Нежирная диета: описание, правила, меню на неделю. Продукты, которые запрещены и рекомендуемые к употреблению: список

Нежирная диета: описание, правила, меню на неделю. Продукты, которые запрещены и рекомендуемые к употреблению: список

Если у вас заболевания печени, панкреатит или вы хотите похудеть, то вам показана нежирная диета. Подробнее о ее правилах читайте в статье.

Жиры — главный компонент организма. Они создают клеточные мембраны, являются резервным материалом, обуславливают поддержание постоянной температуры тела и выработку гормонов – это лишь некоторые из их свойств.

Прочитайте на нашем сайте статью о полезной экспресс-диете Ковалькова. С ее помощью вы сможете похудеть и привести свое тело в форму без стресса для организма.

Диета может быть как здоровой, так и эффективной для похудения. Когда диету можно назвать нежирной, о чем она, какие продукты из нее следует исключить и что в ней рекомендуется кушать? И главное – для кого и кому не рекомендуется такой вид питания? Ответы на эти и другие вопросы ищите в данной статье.

Что такое диета с низким содержанием жиров: описание

Диета с низким содержанием жиров
Диета с низким содержанием жиров

В стандартной, здоровой и хорошо сбалансированной диете, соответствующей основным рекомендациям Пирамиды здорового питания, макроэлементы должны включать следующую часть меню:

  • Углеводы — 55%
  • Белки около 15%
  • Жиры — 30%

Низко-жировая диета заключается в изменении этой пропорции в сторону уменьшения поступления жиров и увеличения количества углеводов. Белок в обоих видах питания остается одинаковым. Стоит также знать:

  • Преобразование жиров в углеводы снижает калорийность рациона, поскольку 1 грамм жира обеспечивает 9 ккал, а 1 грамм углеводов равен 4 ккал.
  • Это полезный вид питания, потому что в основе диеты для похудения лежит просто дефицит энергии, то есть потребление меньшего количества калорий, чем нужно нашему организму.
  • Тогда он будет вынужден забирать энергию, запасенную в виде жировой ткани, и в результате – мы похудеем.

Как уже упоминалось, основой низко-жировой диеты является уменьшение количества жиров в вашем рационе. Но к чему стремиться?

  • Это очень индивидуальный вопрос, например, мужчины могут позволить себе более низкое потребление жиров, чем женщины, соблюдающие этот тип питания.
  • Взрослые могут есть меньше этого макроэлемента, чем подростки.
  • Однако общепринятый предел, выше которого не рекомендуется снижать потребление жиров, составляет 20% от суточной нормы.

Ниже еще больше полезной информации. Читайте далее.

Нежирная диета: важность жиров в организме

Как видите, нежирная диета не полностью исключает или резко снижает потребление этого макроэлемента. Жир важен в диете, и употребление его в меньшем количестве может привести к серьезным последствиям для здоровья, о которых мы поговорим чуть позже. Давайте сначала рассмотрим свойства жиров в организме, стоит перечислить самые важные из них:

  • Обусловливают правильное функционирование клеток и, как строительные блоки клеточной мембраны, защищают клетки от вредных факторов.
  • Необходимы для усвоения жирорастворимых витаминов: A, D, E, K.
  • Представляют собой резервуар энергии для человека.
  • Защищают внутренние органы от механических повреждений.
  • Обусловливают правильную передачу информации между нейронами (нервными клетками).
  • Принимают участие в синтезе гормонов (в основном половых).
  • Добавляют ощущение сытости после еды и влияют на соответствующий уровень гормонов, отвечающих за чувство голода и аппетита.

Это лишь некоторые из наиболее важных факторов работы жиров в организме. Но цель обмена этой информацией – дать вам понять, что диета без этого макроэлемента может быть опасной. Потому что слишком малое количество жира может угрожать здоровью, а именно появятся:

  • Проблемы с функционированием кровеносной системы
  • Нарушение синтеза гормонов, а значит – проблемы с фертильностью и менструацией
  • Ухудшение состояния кожи, ослабление ее устойчивости ко всем внешним факторам
  • Ослабление иммунитета
  • Постоянное чувство истощения, голода и недостатка жизненных сил
  • Проблемы с концентрацией, обучением, повседневной деятельностью

Также снижение жиров в организме до критического уровня повышает риск развития нейродегенеративных заболеваний, а также тревожности и депрессии.

Продукты, которые запрещены к употреблению при нежирной диете: список

Продукты, которые запрещены к употреблению при нежирной диете
Продукты, которые запрещены к употреблению при нежирной диете

Если мы уже сокращаем жиры, мы должны знать, какие типы данных микроэлементов, следует уменьшить в нашем меню. Дело в том, что все жиры разные. Есть ненасыщенные и насыщенные жиры и транс–жиры. Последние два типа жирных кислот – это те, которые следует минимизировать в этой диете, потому что их потребление способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний, а трансжиры могут даже повлечь за собой развитие рака.

Поэтому в первую очередь следует исключить из рациона продукты, содержащие насыщенные и трансжирные кислоты. Вот список продуктов, которые запрещены к употреблению при нежирной диете:

  • Жирное мясо и мясные продукты — салями, зельц, бекон, свиная шея, паштеты, колбасы, сало
  • Продукты высокой степени обработки — чипсы, шоколадные батончики, другие кондитерские изделия и др.
  • Готовые блюда, полуфабрикаты и фастфуд
  • Готовая выпечка, например, пончики, печенье, круассаны
  • Твердые маргарины в пачках
  • Жирные молочные продукты, например сливки, масло (разрешено в ограниченных количествах в связи с добавлением витаминов и легкой усвояемостью), мороженое.

В небольших количествах разрешен сыр – отличный концентрированный источник легкоусвояемого кальция.

Продукты, рекомендуемые при нежирной диете: список нежирной морской и речной рыбы, сыров, мяса

Итак, какие источники жира должны быть включены в здоровую диету с низким содержанием жиров? Здесь стоит остановиться на упомянутых выше ненасыщенных жирных кислотах. К ним относятся моно– и полиненасыщенные жирные кислоты. Они оказывают благотворное влияние на организм, поскольку обладают противовоспалительными, антиоксидантными и антиатеросклеротическими свойствами. Также эти вещества играют строительную роль, например, в нервной системе.

В основном они содержатся в продуктах растительного происхождения, которые рекомендуемые при нежирной диете:

  • Авокадо
  • Растительных маслах
  • Орехах
  • Семенах

Отличным источником полиненасыщенных жирных кислот является морская рыба. Вот список:

  • Лосось
  • Сельдь
  • Угорь
  • Скумбрия
  • Килька
  • Анчоусы

Чтобы получить минимальное количество полиненасыщенных жирных кислот (также известных как жирные кислоты Омега–3), ешьте две порции рыбы в неделю, около 100 граммов каждая.

Стоит отметить: Этот тип жирных кислот, к сожалению, очень чувствителен к окислению и, следовательно, к высоким температурам. Лучшее решение – использовать их в сыром виде. Например, в качестве заправки, посыпать блюдо или (как в случае с авокадо) в качестве добавки к бутербродам, салатам и второму блюду (рыбе).

Многие люди не могут есть жирную рыбу, так как у них начинаются проблемы с пищеварением. В этом случае не стоит отказываться от употребления этого продукта совсем. Чтобы знать, какая рыба жирная, а какая нет, вот список в рыбной карте:

Рыба разной степени жирности
Рыба разной степени жирности

Вот список нежирного сыра:

Список нежирных сыров
Список нежирных сыров

Нежирные сорта мяса:

  • Говядина
  • Филе индейки
  • Куриное филе
  • Печень говяжья
  • Мясо кролика

Но не все части тушки даже диетического вида мяса будут нежирными. Какие именно можно кушать во время диеты? Читайте далее.

Какая самая нежирная часть говядины, свинины для диеты: фото

Части говядины — жирное и нежирное мясо
Части говядины — жирное и нежирное мясо

Выше на фото показаны все части мяса говядины. Нежирными частями, подходящими для диеты, считаются:

  • Спинная часть/тонкий край/толстый край/антрекот (1, 2 сорта) — это нежное вкусное мясо, которое, как правило, подается к столу с костями.
  • Толстый филей/оковалок (первый сорт) — очень мягкое мясо с тонкими прослойками жира. Для него подходит жарка и тушение. Из него получается идеальный бифштекс.
  • Вырезка, филей (первый сорт) — ценная часть туши, мягкая, нежирная, без прожилок. Подходит для запекания целым куском или для гриля. Готовьте ростбиф, бифштекс и шашлык.

Свинина, как правило, считается жирным мясом, так как у свиней даже в прослойках мышц есть жир. Поэтому от такого мяса лучше отказаться. Но, если все-таки иногда хочется приготовить на пару кусочек свинины, тогда отдайте предпочтение филейной части или вырезки. Можно купить вырезку на ребре и приготовить прямо с костью.

Стоит отметить, что такой обезжиренный вид питания подходит не для всех. Читайте далее.

Кому подходит нежирная диета: показания и противопоказания

Питание с низким содержанием жиров рекомендуется не всем. Кому подходит нежирная диета? Она показана таким людям:

  • Если есть ожирение или серьезный избыточный вес.
  • Страдающим заболеваниями органов пищеварения, в том числе желчными камнями, панкреатитом.
  • После операции по удалению желчного пузыря.
  • При наличии аномальных результатов липидограммы, то есть анализов крови, показывающих высокое значение, превышающее нормы — холестерина и его различных фракций (т.е. холестерина ЛПНП, ЛПВП, холестерина ЛПОНП и триглицеридов).

