Вкусные тарталетки канапе с рыбной икрой для праздничного фуршета: рецепты с фото. Тарталетки с рыбной икрой к праздничному столу: рецепты начинки

Разнообразить праздничный стол и приготовить вкусное угощение помогут советы данной статьи. Здесь вы найдете рецепты самых вкусных икорных тарталеток и способы их декорирования другими продуктами.

Идеи тарталеток с икрой для праздничного стола: фото

Икра – вкусный и любимый для многих деликатес. Как правило, икра красных и осетровых рыб стоит достаточно дорого. Именно поэтому были придуманы рецепты закусок, которые комбинируют в себе икру и другие ингредиенты так, чтобы каждый за столом мог насладиться блюдом.

В качестве тарталетки использовать можно любую корзиночку: из слоеного теста, песочного или вафельного, даже лаваша. Так же можно делать небольшие тарталетки канапе из кусочков хлеба без корочки. Так как икра обладает достаточно насыщенным солоноватым и жирным вкусом, ее всегда следует дополнять сливочным маслом, муссом или сыром. Это сделает вкус закуски мягким.

Идеи сервировки и подачи тарталеток с икрой на праздничный стол:

Сколько икры должно быть в тарталетках?

Ответ на данный вопрос совершенно неоднозначный и завит он только от того, какие предпочтения у вас и ваших гостей. Тем не менее, следует знать о насыщенном и «сильном» вкусе икры: жирный, соленый, немного терпкий. Именно поэтому большое количество икры может испортить тарталетку.

В то же время, маленькое количество икры не позволит прочувствовать весь вкус закуски. Поэтому следует придерживаться идеального соотношения ингредиентов и стараться начинить тарталетку в соотношении 50 на 50: сливочный крем (масло или мусс) с икрой.

Рецепт тарталеток с красной икрой и творожным сыром: вкусные рецепты

Творожный сыр – мягкий по вкусу продукт, достаточно пресный. Но, жирный. Его вкус идеально дополнит солоноватость красной икры. Добавить закуске свежести поможет «нотка» огурца или зелени.

Вам потребуется:

• Творог – 100 г (желательно жирный, но можно использовать любой).
• Икра – 1 баночка (это примерно 80 г)
• Укроп – 10 г (свежий, можно заменить рубленым зеленым луком)
• Сметана – 1-2 ст.л. (любой жирности)
• Тарталетки из любого теста

Приготовление:

• Творог следует перетереть через мелкое сито
• Творог следует смешать с ложкой сметаны, чтобы он приобрел приятную консистенцию пасты. При желании массу можно посолить, но не забывайте, что красная икра достаточно соленая.
• Полученной творожной массой следует начинить тарталетку.
• Красная икра кладется поверх творожной массы ровным слоем.

СЕКРЕТ: Добавить немного остроты и пикантности творожной массе поможет зубчик чеснока, выдавленный в сметану и тщательно смешанный с творогом.

Как приготовить тарталетки с икрой и сливочным сыром?

Чтобы избавить себя от долгого приготовления творожного крема для начинки закусочных корзиночек, можно использовать уже готовый сливочный сыр. В магазине его можно приобрести в чистом виде и с дополнительными вкусовыми начинками.

Вам потребуется:

• Сливочный сыр – 1 упаковка (без добавок желательно)
• Красная икра – 1 баночка
• Укроп – небольшое количество (можно не добавлять)
• Тарталетки из любого теста для начинки

Приготовление:

• Сливочный крем смешивается с рубленым укропом
• Этим кремом следует начинить тарталетки
• Поверх крема небольшой горкой выкладывается икра
• Готовую корзиночку можно украсить веточкой укропа

Корзиночки:

Тарталетки с красной икрой и маслом: вкусный рецепт

Сочетание красной икры и сливочного масла можно смело назвать классическим. Его используют для приготовления бутербродов, канапе и тарталеток.

Вам пригодится:

• Масло сливочное – 100 г (любой жирности)
• Икра красная – 1 баночка (примерно 80 г)
• Веточка укропа для декора или добавления в масло
• Тарталетки из любого теста

Приготовление:

• Масло следует оставить на пару часов при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
• Укроп рубится, если вы хотите добавить его в масло.
• Масло смешивается в укропе в отдельной мисочке. Им следует начинить кулинарный мешочек и порционно выдавить в каждую корзиночку.
• Остальное место в тарталетке заполняется красной икрой.

Вкусные тарталетки с икрой мойвы: рецепт

Икра мойвы – доступный и вкусный продукт, который можно купить в любом продовольственном магазине. В зависимости от производителя, можно приобрести икру в сливочном креме, с разными вкусовыми добавками: креветка, лосось, зелень и так далее.

Вам потребуется:

• Икра мойвы – 1 баночка (в чистом виде или с добавками)
• Лук зеленый – 10 г (перья, можно заменить на лук шнит)
• Чеснок – 1 зубчик
• Тарталетки из любого теста

Приготовление:

• Разрежьте зубчик чеснока пополам и натрите им тарталетки изнутри.
• Икрой мойвы следует начинить тарталетки
• Лук мелко рубится и верхняя часть корзиночки посыпается зеленым луком.

Праздничные тарталетки с черной икрой: рецепты

Вам потребуется:

• Тарталетки из любого теста
• Черная икра – 1 банка (приблизительно 80-100 г)
• Перепелиные яйца – 10 шт.
• Масло сливочное – 100 г (любой жирности)
• Соль, зелень для декора, чеснок по вкусу (можно не использовать).

Приготовление:

• Масло оставляется при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. По желанию его можно подсолить и добавить давленый чеснок (чуть-чуть).
• Тарталетки начиняются маслом ровно на ½
• Перепелиные яйца отвариваются и разрезаются пополам.
• Половинка вареного яйца вставляется вертикально в каждую тарталетку.
• Остальное пространство в корзиночке наполняется черной икрой.

Тарталетки с креветками и красной икрой: вкусные рецепты

Вам потребуется:

• Вареные креветки – 500 г
• Сливочный крем (любой) – 1 упаковка (примерно 200 г)
• Красная икра – 1 баночка (примерно 80 г)
• Веточка укропа для декора
• Тарталетки для наполнения из любого теста

Приготовление:

• Креветки отвариваются 5 минут в подсоленной воде
• Корзиночки наполняются сливочным кремом на ½
• Остальное пространство в тарталетке наполняется красной икрой (примерно 1 ч.л).
• Сверху на корзиночку следует положить одну вареную креветку или воткнуть ее в сливочный сыр так. Чтобы торчал хвостик.
• Корзиночку можно декорировать веточкой укропа

Как приготовить тарталетки с яйцом и икрой?

Вам потребуется:

• Масло сливочное – 100 г (любой жирности)
• Яйцо куриное – 2 шт. (можно заменить на перепелиные яйца, примерно 10 шт).
• Икра красная – 1 баночка (приблизительно 80 г)
• Веточка укропа для декора
• Зубчик чеснока – 1 шт. (можно исключить)

Приготовление:

• Яйца отвариваются и натираются на терке. Самостоятельно выбирайте мелкую или крупную терку.
• Тертое яйцо смешивается с маслом и 1 зубчиком чеснока.
• Сливочной массой наполняется тарталетка
• Корзиночка сверху украшается красной икрой и декорируется зеленой веточкой свежего укропа.

Как приготовить тарталетки с икрой трески?

Вам потребуется:

• Икра трески – 1 баночка (примерно 300 г)
• Яйцо куриное – 3 шт. (можно заменить перепелиными, примерно 10-15 шт).
• Майонез – несколько ст.л
• Помидор – 1 шт.
• Тарталетки из любого теста

Приготовление:

• Помидор следует бланшировать, очистить от кожицы и семенной части.
• Мякоть помидора следует порубить на мелкие кубики.
• Помидор смешивается с икрой трески. При желании можно добавить рубленую зелень. Все следует заправить майонезом высокой жирности по вкусу.
• Начините тарталетки и декорируйте зеленью.

Тарталетки с икрой минтая: рецепт

Вам потребуется:

• Икра минтая – 1 баночка (примерно 300 г)
• Масло сливочное – 100 г (любой жирности)
• Зеленый лук – 10 г (перо)

Приготовление:

• Масло топится в микроволновке или при помощи комнатной температуры.
• Мягкое масло смешивается с икрой, при желании массу можно посолить и добавить специи по вкусу.
• Готовой начинкой заполняются тарталетки и украшаются рубленым зеленым луком.

Как приготовить тарталетки с плавленым сыром и икрой?

Вам потребуется:

• Икра красная – 1 баночка (примерно 80 г)
• Сыр плавленый – 3 шт (выбирайте сливочный плавленый сыр)
• Яйцо – 2 шт.
• Майонез – 2-3 ст.л. (высокой жирности)
• Зелень для декора (любая)

Приготовление:

• Сыр следует натереть на мелкой терке
• Яйца отвариваются и так же мелко натираются, смешиваются с сыром и заправляются майонезом. Посолите по вкусу.
• Полученной сырной массой заправляются тарталетки из любого теста, сверху положите слой красной икры и украсьте тарталетку зеленью.

Тарталетки с авокадо и икрой: рецепт

Вам потребуется:

• Икра красная – 1 баночка (80 г)
• Авокадо – 1 шт.
• Сливочный сыр – 1 упаковка (примерно 100 г)
• Листья салата для декора
• Тарталетки из любого не соленого теста

Приготовление:

• Авокадо следует очистить от кожицы и удалить косточку.
• Мякоть авокадо следует помять вилкой или натереть на мелкую терку.
• Авокадо смешивается со сливочным сыром.
• Полученной массой следует начинить тарталетки, вставить листочек салата.
• Поверх сливочной массы положите слой красной икры.

Тарталетки с икрой и семгой: рецепт

Вам потребуется:

• Икра красная – 1 банка (примерно 80 г)
• Лосось соленый – 100 г (филе)
• Сливочный сыр – 1 упаковка в 100 г (можно заменить плавленым сливочным сырком, тертым).
• Зелень для декора тарталетки

Приготовление:

• Филе следует разрезать на несколько ровных тонких полосок.
• Остальную часть филе следует мелко нарубить ножом.
• Рубленое филе рыбы следует смешать со сливочным кремом.
• Полученной массой начините тарталетки.
• Кусочками филе рыбы и веточкой зелени украсьте корзиночку.

Тарталетки с маскарпоне и икрой: рецепт

Вам потребуется:

• Икра красная – 1 баночка (примерно 80 г)
• Маскарпоне – 250 г (одна баночка)
• Укроп – 10 г (рубленый)
• Лук шалот – 1 шт (маленькая головка)
• Тарталетки из любого теста

Приготовление:

• Лук шалот очень мелко рубится
• К луку добавляется рубленый укроп
• Маскарпоне взбивается миксером, к нему добавляется лук и укроп.
• Полученной массой начиняется тарталетка
• Сверху выкладывается слой красной икры

Как приготовить тарталетки с щучьей икрой?

Вам потребуется:

• Икра щучья – 100 г
• Масло сливочное – 70 г (любой жирности)
• Тарталетки из любого теста
• Соль и зелень

Приготовление:

• Масло смешивается с рубленой зеленью, добавляется соль.
• Маслом начиняется тарталетка, сверху масла выкладывается густой слой щучьей икрой.
• Украсьте тарталетку зеленью

Салаты для начинки тарталеток с икрой

Варианты салатов с икрой:

• Вариант 1: вареное яйцо, крабовые палочки, красная икра, майонез жирный и зелень для декора.
• Вариант 2: вареное яйцо, консервированный тунец, икра мойвы, зеленый лук для декора.
• Вариант 3: плавленый сыр, вареное яйцо, немного жирного майонеза, сок лимона (1 ч.л.), красная или черная икра.
• Вариант 4: сыр твердый, сливочный сыр, вареное яйцо и красная икра, зелень для декора.
• Вариант 5: сливочный сыр, свежий рубленый огурец, укроп, красная икра.

Маленькие тарталетки канапе с икрой для фуршета: фото

Тарталетки и канапе часто пользуются популярностью на разнообразных праздниках и фуршетах. Такая закуска очень красивая, всегда привлекает внимание и ее удобно кушать, целиком отправляя в рот.

Идеи декора закусок, тарталетки и канапе с икрой:

Как украсить тарталетки с икрой?

Для декора тарталеток и канапе с икрой можно использовать такие продукты:

• Вареные и консервированные креветки
• Маслины и оливки
• Свежий огурец
• Зеленый лук, укроп, петрушку, лист салата
• Сырная стружка
• Вареное перепелиное яйцо
• Долька лимона
• Помидор (мякоть)
• Листиками рукколы

Идеи декора тарталеток с икрой:

Видео: «Новогодние тарталетки с салатом и красной икрой»