Курица в духовке: рецепты приготовления с аджикой, картошкой, тыквой, сыром и сливками. Как приготовить курицу по-французски и курицу гриль в духовке?

В статье будут приведены лучшие рецепты курицы в духовке.

Курица — одно из самых распространенных мясных блюд. И это не спроста. Ведь куриное мясо обладает рядом достоинств.

• Белое куриное мясо менее жирное и, как следствие, более диетическое, чем свинина или баранина
• Цена на куриное мясо в разы меньше, чем на другие виды мяса
• Курицу можно приготовить по разному, благодаря чему это блюдо никогда не приедается
• Готовится курица достаточно быстро. Ее можно жарить, тушить, запекать в духовке
• Запеченная курица целиком — это не только вкусное, но и красивое блюдо. Оно может стать украшением любого праздничного стола

Курица, фаршированная яблоками в духовке

Ингредиенты: 

• 1 курица
• 4 крупных кислых яблока
• растительное масло
• соль, перец
• горчица
• майонез
• корица

Процесс приготовления:

• Подготовим тушку курицы, промыв ее и удалив лишний жир. Особенно тщательно промываем внутреннюю часть, в которую будут помещаться яблоки
• Готовим соус для маринования курицы. Смешиваем майонез, горчицу, соль и перец
• На курице делаем небольшие проколы и намазываем ее маринадом. В идеале курочка должна мариноваться 2 часа
• В это время яблоки режем на кусочки. Не режьте их слишком мелко, иначе при запекании они превратятся в пюре
• В миске смешиваем яблоки с корицей и растительным маслом
• Начиняем курицу яблоками. Укладываем на противень и ставим в духовку
• Запекать курицу нужно около 40 минут. К этому моменту она покроется корочкой

Чтобы проверить готовность куриного мяса, проколите его вилкой. Если выделяется прозрачный сок без крови, то курица готова

Курица, фаршированная грибами в духовке

Ингредиенты:

• Целая курица
• грибы (например, шампиньоны)
• лук
• растительное масло
• чеснок
• соль
• перец

Процесс приготовления:

• Подготовим чесночный маринад для курочки. Необходимо надавить чеснок и смешать его с маслом, солью и перцем
• На тушке курицы сделать надрезы и тщательно натереть ее маринадом. Оставить на два часа, а можно и на ночь (в холодильнике)
• Готовим грибную смесь. Лук режем полукольцами, грибы пластинками. Обжариваем их на растительном масле до готовности, солим и перчим
• Теперь в полость курицы кладем грибную смесь. Чтобы она плотно держалась, зафиксируйте кожицу курицы зубочистками
• Кладем курицу на противень и запекаем в духовке 40 минут

Курица со сливками в духовке, рецепт

Сливки делают мясо курицы более нежным и мягким. Даже сухое куриное филе размягчается и приобретает нежный вкус. Применяйте жирные сливки для запекания курицы или ее частей.

Ингредиенты: 

• Куриное филе
• жирные сливки (33%)
• чеснок
• растительное масло
• соль
• травы (укроп, базилик)

Процесс приготовления: 

• Куриное филе разрезаем вдоль пополам и слегка отбиваем
• Натираем его чесноком, солью и пряными травами
• Взбиваем сливки миксером, слегка их солим
• Смазываем противень маслом, выкладываем на него куриное филе, сверху заливаем сливки
• Запекаем в духовке 20 — 25 минут. К этому моменту филе покроется корочкой

Курица по-французски в духовке с грибами и сыром, рецепт

Ингредиенты:

• Куриные бедра (можно использовать практически любые части курицы на свое усмотрение)
• Картофель
• Грибы
• Твердый сыр
• Майонез
• Перец
• Соль
• Чеснок
• Лук

Процесс приготовления:

• Куриные бедра маринуем в смеси соли, растительного масла и перца
• Картофель моем, режем на пластины средней толщины
• Лук режем полукольцами
• Грибы режем пластинками
• Чеснок нарезаем мелкими кусочками
• Сыр трем на мелко терке
• Противень смазываем маслом, можно простелить пекарскую бумагу
• Укладываем блюдо слоями: лук, грибы, курица, картофель. Каждый слой (кроме курицы) просыпаем солью, перцем и нарезанным чесноком
• Верхний слой смазываем майонезом и кладем тертый сыр
• Помещаем блюдо в духовку на 40 минут. Сыр к этому времени расплавится и потемнеет

Курица в духовке с тыквой, рецепт

Ингредиенты: 

• Куриные бедра (голени или крылья)
• Тыква
• Чеснок
• Растительное масло
• Соль
• Перец
• Укроп
• Лавровый лист

Процесс приготовления:

• Тыкву очищаем от твердой кожицы и режем кубиками. Противень смазываем маслом, укладываем тыкву и запекаем ее до полу готовности (15 минут)
• Курицу жарим на сковороде до золотистой корочки, солим и перчим
• Чеснок и укроп режем
• В противень укладываем курицу и тыкву, присыпаем чесноком и укропом, кладем лавровый лист
• Помещаем блюдо в духовку на 15 — 20 минут

Курица в духовке с лимоном, рецепт

Лимонный сок в процессе запекания размягчает мясо курицы. Благодаря этому, мясо не требует длительного предварительного маринования.

Ингредиенты:

• Курица
• 2 небольших лимона
• Майонез
• Соль
• Перец
• Чеснок

Процесс приготовления:

• Тушку курицы моем, намазываем специями, солью, чесноком и перцем
• На лимоне делаем глубокие надрезы. Для удобства, можно разрезать его пополам
• В курицу помещаем лимоны, зафиксируем кожу зубочистками
• На противень застилаем пергамент, кладем курицу. Ставим блюдо в духовку на 40 минут

Курица в духовке с картошкой, простой рецепт

Ингредиенты:

• Курица (целиком или частями)
• Картошка
• Чеснок
• Лук
• Майонез
• Горчица
• Перец
• Соль
• Сухой базилик

Процесс приготовления:

• Готовим маринад для курицы: смешиваем майонез, горчицу и специи. Смазываем курицу маринадом и оставляем ее на 2 часа
• Картофель чистим и режем на крупные дольки
• Лук режем на четвертины
• Чеснок режем небольшими кусочками
• Картошку высыпаем в миску, смешиваем с растительным маслом, солью и специями
• На противень выкладываем картошку, лук и чеснок. Сверху помещаем курицу
• Ставим блюдо в духовку на 40 минут

Курица в духовке с аджикой, рецепт

Ингредиенты:

• Курица
• Аджика
• Сметана
• Соль
• Перец
• Чеснок

Процесс приготовления:

• Готовим соус, которым будем натирать курочку. Для этого смешиваем сметану с аджикой, солью и черным перцем
• В курице делаем надрезы, натираем ее чесноком и растительным маслом. Оставляем мариноваться 30 минут
• Затем натираем соусом с аджикой. Как снаружи, так и внутри
• Курицу кладем на противень и запекаем 40 минут
• Можно положить овощи на противень, чтобы вместе с курицей был и готовый гарнир. Хорошо подходит картошка, цветная капуста, сладкий перец, лук

Как сделать курицу гриль в духовке?

Курица гриль может отлично получится и в обычной духовке. Но для ее правильного приготовления воспользуйтесь советами:

• Готовят курицу гриль в духовке на решетке или на вертеле
• Таким образом курочка теряет лишний жир и становится румяной
• Лучше не брать замороженную тушку для курочки гриль. Лучше, если мясо будет свежим или охлажденным
• Излишне мариновать курицу гриль не нужно. Основой для маринада может служить растительное масло
• Обычно курицу гриль готовят при температуре 200 градусов около 45 — 50 минут. В зависимости от величины курицы время может варьироваться

Ингредиенты:

• Курица
• Чеснок
• Растительное масло
• Перец
• Соль

Процесс приготовления:

• Чеснок давим, смешиваем с маслом, солью и перцем и натираем курицу
• Насаживаем курицу на вертел, фиксируем ножки и крылья зубочистками
• Готовим в духовке 40 — 50 минут. Подавать курицу лучше сразу же, пока корочка еще хрустящая

Рецепт запекания курицы в духовке в пакете

Ингредиенты:

• Небольшая курица или ее части (голени, бедра)
• Соль
• Перец
• Пряные травы
• Растительное масло
• Овощи (болгарский перец, картошка)

Процесс приготовления:

• Куриное мясо маринуем. Для этого натираем его давленым чесноком, солью, перцем. Оставляем мариноваться около 2х часов
• Овощи моем и режем на крупные кусочки
• В специальный пакет для запекания помещаем курицу и овощи, фиксируем его
• Помещаем пакет на противень и запекаем около 40 минут

Чтобы на курочке образовалась румяная корочка, за 10 минут до готовности пакет рекомендуется разрезать

Видео: Курица с овощами в духовке

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить