لا تحتاج إلى إضافة بيضة إلى زنبق مكعب. هذا سوف يفسد الطبق.
محتوى
Lulya-Kobab هي واحدة من أطباق المطبخ الشرقي شعبية. يكاد يكون من المستحيل تخيل موسم صيفي دون طهي اللول. ومع ذلك ، غالبًا ما يتم إعدادها في المنزل ، لأنه ليس من الممكن دائمًا الخروج من المدينة ، لكنني أريد أن آكل كباب لذيذ.
اقرأ على موقعنا مقالًا آخر حول هذا الموضوع: "Gaz-Gril Skoloda ، أي واحد يختار؟".
كيفية تحضير مثل هذا الطبق الأسطوري مثل لوليا المرصوفة بالحصى ، دون مغادرة المنزل ، مما يجعله لذيذ وأصيل قدر الإمكان؟ دعونا نفهم المقال أدناه. اقرأ كذلك.
ما اللحوم التي تصنعها لولا كوباب؟
تقليديًا ، تستعد Lulya-Kobab من Lamb ، ومع ذلك ، لا يحب الجميع هذا اللحم. لها ذوقها الخاص ، وهو ممتع بالنسبة للبعض ، بينما لا يمكن للآخرين نقله. بالإضافة إلى ذلك ، خارج البلدان الشرقية ، يمكن الوصول إلى أنواع أخرى من اللحوم ، لذلك غالبًا ما تصنع الزنبق لحم الخنزير ولحم البقر في نفس النسب من الخليط. في هذه الحالة ، بدلاً من الجزر ، يتم استخدام دهون لحم الخنزير غير المملحة.
لا يستحق طهي زنبق من لحوم البقر وحده ، لأن هذا الخيار سيتحول إلى جفاف للغاية. ولكن يمكن استخدام لحم الخنزير منفردا. أيضا ، في كثير من الأحيان هناك دجاج كوباب. الأطفال يحبونه كثيرا.
هل أحتاج إلى إضافة بيضة إلى كوباب في مكعب؟
في اللحم المفروم لـ Lulia ، وهو اللحم المفروم والدهون ، ليس من المعتاد إضافة البيض. في الواقع ، في هذه الحالة ، سيبدأ هذا الطبق الشرقي العطري في تشبه شرائح اللحم العادية ، خاصة إذا تم طهيه في المنزل ، وليس على الفحم. في هذه الحالة ، يجب أن يكون اللحم المفروم لزجًا للغاية. من الممكن تحقيق ذلك بفضل العجن المكثف لفترة طويلة - يتم إطلاق البروتين ، ويصبح اللحم المفروم أكثر "لاصقًا" ومتجانسًا.
وصفة cybab في المنزل
في كثير من الأحيان ، يتحول زنبق مطبوخ في المنزل إلى أشكال النقانق العادية. لا يزال مثل هذا الطبق لذيذًا ، ولكن مع الثقافة الشرقية ليس لديه ما تفعله. لا يمكن تجنب هذه النتيجة إلا إذا تم استنساخ وصفات المهنيين بشكل أكثر دقة. النظر في واحد منهم.
مكونات:
- اللحوم المفروم - 1 كجم
- البصل - 2 أجهزة كمبيوتر.
- البقدونس هي حفنة
- البصل الأخضر - حزمة 1
- الثوم - 3 فصوص
- الخل-3-4 ملاعق صغيرة
- الزيت النباتي - 50 مل
- ملح فلفل
تحضير:
- طحن البصل بأكبر قدر ممكن. سيكون مثاليًا إذا تمكنت من طحنه في الخواص باستخدام الخلاط.
- قطع البصل الثاني إلى أشكال رقيقة وينقع في كمية صغيرة من الخل.
- مرر الثوم عبر الصحافة ، وسحق الخضر ناعما جدا.
- الجمع بين اللحوم المفروم والبصل والثوم. يجب أن تتداخل اللحم المفروم بعناية ومكثفة مع فترة طويلة من الزمن. نتيجة لذلك ، يجب عليه تسليط الضوء على البروتين ويصبح لزجًا تمامًا. إذا لم تكن هناك رغبة أو وقت أو قوة لعجن اللحم المفروم ، فيمكنك إضافة بيضة واحدة. ومع ذلك ، تذكر أنه لا توجد بيض في الوصفة الكلاسيكية. عن طريق إضافته ، سوف تغير الذوق.
- يُضاف الخضر المفروم والملح والفلفل. اخلطي مرة أخرى. تقليديا ، لا يتم إضافة أي شيء إلى Lulia ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام التوابل المفضلة لديك.
- خذ عصا الخيزران ولفها نصف من جميع الجوانب مع اللحوم المفروم ، وبالتالي تلقي نسخة منزلية من الأسياخ. قبل تشكيل زنبق ، قم بترطيب يديك بالماء حتى لا تلتزم اللحم بها.
- يقلى الفراغات الناتجة على كمية صغيرة من الزيت النباتي من جميع الجوانب.
- يقدم مباشرة على عصي الخيزران جنبا إلى جنب مع البصل الذي تم إطلاقه مسبقا. يمكنك أيضًا وضع الخضروات الطازجة في مكان قريب - الخيار والطماطم والفلفل الحلو.
كما ترون ، فإن طهي زنبق في المنزل ليس بالأمر الصعب للغاية. بالطبع ، سيتم حرمان مثل هذا الطبق من دخان مميز للضباب ، ولكن سيتعين عليه التصالح مع هذا. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يتحول إلى لذيذ وشهية.
الفيديو: كيف تطبخ كوباب بالحصى على شواية حتى لا تسقط اللحم المفروم؟
فيديو: كوباب لويليا لا تسقط من سيخ
اقرأ الموضوع:
