طرق تجفيف المشمش. الحصول على المشمش المجفف في المنزل.
محتوى
تمثل المشمش المجفف بشكل صحيح قيمة غذائية ضخمة للجسم. سنتحدث عن خيارات التجفيف لثمار المنزل "الشمسي".
كيف تجف المشمش لفصل الشتاء لكراغا في المنزل؟
- فوائد المشمش لا يمكن إنكارها. كيف أود الاستمتاع بهذه الفواكه على مدار السنة! تعد الفيتامينات والمضادات الأكسدة والألياف والأحماض العضوية والعناصر الكلية والتتبع مساهمة لا تقدر بثمن في شفاء الجسم والعمل الذي لا تشوبه شائبة لجميع الأعضاء
- المشمش في أمراض القلب مفيدة بشكل خاص. يعد البوتاسيوم الموجود في الفواكه عنصرًا مهمًا في الأداء الطبيعي لعضلة القلب لعضلة القلب
- كيفية تخزين المشمش لمدة عام كامل؟ هناك العديد من الخيارات للحصاد وتخزين الفواكه اللذيذة. واحد منهم هو تجفيف المشمش
- التجفيف هو التبخر الطبيعي أو الاصطناعي للسائل عن طريق تركيز المواد الغذائية والحفاظ عليها في الفواكه. هذه الطريقة تقلل إلى "لا" خطر الكائنات الحية الدقيقة مع التخزين المناسب اللاحق للمنتجات
الفيديو: كيف تحضير المشمش المجفف في المنزل؟
فوائد المشمش المجفف لاستعادة الطاقة
ثمار الجافة من المشمش - علاج مفيد ، سواء للبالغين أو للأطفال
- Kuraga هو منتج عالي التكلفة يحتوي على السكر العضوي: الفركتوز والجلوكوز وغيره من الكربوهيدرات منخفضة الوزن الجزيئي
- تساهم عدة ثمار من المشمش المجفف في قمع الجوع واستعادة تكاليف الطاقة في الجسم في الحملة والرحلات الطويلة
- يمكن استخدام المشمش الجاف كوجبات خفيفة بين الوجبات الرئيسية في العديد الوجبات الغذائية لتقليل الوزن
بعض الحيل من تجفيف المشمش
- للتجفيف ، يختارون المشمشين المنحدرين تمامًا وسليمة
- إذا كانت الثمار ممزقة فقط من الشجرة ونظيفة ، فمن الأفضل عدم غسلها لحصاد المشمش المجفف ، المشمش أفضل
- لتجنب تظاهر الفواكه أثناء التجفيف ، يجب عليك تحمل نصفي المشمش في مصفاة فوق العبارة الساخنة لبعض الوقت وخفضها في محلول مع عصير الليمون أو حمض الستريك في نسبة: 8 ملاعق صغيرة لكل لتر من الماء. ثم تجفيف الفواكه على القماش أو الشبكة
في أي درجة حرارة لتجفيف المشمش؟
عامل درجة الحرارة عند تجفيف الثمار هو أهم مكون في تقنية التجفيف الصحيحة.
يبدأون وينهيون عملية تجفيف الفواكه عند درجة حرارة أقل: 40-50 درجة. يتم التجفيف الرئيسي في درجة حرارة مثالية من 60-70 درجة.
كيف تجف المشمش لفصل الشتاء في مجفف كهربائي؟
- مجموعة متنوعة من المجففات الكهربائية من الشركات المصنعة المختلفة تسهل بشكل كبير وتسريع عملية تجفيف الفواكه. لديهم تكوين مختلف ، مجهز بمجموعات من صواني بلاستيكية ومجهزة بمروحة وعنصر تسخين قوي
- يتم وضع نصف الفاكهة على صواني بلاستيكية بحرية بحيث تكمن الثمار على مسافة ما من بعضها البعض ولا يمكن أن تلتصق ببعضها البعض. أول وساعتين آخر ساعتين يجفون وضع 50 درجة. في منتصف العملية ، يتم الحفاظ على درجة حرارة 60 درجة. في المتوسط \u200b\u200b، يتم تجفيف المشمش في مجفف كهربائي لمدة 10 ساعات ، اعتمادًا على كثافة الفاكهة
الفيديو: كوراجا في مجفف كهربائي
كيف تجف المشمش في الفرن؟
يمكن تجفيف المشمش في الفرن مع التحكم الدقيق في نظام درجة الحرارة.
- في البداية ، غرق نصفي المشمش في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 ساعات. ثم وضعت على حواجز شبكية مغطاة بالرق وتجفيفها في الفرن عند درجة حرارة لا تتجاوز 60 درجة
- نظرًا لعدم وجود تهوية في الفرن ، يجب تجفيف المشمش بفرن مفتوح قليلاً. للتجفيف الموحد ، يوصى بتحويل شرائح المشمش مع مرور الوقت
- في نهاية التجفيف ، خفض درجة الحرارة إلى 50 درجة ومراقبة بعناية أن الثمار لا تجف. مع تجفيف غير متساوٍ من الفواكه الفردية ، يجب عقد الفواكه المجففة لبعض الوقت في الهواء في درجة حرارة الغرفة حتى ممتلئة
كيف تجف المشمش على الفواكه المجففة في الشمس؟
- في المناطق ذات الأيام الساخنة والمشمسة الطويلة دون هطول أمطار - يعتبر تجفيف المشمش في الهواء الطلق في الشمس أفضل طريقة لحصاد الفواكه
- قبل التجفيف على أشعة الشمس المفتوحة ، يجب جمع المشمش في مكان الظل ، مهبًا جيدًا بالرياح ، لمدة 3-4 ساعات
- يتم وضع الثمار على القماش أو الشبكات الخشبية في مكان ما ، وأكثرها مضاءة من الشمس لفترة طويلة مع الدورة الدموية الجيدة. في الليل ، من الأفضل تخزين الفواكه في مكان جاف لتجنب إلقاءهم
- يمكن أيضًا ربط المشمش على خيوط وتجفيفها في طي النسيان. للتجفيف الموحد للفواكه ، يجب أن يتم تسليمها بشكل دوري. بعد 2-3 أسابيع ، يمكنك الحصول على المشمشات عالية الجودة المجففة مع مجموعة كاملة من المكونات المفيدة. في هذه الحالة ، تتمتع الثمار بعمر طويل
- 5-6 أيام-الفترة المثلى من تجفيف المشمش في الشمس
هام: بحيث يكون للفواكه عرضًا جذابًا وتدهور أقل ، يتم تبخيرها بغاز الكبريت أو الكبريت. لا ينصح مثل هذه الثمار للأطفال والأشخاص المعرضين لمظاهر التحسسي.
كيف تجف المشمش في الميكروويف؟
لا ينصح المشمش بالتجفيف في الميكروويف. لا تحتوي هذه الأجهزة المنزلية على مروحة لتجفيف الرطوبة ، ولكن هناك خطر من طهي الفواكه في الميكروويف.
كيف تجف المشمش في مجموعة الهواء؟
لتحضير الفواكه المجففة ، يمكنك استخدام شواية الهواء ، والتي قد تحل محل مجفف وفرن كهربائي.
Aerogril هو جهاز كهربائي منزلي يعمل على مبدأ موقد الحمل الحراري. يتيح لك نظام التدفئة بالهواء الساخن ووجود مروحة قوية تجفيف الفواكه والخضروات.
- مشمش مغسول وجاف مقطوع إلى نصفين
- وضعت الثمار على أشرطة المحمولة جوا حتى لا تلمس بعضها البعض
- يتم إنتاج التجفيف بسرعة عالية عند درجة حرارة 60-70 درجة
- إذا لم تكن المشمش جافًا بدرجة كافية في دورة واحدة من عمل Aerogril ، فيمكن استئناف عملية التجفيف مرة أخرى
كيف تجف عظام المشمش؟
وفقًا لأحدث البيانات العلمية ، فإن نواة بذور المشمش لها تأثير شفاء ثمين وهم يهتمون بالوقاية من عدد من الأمراض وعلاجها.
- تحتوي عظام ثمار المشمش على فيتامين B17 الطبيعي النادر الذي يقتل الخلايا السرطانية. المدخول اليومي لعدد صغير من نوى بذور المشمش (حوالي 10 قطع) - الوقاية الجيدة من الأمراض الخبيثة
- نوى بذور المشمش تلتئ
- النوى الخام لعظام المشمش لها خصائص مضادة للغواصات
- عظام المشمش لها تأثير جيد على عمل نظام القلب والأوعية الدموية والكلى
- يتم امتصاص زيت المشمش من عظام الفاكهة بشكل جيد ومفيد للجسم. يستخدم العديد من الرياضيين زيت المشمش العظمي في نظامهم الغذائي
هام: استخدام عدد صغير من نوى بذور المشمش مفيد ولا يسبب تسمم الجسم. يجب عليك فقط استخدام النوى الحلوة للعظام في كمية لا تزيد عن 50 غرام في اليوم. الجرعة للأطفال 25 غرام ، اعتمادا على العمر.
للتجفيف ، استخدم الأصناف مشمشحيث يتم فصل عظم الفواكه بشكل جيد. يتم وضع العظام بطبقة رقيقة على صواني أو صفائح الخبز وتجفيفها في غرف تم تهويتها أو في الهواء الطلق ، يمكنك في الشمس. بشكل دوري ، يتم خلط العظام لتجفيف موحد.
الفيديو: على فوائد بذور المشمش
الفيديو: كيف تجف المشمش؟
