Qishki o'tkirlik uchun qovoq, pomidor, mayonez, pomidor, o'tlar, o'tlar, gruzin, pomidian, pomidordan, pomidordan, pomidian, olxo'ri, olxo'ri, olxo'ri, olxo'ri, olxo'ri, olxo'ri, olxo'ri, olxo'ri, olxo'ri, pomidian, pomidordan, pomidian, olxo'ri, olxo'ri, olxo'ri, olxo'ri, olxo'ri, olxo'ri, pomidor, pomidordan pomidiya va qalampirdan.

Adjikae uzoq vaqtdan beri tuz, ziravorlar va achchiq o'tlarning haqiqiy fizikasi bo'lishdan to'xtadi. Zamonaviy pishirishda adjika ko'pincha sabzavotli pikant soslari deb ataladi. Bugun qovoqdan tortib tojik haqida gaplashamiz.

Tarkib

Pomidor va sarimsoq bilan Qovoqdan o'g'ri

Tarkibi:

qovoq - 1 kg;
sabzi - 150-170 g;
shirin qalampir - 150-170 g;
sarimsoq - 60 g;
yangi pomidor - 500 g;
qizil o'tkir qalampir (zamin) - ta'mga;
shakar - 60 g;
tuz pishiring - 20 g;
o'simlik moyi (hidsiz) - 70 ml.

Tayyorgarlik:

Sabzavotlarni yuving. Sabzi po'stini olib tashlang. Agar zukkini etuk bo'lsa, qobig'ini kesib oling, yadroni urug' bilan olib tashlang. Qalampirni sopi va urug'dan xalos qiling. Terini pomidordan olib tashlang. Qobig'idan bo'sh sarimsoq.
Tayyorlangan sabzavotlarni har qanday qulay tarzda maydalang:

pichoq bilan mayda maydalang;
go'sht maydalagich orqali (klassik usul) o'tish;
muammo;
oziq-ovqat kombinati yordamida kesilgan.

Ezilgan sabzavotlarni mos keladigan qozonda joylashtiring. Tuz, shakar, o'simlik moyini qo'shing. Aralashtiring.
Azhikani eng kam quvvatni (sabzavotlarni yoqishdan saqlamasligi uchun) Azhikani qaynatishga olib keling. 30-40 daqiqa davomida yumshoq olovda pishirishni davom eting. (qaynab turgan paytdan). Aralashmani doimiy ravishda aralashtiring.
10 daqiqada. Ovqat pishayotgani tugaguncha qizil er qalampir va sosga sarimsoq qo'shing. Ushbu bosqichda sousni sinab ko'rishga, tuz va shakar miqdorini tekshiring, shuningdek uning keskinligi miqdorini tekshiring.
Tayyor adverani tayyorlangan silindrlarga va tiqib qo'ying.

Qisqichlar, maslahatlar:

Yosh qovoqni tozalashda chiqindilar sabzavotlarning umumiy og'irligining 10 foizini tashkil qiladi. Yetuk qovoqni tozalashda chiqindilar miqdori ko'payadi. Bunday sabzavotlarni saqlash uchun sabzavot tayyorlashda buni ko'rib chiqing.
Konserva uchun oddiy natriy tuz ishlatiladi (yodlanmagan emas, qo'shimcha emas)!
Ajerda maydalangan sabzavotlardan adovatdan sabzavotli kaviraga o'xshaydi.
Agar so'ralsa, adverba (9%) ga 50 ml sirka qo'shing. Tayyorlash oxirida sirka qo'shiladi. Rekhikaga mixlash, tekis kislota taqsimotiga erishish uchun amin bo'ling.

Muhim: Adzxika foydalanishdan oldin "pishish" kerak bo'lgan soslarga tegishli. Admina ta'mi va xushbo'yligi soat 15-30 kundan keyin "Anding" kunidan keyin "aniqlandi".

Qovoqdan o'g'rilar pomidor pastasi bilan o'tkir

Muhim: Ushbu retseptda tozalangan sabzavotlarning og'irligi ko'rsatilgan!

