ومع ذلك ، يتضح أن المنتج الأكثر لذيذًا لتناول المنتجات الطازجة ، يظل لا يزال يتعين تناوله بالكامل ، وأن تاريخ انتهاء الصلاحية قد انتهى بالفعل ، في هذه الحالة يمكن أن يتم حفظ أي منتج تقريبًا عن طريق مجمده.
محتوى
اليوم سوف نخبرك بالمزيد عن التكنولوجيا التي ستساعد في تناول الجبن المنزلي في الطعام في المستقبل.
هل من الممكن تجميد الجبن المنزلية للتخزين؟
يمكن تجميد أي جبن كوخ ، بالإضافة إلى منتجات شبه مصقولة للجبن المنزلية ، في الفريزر ، من أجل أن تظل المنتجات لذيذة وصحية ، تحتاج إلى القيام بذلك بشكل صحيح.
- تجميد الجبن المنزلية في المنزل طازجة فقط. المنتج الذي يكمن في الثلاجة لمدة 2-3 أيام غير مرغوب فيه للتجميد. إنه جبنة كوخ طازجة بعد التجميد الذي سيبقى لذيذًا ويمكن استخدامه بعد التغلب على الطعام دون أي معالجة.
- تجميد الجبن المنزلية في حاويات يمكن التخلص من البلاستيك ، أكياس بلاستيكية خاصة ، في رقائق - إنه مريح للغاية. يُنصح بتجميد الجبن المنزلي في حاوية صغيرة بحيث يمكنك بعد الإزالة ، أن تأكل المنتج بأكمله في وقت واحد.
تجميد الجبن المتجمد بشكل متكرر ومنتجات الجبن شبه المكسّة.
- جبنة الكوخ قابلة للتفتت أو الحبيبية أو أكثر تناسقًا متجانسًا ، وضرب في قطعة واحدة. قبل التجميد ، تحتاج سحق قطع الرائب بيديك ، بحيث يبعثون على الحبوب ، لأن قطعًا كبيرة من الجبن الكوخ عند التجميد يتم حرقها بقوة مع الرطوبة وبسبب هذا ، بعد الإلغاء ، فإنها تفقد ذوقها واتساقها.
- ضع في اعتبارك أنه لا ينصح بدقة لتجميد الجبن المنزلي والجبن المنزلي من المنتجات في حزم "t -shirts". بعد إزالة الجليد ، لم يكن لهذه المنتجات رائحة ممتعة للغاية ، اللون الرمادي.
- إذا كنت بحاجة إلى تجميد الجبن المنزلي والجبن المنزلي نصف مكون من المنتجات بسرعة كبيرة ، فيجب أن تكون درجة الحرارة في الفريزر -30 درجة مئوية خلال أول 5 ساعات. بعد أن يمكن تغييره إلى -18 درجة مئوية
- سيتم تجميد المنتجات السفلية في درجات حرارة أطول بكثير -6 درجة مئوية ، -10 درجة مئوية
- تجدر الإشارة أيضًا إلى أنه في درجة الحرارة هذه ، يمكن أن تفقد المنتجات خصائصها وبعد إزالة الجليد لن يكون لذيذًا وصحيًا.
- من الأفضل تجميد الجبن الكتوبي على شكل باستو بدرجة حرارة لا تقل -18 درجة مئوية ، خلاف ذلك ، بعد الإزالة ، سوف يتدفق وقد يكون مريرا.
هل من الممكن تجميد الجبن المنزلي في الفريزر: 5 طرق
تجميد الجبن المنزلية في حاويات بلاستيكية
- لذلك ، خذ حاوية بلاستيكية (من المستحسن تجميد ما لا يزيد عن 300-500 جم من المنتج في كل منها ، مع مراعاة حقيقة أنك تأكلها في وقت بعد إزالة الجليد).
- وضع في حاوية ورق البرشمان أو منشفة ورقية ، ضع الجبن المنزلي المسحوق في الحاويات. ضع الجبن الكوخ على القمة ، وإلا بعد التجميد ، سيبدأ في دفع الغطاء
- يجب إغلاق الحاوية دون فشل حتى لا يتم تجويف المنتج. التمسك على حاوية مع منتج مع تاريخ وأرسل للتجميد
في كيس بلاستيكي مع قلعة قليلة؟
- ضع المنتج في حزمة ، وسلسه. القيادة على نحو سلس قدر الإمكان. ضع في اعتبارك أن أرق طبقة الجبن المنزلي في الحقيبة سوف ينفد ، وكلما كان يتجمد بشكل أسرع ، وبناءً على ذلك ، كلما كان ذوقه أقل.
- أغلق الحزمة سابقًا ترك كل الهواء خارجها. حاول إطلاق الهواء بالكامل ، لأن وجوده في الحزمة سيؤثر على المنتج المذاق.
- الآن نضع علامة على منتجاتنا في الحقيبة ونرسل إلى التجميد
- ميزة هذه الطريقة هي أن المنتج مجمد وذوبانه بسرعة ، يمكنك دائمًا قطع قطعة صغيرة من القطعة العامة.
- عيوب - يمكن أن يصبح الجبن المنزلي لزجًا ويتبرع به رائحة الطرد.
تجميد الجبن المنزلية في رقائق ، نسيج
- إذا لم تكن هناك حاوية بلاستيكية ، فحزمة بلاستيكية تحتوي على قفل ، وتحتاج إلى تجميد الجبن المنزلي بشكل عاجل ، استخدم رقائق النسيج أو النسيج.
- لف الكمية المناسبة للمنتج في النسيج أو الرقائق وضع في الفريزر ، ولكن ضع في اعتبارك أنه في هذا النموذج يتم تخزين الجبن الكتوبي بشكل أسوأ ، وبعد إزالة الجليد لن يسعدك بمظهر جميل (يمكن أن تصبح رمادي وأكثر سائلة).
تجميد الجبن الكوخ في حاويات زجاجية
- املأ الحاوية بالجبن المنزلي ، ولكن ليس إلى الأعلى. اترك ما لا يقل عن 1.5 سم من المساحة الحرة.
- إغلاق القدرة باستخدام الغطاء أمر إلزامي ، لأن هذه هي الطريقة التي لن يتم تجفيف المنتج بها.
- ضع علامة على الحاوية مع الجبن المنزلي وأرسلها إلى الفريزر.
- مزايا هذه الطريقة هي ذلك المنتج يحتفظ بالذوق والاتساق.
- عيوب - تارا تشغل مساحة كبيرة ، فأنت بحاجة إلى إزالة الجليد من جميع محتويات الحاوية في وقت واحد ، وسيتم تجميد الجبن المنزلي لفترة طويلة
تجميد الكتلة الخثارة
- تعد كتلة الجبن المتجمدة مريحة للغاية ، لأنه في الواقع في الفريزر ، لديك طبق نهائي ، والذي يحتاج فقط إلى ذوبانه وتناوله ، أو لإزالة الجليد وإرساله إلى الخبز.
يمكنك صنع أكبر كتلة مختلطة مختلفة: اقتل الجبن الكوخ مع السكر والبيض أو المشمش المجفف أو الخوخ أو الزبيب ، فتات الشوكولاتة إلى الكتلة. يمكنك حتى أن يعجن العجين على الفور وتجميد كعكات الجبن.
- اصنع جبنة كوخ لتذوقها ، ثم ضعها حزمة البولي إيثيلين مع قفل (كما هو موضح سابقًا) ، حاويات زجاجية أو بلاستيكية ، أو في حاوية الرقائق ، في مثل هذه الحاوية ، يمكنك حتى خبز الحلوى على الفور.
إذا كنت قد اخترت حزمة ، وأغلقها ، إذا كانت الحاويات ، أغلقها بغطاء ، إذا كانت حاوية رقائق ، فقم بلفها بإحكام مع فيلم التشبث.
- ضع علامة على الحاوية مع الكتلة وأرسل للتجميد.
كم من الوقت يمكنك تخزين جبن الكوخ المجمد في الفريزر؟
- يعد تجميد الجبن المنزلي والجبن المنزلق شبه المكسّن طريقة ممتازة للخروج من الموقف ، إذا لم يتم تناول منتج جديد في الوقت المناسب أو إذا كانت لديك فرصة لتقديم احتياطي منتج مفيد للمستقبل. ومع ذلك ، من المهم جدًا معرفة كم يمكنك تخزين الجبن المنزلية في الثلاجة؟
- يجوز ترك الجبن المنزلي في الفريزر ما يصل إلى 1-2 أشهر ، ولكن فقط إذا قمت بتجميدها جديدة وتأخذ في الاعتبار جميع القواعد والتوصيات.
- يمكن أيضًا تخزين المنتجات شبه المكرمة بالجبن المنزلية في الثلاجة من 2 أسابيع إلى شهر واحد.
كيف تخدع الجبن المنزلي من الفريزر؟
عملية إزالة الجليد من الجبن لا تقل أهمية من عملية تجميد الجبن المنزلي. فقط الجبن المنزلي المنزلي بشكل صحيح سوف يحتفظ بالتناسق والذوق.
- إذا كنت تريد أن تأكل على الفور جبن كوخ ذوبان بدون علاج حراري ، فتأكد من ذلك ضغوطه في الثلاجة. ستستغرق العملية ما لا يقل عن 5 إلى 10 ساعات ، اعتمادًا على الوزن الذي يتمتع به المنتج الذي تم تجديده.
- إذا كنت ترغب في استخدام الكتلة لطهي أطباق مع العلاج الحراري ، فيمكنك إزالة الجليد في الغرفة. سوف يستغرق ما لا يقل عن 3 ساعات.
- بعد، بعدما سوف يزيل الجبن المنزلية استنزاف الماء الملون والمصل.
- بعد إزالة الجليد ، لا ينصح بمنتج لمدة أسبوعين لتناول الطعام دون علاج حراري.
أنت الآن تعرف كيفية تجميدها بسرعة وبشكل صحيح ، وتزيل الجبن المنزلي والجبن المنزلي من الجبن. خذ النصيحة التي تلقيتها لنفسك ثم في منزلك سيكون هناك دائمًا منتج لذيذ وصحي.
ننصحك بمقالات مفيدة ستتعلم منها كيفية الطهي:
فيديو: جبن الكوخ التجميد
