Вкусные тарталетки канапе с рыбной икрой для праздничного фуршета: рецепты с фото. Тарталетки с рыбной икрой к праздничному столу: рецепты начинки

Вкусные тарталетки канапе с рыбной икрой для праздничного фуршета: рецепты с фото. Тарталетки с рыбной икрой к праздничному столу: рецепты начинки

Разнообразить праздничный стол и приготовить вкусное угощение помогут советы данной статьи. Здесь вы найдете рецепты самых вкусных икорных тарталеток и способы их декорирования другими продуктами.

Содержание

Идеи тарталеток с икрой для праздничного стола: фото

Икра – вкусный и любимый для многих деликатес. Как правило, икра красных и осетровых рыб стоит достаточно дорого. Именно поэтому были придуманы рецепты закусок, которые комбинируют в себе икру и другие ингредиенты так, чтобы каждый за столом мог насладиться блюдом.

В качестве тарталетки использовать можно любую корзиночку: из слоеного теста, песочного или вафельного, даже лаваша. Так же можно делать небольшие тарталетки канапе из кусочков хлеба без корочки. Так как икра обладает достаточно насыщенным солоноватым и жирным вкусом, ее всегда следует дополнять сливочным маслом, муссом или сыром. Это сделает вкус закуски мягким.

Идеи сервировки и подачи тарталеток с икрой на праздничный стол:

Вафельные корзиночки с икрой
Икорные корзиночки, украшенные укропом
Украшение икорных корзиночек розочками из красной рыбы
Корзиночки из слоеного теста, икра наложена горкой
Корзиночки с рыбным салатом, украшенные икрой
Украшение корзиночек с икрой маслинами

Сколько икры должно быть в тарталетках?

Ответ на данный вопрос совершенно неоднозначный и завит он только от того, какие предпочтения у вас и ваших гостей. Тем не менее, следует знать о насыщенном и «сильном» вкусе икры: жирный, соленый, немного терпкий. Именно поэтому большое количество икры может испортить тарталетку.

В то же время, маленькое количество икры не позволит прочувствовать весь вкус закуски. Поэтому следует придерживаться идеального соотношения ингредиентов и стараться начинить тарталетку в соотношении 50 на 50: сливочный крем (масло или мусс) с икрой.

Достаточное количество икры в корзиночках
Маленькое количество икры в корзиночках

Рецепт тарталеток с красной икрой и творожным сыром: вкусные рецепты

Творожный сыр – мягкий по вкусу продукт, достаточно пресный. Но, жирный. Его вкус идеально дополнит солоноватость красной икры. Добавить закуске свежести поможет «нотка» огурца или зелени.

Вам потребуется:

  • Творог – 100 г (желательно жирный, но можно использовать любой).
  • Икра – 1 баночка (это примерно 80 г)
  • Укроп – 10 г (свежий, можно заменить рубленым зеленым луком)
  • Сметана – 1-2 ст.л. (любой жирности)
  • Тарталетки из любого теста

Приготовление:

  • Творог следует перетереть через мелкое сито
  • Творог следует смешать с ложкой сметаны, чтобы он приобрел приятную консистенцию пасты. При желании массу можно посолить, но не забывайте, что красная икра достаточно соленая.
  • Полученной творожной массой следует начинить тарталетку.
  • Красная икра кладется поверх творожной массы ровным слоем.

СЕКРЕТ: Добавить немного остроты и пикантности творожной массе поможет зубчик чеснока, выдавленный в сметану и тщательно смешанный с творогом.

Творожные корзиночки с икрой
Овальные тарталетки с икрой и творогом
Корзиночки с творога и черной икрой
Песочные корзинки с творогом и икрой

Как приготовить тарталетки с икрой и сливочным сыром?

Чтобы избавить себя от долгого приготовления творожного крема для начинки закусочных корзиночек, можно использовать уже готовый сливочный сыр. В магазине его можно приобрести в чистом виде и с дополнительными вкусовыми начинками.

Вам потребуется:

  • Сливочный сыр – 1 упаковка (без добавок желательно)
  • Красная икра – 1 баночка
  • Укроп – небольшое количество (можно не добавлять)
  • Тарталетки из любого теста для начинки

Приготовление:

  • Сливочный крем смешивается с рубленым укропом
  • Этим кремом следует начинить тарталетки
  • Поверх крема небольшой горкой выкладывается икра
  • Готовую корзиночку можно украсить веточкой укропа

Корзиночки:

Красивые корзиночки с розочками из рыбы
Декор корзинок сливочным сыром и рыбой
Корзинки со сливочным сыром и морепродуктами
Песочные корзиночки со сливочным сыром и икрой

Тарталетки с красной икрой и маслом: вкусный рецепт

Сочетание красной икры и сливочного масла можно смело назвать классическим. Его используют для приготовления бутербродов, канапе и тарталеток.

Вам пригодится:

  • Масло сливочное – 100 г (любой жирности)
  • Икра красная – 1 баночка (примерно 80 г)
  • Веточка укропа для декора или добавления в масло
  • Тарталетки из любого теста

Приготовление:

  • Масло следует оставить на пару часов при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
  • Укроп рубится, если вы хотите добавить его в масло.
  • Масло смешивается в укропе в отдельной мисочке. Им следует начинить кулинарный мешочек и порционно выдавить в каждую корзиночку.
  • Остальное место в тарталетке заполняется красной икрой.
Декор корзиночки серпантином из масла
Тарталетки-рыбки с маслом и икрой
Необычные корзиночки с маслом и икрой
Оригинальные ложечки-тарталетки с икрой и маслом

Вкусные тарталетки с икрой мойвы: рецепт

Икра мойвы – доступный и вкусный продукт, который можно купить в любом продовольственном магазине. В зависимости от производителя, можно приобрести икру в сливочном креме, с разными вкусовыми добавками: креветка, лосось, зелень и так далее.

Вам потребуется:

  • Икра мойвы – 1 баночка (в чистом виде или с добавками)
  • Лук зеленый – 10 г (перья, можно заменить на лук шнит)
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Тарталетки из любого теста

Приготовление:

  • Разрежьте зубчик чеснока пополам и натрите им тарталетки изнутри.
  • Икрой мойвы следует начинить тарталетки
  • Лук мелко рубится и верхняя часть корзиночки посыпается зеленым луком.
Простые корзиночки с икрой мойвы
Корзиночки с икрой мойвы, украшенные перцем
Тарталетки с черной икрой и икрой мойвы
Корзиночки из слоеного теста с икрой мойвы
Украшение огурцом тарталетки с икрой мойвы

Праздничные тарталетки с черной икрой: рецепты

Вам потребуется:

  • Тарталетки из любого теста
  • Черная икра – 1 банка (приблизительно 80-100 г)
  • Перепелиные яйца – 10 шт.
  • Масло сливочное – 100 г (любой жирности)
  • Соль, зелень для декора, чеснок по вкусу (можно не использовать).

Приготовление:

  • Масло оставляется при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. По желанию его можно подсолить и добавить давленый чеснок (чуть-чуть).
  • Тарталетки начиняются маслом ровно на ½
  • Перепелиные яйца отвариваются и разрезаются пополам.
  • Половинка вареного яйца вставляется вертикально в каждую тарталетку.
  • Остальное пространство в корзиночке наполняется черной икрой.
Корзиночки из слоеного теста, начиненные черной икрой
Корзиночки с черной икрой, перепелиным яйцом и зеленым луком
Тарталетки с вареным перепелиным яйцом
Корзиночки с рыбным салатом, украшенные черной икрой
Тарталетки «котики» из красной и черной икры
Канапе с черной икрой
Необычные тарталетки с черной икрой
Корзиночки с черной икрой и крабовыми палочками

Тарталетки с креветками и красной икрой: вкусные рецепты

Вам потребуется:

  • Вареные креветки – 500 г
  • Сливочный крем (любой) – 1 упаковка (примерно 200 г)
  • Красная икра – 1 баночка (примерно 80 г)
  • Веточка укропа для декора
  • Тарталетки для наполнения из любого теста

Приготовление:

  • Креветки отвариваются 5 минут в подсоленной воде
  • Корзиночки наполняются сливочным кремом на ½
  • Остальное пространство в тарталетке наполняется красной икрой (примерно 1 ч.л).
  • Сверху на корзиночку следует положить одну вареную креветку или воткнуть ее в сливочный сыр так. Чтобы торчал хвостик.
  • Корзиночку можно декорировать веточкой укропа
Песочные корзиночки с икрой и атлантическими креветками
Праздничные тарталетки с креветками и красной икрой
Красивые корзиночки с икрой и креветкой
Вафельные корзиночки с икрой и креветкой

Как приготовить тарталетки с яйцом и икрой?

Вам потребуется:

  • Масло сливочное – 100 г (любой жирности)
  • Яйцо куриное – 2 шт. (можно заменить на перепелиные яйца, примерно 10 шт).
  • Икра красная – 1 баночка (приблизительно 80 г)
  • Веточка укропа для декора
  • Зубчик чеснока – 1 шт. (можно исключить)

Приготовление:

  • Яйца отвариваются и натираются на терке. Самостоятельно выбирайте мелкую или крупную терку.
  • Тертое яйцо смешивается с маслом и 1 зубчиком чеснока.
  • Сливочной массой наполняется тарталетка
  • Корзиночка сверху украшается красной икрой и декорируется зеленой веточкой свежего укропа.
Икра, креветка и вареное яйцо в корзиночках
Красивые тарталетки с икрой, украшенные яйцом
Цветы из яичного белка на тарталетках с икрой
Тарталетки с разными видами икры и перепелиным яйцом

Как приготовить тарталетки с икрой трески?

Вам потребуется:

  • Икра трески – 1 баночка (примерно 300 г)
  • Яйцо куриное – 3 шт. (можно заменить перепелиными, примерно 10-15 шт).
  • Майонез – несколько ст.л
  • Помидор – 1 шт.
  • Тарталетки из любого теста

Приготовление:

  • Помидор следует бланшировать, очистить от кожицы и семенной части.
  • Мякоть помидора следует порубить на мелкие кубики.
  • Помидор смешивается с икрой трески. При желании можно добавить рубленую зелень. Все следует заправить майонезом высокой жирности по вкусу.
  • Начините тарталетки и декорируйте зеленью.
Канапе с икрой трески
Тарталетки с икрой трески
Тарталетки из куриного яйца с икрой трески

Тарталетки с икрой минтая: рецепт

Вам потребуется:

  • Икра минтая – 1 баночка (примерно 300 г)
  • Масло сливочное – 100 г (любой жирности)
  • Зеленый лук – 10 г (перо)

Приготовление:

  • Масло топится в микроволновке или при помощи комнатной температуры.
  • Мягкое масло смешивается с икрой, при желании массу можно посолить и добавить специи по вкусу.
  • Готовой начинкой заполняются тарталетки и украшаются рубленым зеленым луком.
Корзиночки из яйца и слоеного теста с икрой минтая
Простые корзиночки с икрой минтая
Тарталетки с икрой минтая и киви
Тарталетки из яичного белка с икрой минтая
Тарталетки с икрой минтая, украшенные красной икрой, лимоном и зеленью

Как приготовить тарталетки с плавленым сыром и икрой?

Вам потребуется:

  • Икра красная – 1 баночка (примерно 80 г)
  • Сыр плавленый – 3 шт (выбирайте сливочный плавленый сыр)
  • Яйцо – 2 шт.
  • Майонез – 2-3 ст.л. (высокой жирности)
  • Зелень для декора (любая)

Приготовление:

  • Сыр следует натереть на мелкой терке
  • Яйца отвариваются и так же мелко натираются, смешиваются с сыром и заправляются майонезом. Посолите по вкусу.
  • Полученной сырной массой заправляются тарталетки из любого теста, сверху положите слой красной икры и украсьте тарталетку зеленью.
Тарталетки с плавленным сливочным сырком и красной икрой
Тарталетки с плавленым сыром, красной икрой и черной маслиной
Тарталетки, начиненные салатом из плавленого сырка и украшенные красной икрой
Тарталетки с плавленым сыром, икрой и огурцом

Тарталетки с авокадо и икрой: рецепт

Вам потребуется:

  • Икра красная – 1 баночка (80 г)
  • Авокадо – 1 шт.
  • Сливочный сыр – 1 упаковка (примерно 100 г)
  • Листья салата для декора
  • Тарталетки из любого не соленого теста

Приготовление:

  • Авокадо следует очистить от кожицы и удалить косточку.
  • Мякоть авокадо следует помять вилкой или натереть на мелкую терку.
  • Авокадо смешивается со сливочным сыром.
  • Полученной массой следует начинить тарталетки, вставить листочек салата.
  • Поверх сливочной массы положите слой красной икры.
Тарталетки с муссом из авокадо и красной икрой
Тарталетки с авокадо, креветкой и икрой
Необычная тарталетка с тартаром из лосося, авокадо и красной икрой
Тарталетки со сливочным сыром и пастой из авокадо, украшенные красной икрой

