Статья предлагает вам массу рецептов вкусных блюд с использованием чечевицы: гарниры, тушеные вторые блюда, рагу, запеканки.

Салат с чечевицей и грибами: рецепт

Чечевица не только питательна и полезна, но и очень вкусна. Из вареной, жареной, замоченной и даже пророщенной чечевицы можно приготовить огромное количество вкуснейших блюд. Более того, чечевица имеет маленький запас калорий и высокую пищевую ценность. Она помогает наладить работу кишечника и сбросить лишние килограммы. Именно поэтому зерна чечевицы должны как можно чаще присутствовать на повседневных и праздничных столах современных людей.

Салат с грибами и чечевицей, потребуется:

• Вешенка или шампиньоны – 300 г. (можно заменить на любые лесные грибы).
• Зеленая или красная чечевица – 100-150 г. (по предпочтениям).
• Картофель – 2 шт. (среднего или крупного размера)
• Морковь – 1 шт. (крупная)
• Майонез – несколько ст.л. (домашний или магазинный высокой жирности).
• Лук – 1 шт. (крупная)
• Свежая зелень и специи по вкусу

Готовка:

• Отварите картофель в кожуре и морковь, оставьте остывать.
• Грибы нарубите крупными кубиками и обжарьте в масле с луком.
• Чечевицу отварите в подсоленной воде до мягкости, но не до разваривания.
• В салатник нарежьте кубиками картофель и морковь, добавьте жареные грибы с луком и вареную чечевицу.
• Все тщательно перемешайте, заправив майонезом и приправив специями.
• Перед подачей салат обильно посыпьте свежей зеленью.

Салат из чечевицы с курицей: рецепт

Чечевичный салат имеет одно большое преимущество – он может быть холодным или теплым. Зависит это от того, какими ингредиентами вы его дополните. Чечевица прекрасно сочетается с мясом и овощами.

Вам потребуется:

• Куриное мясо (красное) – 300-400 г. (можно использовать и филе).
• Яйцо перепелиное – 8-10 шт. (можно заменить на куриные яйца, 2-3 шт).
• Горошек консервированный зеленый – 100-150 г. (по вкусу).
• Чечевица зеленая – 100 г. (можно заменить на красную).
• Майонез высокой жирности – несколько ст.л.
• Соевый соус – несколько ст.л.
• Специи по вкусу
• Чеснок – 1- зубка
• Несколько перьев зеленого лука для украшения

Готовка:

• Мясо следует нарезать на кусочки и прожарить в растительном масле с добавлением давленого чеснока, дайте мясу остыть.
• Чечевицу отварите до мягкости, но не разваривайте в пюре.
• В салатник высыпьте горошек, чечевицу, куриное мясо мелко порубите ножом, ссыпьте к бобовым.
• Заправьте салат соевым соусом и майонезом, тщательно перемешайте.
• Если используете куриные яйца, нарежьте их дольками. Перепелиные вареные яйца режутся пополам и выкладываются желтком вверх на поверхности салата. Украсить салат можно зеленым луком.

Котлеты с чечевицей и фаршем: рецепт

Такие котлетки получаются особенно вкусными и полезными. Они намного лучше котлет из жирной свинины, ведь чечевица прекрасно борется с холестерином и улучшает переваривание тяжелой пищи. Для приготовления вы можете использовать любой фарш, но самый сочный и легкий – куриный.

Вам потребуется:

• Фарш из любого мяса – 500 г. (можно комбинировать несколько сортов мяса).
• Чечевица красная – 200-300 г. (можно использовать так же зеленую).
• Яйцо – 1 шт.
• Крахмал – 1-2 ст.л. (для того, чтобы придать плотность фаршу).
• Мука – несколько ст.л. (на глаз, смотрите по консистенции)
• Сухари панировочные – для обваливания котлет перед жаркой
• Чеснок – 1-2 зубка
• Специи по вкусу

Готовка:

• Фарш переложите в глубокую посуда, заправьте специями и солью, выдавите чеснок и тщательно перемешайте.
• Чечевицу отварите заранее, сильно ее не разваривайте. Слейте воду, остудите и измельчите толкушкой в пюре.
• Остывшее пюре переложите к фаршу. Вбейте 1 яйцо и тщательно перемешайте до однородной массы.
• Постепенно подбавляйте крахмал и муку, чтобы тесто стало гуще и плотнее.
• Расколите масло в сковороде. Сформируйте из массы котлетки, обваляйте их в сухарях и отправьте в масло. Жарьте по несколько минут с каждой стороны.

