Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ασυνήθιστη τέφρα Red Mountain στο σπίτι, προσκολλώνται σε μια συγκεκριμένη τεχνολογία. Αυτό θα κάνει ένα νόστιμο ποτό στο οποίο θα υπάρχουν λεπτές νότες πικρίας.
Περιεχόμενο
Είναι απαραίτητο να συλλέξουμε τα μούρα της βουνού τέφρας της έναρξης των πρώτων παγετών. Στη συνέχεια, τα φρούτα περιέχουν μέγιστη ζάχαρη. Αυτό το άρθρο θα εξετάσει τις πιο δημοφιλείς συνταγές για την κατασκευή του Red Rowan κρασί, καθώς και τα χαρακτηριστικά της αποθήκευσης του.
Κλασική συνταγή για σπιτικό κόκκινο rowan
Το αλκοολικό κρασί από το Red Mountain Ash μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών. Μπορούν να αντιμετωπιστούν σε επισκέπτες που έφτασαν απροσδόκητα. Ο καθένας φαίνεται να τους αρέσει.
Χημική ένωση:
- Red Rowan Fresh - 10 κιλά
- Φιλτραρισμένο νερό - 4 L
- Ζάχαρη - 2,5 κιλά
- Σταυρώσεις - 120 g
Πώς να φτιάξετε κρασί από την τέφρα Red Mountain:
- Ξεπλύνετε τα μούρα της τέφρας του βουνού και τα καθαρίστε. Γεμίστε την τέφρα του βουνού με βραστό νερό και μετά από μισή ώρα, αποστραγγίστε το νερό. Εκτελέστε τη διαδικασία 2-3 φορές. Αυτό θα αφαιρέσει τα εξαρτήματα τανίνης που θα δώσουν το ποτό του τάρτα.
- Καταστέλλω Rowan φρούτα. Αυτό μπορεί να βοηθήσει έναν κυλιόμενο πείρο, τα χέρια ή το μύλο κρέατος.
- Παραλείψτε τη μάζα Μέσα από ένα κόσκινο ή πολλά στρώματα γάζας.
- Ρίξτε τον πολτό, ο οποίος παρέμεινε μετά τη διαδικασία πίεσης, ρίξτε ζεστό νερό (βέλτιστη θερμοκρασία +80 ° C) και τοποθετήστε σε ένα βαθύ τηγάνι. Αφήστε το μείγμα για 3 ώρες, έτσι ώστε το μούρα των μικρών δροσερών.
- Ρίξτε το χυμό τέφρας βουνού στο μούχλα και προσθέστε το ήμισυ της συγκομιδής ζάχαρης. Ρίξτε σταφίδες στο μείγμα που βοηθά στη ζύμωση του ποτού. Περιέχει άγρια \u200b\u200bζύμη.
- Διεξοδικά Μείγμα Όλα τα συστατικά. Καλύψτε το δοχείο με καπάκι και περιτύλιγμα με γάζα. Αυτό θα αποτρέψει τα έντομα και τα σκουπίδια προς τα μέσα.
- Βάλτε το μείγμα σε ένα σκοτεινό μέρος για 2-3 ημέρες. Στο δωμάτιο όπου θα αποθηκευτούν οι πρώτες ύλες, θα πρέπει να υπάρχει καθεστώς θερμοκρασίας από +18 ° C έως +24 ° C.
- Με την έλευση του αρώματος του οξέος και του αφρού, περάστε το μούρα μέσω γάζας.
- Στο χυμό που άρχισε να περιπλανηθεί, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ρίξτε σε ένα ειδικό δοχείο στο οποίο το ποτό θα περιπλανηθεί. Γεμίστε το μπουκάλι μόνο στα 2/3 των τμημάτων, έτσι ώστε τα αέρια και ο αφρός να μπορούν να σχηματίσουν. Καλύψτε το μπουκάλι με ιατρικό γάντι και κάντε μια τρύπα σε ένα δάχτυλο με βελόνα.
- Βάλτε το δοχείο σε ένα σκοτεινό μέρος ξανά και περιμένετε 10-14 ημέρες.
- Όταν τελειώσει η διαδικασία ζύμωσης, αποστραγγίστε ένα νεαρό ποτό μέσω ενός μικρού σωλήνα. Αν θέλετε να μάθετε πότε να στραγγίξετε το κρασί, κοιτάξτε τη συμπεριφορά του. Εάν το γάντι έχει εγκατασταθεί, το ποτό έχει γίνει ελαφρύτερο και σχηματίζεται ένα ίζημα στο κάτω μέρος, τότε έχει έρθει η ώρα.
- Δοκιμάστε το ποτό. Αν θέλετε να το κάνετε πιο γλυκό, προσθέστε λίγο περισσότερη ζάχαρη. Για να δώσετε στο φρούριο να προσθέσετε αλκοόλ (όχι περισσότερο από το 15% του όγκου του νεαρού κρασιού).
- Καλύψτε ξανά το δοχείο Υδραυλικός φυτευτής και καπάκι. Βάλτε ένα δροσερό σκοτεινό μέρος για 3,5 μήνες.
- Όταν το κρασί είναι έτοιμο, αποστραγγίστε ξανά από το ιζήματα.
- Ρίξτε τα μπουκάλια που πρέπει να κλείσουν με πυκνές κυκλοφοριακές συμφόρησης.
Από τα παραπάνω συστατικά, θα πάρετε τουλάχιστον 5 λίτρα νόστιμου κρασιού στο σπίτι με μια ευχάριστη κιτρινωπή απόχρωση. Το φρούριο του ποτού είναι περίπου 12%.
Απλό σπιτικό κρασί από το Red Rowan με μήλα
Εάν θέλετε να κάνετε ένα πιο γλυκό και πιο αρωματικό κόκκινο κρασί Rowan, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό μήλου στη συνταγή. Όλοι οι επισκέπτες και το νοικοκυριό σίγουρα θα ασκήσουν έφεση σε ένα τέτοιο ποτό. Μπορεί επίσης να δοθεί στους αγαπημένους, ως μια μικρή παρουσίαση για τις διακοπές.
Χημική ένωση:
- Fresh Red Mountain Ash - 3 κιλά
- Καθαρό νερό - 5 L
- Χυμός μήλου (φρεσκοκομμένο) - 3 L
- Ζάχαρη - 2,5 κιλά
- Σταυρώσεις - 80 g
Η διαδικασία δημιουργίας μιας τέφρας Red Mountain στο σπίτι:
- Ξεπλύνετε τα μούρα και τα ρίξτε με βραστό νερό. Μετά από μισή ώρα, αποστραγγίστε το νερό.
- Καταργήστε τα μούρα της βουνού τέφρας έτσι ώστε να επισημαίνουν το μέγιστο χυμό.
- Ρίξτε το μείγμα με ζεστό νερό, προσθέστε ½ γλυκαντικό και χυμό μήλου. Όλα τα εξαρτήματα πρέπει να τοποθετούνται σε ένα μη μεταλλικό δοχείο.
- Προσθέστε λίγο στο μείγμα συστατικών Σγάνια Και ανακατέψτε καλά.
- Βάλτε το δοχείο στο κελάρι για αρκετές ημέρες.
- Καλύψτε το λαιμό των γλάστρες ή τα βάζα με ένα πυκνό πανί. Αυτό θα αποτρέψει τα σκουπίδια και τα έντομα προς τα μέσα.
- Παραλείψτε το βόλτα κόσκινο ή γάζαΜόλις εμφανιστούν ο αφρός και το άρωμα της ζύμωσης.
- Ανακατέψτε το φιλτραρισμένο βολικό με τα ερείπια της κοκκοποιημένης ζάχαρης. Καλύψτε το δοχείο με εργοστάσιο νερού. Είναι σημαντικό το 1/3 του δοχείου να είναι άδειο. Αυτό το μέρος είναι απαραίτητο για το διοξείδιο του άνθρακα.
- Βάλτε το δοχείο σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος για 40 ημέρες.
- Αποστραγγίστε το κρασί από το ίζημα όταν το ποτό σταματά να περιπλανιέται. Ρίξτε μια μικρή ζάχαρη (για να δώσετε μεγαλύτερη γλυκύτητα) ή να ρίξετε αλκοόλ (για να δώσετε το φρούριο). Καλύψτε το δοχείο και τοποθετήστε το στο δωμάτιο με το καθεστώς θερμοκρασίας από +12 ° C έως +16 ° C.
- Μετά από 3-4 μήνες, το κρασί μπορεί να χυθεί σε γυάλινες φιάλες και να κλείσει με πυκνές κυκλοφοριακές μαρμελάδες.
Εάν κάνετε τα πάντα σωστά, θα πάρετε περίπου 8 λίτρα νόστιμης βουνού τέφρας με ευχάριστες σημειώσεις Apple. Το ποτό δεν θα είναι καθόλου πικρό, και το φρούριο του θα είναι 14 μοίρες.
Τα οφέλη της βουνού
Παρά το γεγονός ότι το ποτό θεωρείται αλκοόλ, μπορεί να επηρεάσει θετικά το ανθρώπινο σώμα. Φυσικά, αυτό είναι δυνατό μόνο εάν παρατηρηθεί ο ημερήσιος κανόνας. Η κατάχρηση αλκοόλ προκαλεί μόνο βλάβη σε ένα άτομο.
Οι ευεργετικές ιδιότητες του Red Rowan Wine:
- Εξάλειψη των επιληπτικών κρίσεων Απάθεια και νεύρωση
- Αγωνίζεται ενάντια στην αϋπνία και την κατάθλιψη
- Βελτίωση της ποιότητας της όρασης
- συντηρητικός ανοσοποιητικό σύστημα
- Πεπτική διέγερση
- Ανακούφιση του ήπατος
- Πρόληψη του εγκεφαλικού επεισοδίου
- Έλεγχος του καρδιαγγειακού συστήματος
- Ενίσχυση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα
- Πρόληψη ασθενειών θυρεοειδούς
- πάλη
- Μειωμένα επίπεδα χοληστερόλης με αίμα
- Ορμονική γυναικεία σφαίρα κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης
- Πρόληψη χρόνιας φλεγμονής στο σώμα
Σε μικρές ποσότητες, το κρασί βουνού τέφρας συνταγογραφείται για τέτοιες ασθένειες:
- αναιμία;
- avitaminosis;
- αρθρίτιδα;
- αρθρίτιδα;
- διακυμάνσεις στην αρτηριακή πίεση.
- υπέρβαρος;
- Ο λήθαργος του σώματος.
Αποθήκευση κρασιού από βουνό τέφρα
- Είναι σημαντικό να προσεγγίσετε σωστά τη διαδικασία αποθήκευσης του κρασιού, επειδή η διάρκεια ζωής του προϊόντος εξαρτάται από αυτό. Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε μπουκάλια με ένα ποτό σε ένα δροσερό σκοτεινό μέρος. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι από +10 ° C έως +15 ° C.
- Κατά το πρώτο έτος μετά το μαγείρεμα, το ποτό θα έχει μια πλούσια σκοτεινή σκιά. Με την ηλικία, το κρασί θα είναι σταδιακά φως - Αυτό είναι το κύριο χαρακτηριστικό του. Η γεύση και το άρωμα του ποτού βελτιώνονται καθώς επιμένουν. Όσο περισσότερο αποθηκεύεται κάτω από τις σωστές συνθήκες, τόσο πιο υψηλό κρασί θα είναι.
Εάν θέλετε να φτιάξετε τον εαυτό σας και να αποτρέψετε την ανάπτυξη επικίνδυνων ασθενειών, χρησιμοποιήστε ένα μικρό κρασί βουνού. Θα σας βοηθήσει να εξαλείψετε την κατάσταση κατά τη διάρκεια σημαντικών συνομιλιών και να ενισχύσει τη διασκέδαση μιας φιλικής εταιρείας. Δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψετε ένα τέτοιο ποτό στο σπίτι. Εάν προετοιμάσετε όλα τα συστατικά και ακολουθήσετε τις οδηγίες βήμα -βήμα, σε λίγους μήνες θα απολαύσετε το ευχάριστο γλυκό κρασί από την τέφρα του Red Mountain.
Σας προσφέρουμε επίσης τέτοιες συνταγές κρασιού στο σπίτι από:
- Κολοκύθι
- Φραγκοστάφυλο με σμέουρα
- Φραγκοστάφυλα και μαύρα και κόκκινη σταφίδα
- Κόκκινα μούρα viburnum
- Βακκίνια
Βίντεο: Προετοιμασία κρασιού Rowan
