Rosa وغيرها).
القمح النبي -حفنة في 100 غرام (يمكنك أكثر أو أقل).
بيض طائرة السمان -10 قطع. (الجلد ليحل محل 2-3 أجهزة كمبيوتر. الدجاج).
خيار -حاسب شخصي 1. (صغير)
زيت بذور الكتان -1-2 ملعقة كبيرة.
خل التفاح -1-2 ملعقة كبيرة.
الخضر الطازجة لتذوق

طبخ:

يتم سحق الملفوف بكين بسكين ، سكب في وعاء السلطة.
تتم إضافة أوراق السلطة الممزقة بدقة
قطع الخيار في دوائر أو نصفين ، يقطع الخضر.
قم بتتبل السلطة بالزيت والخل ، واخلطها جيدًا وأضف أي توابل.
أضف العدس المنتفخ واخلطه جيدًا مرة أخرى.
ضع بيض السمان المسلوق المقطوع إلى نصفين على سطح السلطة.

السلطة الكورية من العدس المنبثقة: وصفة

هذه وصفة حارة لسلطة لذيذة وعطرية تسير بشكل مثالي مع البطاطا واللحوم والحبوب من الحبوب.

سوف تحتاج:

جزرة -1-2 أجهزة الكمبيوتر. (اعتمادا على الحجم)
العدس النبي -100 غرام (يمكنك أقل أو أكثر).
الفلفل الحلو أو البلغاري -حاسب شخصي 1. (أي لون)
ثوم -4-5 أسنان
خل -1 ملعقة كبيرة. (أي)
الفلفل المطحون والملح حسب الرغبة
الزيت النباتي (أي للتزود بالوقود)
الخضر المفروم الطازجة

طبخ:

صر الجزرة على مبشرة خشنة ، وقم باختراقها إلى سلطة السلطة.
أضف عدسًا مشتعلًا إلى الجزر والفلفل ، مقطوعًا بواسطة شرائح أو مكعبات.
يجب أن تكون الكتلة الملح والفلفل ، تخلط جيدا.
اضغط على عدد قليل من القرنفل من الثوم لتذوقه ويتبل بالزيت ، وخلط السلطة ، ويضاف الخل ويرش بالأعشاب الطازجة.