В свою очередь противопоказаниями к применению обезжиренной диеты являются:

  • Детский и подростковый возраст.
  • Дефицит в питании жирорастворимых витаминов.
  • Конкретные гормональные проблемы и связанные с ними нарушения — аменорея, нарушения фертильности, дефицит половых гормонов.
  • Непереносимость большого количества углеводов или клетчатки.

Итак, противопоказаний для подобного питания у вас нет. Теперь можно приступать к приготовлению еды. Составить меню для нежирной диеты просто. Читайте далее.

Меню нежирной диеты

Блюдо нежирной диеты
Блюдо нежирной диеты

Ниже мы представляем примерное меню нежирной диеты на 3 дня. Однако стоит помнить, что для получения индивидуальной диеты, основанной на понравившихся конкретному человеку продуктах и не вызывающей никаких проблем – следует обратиться к специалисту, диетологу.

1 ДЕНЬ:

  • Завтрак: каша с бананом и грецкими орехами
  • Второй завтрак: бутерброды с нежирным творогом и чесноком
  • Обед: жареная грудка индейки с картофелем и салатом из капусты
  • Послеобеденный перекус: смузи из ананаса и яблока с семенами чиа
  • Ужин: паста, салат с помидорами черри и оливками

2 ДЕНЬ:

  • Завтрак: йогуртовый коктейль с апельсином и миндалем
  • Второй завтрак: рисовые лепешки с авокадо и помидорами
  • Обед: огуречный суп с цельнозерновой лапшой
  • Послеобеденный перекус: пудинг с домашним вареньем
  • Ужин: салат из риса с копченым лососем

3 ДЕНЬ:

  • Завтрак: бутерброды из цельнозернового хлеба с бобовой пастой
  • Второй завтрак: фруктовый салат с бананом и киви
  • Обед: картофельная запеканка с брокколи и сыром
  • Полдник: бутерброды с творогом и джемом
  • Ужин: крем-суп из белых овощей

4 ДЕНЬ:

  • Завтрак: овсянка на воде, сезонные ягоды или сухофрукты, липовый чай
  • Второй завтрак: бутерброд из цельнозернового хлеба и кабачковой икры
  • Обед: овощной суп с кусочком нежирной говядины, чай
  • Полдник: фруктовый салат
  • Ужин: запеченная с овощами тыква, кофе

5 ДЕНЬ:

  • Завтрак: гречневая каша, обезжиренный творог (100 г)
  • Второй завтрак: фруктовый десерт, чай
  • Обед: огуречный суп с цельнозерновой лапшой
  • Послеобеденный перекус: пудинг с домашним вареньем
  • Ужин: овощной салат, кусочек нежирной рыбы, чай

6 ДЕНЬ:

  • Завтрак: каша с бананом и грецкими орехами
  • Второй завтрак: бутерброд с баклажанной икрой
  • Обед: макароны под томатным соусом, кусочек куриного филе, тыквенный сок
  • Послеобеденный перекус: фруктовое смузи
  • Ужин: паста, салат с помидорами черри и оливками

7 ДЕНЬ:

  • Завтрак: блинчики на постном масле, мятный чай
  • Второй завтрак: орехи, 1 яблоко
  • Обед: тушеная фасоль, кусочек куриного филе, томатный сок
  • Послеобеденный перекус: фруктовый десерт, чай
  • Ужин: запеченный картофель, малиновый чай

Теперь вы знаете, как похудеть при помощи нежирной диеты, какое мясо и рыбу покупать, что готовить. Может быть вы уже придерживаетесь такого вида питания? Поделитесь в комментариях о своих результатах.

Видео: Диета, стол №1, 5. Полная информация. Таблицы. Продукты

Видео: Диетические рецепты за 5 минут. ПП меню на день — сжигаем жир и экономим время

Прочитайте по теме:



Автор:
Оцените статью

Коментарии к статье

  1. А вообще на самом деле жиры нужно есть, но только полезные. Убирать желательно трансжиры и жиры животного происхождения. Рекомендую ещё атероклефит био на основе диоскореи пить для улучшения сократительной функции сердца и нормализации давления.

  2. Спасибо! Я еще овесол подключила к диете. После курса приема происходит улучшение стула, уменьшение вздутия живота, поскольку здоровая печень может легко регулировать пищеварение. Препарат действует мягко, натуральный состав и выгодная цена меня устраивают.

  3. Спасибо! Помимо диеты для лечения заболеваний печени и желчевыводящих путей принимаю Хофицин. Экстракт артишока для производства лекарства изготавливается только из свежих листьев артишока, собранных на плантациях в экологически чистых предгорьях Алтая. Врач сказал, что при том же действии дешевле импортного Хофитола.

  4. Спасибо! Принимаю по рекомендации врача натуральное желчегонное ЛС Хофицин. Подходит для лечения заболеваний печени и желчевыводящих путей. 100% натуральный препарат на основе экстракта листьев артишока, по цене выгоднее хофитола. Тот же состав (экстракт артишока), такая же дозировка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *