Полезно ли е да ядете сурови зеленчуци: кои от тях? Как трябва да ядете правилно зеленчуци, за да бъдете по -добре усвоени?

Много хора не знаят дали е полезно да ядат сурови зеленчуци. Прочетете статията, тя описва подробно какво е възможно и кое трябва да заври.

Съдържание

Общоприето е, че суровите зеленчуци носят повече ползи за организма и претърпяват топлинна обработка, губят своите полезни качества. Наистина ли е? Много диетолози са уверени в обратното.

Прочетете на нашия уебсайт друга интересна статия по темата: "Зеленчуци на скара - рецепти вкъщи за фурната, барбекю, най -вкусните рецепти". Ще намерите и рецепта за марината на скара.

От статията по -долу ще разберете кои зеленчуци са полезни да ядат сурови и кои не си заслужават. Също така ще ви кажем как да приготвите правилно плодовете, така че да се възползват от тялото. Прочетете по -нататък.

Защо зеленчуците трябва да бъдат в диетата: Как са полезни сурови зеленчуци и плодове?

Зеленчуции плодове - Това е склад за здраве и красота за хората. Те съдържат витамини, фибри, минерали, органични киселини и етерични масла. Това е предимствата на суровите зеленчуци и плодове. Защо зеленчуците трябва да бъдат в диетата? Прочетете още:

Ако въведете достатъчно количество зеленчуци в диетата, можете лесно да подобрите метаболизма. Поради високото съдържание на фибри, върху обработката на което тялото харчи повече усилия от обикновено, метаболизмът се ускорява. Също така зеленчуците имат ниско калорично съдържание. Благодарение на тези фактори се осъществява ефективна борба с излишното тегло.
Чесън, лук и цитрусови плодове съдържат фитонциди, които имат антибактериални ефекти. Тяхната антимикробна активност остава в кръвта, която има благоприятен ефект върху борбата срещу инфекции.
Жълти зеленчуци и плодове укрепване на човешката сърдечно -съдова система, тъй като те съдържат каротиноиди И изобилие витамин Ц.. Яденето на плодовете на цвета на "слънцето" допринася за здравето на кожата, укрепвайки зъбите и костите.
Свойства против раковина притежава оранжеви зеленчуци и плодовесъдържащ бета-каротин, който е мощен антиоксидант.
Укрепване на нервната система, подобряване на храносмилането, повишаване на нивото на зелените плодове на хемоглобин. Те съдържат хлорофил, антиоксиданти, магнезий, калций и желязо.

Ползите от зеленчуците са неоспорими, но под каква форма да ги използвате по -полезни? Прочетете по -нататък.

Видео: Кога е по -добре да ядете зеленчуци?

Полезно ли е да ядете сурови зеленчуци: кои от тях?

Редица зеленчуци са не само полезни за ядене на сурови, но и са необходими, тъй като по време на топлинното пречистване те ще загубят почти всички полезни свойства. Огромното предимство на такива плодове е съдържанието на фибри. Той, като четка, почиства стомашно -чревния тракт от всички обработени, предотвратява развитието на запек. Струва си да се знае:

Зеленчуци, съдържащи витамин С, Когато са изложени на горещи температури, те го губят почти изцяло.
Витамините от В са разтворими в вода, можете да сведете до минимум загубата им, без да използвате вода при подготовка.
Суровите зеленчуци и плодове дават на тялото алкална реакция, която неутрализира окисляването и възстановява баланса.

Най -полезните зеленчуци за сурови консумация:

Цвекло - Полезен е в сурова форма, но не се използва често, тъй като може да раздразни стомашно -чревната лигавица. Но при готвене 25% от ценните следи елементи се губят.
Зелени - Много витамин С, когато готвенето се губи.
Чесън - Най -силният антиоксидант, в подготовка - свойствата се губят.
Червен сладък пипер - Полезно под формата на салати, тъй като 40% от полезните вещества изчезват по време на кипене.
Лук - Шампионът в поддържането на витамин С. Ако готвите, тогава по -голямата част от него ще изчезне. Но няма този зеленчук в сурова форма. Ако имате заболявания на стомашно -чревния тракт, тогава е по -добре да сварите зеленчука или поне пара (нарязана) с вряща вода за 15 минути. През това време ще излязат всички „изгарящи“ вещества.
Тиква - В сурови форми той премахва токсините и токсините. В сварена форма част от тези свойства се губи.
Джинджифил - Много витамин С, който е изчезнал при готвене.

Въпреки това, не всички полезни свойства на зеленчуците могат да се отворят в сурова форма. Някои видове плодове силно се препоръчват да се подлагат на топлинна обработка. Прочетете по -нататък.

Какви зеленчуци не могат да ядат сурови?

Брюкселското зеле не трябва да се яде сурово

Някои растителни продукти са нежелателни, а понякога и не са безопасни за използване на сурови. Кои зеленчуци са по -добре да заври? Такива продукти включват:

Картоф. Той съдържа много токсини в състава, без топлинна обработка е в състояние да навреди на храносмилането.
Аспержи. Той има маса от микроелементи, но в сурова форма те са слабо обработени.
брюкселско зеле. За да се избегне подуване на корема и усещане за остра болка, е по -добре да се сварата на този зеленчук или пара. Благодарение на топлинната обработка, неговите ензими се активират и помагат за почистване на черния дроб.
Спанак. Той е богат на желязо, калций, цинк. Но оксалатите пречат на асимилацията на тези хранителни вещества. Топлинната обработка намалява концентрацията им.
Домати. По време на топлинното обработка витамин С почти ще изчезне, но с изпаряването на водата съдържанието на ликопен ще добави (полезно за предотвратяване на рак).
Боб. Този продукт е изключително опасен в сурова форма, способен да причини отравяне. При готвене токсичните вещества ще се разтворят и витамините ще останат.

Как трябва да ядете правилно зеленчуци, за да бъдете по -добре усвоени? Прочетете по -нататък.

Как да ядем зеленчуци правилно, за да бъдат по -добре погълнати: зеленчуците са по -полезни или варени?

По въпроса как да ядете правилно зеленчуци, така че те да бъдат по -добре погълнати, важно е да намерите компромис. Факт е, че много плодове по време на топлинната обработка губят някои хранителни вещества, но в повече количества те разкриват други. Например, суров домат е богат витамин Ц., при пържене, той ще бъде намален, но концентрацията на ликопин ще се увеличи. Пресните моркови ще загубят пектин и полифенол при готвене, но при варен бета-каротин ще се научи 5 пъти по -добре, отколкото във влажна. Зеленчуците са полезни под каквато и да е форма - сирене и варени, трябва да надградите предпочитанията на вкуса.

Нека да разберем как ще ядем зеленчуци, така че всички полезни елементи на следите и витамините да се учат от тях. Прочетете по -нататък.

Как е по -полезно да готвите зеленчуци?

По -полезно е да готвите зеленчуци за пара

Най -доброто решение е приготвянето на зеленчуци за пара, по -малко витамини се губят, тъй като количеството вода е минимално. Толкова е полезно да готвите - моркови, брюкселско зеле, аспержи, тиква, сладък пипер и др.

Някои витамини са разтворими в мазнини, те ще дадат своите полезни свойства само в контакт с мазнини. Можете да използвате различни масла при зареждане с салати. Използвайте по -добро нерафинирано масло, тъй като това е плюс допълнителни витамини и следи елементи.

До зеленчуци, съдържащи желязо Цитрусовият сок е перфектен, ще помогне на тялото лесно да научи това вещество, като същевременно придава пикантно вкус. Тези видове включват зелени зеленчуци, тиква, боб и дори лук.

Следователно, яжте зеленчуци под формата на салати с добавяне на нерафинирано растително масло. Гответе плодовете или направете ястия с поливане от цитрусов сок. Това използване на зеленчуци е най -полезно. Вашето тяло ще получи много различни елементи на витамини и следи.

Какво ядат суровите хранители?

Суровите храни се придържат към определена система за енергия, в храната се използват само пресни храни. Всяка топлинна обработка за тях е неприемлива.

Диетата на суровите хранителни стоки е страхотна, тя включва:

Плодове и плодове
Зеленчуци
Ядки
Гъби
Масла

Има и зърнени култури, те се накисват с вода, докато се появят кълновете, след което се ядат. За разлика от вегетарианците, суровите хранители не се отказват от използването на месо и риба, вдигат или бавни тези продукти. Млякото също има място, което трябва да бъде, но само кокос.

Суровите хранители имат много привърженици, но има много противници. Първият счита, че подобна система за захранване е ефективна, което ви позволява да почиствате тялото на токсини и токсини, които зареждат енергията. Противниците твърдят, че дългият престой на такава диета ще се отрази негативно на тялото, той ще отслаби, без да получава всички хранителни вещества. Във всеки случай суровата храна не е панацея. Преди да преминете към такава храна, трябва да се консултирате с лекар.

В заключение, бих искал да отбележа, въз основа на всичко по -горе, използването на зеленчуци и плодове за човек е невероятно полезно и под каква форма - всеки решава за себе си. Тези дарове на природата предоставят важни функции в човешкото тяло.

Препоръчителна част за възрастен 400 грама на ден.

Придържайки се към тази препоръка, можете да защитите тялото си от много заболявания - съдовете ще бъдат почистени, сърцето ще лекува, работата на стомашно -чревния тракт ще се нормализира. Яжте зеленчуци под каквато и да е форма, за да бъдете здрави и пълни със сила. Късмет!

И под каква форма обичате да ядете зеленчуци? Напишете в коментарите по -долу.