Тарталетки с икрой и семгой: рецепт

Вам потребуется:

  • Икра красная – 1 банка (примерно 80 г)
  • Лосось соленый – 100 г (филе)
  • Сливочный сыр – 1 упаковка в 100 г (можно заменить плавленым сливочным сырком, тертым).
  • Зелень для декора тарталетки

Приготовление:

  • Филе следует разрезать на несколько ровных тонких полосок.
  • Остальную часть филе следует мелко нарубить ножом.
  • Рубленое филе рыбы следует смешать со сливочным кремом.
  • Полученной массой начините тарталетки.
  • Кусочками филе рыбы и веточкой зелени украсьте корзиночку.
Необычные тарталетки с семгой и красной икрой
Корзиночки с рыбным салатом из семги, украшенные красной икрой
Канапе с красной рыбой и тарталетки с красной икрой

Тарталетки с маскарпоне и икрой: рецепт

Вам потребуется:

  • Икра красная – 1 баночка (примерно 80 г)
  • Маскарпоне – 250 г (одна баночка)
  • Укроп – 10 г (рубленый)
  • Лук шалот – 1 шт (маленькая головка)
  • Тарталетки из любого теста

Приготовление:

  • Лук шалот очень мелко рубится
  • К луку добавляется рубленый укроп
  • Маскарпоне взбивается миксером, к нему добавляется лук и укроп.
  • Полученной массой начиняется тарталетка
  • Сверху выкладывается слой красной икры
Маскарпоне и красная икра — вкусная начинка для тарталеток

Как приготовить тарталетки с щучьей икрой?

Вам потребуется:

  • Икра щучья – 100 г
  • Масло сливочное – 70 г (любой жирности)
  • Тарталетки из любого теста
  • Соль и зелень

Приготовление:

  • Масло смешивается с рубленой зеленью, добавляется соль.
  • Маслом начиняется тарталетка, сверху масла выкладывается густой слой щучьей икрой.
  • Украсьте тарталетку зеленью
Икра щуки в песочных корзиночках
Тарталетки с красной и щучьей икрой

Салаты для начинки тарталеток с икрой

Варианты салатов с икрой:

  • Вариант 1: вареное яйцо, крабовые палочки, красная икра, майонез жирный и зелень для декора.
  • Вариант 2: вареное яйцо, консервированный тунец, икра мойвы, зеленый лук для декора.
  • Вариант 3: плавленый сыр, вареное яйцо, немного жирного майонеза, сок лимона (1 ч.л.), красная или черная икра.
  • Вариант 4: сыр твердый, сливочный сыр, вареное яйцо и красная икра, зелень для декора.
  • Вариант 5: сливочный сыр, свежий рубленый огурец, укроп, красная икра.

Маленькие тарталетки канапе с икрой для фуршета: фото

Тарталетки и канапе часто пользуются популярностью на разнообразных праздниках и фуршетах. Такая закуска очень красивая, всегда привлекает внимание и ее удобно кушать, целиком отправляя в рот.

Идеи декора закусок, тарталетки и канапе с икрой:

Простые корзиночки с икрой
Необычная закуска с икрой для фуршета
Канапе с икрой и клубникой
Вкусные тарталетки с икрой и морепродуктами для фуршета
Канапе с икрой и пастой из авокадо
Тарталетки с красной икрой, лимоном, клюквой и зеленью
Канапе с черной икрой и красной рыбой

Как украсить тарталетки с икрой?

Для декора тарталеток и канапе с икрой можно использовать такие продукты:

  • Вареные и консервированные креветки
  • Маслины и оливки
  • Свежий огурец
  • Зеленый лук, укроп, петрушку, лист салата
  • Сырная стружка
  • Вареное перепелиное яйцо
  • Долька лимона
  • Помидор (мякоть)
  • Листиками рукколы

Идеи декора тарталеток с икрой:

Лимон, зелень и маслины для декора закуски
Подача икорных тарталеток с клубникой
Украшение икорной корзиночки листиком рукколы
Украшение тарталеток лимоном
Украшение тарталеток луком

Видео: «Новогодние тарталетки с салатом и красной икрой»



Оцените статью

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *