الدجاج في الفرن: وصفات للطهي مع adjika والبطاطا واليقطين والجبن والكريمة. كيف تطبخ الدجاج بالفرنسية وشواية الدجاج في الفرن؟

ستقدم المقالة أفضل الوصفات للدجاج في الفرن.

محتوى

الدجاج هو واحد من أطباق اللحوم الأكثر شيوعا. وهذا ليس عارضة. بعد كل شيء ، الدجاج لديه عدد من المزايا.

لحم الدجاج الأبيض أقل دهونًا ، ونتيجة لذلك ، غذائي أكثر من لحم الخنزير أو الخروف
سعر لحم الدجاج أقل من أنواع اللحوم الأخرى
يمكن تحضير الدجاج بطرق مختلفة ، لذا فإن هذا الطبق أبدًا ممل
الدجاج مستعد بسرعة كافية. يمكن أن يكون مقليًا ، حساء ، خبز في الفرن
الدجاج المخبوز ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا طبق جميل. يمكن أن تصبح زخرفة لأي طاولة احتفالية

دجاج محشو بالتفاح في الفرن

مكونات:

1 دجاج
4 تفاحات كبيرة الحامضة
زيت نباتي
ملح فلفل
خردل
مايونيز
قرفة

عملية الطهي:

سنقوم بإعداد جثة الدجاج ، وغسله وإزالة الدهون الزائدة. يتم غسلنا بشكل خاص الجزء الداخلي الذي سيتم وضع التفاح فيه
نحن نستعد صلصة للدجاج المخلل. امزج المايونيز والخردل والملح والفلفل
على الدجاج ، نصنع ثقوب صغيرة وننشرها مع ماء مالح. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون الدجاج مخلل لمدة ساعتين
في هذا الوقت ، نقوم بقطع التفاح إلى قطع. لا تقطعها صغيرة جدًا ، وإلا عند الخبز ، فإنها ستتحول إلى مهروسة
في وعاء ، امزج التفاح مع القرفة والزيت النباتي
نملأ الدجاج بالتفاح. نضع على ورقة الخبز ونضع في الفرن
أخبز الدجاج لمدة 40 دقيقة. في هذه النقطة ، سيتم تغطية قشرة

للتحقق من استعداد لحم الدجاج ، اخترقه بشوكة. إذا تم إطلاق عصير شفاف بدون دم ، فإن الدجاج جاهز

دجاج محشو بالفطر في الفرن

مكونات:

دجاج كامل
الفطر (على سبيل المثال ، Champignons)
بصلة
زيت نباتي
ثوم
ملح
فلفل

عملية الطهي:

تحضير ماء مالح الثوم للدجاج. من الضروري الضغط على الثوم وخلطه بالزبدة والملح والفلفل
على ذبيحة الدجاج ، قم بإجراء تخفيضات وصره تمامًا مع ماء مالح. اترك لمدة ساعتين ، أو يمكنك أيضًا في الليل (في الثلاجة)
طهي خليط الفطر. قطعنا البصل في نصف حلقات ، الفطر مع لوحات. يقلىهم في الزيت النباتي حتى ينضج والملح والفلفل
الآن نضع خليط الفطر في تجويف الدجاج. بحيث يتمسك بإحكام ، قم بإصلاح جلد مسواك الدجاج
ضع الدجاج على ورقة الخبز واخبزه في الفرن لمدة 40 دقيقة

الدجاج مع الكريمة في الفرن ، وصفة

كريم يجعل لحم الدجاج أكثر رقة وناعمة. حتى فيليه الدجاج الجاف يخفف ويحصل على طعم دقيق. استخدم كريم الدهون لخبز الدجاج أو أجزائه.

مكونات:

فيليه الدجاج
كريم الدهون (33 ٪)
ثوم
زيت نباتي
ملح
الأعشاب (الشبت ، باسيل)

عملية الطهي:

قطع فيليه الدجاج في نصفين وضرب قليلاً
فركه بالثوم والملح والأعشاب الحارة
تغلب على الكريمة بخلاط ، ملحها قليلاً
قم بتشحيم ورقة الخبز بالزيت ، ضع فيليه الدجاج ، واملأ الكريم في الأعلى
نخبز في الفرن لمدة 20 - 25 دقيقة. بحلول هذه اللحظة ، سيتم تغطية شرائح القشرة

الدجاج الفرنسي في الفرن مع الفطر والجبن ، وصفة

مكونات:

الوركين الدجاج (يمكنك استخدام أي أجزاء من الدجاج تقريبًا وفقًا لتقديرك)
البطاطس
الفطر
جبنة قاسية
مايونيز
فلفل
ملح
ثوم
بصلة

عملية الطهي:

يتمخل الوركين الدجاج في مزيج من الملح والزيوت النباتية والفلفل
بطاطس بلدي ، قطع على لوحات ذات سمك متوسطة
نقوم بقطع البصل في نصف حلقات
قطع الفطر بالألواح
قطع الثوم في قطع صغيرة
ثلاثة جبنة على غرار ناعما
قم بتشحيم ورقة الخبز بالزيت ، يمكنك تجديد ورقة الخبز
نضع الطبق في الطبقات: البصل ، الفطر ، الدجاج ، البطاطس. كل طبقة (باستثناء الدجاج) تتسرب بالملح والفلفل والثوم المفروم
قم بتشحيم الطبقة العليا بالمايونيز ووضع الجبن المبشور
نضع الطبق في الفرن لمدة 40 دقيقة. سوف يذوب الجبن بحلول هذا الوقت ويغمق

الدجاج في الفرن مع اليقطين ، وصفة

مكونات:

الوركين الدجاج (الساقين أو الأجنحة)
يقطين
ثوم
زيت نباتي
ملح
فلفل
الشبت
ورقة باي

عملية الطهي:

نقوم بتنظيف اليقطين من الجلد الصلب وقطعها إلى مكعبات. قم بتشحيم ورقة الخبز بالزبدة ، واطلب اليقطين واخبزها حتى تصبح الأرضية جاهزة (15 دقيقة)
نقلى الدجاج في مقلاة حتى يصبح لونه بني ذهبيًا وملحًا وفلترًا
قطع الثوم والشبت
نضع الدجاج واليقطين في ورقة الخبز ، ويرش بالثوم والشبت ، وضعت ورقة الغار
نضع الطبق في الفرن لمدة 15 - 20 دقيقة

الدجاج في الفرن مع الليمون ، وصفة

أثناء الخبز ، يخفف عصير الليمون لحم الدجاج. بفضل هذا ، لا يتطلب اللحوم التخليل التمهيدي لفترة طويلة.

مكونات:

فرخة
2 ليمون صغير
مايونيز
ملح
فلفل
ثوم

عملية الطهي:

تم تلطيخ جثة الدجاج الخاصة بي بالتوابل والملح والثوم والفلفل
على الليمون ، نقوم بعمل تخفيضات عميقة. للراحة ، يمكنك قطعه إلى نصفين
ضع الليمون في الدجاج ، وأثبت الجلد باستخدام مسواك
نغطي شهادة جامعية على ورقة الخبز ، نضع الدجاج. ضع الطبق في الفرن لمدة 40 دقيقة

دجاج في الفرن مع البطاطس ، وصفة بسيطة

مكونات:

الدجاج (كامل أو أجزاء)
بطاطا
ثوم
بصلة
مايونيز
خردل
فلفل
ملح
الريحان الجاف

عملية الطهي:

نقوم بإعداد ماء مالح للدجاج: خلط المايونيز والخردل والتوابل. قم بتشحيم الدجاج مع ماء مالح واتركه لمدة ساعتين
نقوم بتنظيف البطاطا ونقطعها إلى شرائح كبيرة
نقوم بقطع البصل إلى أرباع
قطع الثوم في قطع صغيرة
صب البطاطا في وعاء ، وخلط مع الزيت النباتي والملح والتوابل
ضع البطاطا والبصل والثوم على ورقة الخبز. نضع الدجاج من فوق
ضع الطبق في الفرن لمدة 40 دقيقة

الدجاج في الفرن مع adjika ، وصفة

مكونات:

فرخة
Adzhika
الكريمة الحامضة
ملح
فلفل
ثوم

عملية الطهي:

نحن نستعد الصلصة التي سوف نفرك الدجاج بها. للقيام بذلك ، خلط الكريما الحامضة مع adjika والملح والفلفل الأسود
في الدجاج ، نجعل قطعًا ، ونفركه بالثوم والزيت النباتي. اتركه مخلل 30 دقيقة
ثم نفرك مع صلصة مع أجيكا. سواء خارج أو الداخل
نضع الدجاج على ورقة الخبز ونخبز 40 دقيقة
يمكنك وضع الخضار على ورقة خبز بحيث يكون هناك طبق جانبي منتهي مع الدجاج. البطاطس ، القرنبيط ، الفلفل الحلو ، البصل مناسب تمامًا

كيف تصنع شواية الدجاج في الفرن؟

يمكن أن تتحول شواية الدجاج بشكل مثالي في فرن عادي. ولكن لإعداده الصحيح ، استخدم النصائح:

تحضير شواية الدجاج في الفرن على شبكة أو بصق
وبالتالي ، يفقد الدجاج الدهون الزائدة ويصبح وردي
من الأفضل عدم أخذ جثة مجمدة للشواية. من الأفضل إذا كان اللحم طازجًا أو مبردًا
ليس من الضروري تقطيع شواية الدجاج كثيرًا. يمكن أن يكون أساس ماء مالح الزيت النباتي
عادة ، يتم تحضير شواية الدجاج عند درجة حرارة 200 درجة تتراوح بين 45 و 50 دقيقة. اعتمادًا على حجم الدجاج ، يمكن أن يختلف الوقت

مكونات:

فرخة
ثوم
زيت نباتي
فلفل
ملح

عملية الطهي:

نضغط على الثوم ، نخلط مع الزبدة والملح والفلفل ونفرك الدجاج
نزرع الدجاج على تدور ، نصلح الساقين والأجنحة مع المسواك
نطبخ في الفرن لمدة 40 - 50 دقيقة. من الأفضل تقديم الدجاج على الفور بينما لا تزال القشرة متموجة

وصفة لخبز الدجاج في الفرن في الحزمة

مكونات:

دجاج صغير أو أجزائه (الساقين السفلى والوركين)
ملح
فلفل
التوابل
زيت نباتي
الخضروات (الفلفل البلغاري ، البطاطس)

عملية الطهي:

نحن مخلل الدجاج. للقيام بذلك ، فركه بالثوم المسحوق والملح والفلفل. اترك الأمر للمخلل لمدة ساعتين تقريبًا
خضرواتي وقطعت إلى قطع كبيرة
في حقيبة خبز خاصة نضع الدجاج والخضروات ، نصلحه
ضع الحزمة على ورقة الخبز واخبزها لمدة 40 دقيقة تقريبًا