يشير الأرز إلى ثقافات الحبوب. وطنه دول آسيوية. حتى الآن ، أنواع مختلفة من الأرز شائعة في جميع أنحاء العالم. في الأساس ، يتم استخدام حبيبات هذه الثقافة كطبق جانبي. حقيقة أن الأرز مفيد للبشر معروف منذ العصور القديمة. تستخدم هذه الثقافة على نطاق واسع في الطب الشرقي ، وكذلك في مستحضرات التجميل وغيرها من المجالات.
اقرأ على موقعنا مقالًا آخر حول هذا الموضوع: "ما الذي يمكن إعداده من بقايا الأرز المسلوق؟". ستجد نصيحة ومعلومات حول ما يمكنك القيام به والوصفات.
هناك أنواع مختلفة من الأرز. أنها تختلف في اللون ، التكوين ، الشكل. كل نوع له خصائصه المفيدة والذوق. في الآونة الأخيرة ، أصبح الأرز البني واسع الانتشار بشكل متزايد. كيف تختلف عن الأبيض؟ اقرأ كذلك.
محتوى
- ما هو الأرز البني: الفوائد ، الضرر ، موانع الاستخدام
- كيف يختلف الأرز البني عن أبيض عادي وبسيط؟
- ما هو الفرق بين الأرز البني والبني؟
- ما هو الفرق بين الأرز البري والبني؟
- ما هو الفرق بين الأرز البني والأرز الأحمر؟
- ما هو الفرق بين الأرز البني والأسود؟
- الفيديو: ما هو الأرز أكثر فائدة. قارنا الأرز الأبيض ، الأرز البني ، إلخ.
- الفيديو: تعلم اختيار الأرز
- الفيديو: الكربوهيدرات: كيف تختار الحبوب؟ البروتين الخضار. الأرز البني مقابل الأرز الأسود. تساتولين وشيكة
ما هو الأرز البني: الفوائد ، الضرر ، موانع الاستخدام
الأرز البني هو نوع من الأرز الثقافي. عند التعدين ، لا يتم تنظيفه من المقاييس وليس الطحن. بفضل طريقة المعالجة هذه ، يتم قطع الأرز. Brou هذا الأرز يحتوي على المزيد من المواد الفائدة. هذا النوع واسع الانتشار في البلدان الآسيوية حيث تم استخدامه منذ العصور القديمة.
إذا تم تحضير الأرز البني بشكل صحيح ومزيّز جيدًا ، فإنه يكتسب رائحة الجوز وحلاوة حساسة. وبعض الأصناف لديها حتى طعم الفاكهة. يعطي الأرز البني مزيج ذوق ممتاز مع المنتجات المملحة ، مع الحلويات. غالبًا ما يتم استخدامه في إعداد الخضار والأسماك والدجاج والحبوب الفاكهة. يحتفظ الأرز البني بذوقه ليس فقط في الساخنة ، ولكن أيضًا في شكل بارد.
إذا تم إعداد هذا النوع من الحبوب بشكل صحيح ، فإنه يحمل العديد من المواد المفيدة للجسم.
يحتوي الأرز البني على الفائدة التالية:
- يساعد على مكافحة الإجهاد والتعب المزمن.
- يؤثر بشكل إيجابي على مجرى الدم ، مما يقلل من خطر فقر الدم.
- يجدد الجسم ، ويعزز فقدان الوزن.
- يجعل العظام أكثر دواما ، ويؤثر بشكل إيجابي على تطور نظام العضلات.
- يعزز تطهير الأمعاء ، ويزيل السموم الضارة من الجسم.
- إنه يشبع خلايا الجسم بالرطوبة ، بحيث يصبح الجلد أكثر مرونة ، ويصبح الأظافر والشعر أقوى.
- يزيد من الحصانة.
- له تأثير إيجابي على الوظيفة الإنجابية.
- يزيد من الأداء.
الأرز البني هو منتج غذائي. لا يحتوي على بروتينات مسببة للحساسية ، وأقل الكربوهيدرات والعديد من العناصر الغذائية القيمة. ومع ذلك ، فإن مثل هذه الحبوب لا تحمل الفوائد فقط. يجب أن تستهلك بكميات معتدلة ، لأنه يحتوي على عدد كبير من الألياف الغذائية. يمكن أن يؤدي تدفق الأرز إلى الانتفاخ ، والشدة في المعدة ، وكذلك إعطاء تأثير إصلاح. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري معالجة الأرز البني جيدًا حتى لا يسمم السموم الموجودة في النخالة.
الأرز البني يمكن أن يضر الجسم مع بعض الأمراض المزمنة. فيما يلي موانع الاستخدام:
- علم أمراض الجهاز الهضمي
- أمراض البول
- أمراض القلب والأوعية الدموية
يجب أن يستخدم الأشخاص الذين يعانون من مثل هذه الأمراض الأرز البني بحذر ، ومن الأفضل استشارة أخصائي. لا توجد موانع صارمة للاستخدام. الشيء الرئيسي هو عدم إساءة استخدام هذا المنتج ومراقبة القواعد لإعداده.
كيف يختلف الأرز البني عن أبيض عادي وبسيط؟
على عكس White - الأرز البسيط والعادي ، يتعرض Brown - إلى الحد الأدنى من المعالجة ، لذلك يحتوي على مواد أكثر فائدة.
- الأرز البني ، بالمقارنة مع الأبيض ، هو أقل من عمر الصلاحية. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه يحتفظ بقذيفة محتوية على الزيت.
- الأرز البني يغلي أكثر من الأبيض. لذلك ، هناك حاجة إلى بعض المهارات عند إعدادها.
في هذا الشكل ، هناك المزيد من البروتينات والألياف والفيتامينات الصحية.
ما هو الفرق بين الأرز البني والبني؟
لا يوجد فرق على الإطلاق بين الأرز البني والبني. يشير هذان المفهومان إلى نفس التنوع من الأرز ، مع مراعاة الحد الأدنى من المعالجة. غالبًا ما يسمى الأرز البني بني.
ما هو الفرق بين الأرز البري والبني؟
الأرز البري هو مجموعة متنوعة من الأعشاب المعمرة. التكوين قريب من زراعة الأرز. الأرز البري ينمو في أراضي أمريكا الشمالية ، بالقرب من البحيرات.
- كان Wild Rice أحد المنتجات الرئيسية للهنود في أمريكا الشمالية. يجمع السكان الأصليون اليوم. علاوة على ذلك ، فإن عملية التجميع يدويًا.
- الفرق بين هذا النوع من الأرز والثقافة (الأبيض أو البني) هو محتوى المزيد من العناصر الغذائية. هناك أيضا الكثير من الفيتامينات والألياف في هذه الحبوب.
- الحبوب أطول من البني أو الأبيض. في اللون بني داكن أو أسود. إلى اللمس على نحو سلس ، مع سطح لامع.
الأرز البري صعب جدا. قبل الطهي ، تحتاج إلى نقعه في الماء لبضع ساعات. بعد النقع ، يتم طهي الحبوب لمدة ساعة أخرى. يتم استخدامها في تحضير السلطات ، والحساء ، والوجبات الخفيفة المختلفة ، والحلويات ، وكذلك للحشوات. يسير بشكل جيد مع أطباق السمك ، وكذلك مع أصناف الأرز الأخرى. لذلك ، لا تتردد في طهي العصيدة المسبقة على الطبق الجانبي ، وإضافة مثل هذه الحبوب.
الفرق بين الأرز البري والبني كما يلي:
- مثل هذه الحبوب هي نبات بري ، والبني ثقافي.
- الأرز البري يحتوي على المزيد من العناصر الغذائية.
- الحبوب لها شكل أطول.
- يستغرق المزيد من الوقت للطبخ.
لكن كل نوع من هذه أنواع الأرز بكميات معتدلة مفيدة للجسم وهو أساس التغذية المناسبة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن سعر الأرز البني والأرز البري أعلى مقارنة بالأرز الأبيض المعتاد. لكن أصناف التبييض الأقل فائدة من هذه الحبوب لا تزال شائعة.
ما هو الفرق بين الأرز البني والأرز الأحمر؟
الأرز الأحمر هو نوع فرعي لمحاصيل الحبوب. حبيبات هذا الأرز لها صبغة حمراء وحجم مختلف. اللون الأحمر يعطي صبغة خاصة - الأنثوسيان. هذا الصباغ له خصائص مضادة للأكسدة.
- لا يخضع الأرز الأحمر للمعالجة الخطيرة ولا يصنع البولندية ، لذلك يتم الحفاظ على اللون الأحمر الطبيعي.
- هذا النوع من الحبوب يحظى بشعبية خاصة في جنوب آسيا. كما يزرع في إيطاليا وفرنسا. بفضل عمل المربين الروس ، يزرع الأرز الأحمر اليوم في روسيا.
إنه غني بمجموعات مختلفة من الفيتامينات ، ويحتوي على العديد من المعادن والألياف. إنه منتج جيد للتغذية الغذائية. من نوع آخر من هذه الحبوب ، يتم تمييزه بالألوان ، وكذلك الفوائد الإضافية لمضادات الأكسدة.
ما هو الفرق بين الأرز البني والأسود؟
الأرز الأسود هو بذور العشب. يشير إلى الدرجة البرية. حبيباتها ممدودة قليلاً ، بيضاوية مع قذيفة رقيقة. لديهم قلب أسود. لقد نمت في جنوب شرق آسيا منذ العصور القديمة. على غرار الأرز البري. ومع ذلك ، فإن الأرز البري للحبوب لديه أطول ورقيقة.
- اللون لديه الشوكولاته إلى الأسود المشبع.
- الأرز الأسود النهائي له طعم رائحة الجوز الحلو والمشرق.
- عند الطهي يمكن أن يرسم الأطباق.
تحتوي هذه البذور على عدد كبير من العناصر النزرة. لديهم أكثر من أنواع أخرى من الأرز ، بما في ذلك الحفر - البروتين والألياف. تحتوي على فيتامين E والفوسفور. تساعد هذه الحبوب على تقوية جدران الأوعية الدموية ، وتمنع الأوردة الدوالي ، وتعزيز المناعة. الأرز الأسود لا يعمل كمنتج للمغذيات ، فهو مصنع أكثر زخرفية.
من الأرز البني يتميز بـ:
- طيف اللون
- مواد أكثر فائدة
- عملية طهي أكثر زمنية
كما هو الحال في التدريبات ، تم العثور على الجزء الرئيسي من العناصر المفيدة للأرز الأسود في القشرة. لم تعد الحبوب المقلية من القشرة تحمل مثل هذه الفوائد للجسم. ينصح الأرز الأسود بالاستهلاك مع المنتجات النباتية لتجنب مشاكل الجهاز الهضمي.
الأرز البني هو حبوب مفيدة للغاية. فوائدها واضحة للجسم. بفضل الحفاظ على التكوين الطبيعي ، تظل جميع العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات والمعادن في مثل هذه الحبوب. إن استخدامه مع المنتجات الأخرى لن ينوي فقط النظام الغذائي ، ولكن أيضًا إضافة الصحة.
الفيديو: ما هو الأرز أكثر فائدة. قارنا الأرز الأبيض ، الأرز البني ، إلخ.
الفيديو: تعلم اختيار الأرز
الفيديو: الكربوهيدرات: كيف تختار الحبوب؟ البروتين الخضار. الأرز البني مقابل الأرز الأسود. تساتولين وشيكة
اقرأ الموضوع:
