ما هو الفرق بين أكثر أنواع القهوة شعبية: لاتيه ، كابوتشينو ، إسبرسو وأمريكانو؟ أيهما ذوق وأقوى ويحتوي على كافيين أقل؟
محتوى
- ما هو الفرق بين لاتيه وكابوشينو ، إسبرسو وأمريكانو: الفرق ، الفرق
- فيديو: كيفية طهي اللاتيه المناسب
- فيديو: كيفية طهي الكابتشينو
- فيديو: كيفية طهي إسبرسو
- فيديو: كيفية طهي أمريكانو بشكل صحيح
- ماذا ، في النظارات التي يتم تقديمها لاتيه وكابوتشينو وإسبريسو وأمريكانو؟
- ما هو لذيذ من لاتيه أو الكابتشينو ، الإسبريسو وأمريكانو؟
- ما هو أقوى من لاتيه أو كابتشينو وإسبريسو وأمريكانو؟
- أين المزيد من الحليب: في الكابتشينو أو لاتيه؟
- أين هي المزيد من الرغوة في الكابتشينو أو لاتيه وإسبريسو وأمريكانو؟
- فيديو: ما القهوة للشرب؟ أصناف من القهوة
طعم ورائحة القهوة الساخنة هو الأفضل حيث يمكن أن يبدأ اليوم. هذا هو بالضبط ما يمتلكه عشاق القهوة ، الذين يمتلك هذا المشروب أكثر وأكثر. ولكن ليس كلهم \u200b\u200bيعرفون كيف يختلف إسبرسو عن أمريكانو أو لاتيه من الكابتشينو.
بالترتيب ، دون تردد ، في كل مرة تختار مشروبًا بدقة ، تحتاج إلى معرفة ماذا وكيف يتم إعداد أنواع مختلفة من القهوة.
ما هو الفرق بين لاتيه وكابوشينو ، إسبرسو وأمريكانو: الفرق ، الفرق
لاتيه - مشروب القهوة ، الذي يتم تزويده تقليديا لتناول الإفطار. أنه يحتوي على إسبرسو (3 أجزاء) والحليب (جزء واحد). يمكن اعتبار ميزة كوكتيل القهوة طريقة الطهي. يتم سكب المشروب على النحو التالي: يتم سكب جزء واحد من القهوة وثلاثة أجزاء من الرغوة إلى درجة حرارة 70 درجة مئوية في كوب أو كوب كبير. لكنهم يفعلون ذلك بدقة قدر الإمكان لمنع خلط السوائل. تبين أن الحليب هو أدنى طبقة ، ثم توجد قهوة ، ورغوة الحليب في الأعلى.
يمكن للشراب المختلفة تنويع طعم لاتيه ، والتي تتم أيضًا إضافةها أيضًا عند تحضير هذا المشروب. يعتبر ركوب شرب المشروب تلوينًا فنيًا على الرغوة.
الجزء القياسي من لاتيه في أوروبا هو 200 مل ، في أمريكا - 500 مل.
لاتيه ماشاتو - مجموعة متنوعة من لاتيه ، المترجمة تعني "الحليب مع بقعة". كان المتأخر على الفور Machiato هو مشروب الأطفال بشكل حصري ، لكن مع مرور الوقت وقعت في حب البالغين واكتسبت شعبية في أوروبا. يقومون بإعداد المشروب عن طريق إضافة إسبرسو إلى الحليب ، وتزيين رغوة الهواء بالشوكولاتة المبشورة ، ويتم تقديمها في غوغاء شفاف عالٍ.
فيديو: كيفية طهي اللاتيه المناسب
كابتشينو يتم تحضيره من الإسبريسو وحليب الرغوة ، ويأخذ في نسبة 1: 2 دون إضافة السكر أو المحليات الأخرى. يكمن الفرق بين Latte و Kapuchino أيضًا في حقيقة أنك تحتاج إلى حليب ساخن لـ Latt ، وللمرض البارد (4 درجات مئوية).
يجب تحضير كلا المشروبات بحيث لا توجد فقاعات هواء في الرغوة. ولكن إذا كان لاتيه رغوة وجيدة التهوية ، فإن الكابتشينو كثيف.
تتميز Latte و Kapuchino بالذوق والرائحة. لاتيه حساسة وخفيفة ، في حين أن طعم ورائحة الكابتشينو واضحة تمامًا.
يتم ضمان "طبقة" المشروبات من خلال كثافات مختلفة من السوائل: الحليب الأكثر كثافة هو دائمًا أدناه ، والأخف من الرغوة الأقل كثافة من الأعلى. من المهم أنه أثناء تحضير السائل غير مختلط.
سوف تتحول رغوة Latte و Cappuccino إلى أن تكون مجسمة فقط إذا تم طهيها باستخدام جهاز خاص.
فيديو: كيفية طهي الكابتشينو
إسبرسو - المشروب ، الذي تم استلامه لأول مرة من آلة القهوة في عام 1901 في إيطاليا. كان مبدأ تحضيره في تشغيل الماء والبخار تحت الضغط من خلال حبوب القهوة المسحوقة. اكتسب مشروب القهوة القوي هذا بسرعة شعبية وأصبح عصريًا في إيطاليا وخارجه. تم تسجيل براءة اختراع من قبل الخالق في عام 1902 ، وبعد عامين ، بدأت آلات القهوة في إنتاجها على نطاق واسع.
فيديو: كيفية طهي إسبرسو
لإعداد 1 كوب من الإسبريسو القوي العطر ، 7 غرام من القهوة و 30 مل من الماء ضروري. لإعداد إسبرسو دوبيو ، يتم زيادة كمية القهوة بمقدار مرتين ، ويترك كمية الماء كما هو. تتمتع Esperso-Lungo بطعم خفيف ورائحة ضعيفة ، حيث يتم استخدام 4 غرام فقط من القهوة لكل 30 مل من الماء لإعداده.
علامة مميزة على القهوة الجيدة هي رغوة على السطح. إذا كانت هناك ثقوب في الرغوة ، فهذا يعني أن تقنية التحضير قد تم كسرها.
أمريكانو - في الواقع ، هذا هو إسبرسو مخفف بالماء 1: 1. إن طعم أمريكانو ليس مشرقًا وموضحًا مثل طعم الإسبريسو ، ولكن عدم المرارة والحد الأدنى من الكافيين جعل هذا المشروب شائعًا بين أتباع نمط حياة صحي.
يمكنك طهي أمريكانو بطريقتين:
- باللغة الإيطالية. يتم طهي القهوة في صانع القهوة لمدة لا تزيد عن 25 ثانية. بعد ذلك ، تتم إضافة الماء الساخن ولكن ليس الغليان (1: 1) إلى المشروب. إذا كنت تطبخ القهوة لفترة أطول ، فسوف يخرج أمريكانو مريرة وقوية للغاية. لا يتم الحفاظ على الرغوة.
- بالسويدية. يجلبون الماء إلى الغليان ويتم إزالتهم من النار. في 20-25 ثانية ، يتم غلي الإسبريسو وإضافته إلى كوب به مياه مستعدة مسبقًا. أمريكانو ، أعدت بهذه الطريقة ، أكثر ليونة لتذوق. يتم الحفاظ على رغوة القهوة على المشروب النهائي.
فيديو: كيفية طهي أمريكانو بشكل صحيح
ماذا ، في النظارات التي يتم تقديمها لاتيه وكابوتشينو وإسبريسو وأمريكانو؟
يتم تقديم القهوة في أكواب أو خشبية
- lATTE-60 ML ، LATTE MAKIATO-250-300 مل أو في الأيرلندية بوكالي 240-360 مل
- cappuccino - في كوب توسيع من 180 مل
- إسبرسو - في كوب ذو جدران سميكة 60 مل
- إسبرسو مزدوج - 100 مل
- espresso-lungo-90-100ml
- espresso-corrto-250-500ml
- espresso-romano-60 مل
- espresso-makito-60 مل
- أمريكانو - 150 مل.
ما هو لذيذ من لاتيه أو الكابتشينو ، الإسبريسو وأمريكانو؟
لاختيار أكثر مشروب لذيذ ، تحتاج إلى تذكر تفضيلات الذوق الخاصة بك:
- أولئك الذين يحبون كوكتيل القهوة الحلو مع الحليب ورغوة الهواء سيكون لديهم لاتيه حساس لتذوق. لإعدادها ، غالبًا ما تستخدم الشراب الحلو.
- تعطي رغوة الحليب الكثيفة ونقص السكر في كابشينو تطور المشروب ورائحة مشبعة خاصة ، والتي يمكن أيضًا تقديرها من قبل المعجبين بالقهوة.
- يحتاج محب القهوة العطرية السوداء القوية إلى الاختيار بين إسبرسو وإسبريسو دوبيو.
- حقيقة أنه يحب القهوة الضعيفة بدون حليب ، يمكنك تجربة Americano أو Espresso-Lungo.
ما هو أقوى من لاتيه أو كابتشينو وإسبريسو وأمريكانو؟
أقوى قهوة - إسبرسو. يمكن أن يكون قوى الإسبريسو فقط إسبرسو دوبيو، لإعدادهم يأخذون ضعف القهوة.
أمريكانو - هذا هو إسبرسو مخفف ، لذلك من المستحيل بالتأكيد تسميته قوية.
ويعتقد أن الإيطاليين توصلوا إلى أمريكانو. خلال الحرب ، استعدوا للقهوة العسكرية الأمريكية ، التي اعتادوا عليها. في الوقت الذي ابتهج فيه الأمريكيون من ذوق ورائحة المشروب ، ضحكت الإيطاليون عليهم ، لأنهم يعتقدون أنه في أمريكا لا يمكن للناس أن يعرفوا نوع القهوة الحقيقية المذاق.
لاتيه وكابوشينو تلقى عن طريق إضافة الحليب إلى الإسبريسو باستخدام تقنية خاصة. هذان المشروبان مختلفان تمامًا. كابوتشينو أقوى من لاتيه ، لذا فإن المرارة والرائحة تشعر بقوة أكبر فيه.
أين المزيد من الحليب: في الكابتشينو أو لاتيه؟
في التكوين كابتشينو أجزاء متساوية من الحليب والرغوة والإسبريسو. في التكوين لاتيه 2 جزء من الحليب وجزء واحد من الرغوة وجزء واحد إسبرسو. هذا يعني انه هناك المزيد من الحليب في لات. وفقًا لذلك ، يحتوي هذا المشروب على أقل من الكافيين ، نظرًا لأن تركيز القهوة فيه أصغر ، وهناك حليب أكثر من الكابتشينو.
أحد إصدارات أصل كابوتشينو يروي عن الرهبان كابوزينز ، الذين يحبون "مشروب الشيطان" (هذا ما أطلق عليه المتدينون القهوة) حتى لا يستطيعون رفضه. لتطهير القهوة من السلبية ، قرر الرهبان إضافة الحليب ورغوة مخفوقة يدويًا إلى المشروب. تكريما للمبدعين ، تم تسمية المشروب "Cappuccino" (Contonant مع "Kapucin").
أين هي المزيد من الرغوة في الكابتشينو أو لاتيه وإسبريسو وأمريكانو؟
هناك الكثير من الرغاوي في الكابتشينو. إنه سميك وكثيف بحيث يقاوم وزن 5-6 جم.
رغوة في لات إنه يختلف في الخفة والهواء وهو أيضًا كثيرًا في الكأس. إنها رائعة وعطاء ، على عكس الرغوة في الكابتشينو. رغوة لاتيه خفيفة لدرجة أنه يمكنك صنع الأشكال والأنماط الضخمة والنقوش منه. سيستمر مثل هذا الديكور لمدة 10 دقائق على الأقل ، ما لم يتم طهي لاتيه بشكل صحيح.
أمريكانو ، مطبوخ وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، ليس له رغوة. للحفاظ على رغوة كثيفة على سطح Americano ، يجب تحضيرها في تطور: إنه إسبرسو لإضافته إلى الماء.
أولئك الذين لم يتمكنوا من اتخاذ قرار بشأن الاختيار يجب أن يجربوا جميع أنواع القهوة. مرة واحدة ، بعد أن تعلمت طعم ورائحة مشروب القهوة "الخاص بك" ، سوف تقع في حبها إلى الأبد.
فيديو: ما القهوة للشرب؟ أصناف من القهوة