Tarkibi:

qovoq - 1 kg;
gazsiz ichimlik suvi - 150 ml;
pomidor pastasi - 200 g;
yangi qalampir - 17 g (1 dona.);
sarimsoq - 50 g;
o'simlik moyi (hidsiz) - 125 ml;
shakar - 100 g;
tuz pishiring - 20 g;
sirka (9%) - 50 ml.

Tayyorgarlik:

Qovoqqa zokin, o'tkir qalampir va sarimsoq har qanday qulay yo'lda (yuqoridagi retseptni ko'ring).
Pomidor pastırma va suvni jimjitga soling.
Panga maydalangan qovoq va qalampir, tuz, shakar, o'simlik moyini qo'shing. Aralashtiring.
Azhikani eng kam quvvatni (sabzavotlarni yoqishdan saqlamasligi uchun) Azhikani qaynatishga olib keling. 20 daqiqa davomida yumshoq olovda pishirishni davom eting. (qaynab turgan paytdan). Aralashmani doimiy ravishda aralashtiring.
5 daqiqada. Pishirish oxirigacha soslarga sarimsoq va sirka qo'shing. Ushbu bosqichda sousni sinab ko'rishga, tuz va shakar miqdorini tekshiring, shuningdek uning keskinligi miqdorini tekshiring.
Tayyor adverani tayyorlangan silindrlarga va tiqib qo'ying.

Qisqichlar, maslahatlar:

Agar pomidor pastasi nordon bo'lsa, 30 ml sirka qo'shing. Urunib ko'r. Agar kerak bo'lsa, biroz ko'proq sirka qo'shing.
Pomidor pastasi pomidor sharbati bilan 1 kg ga zokin uchun 300 ml sharbat stavkasi bilan almashtirish mumkin.
Pomidor pastasi, shuningdek, yangi pomidor bilan almashtirilishi mumkin. Bunday holda, 1 kg pomidor kerak bo'ladi. Ular kartoshka pyuresi holatiga maydalashlari va 20 daqiqa qaynatiladi. Keyin 3-banddan boshlab retseptni kuzatib boring.
Agar so'ralsa, bunday adverma qovoqning qismini almashtirish orqali tayyorlanishi mumkin.

Qovoqdan olingan Tojika olma bilan bog'liq

Muhim: Ushbu retseptda tozalangan sabzavotlarning og'irligi ko'rsatilgan!

Tarkibi:

qovoq - 1 kg;
yangi pomidor - 500 g;
kislotali navlarning olma-300-350 g;
piyoz - 300-350 g;
sabzi - 170 g;
shirin qalampir - 170 g;
o'simlik yog'i (hidsiz) - 80 ml;
sarimsoq chinnigullar - forturaning 1/3 qismi;
shakar - 25 g;
tuzli pishiring - 25 g;
qizil o'tkir qalampir (zamin) - 1 osh qoshiq;
sirka (9%) - 30-35 ml.

Tayyorgarlik:

Sabzavotlarni har qanday qulay tarzda maydalang (maqolaning boshida retseptga qarang).
Ezilgan sabzavotlarni (sarimsoqdan tashqari) hajmda mos ravishda joylashtiring. Tuz, shakar, o'simlik moyini qo'shing. Aralashtiring.
Minimal quvvat kuchini (sabzavotlarni qayta ishlashni oldini olish uchun) Azhikani qaynatishga olib keling. 35-40 daqiqa davomida yumshoq olovda pishirishni davom eting. (qaynab turgan paytdan). Aralashmani doimiy ravishda aralashtiring.
5 daqiqada. Pishirish oxirigacha sosga keskin qalampir, sarimsoq va sirka qo'shing. Ushbu bosqichda sousni sinab ko'rishga, tuz va shakar miqdorini tekshiring, shuningdek uning keskinligi miqdorini tekshiring.
Tayyor adverani tayyorlangan silindrlarga va tiqib qo'ying.

Qish uchun mayonez bilan Qovoqdan xavf tug'diradi

Muhim: Ushbu retseptda tozalangan sabzavotlarning og'irligi ko'rsatilgan!

Tarkibi:

qovoq - 1 kg;
piyoz - 160-170 g;
pomidor pastasi - 120 g;
sarimsoq - 30-35 g;
mayorez - 170 g;
shakar - 25 g;
tuz pishiring - 20 g;
qora qalampir (zamin) - 1 osh qoshiq;
qizil qalampir (zamin) - 1 osh qoshiq;
sirka (9%) - 15 ml (1 osh qoshiq);
o'simlik yog'i (hidsiz) - 50 ml.

Tayyorgarlik:

Go'sht maydalagich orqali qovoqni o'ting. Ular ozgina tursinlar. Chiqarilgan sharbatni iching.
Piyozni mayda maydalang va shaffof bo'lguncha o'simlik moyida ruxsat bering. Sarimsoqni matbuot orqali o'ting.
Piyozni qulay idishga soling. Maydalangan va siqilgan qovoq qo'shing. Tuz. 30-40 minut davomida past olovda sabzavotlar.
Ovqat pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin mayonez va pomidor pastasini qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.
5 daqiqada. Pishirish oxirigacha sosga shakar, zamin, sarimsoq, sarimsoq va sirka qo'shing. Ushbu bosqichda sousni sinab ko'rishga, tuz va shakar miqdorini tekshiring, shuningdek uning keskinligi miqdorini tekshiring.
Tayyor adverani tayyorlangan silindrlarga va tiqib qo'ying.

Adjika baqlajon va qovoq

Tarkibi:

baqlajon va qovoqning umumiy soni 1 kg;
yangi pomidor - 400 g;
shirin qalampir - 300 g;
sabzi - 300 g;
piyoz - 200 g;
sarimsoq - 30 g;
ko'katlar (Dill, maydanoz, Beyhil) - 20 g;
shakar - 20 g;
tuz pishiring - 10 g;
qora / qizil qalampir (zamin) - ta'mga;
sirka (9%) - 15 ml (1 osh qoshiq).

Tayyorgarlik:

Baqlajonni katta hajmda kesib oling (aylana, kub, bo'laklar). Oddiy oddiy. Sharbatga ruxsat berilmaguncha kuting (40-60 daqiqa).
Sharbatni yuving, baqlajonni yuving.
Har qanday qulay yo'lda sarimsoq va o'tlardan tashqari sabzavotlarni maydalang (maqolaning boshida retseptga qarang). Sarimsoqni matbuot orqali o'ting. Ko'katlarni maydalang.
Ezilgan sabzavotlarni mos keladigan qozonda joylashtiring. Tuz, shakar, o'simlik moyini qo'shing. Aralashtiring.
Minimal quvvat kuchini (sabzavotlarni qayta ishlashni oldini olish uchun) Azhikani qaynatishga olib keling. 35-40 daqiqa davomida yumshoq olovda pishirishni davom eting. (qaynab turgan paytdan). Aralashmani doimiy ravishda aralashtiring.
5 daqiqada. Ovqat pishayotgani tugaguncha, yer osti qalampir, sarimsoq, o'tlar va sirka soling. Ushbu bosqichda sousni sinab ko'rishga, tuz va shakar miqdorini tekshiring, shuningdek uning keskinligi miqdorini tekshiring.
Tayyor adverani tayyorlangan silindrlarga va tiqib qo'ying.

Gruziya zukkini qadoqillasi

Tarkibi:

qovoq - 1 kg;
sabzi - 200 g;
yangi pomidor - 400 g;
shirin qalampir - 300 g;
piyoz - 200 g;
sarimsoq - 30 g;
dill ko'katlar - 20 g;
cinza ko'katlar - 20 g;
quruq ziravorlar - quyosh-quyoshels-1 osh qoshiq;
sharob sirkalari - 15 ml;
shakar - 20 g;
tuz pishiring - 10 g;
qora / qizil qalampir (zamin) - ta'mga;
yong'oq (yadro) - 50 g.

Tayyorgarlik:

Go'sht maydalagich orqali qovoqni o'ting. Ular ozgina tursinlar. Chiqarilgan sharbatni iching.
Sabzi, pomidor, pomidor, qalampir har qanday qulay yo'lda (maqola boshida retseptga qarang). Sarimsoqni matbuot orqali o'ting. Yong'oqni yog 'qo'yilgunga qadar ishqalang (yog' yong'oq massasidan ajratilishi kerak). Ko'katlarni mayda maydalang.
Siqilgan sabzavotlarni (sarimsoq va ko'katlar va ko'katlardan tashqari) hajmda joylashtiring. Tuz, shakar, o'simlik moyini qo'shing. Aralashtiring.
Minimal quvvat kuchini (sabzavotlarni qayta ishlashni oldini olish uchun) Azhikani qaynatishga olib keling. 35-40 daqiqa davomida yumshoq olovda pishirishni davom eting. (qaynab turgan paytdan). Aralashmani doimiy ravishda aralashtiring.
Ovqat pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin, ko'katlar qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.
5 daqiqada. Ovqat pishayotgani tugaguncha quruq ziravorlar, sarimsoq, yong'oq va sirka soling. Ushbu bosqichda sousni sinab ko'rishga, tuz va shakar miqdorini tekshiring, shuningdek uning keskinligi miqdorini tekshiring.
Tayyor adverani tayyorlangan silindrlarga va tiqib qo'ying.

Qisqichlar, maslahatlar:

Sharob sirkalarini har qanday tabiiy sirka bilan almashtirish mumkin.
Yong'oq qo'shilmaydi.
Cilantro boshqa ko'katlar bilan almashtirish mumkin, masalan, reyhil bilan. Biroq, bu Cilantro va yong'oq, gruzinaning ushbu sousga urg'u beradi.

Qovoq va sarimsoq bilan Qovoqdan xavf

Muhim: Ushbu retseptda tozalangan sabzavotlarning og'irligi ko'rsatilgan!

Tarkibi:

zukkini -1 kg;
pomidor sharbati - 80 ml;
o'simlik yog'i (hidsiz) - 80 ml;
shakar-30-35 g;
sirka (9%) - 30-35 ml;
tuz pishirish-10-15 g;
horseradish - 30-35 g;
sarimsoq - 30-35 g;
qalampir qizil / qora (zamin) - ta'mga.

Tayyorgarlik:

Go'sht maydalagich orqali qovoqni o'ting. Ular ozgina tursinlar. Chiqarilgan sharbatni iching.
Jahannam va sarimsoqni har qanday qulay tarzda maydalang.
Ayrim idishda pomidor sharbati, o'simlik moyi, xiradish, sarimsoq, tuz, shakar. Tuklashni qaynatishga olib keling.
Qovoqni qaynab turgan tuzlash uchun qo'shing. Qaynab turgan paytdan boshlab 25-30 daqiqa pishiring. 5 daqiqada. Ovqat pishayotganning oxirigacha sirka va quruq ziravor qo'shing. Sosni tuz va shakar miqdorini tekshirish orqali, shuningdek, uning keskin miqdorini tekshirib ko'ring.
Tayyor adverani tayyorlangan silindrlarga va tiqib qo'ying.

Qovoq, pomidor va qalampirdan o'gir

Tarkibi:

qovoq - 1 kg;
yangi pomidor - 1 kg;
o'simlik yog'i (hidsiz) - 80 ml;
shirin qalampir - 170 g;
chili qalampiri (yangi) - 1 dona .;
sarimsoq - 1 bosh (o'rtada);
shakar - 70 g;
tuz pishiring - 20 g;
sirka (9%) - 55-60 ml.

Tayyorgarlik:

Har qanday qulay yo'lda sabzavotlarni maydalash (chili qalampirdan tashqari) (moddaning boshida retseptga qarang).
Ezilgan sabzavotlarni (sarimsoqdan tashqari) hajmda mos ravishda joylashtiring. Tuz, shakar, o'simlik moyini qo'shing. Aralashtiring. Aralashmada chili qalampir (butunlay) qo'ying.
Minimal quvvat kuchini (sabzavotlarni qayta ishlashni oldini olish uchun) Azhikani qaynatishga olib keling. 35-40 daqiqa davomida yumshoq olovda pishirishni davom eting. (qaynab turgan paytdan). Aralashmani doimiy ravishda aralashtiring.
5 daqiqada. Pishirish oxirigacha soslarga sarimsoq va sirka qo'shing. Chili qalampirni olib tashlang. Ushbu bosqichda sousni sinab ko'rishga, tuz va shakar miqdorini tekshiring, shuningdek uning keskinligi miqdorini tekshiring.
Tayyor adverani tayyorlangan silindrlarga va tiqib qo'ying.

Qisqichlar, maslahatlar:

Asta-sekin sirka qo'shing. Sizga kam kislota kerak bo'lishi mumkin (Shaxsiy imtiyozlar va pomidorlarning ta'mini hisobga olgan holda).

Qovoqdan sirkasiz qoziqiyalik mustehir

Tarkibi:

qovoq - 1 kg;
sabzi - 350 g;
piyoz - 500 g;
shirin qalampir - 800 g;
chili qalampiri (yangi) - 1 dona .;
sarimsoq-70-75 g;
pomidor pastasi - 120 g;
o'simlik yog'i (hidsiz) - 50 g;
tuz pishiring - 20 g;
shakar - 70 g;
gazsiz ichimlik suvi - 90 ml;
qizil qalampir / qora - ta'mga.

Tayyorgarlik:

Go'sht maydalagich orqali qovoqni o'ting. Ular ozgina tursinlar. Chiqarilgan sharbatni iching.
Qattiq sabzi, shirin va o'tkir qalampir har qanday qulay tarzda.
Piyozni mayda maydalang va shaffof bo'lguncha o'simlik moyida ruxsat bering. Sarimsoqni matbuot orqali o'ting.
Piyozni qulay idishga soling. Maydalangan sabzavotlarni qo'shing (sarimsoqdan tashqari). Tuz. 30-40 minut davomida past olovda sabzavotlar.
Tayyorgarlik tugashidan 10 daqiqa oldin, suv bilan suyultirilgan pomidor pastasini qo'shing. Yaxshilab aralashtiring. Aralashmasi yana qaynayotganligiga ishonch hosil qiling.
5 daqiqada. Ovqat pishayotgani tugamaguncha, shakar, quruq ziravorlar, sousga sarimsoq qo'shing. Ushbu bosqichda sousni sinab ko'rishga, tuz va shakar miqdorini tekshiring, shuningdek uning keskinligi miqdorini tekshiring.
Tayyor adverani tayyorlangan silindrlarga va tiqib qo'ying.

Qisqichlar, maslahatlar:

Pomidor pastasi 300 ml miqdorida pomidor sharbati bilan almashtirilishi mumkin.

Qovoqdan o'tga o'tlar bilan qahvaxonadan o'girilib. Qishdan maydanoz bilan Qishki

Tarkibi:

qovoq - 1 kg;
shirin qalampir - 200 g;
yangi qalampir - 80 g;
sabzi - 200 g;
olma - 200 g;
dumli ko'katlar (maydanoz, cilantro, Bazil) -50-100 g;
o'simlik yog'i (hidsiz) - 100 ml;
yangi qalampir - 80 g;
shakar - 30 g;
tuz pishiring - 20 g;
sarimsoq - 40 g;
sirka (9%) - 40 ml.

Tayyorgarlik:

Sabzavotlarni har qanday qulay tarzda maydalang (maqolaning boshida retseptga qarang). Ko'katlarni maydalang.
Siqilgan sabzavotlarni (sarimsoq va ko'katlar va ko'katlardan tashqari) hajmda joylashtiring. Tuz, shakar, o'simlik moyini qo'shing. Aralashtiring.
Minimal quvvat kuchini (sabzavotlarni qayta ishlashni oldini olish uchun) Azhikani qaynatishga olib keling. 35-40 daqiqa davomida yumshoq olovda pishirishni davom eting. (qaynab turgan paytdan). Aralashmani doimiy ravishda aralashtiring.
10 daqiqada. Ovqatlanish tugashidan oldin, sousga shakar, tuz, sarimsoq va o'tlarni qo'shing. Aralashmasi qaynayotganiga ishonch hosil qiling.
5 daqiqada. Pishirish tugashidan oldin sirka qo'shing. Ushbu bosqichda sousni sinab ko'rishga, tuz va shakar miqdorini tekshiring, shuningdek uning keskinligi miqdorini tekshiring.
Tayyor adverani tayyorlangan silindrlarga va tiqib qo'ying.

Qovoqdan olxo'ri bilan o'g'ri xo'jayin

Tarkibi:

qovoq - 1 kg;
sabzi - 200 g;
shirin qalampir - 350 g;
yashil olxo'ri (pirpile) -300-400 g;
tuz pishirish-20-30 g;
shakar - 75 g;
sharob sirka - 20 ml;
o'simlik yog'i (hidsiz) - 150 ml;
sarimsoq - 40 g;
ko'katlar (Shaxsiy imtiyozlar asosida) - bir dasta (50 g gacha).

Tayyorgarlik:

Sabzavotlarni har qanday qulay tarzda maydalang (maqolaning boshida retseptga qarang). Ko'katlarni maydalang.
Tug'ralgan olxo'ri qulay idishga soling, tuz, shakar, o'simlik moyini qo'shing. Aralashmani qaynatishga olib keling.
Qolgan sabzavotlarni qaynab turgan tuzlashda (ko'katlar va sarimsoqdan tashqari) muloyimlik bilan joylashtiring. Qaynatishga olib keling. 30-40 daqiqa davomida yumshoq olovda pishiring.
10 daqiqada. Pishirish tugashidan oldin, sosga sarimsoq va ko'katlarni qo'shing. Aralashmasi qaynayotganiga ishonch hosil qiling.
5 daqiqada. Pishirish tugashidan oldin sirka qo'shing. Ushbu bosqichda sousni sinab ko'rishga, tuz va shakar miqdorini tekshiring, shuningdek uning keskinligi miqdorini tekshiring.
Tayyor adverani tayyorlangan silindrlarga va tiqib qo'ying.

Qishdan sirka bilan qishga chiqarish uchun Tojika

Matnda yuqoridagi eng ko'p retseptlar retseptlarida sirkada. Sizning ta'mingiz afzalliklariga mos keladigan retseptni tanlang.

Hisobni hisobga oling: sharob va boshqa tabiiy sirka 6% kontsentratsiyasiga ega.

Qovoqdan Chili qalampiri bilan qahva

Matnda yuqorida joylashtirilgan eng ko'p retseptlar o'zlarining retseptlarida chili qalampirga ega. Sizning ta'mingiz afzalliklariga mos keladigan retseptni tanlang.

Qish uchun Sekin pishirgichda qish uchun zukkini qanday qilib qo'yish kerak: retsept

Yuqorida keltirilgan har qanday retseptlar ko'pikoz uchun moslashtirilishi mumkin.

Sekin pishirgichda adverya tayyorlashning umumiy printsipi quyidagicha:

Sabzavotlarni har qanday qulay tarzda maydalang (maqolaning boshida retseptga qarang).
Ko'pikiqli idishda maydalangan sabzavotlarni (sarimsoqdan tashqari) joylashtiring. Tuz, shakar, o'simlik moyini qo'shing. Aralashtiring.
Idishni sekin pishirgichda o'rnating. Rejimni yoqing Pishiq. Pishirish vaqti 90 min. Agar sabzavot aralashmasi suyuq bo'lsa, shunchaki qopqoqni yoping (mahkam yopmang). Aralashmani bir necha marta pishirish paytida aralashtiring. Sosning zichligini nazorat qilishingizga ishonch hosil qiling: agar suyuqlik bug'lanib ketsa, qopqoqni mahkam yoping.
5 daqiqada. Pishirish oxirigacha sosga keskin qalampir, sarimsoq va sirka qo'shing. Ushbu bosqichda sousni sinab ko'rishga, tuz va shakar miqdorini tekshiring, shuningdek uning keskinligi miqdorini tekshiring.
Tayyor adverani tayyorlangan silindrlarga va tiqib qo'ying.