Плов из чечевицы и риса: рецепт

Разнообразить рецепт привычного плова можно, добавив в него чечевицу. Это даст блюду нежный ореховый привкус, насыщенность и оригинальный аромат. Если выберите культуру, которая не разваривается, плов получится рассыпчатым и рыхлым. Такой плов можно готовить с мясом или без.

Вам потребуется:

• Рис длинный — 1 стакан (либо же любой другой сорт)
• Чечевица зеленая — 1 стакан (можно взять любую другую)
• Луковица — 1 шт. (маленькая)
• Перец сладкий — 1 шт. (красного цвета)
• Морковка — 1 шт. (средняя)
• Чеснок — несколько зубков по вкусу

Готовка:

• Рис и чечевица раздельно отвариваются до полуготовности
• Затем совместите рис с чечевицей в одной кастрюльке
• Подготовьте поджарку из луковицы, морковки и перца, отправьте ее в кастрюльку.
• Добавьте цельные зубчики чеснока, специи по вкусу и лавовый листик.
• Налейте 2/3 стакана воды или овощного бульона
• Тушите плов на медленном огне 20 минут под закрытой крышкой и все это время тщательно мешайте, после приготовления дайте ему настояться.

Плов из чечевицы с курицей: рецепт

Плов, приготовленный только лишь из чечевицы, конечно, отличается от блюда в оригинале. Тем не менее, это вкусно и полезно, а так же просто! Для приготовления возьмите два сорта чечевицы, чтобы блюдо выглядело эстетично. Отдавайте предпочтение тем сортам чечевицы, что плохо развариваются.

Вам потребуется:

• Рис круглозернистый – 1 стакан (240-250 г).
• Чечевица и – 1 стакан (245-250 г), выбирайте ту, что не сильно разваривается.
• Мясо (любое) – 250-300 г.
• Луковица – 1 шт. (маленькая)
• Морковка – 1 шт. (средняя)
• Чеснок – 1 маленькая головка
• Специи по вкусу, лавровый листик

Готовка:

• Отварите раздельно рис и чечевицу до полуготовности.
• В сковороде сделайте поджарку из мелко нашинкованного лука с морковью, когда овощи обретут золотой оттенок, добавьте мясо, нарезанное кусочками.
• В одну кастрюльку ссыпьте рис, чечевицу и мясо, добавьте цельные зубчики чеснока и специи, лавровый листик.
• Отправьте поджарку в кастрюльку и налейте совсем немного воды (2/3 стакана).
• Аккуратно перемешайте массу и тушите ее на медленном огне приблизительно 2 минут, потом накройте крышкой и оставьте настаиваться 10-15 минут.
• При подаче можно украсить блюдо свежей рубленной зеленью.

Тушеная чечевица с овощами в мультиварке: рецепт

Мультиварка – кухонная техника, позволяющая приготовить любое блюдо с комфортом и без лишних процессов. Жарка, варка и тушение происходит в одной чаше. Тушеная чечевица в мультиварке получается особенно сочной и вкусной.

Вам потребуется:

• Чечевица красная – 1 стакан
• Чечевица зеленая – 1 стакан
• Перец сладкий – 2 шт. (разных цветов)
• Луковица – 1 шт. (крупная)
• Морковка – 1 шт. (крупная)
• Чеснок – 1 маленькая головка
• Помидор – 1 шт. (можно заменить на томатную пасту).
• Баклажан – 1 шт. (маленький или средний)
• Специи по вкусу, лавровый листик

Готовка:

• В чашу мультиварки налейте небольшое количество масла и разогрейте его.
• Мелко нарубите лук и натрите морковку, ссыпьте в чашу и прожарьте 10 минут.
• Спустя 10 минут добавьте баклажан и перец, нарезанные кубиками. Жарьте 10-15 минут под закрытой крышкой.
• Добавьте два вида чечевицы, замоченной предварительно на 30-40 минут в холодной воде.
• Добавьте воду в таком количестве, чтобы она слегка покрывала слой чечевицы. Массу перемешайте и тушите 20 минут в режиме «Жарка».
• Спустя это время хорошо перемешайте массу и оставьте в режиме «Тушение» еще на 5 минут. Потом выключите мультиварку и пусть блюдо настоится.

Чечевица с курицей в мультиварке: рецепт

Тушеная чечевица с мясом пропитается всем соком курицы, в одном блюде можно совместить несколько сортов чечевицы, чтобы она получилась красочной и ароматной.

Вам потребуется:

• Чечевица красная – 1 стакан
• Чечевица зеленая – 1 стакан
• Мясо курицы (любая часть, желательно без костей) – 300-400 г. (можно заменить на индейку).
• Луковица – 1 шт. (маленькая)
• Морковка – 1 шт. (средняя)
• Чеснок – несколько зубков по вкусу
• Перец сладкий – 1 шт. (любого цвета)
• Специи и лавровый листик
• Свежая зелень – для декора блюда

Готовка:

• В чашу мультиварки налейте масло и расколите его
• Мелко натрите морковь и нашинкуйте лук, отправьте овощи в масло и жарьте их 5-7 минут до золотого цвета.
• Добавьте перец кусочками или соломкой, обжарьте 1-2 минуты.
• Добавьте специи, лавровый листик, чеснок целыми зубками.
• Мясо курицы нарежьте мелкими кубиками или кусочками, отправьте в масло и под закрытой крышкой прожарьте 15-20 минут.
• Налейте немного воды и отправьте чечевицу в чашу блендера.
• Томите чечевицу с мясом в режиме «Тушение» 20-30 минут, затем перемешайте массу и добавьте воды. Продолжайте тушить еще 10-15 минут.
• Закройте крышку, выключите мультиварку и дайте блюду настояться 10-15 минут перед употреблением. Посыпьте зеленью перед подачей.

Чечевица с грибами: рецепт в мультиварке

Чечевица с грибами – это вкусное постное и вегетарианское блюдо, которое обладает насыщенным лесным ароматом и приятным ореховым вкусом.

Вам потребуется:

• Грибы – 350-400 г. (любые, можно лесные)
• Чечевица зеленая – 300-400 г. (можно использовать любую другую).
• Луковица – 1 шт. (крупная)
• Чеснок – несколько зубков по вкусу
• Свежая зелень петрушки или укропа

Готовка:

• В чаше мультиварки растопите масло
• Нашинкуйте лук и отправьте его в раскаленное масло
• Доведите лук до золотого цвета
• Грибы нарежьте кубиками среднего размера, отправьте к луку
• Томите грибы с луком 15 минут под закрытой крышкой
• Потом налейте 3-4 стакана воды
• Всыпьте чечевицу одного или двух сортов
• В режиме «жарка» или «варка» готовьте блюдо 20 минут
• Потом включите режим «тушение» и подержите блюдо еще 5-10 минут, тщательно перемешав.
• Свежее блюдо обязательно посыпьте зеленью

Паштет из чечевицы: рецепт

Паштет из чечевицы можно использовать в разных целях: для намазывания на хлеб и тосты, начинять им вафельные корзиночки и вареные яйца.

Как приготовить:

• Отварите в мясном или овощном бульоне необходимое количество чечевицы.
• Важно не переварить чечевицу, а довести ее практически до готовности.
• Слейте лишнюю воду, это хорошо сделать через дуршлаг
• Ссыпьте чечевицу в чашу блендера, добавьте к ней сливочное масло (пропорции определяйте самостоятельно, исходя из своего вкуса).
• Для насыщенного жирного вкуса можно добавить в массу так же яичные желтки.
• Соль и специи подбавляйте по вкусу
• Паштету следует остыть в холодильнике, чтобы стать гуще.

Чечевица с луком и морковью: рецепт в мультиварке

Чечевица с поджаркой – самое простое блюдо из этой бобовой культуры, но не менее вкусное, чем те, что готовятся с мясом, грибами и другими ингредиентами.

Готовить такую чечевицу очень просто:

• В чаше мультиварки в режиме «Жарка» расколите масло.
• Натрите морковь и нашинкуйте лук, отправьте в масло.
• Доведите поджарку до золотого цвета
• Налейте 4 стакана воды, она должна слегка покрывать зерна.
• Всыпьте 2 стакана промытой чечевицы
• Включите режим «Варка» и томите чечевицу 30 минут.
• Перемешайте чечевицу и оставьте ее настаиваться еще 5-10 минут перед употреблением.
• Посыпьте свежей зеленью перед подачей

Фалафель из чечевицы: рецепт

Фалефель – вкусное блюдо в виде котлеток, обжаренных в масле, во фритюре или запеченных в духовке. В оригинале фалафель готовится из турецкого гороха «нут», но чечевица так же для этого прекрасно подходит, так как относится к тому же семейству бобовых.

Вам потребуется:

• Чечевица – 400 г. (любого сорта)
• Луковица – 1 шт. (обычная или синяя)
• Чеснок – несколько шт. зубков по вкусу
• Мука цельнозерновая или клетчатка – 2-3 ст.л.
• Пучок любой свежей зелени – на глаз
• Соль по вкусу и любимые специи

Приготовление:

• Отварите чечевицу до полуготовности, слейте лишнюю воду через дуршлаг.
• Чечевицу ссыпьте в чашу блендера, добавьте давленый чеснок, специи и соль.
• Порубите зелень, половину части зелени добавьте в общую массу.
• Мукой загустите массу, тщательно перемешайте
• Разогрейте масло в сковороде с высокими бортиками, кастрюльке или же просто смажьте маслом духовочный лист.
• Обваляйте лепешку из чечевицы в муке или панировке
• Жарить фалафель следует приблизительно 2 минуты с каждой стороны, следите за тем, чтобы он не пригорал.
• В духовке фалафель запекается приблизительно 25-30 минут на температуре 160-170 градусов.

Запеканка из чечевицы в духовке или мультиварке: рецепт

Запеканку из чечевицы можно приготовить в мультиварке или духовке. Важно соблюсти пропорции в точности, чтобы она получилась действительно вкусной.

Вам потребуется:

• Чечевица – 1 стакан (красная)
• Морковка – 2 шт. (средние)
• Мякоть тыквы – 250 г. (свежая или мороженая)
• Чеснок – 1-2 зубка
• Пшеничные отруби – 2 ст.л.
• Манка – 2-3 ст.л.
• Паприка – 0,5-1 ч.л.
• Карри – 5 ч.л.
• Соль и другие специи по вкусу

Готовка:

• Чечевицу отварите до полуготовности, слейте лишнюю воду
• Отварите морковку и тыкву (это можно легко сделать в микроволновке).
• Измельчите мягкие овощи блендером, то же проделайте с чечевицей. Соедините две массы.
• Выдавите чеснок в пюре, добавьте специи
• Всыпьте муку, клетчатку, отруби и манку (что выберите).
• Тщательно перемешайте
• Форму для выпечки или чашу блендера обильно смажьте маслом.
• Налейте тесто для запеканки и включите режим «Выпечка» на 30-40 минут.
• В духовке запекать блюдо следует 35-40 минут на температурах 170-180 минут.
• После этого времени выключите духовку и держите форму еще 15 минут в остывающем шкафу.

Пельмени с чечевицей вегетарианские: рецепт

Пельмени с чечевицей – это весьма необычное блюдо, но вкусное для тех, кто питается постной и вегетарианской пищей.

Подготовьте тесто:

• Смешайте муку с водой, солью и водой
• Подбавляйте растительное масло, чтобы тесто было эластичным.
• В тесто можно добавить 1-2 сырых яйца и специи
• Количество теста определяйте самостоятельно

Подготовьте начинку:

• Пожарьте мелко нарубленную луковицу с мелко тертой морковью в растительном масле.
• Добавьте в поджарку специи и соль
• Красную чечевицу отварите до полуготовности, варку можно остановить, если бобы достигли мягкости.
• Слейте лишнюю воду с чечевицы
• Измельчите чечевицу толкушкой или блендером, добавьте поджарку, зелень и давленый чеснок, специи и соль.
• Начините тесто привычным способом и сформируйте его в маленькие фигурные пельмени.
• Отварите привычным способом пельмени в воде с лавровым листом.

Баранина с чечевицей: рецепт

Баранина имеет очень насыщенный вкус и высокую жирность. Ее можно совмещать с чечевицей в тушеных блюдах не только для того, чтобы сбалансировать вкус, но и для того, чтобы упростить процесс пищеварения. Жирная баранина вместе с чечевицей намного проще и легче усваивается. Приготовить блюдо можно в мультиварке или в казанке с толстым дном.

Вам потребуется:

• Мясо баранины – 300-400 г. (с любой части, выбирайте то, что имеет меньше всего жировых прожилок).
• Чеснок – 1 головка (количество чеснока регулируйте по вкусу).
• Луковица – 1 крупная
• Морковь – 1 крупная
• Чечевица – 2 стакана (можно использовать разные сорта)
• Свежая зелень для украшения блюда
• Хмели-сунели – 1 ч.л. и соль по вкусу, лавровый лист

Готовка:

• Разогрейте казанок, отправьте в него мелко рубленое мясо баранины. Баранина достаточно жирная и потому вам не потребуется масло.
• Дождитесь пока баранина пустит жир, отправьте в него мелко рубленую луковице и морковь, нарезанную маленькими кубиками.
• Томите овощи с мясом 20-25 минут. Отправьте в казанок цельную головку чеснока или дольки.
• Посолите, поперчите блюдо, добавьте хмели-сунели, тщательно перемешайте.
• Отправьте в массу два стакана промытой и замоченной на 20-30 минут чечевицы.
• Добавьте немного воды (она не должна превышать уровень чечевицы в казанке), все перемешайте и томите под закрытой крышкой на медленном огне 30-40 минут.
• После тушения накройте крышкой казанок, выключите огонь и держите в таком состоянии блюдо еще 20 минут.

Свинина в мультиварке с чечевицей: рецепт

Вам потребуется:

• Свинина (вырезка или мякоть) – 300-500 г. (как вы больше предпочитаете).
• Чечевица – 2 стакана (одно или двух сортов)
• Луковица – 1 шт. (средняя)
• Морковка – 1 шт. (средняя)
• Чеснок – несколько зубков по вкусу
• Свежая зелень для украшения блюда, специи по вкусу и соль.

Готовка:

• В раскаленном масле в мультиварке поджарьте мелко рубленый лук и тертую морковь.
• Отправьте в поджарку мясо, и томите его 20-30 минут в режиме «жарка», пока оно не станет мягким.
• Высыпьте в поджарку с мясом замоченную и промытую чечевицу (полчаса замачивания).
• Добавьте 1-2 стакана воды и несколько зубков чеснока
• Тушите чечевицу с мясом 30-40 минут, периодически помешивая, можно добавить воду.
• Готовое блюдо следует украсить зеленью

Чечевица в сливочном соусе: рецепт в мультиварке

Вам потребуется:

• Чечевица – 1 стакан (красная)
• Луковица – 1 шт. (маленькая)
• Грибы (любые) – 100-150 г.
• Свежая зелень (укроп предпочтительнее)
• Сливки 20% — 100 мл.
• Мука – 1-2 ст.л.

Готовка:

• Отварите чечевицу до полуготовности, слейте воду и оставьте ее настаиваться под крышкой.
• В масле поджарьте луковицу, нарубленную очень мелко с грибами, доведите до готовности.
• В поджаренную массу влейте сливки, доведите сливки до кипения, подмешайте муку и тщательно все перемешайте.
• Чечевицу можно истолочь в пюре или оставить в том виде, в котором она останется.
• Порционно выложите чечевицу на тарелку и залейте ее сливочным соусом.

Тефтели из чечевицы: рецепт

Вам потребуется:

• Рис круглый – 1 стакан
• Чечевица – 2 стакана (красная или зеленая)
• Чеснок – несколько зубков
• Луковица – 1 шт. (средняя)
• Морковка – 1 шт. (средняя)
• Соль и специи по вкусу
• Томатный соус или томатный сок

Приготовление:

• Рис отварите до полуготовности, важно не варить его в большом количестве воды и сохранить весь рисовый кисель, который выделяется при варке. Накройте крышкой рис и оставьте его набухать.
• Сделайте поджарку из лука и моркови на растительном масле. Поджарку отправьте к рису и все тщательно перемешайте.
• Чечевицу отварите до полуготовности, слейте воду, измельчите толкушкой или блендером, но не очень мелко. Если масса жидкая, добавьте отруби.
• Пересыпьте чечевицу к рису и все тщательно перемешайте, сформируйте тефтельки.
• Расколите масло в сковороде и поджарьте тефтельки со всех сторон, аккуратно сложите их в кастрюлю.
• Залейте тефтели томатным соусом, разведенным в воде. Тушите тефтели 15-20 минут на медленном огне.

Фрикадельки из чечевицы: рецепт

Вам потребуется:

• Рис круглый – 1/3 стакана
• Чечевица – 0,5 (красная или зеленая)
• Чеснок – 1 зубок
• Соль и специи по вкусу

Приготовление:

• Рис отварите до полуготовности. Накройте крышкой рис и оставьте его набухать.
• Чечевицу отварите до полуготовности, слейте воду, измельчите толкушкой или блендером.
• Пересыпьте чечевицу к рису и все тщательно перемешайте, сформируйте фрикадеьки.
• По одной опускайте фрикадельки в суп

Рагу из чечевицы с мясом и без: рецепт

Вам потребуется:

• Чечевица красная или зеленая – 2 стакана (можно два вида).
• Перец сладкий – 2 шт. (разных цветов)
• Луковица – 1 шт. (крупная)
• Морковка – 1 шт. (крупная)
• Чеснок – 1 маленькая головка
• Помидор – 1 шт. (можно заменить на томатную пасту).
• Баклажан – 1 шт. (маленький или средний)
• Мясо (любое) – 300 г (можно больше)
• Специи по вкусу, лавровый листик

Готовка:

• В чашу мультиварки налейте небольшое количество масла и разогрейте его.
• Мелко нарубите лук и натрите морковку, ссыпьте в чашу и прожарьте 10 минут.
• Добавьте мясо к зажарке, нарезанное небольшими кусочками, томите 20 минут под закрытой крышкой.
• Спустя 10 минут добавьте баклажан и перец, нарезанные кубиками. Жарьте 10-15 минут под закрытой крышкой.
• Добавьте два вида чечевицы, замоченной предварительно на 30-40 минут в холодной воде.
• Добавьте воду в таком количестве, чтобы она слегка покрывала слой чечевицы. Массу перемешайте и тушите 20 минут в режиме «Жарка».
• Спустя это время хорошо перемешайте массу и оставьте в режиме «Тушение» еще на 5 минут. Потом выключите мультиварку и пусть блюдо настоится.

Тушеная капуста с чечевицей: рецепт

Вам потребуется:

• Капуста белокочанная – 400-500 г.
• Луковица – 1 шт. (крупная или 2 шт. средие)
• Морковка – 1 шт. (крупная или 2 шт. средние)
• Пророщенная чечевица – 1-1,5 стакана
• Соль и специи по вкусу

Готовка:

• В масле поджарьте нашинкованную луковицу и тертую морковь, доведите до золотого цвета.
• Нашинкуйте капусту, отправьте к поджарке, тушите под закрытой крышкой 20-30 минут.
• Добавьте пророщенную чечевицу, перемешайте и томите еще 10-15 минут. Приправьте по вкусу.

Чечевица с грудинкой: рецепт

Вам потребуется:

• Грудка куриная – 2 шт. (можно заменить на индюшиную – 1 шт).
• Луковица – 1 шт. (средняя)
• Чечевица – 1-1,5 стакана (сорт, который плохо разваривается).
• Лавровый лист и специи по вкусу
• Несколько зубков чеснока

Готовка:

• Чечевицу заранее замочите на ночь, слейте воду
• В небольшом количестве масла нашинкуйте мелко рубленую луковицу, доведите до золотого цвета.
• Добавьте грудинку, нарезанную мелкими кубиками, жарьте 10-15 минут.
• Убавьте огонь и добавьте зубчики чеснока
• Отправьте чечевицу в сковороду и накройте ее крышкой, томите 10-15 минут, потом все перемешайте. Если чечевица не дошла до готовности, добавьте еще воды и потушите еще 10 минут.

Чечевица с баклажанами: рецепт тушеного блюда

Вам потребуется:

• Чечевица – 1,5-2 стакана (любого сорта или смесь сортов).
• Баклажан – 2 шт.
• Луковица – 1 шт. (крупная)
• Морковь – 1 шт. (крупная)
• Чеснок – несколько зубков
• Соль и специи, лавровый листик

Готовка:

• Сделайте поджарку из лука и моркови в растительном масле.
• Чечевицу следует заранее замочить (темные сорта на ночь, красную или зеленую на полчаса).
• Баклажаны очистите от кожуры, нарубите кубиками, отправьте к поджарке.
• Добавьте несколько зубчиков чеснока
• Всыпьте чечевицу, томите блюдо на сильном огне 5-7 минут, долейте воды и держите на медленном огне 15-20 минут. Украсьте зеленью при подаче.

Жареная чечевица в мультиварке: рецепт

Вам потребуется:

• Чечевица (любая, но желательно сортов ,которые плохо развариваются) – 2 стакана
• Луковица – 1 шт. (средняя)
• Растительное масло
• Соль и специи по вкусу

Приготовление:

• Чечевицу замочите на ночь в воде
• Утром слейте через дуршлаг и просушите, насколько это возможно.
• Расколите масло в чаше мультиварки
• Поджарьте мелко рубленую луковицу в масле
• Добавьте чечевицу
• Активно мешайте и жарьте чечевицу 15 минут, посолите и приправьте в конце приготовления.

Слоеный пирог с сыром и яйцом, чечевицей: рецепт

Вам потребуется:

• Слоеное тесто – 400 г.
• Творог – 500 г. (любой жирности)
• Чеснок – 1-2 зубка
• Соль по вкусу
• Яйцо вареное – 3-4 шт. (можно заменить на перепелиные яйца).
• Яйцо сырое – 1 шт.
• Свежая зелень – на глаз
• Чечевица – 2 стакана (вареная, доведенная до полуготовности).

Готовка:

• Чечевицу сварите до полуготовности, помните толкушкой.
• Творог перетрите через сито
• Смешайте творог с чечевичным пюре, рубленой зеленью
• Яйца отварите и мелко нарежьте мелкими кубиками
• Смешайте всю начинку
• Раскатайте слоеное тесто, выстелите им форму.
• Внутрь положите начинку, накройте новым слоем теста
• Смажьте пирог яйцом, сделайте дырочки вилкой
• Запекайте 30 минут при температуре 170-180 градусов, потом дайте ему постоять внутри духового шкафа до остывания.

Видео: «Вкусная чечевица»