Har xil plomba bilan mazali lavash ildiz retseptlari

Agar kimdir sizga biron bir narsani atoqli rulonda qo'yishingiz mumkinligini aytsa, u hali ham mazali bo'ladi - bunga ishonmang! "Har narsa" mazali bo'lolmaydi! Maqola: Pulni lavabkani lavachaklarni to'ldirish uchun retseptlar vaqt va oshxona an'analari bo'yicha sinovdan o'tkaziladi.

Atıştırmalıklar bunday oshpazlik san'atiga aylandi, bu esa oshpaz va rassomning tasavvurini uyg'unlashtirishga imkon beradi. Atıştırmalıkning asosiy maqsadi ishtahani qo'zg'atish va asosiy taom uchun tanani tayyorlashdir. Shuning uchun ba'zi talablar atıştırmalıklarda qo'llaniladi:

1. Ayakka stoli turli xil va idishlarni birlashtirishi kerak

• go'sht
• baliq
• sabzavotlar

2. Portlash uchun afzallik beriladi
3. Belgilar kichik bo'lishi kerak, aslida "bitta tishlash uchun"
4. Ba'zi gazaklar juda qoniqishlari kerak, chunki ular spirtli ichimliklar bilan xizmat qilishlari mumkin
5. Idishlar yorqin bo'lishi kerak, chiroyli bezatilgan va diqqatni jalb qiladi

Zamonaviy pishirishning barcha talablarini hisobga olgan holda, ingichka arman lavachining aperatıcı, bayram va kundalik stol uchun juda sovuq sovuq.

Bodring bilan # 1 lavash ruletti

Kamida klassikadan boshlaylik. Bodring bilan bodring bilan lavozimining ta'miga bodring bilan ingliz sendvichni eslatadi. Yozgi ta'til uchun ajoyib variant

• ingichka arman lavach - 1 varaq
• sendvich uchun qaymoq pishloqi. Pishloq miqdori lavash varaqining hajmiga bog'liq
• yangi bodring

Qanday pishirish kerak:

1. Yangi bodringni yuving va quriting. Uni juda ingichka tilim bilan kesib oling
2. Lovash varag'i bir necha santimetr chetiga chekinishni unutmaslik, qaymoqli pishloq bilan yaxshi yog'diring

3. Bodringni pishloqqa mahkam siqib qo'ying. Kichik maydalash tuzi bilan bodring biroz tuzlang

4. Zich rulonni aylantiring. Ehtiyot bo'ling: lavachning erkin chetida kelajakdagi rulonning tashqi tomonida bo'lishi kerak

5. Lavash rulini oziq-ovqat plyonka ichiga joylashtiring va muzlatgichda 30-40 daqiqa davomida aralashtiring
6. Rollni bir xil qismlarga kesib oling. Har birining minimal qalinligi - 2 sm dan
7. Xizmat qilishdan oldin, har bir ko'chatning har birini sendvich shkri bilan mahkamlang

Lavachdan qanday qilib bir nechta sharhlar

• Dastlab, havo cho'ntaklaridan saqlanish, rulonni juda qattiq yumshatishga harakat qiling
• Kesishdan oldin oziq-ovqat filmni olib tashlamang
• Kislidlangan suv bilan namlangan juda o'tkir pichoqdan foydalaning (har 100 ml suv uchun 1 osh qoshiq) limon sharbati). Pichoqni kesish qirrasi bo'ylab namlang
• Kesishgandan keyin filmni olib tashlang

# 2 lavash ruletka

• ingichka arman lavach - 1 varaq
• har qanday yog 'miqdori - 100-150 g
• yangi ko'katlar (arpabodiyon, mayil, maydanoz, yashil piyoz va boshqalar) - ta'mga
• bolgariyalik qalampir (yashil va qizil) -100-150 g
• tuz va ziravorlar - ta'mga
• sarimsoq - 1 chinnigullar

Qanday pishirish kerak:

1. Ilgari matbuot orqali o'tgan tvorog va sarimsoqni yaxshilab aralashtiring. Agar tvorog quruq bo'lsa, 1 osh qoshiq smetana yoki tabiiy yogurt qo'shing
2. Mayda tug'ralgan va quritilgan ko'katlar

3. Ko'katlarni massaga qo'shing va yaxshilab yoğurun

4. Yuving, quruq qalampir, poyabzal va urug'lardan xoli, mayda kublarga kesing

5. Lovash varaqasini kengaytiring va dürüzmın tvorogni ko'katlar bilan kiyintiring. Tepada bir nechta tirnoqli kublarni seping

5. Lavash rulini oziq-ovqat plyonka ichiga joylashtiring va muzlatgichda 30-40 daqiqa davomida aralashtiring

6. Rollni bir xil qismlarga kesib oling. Har birining minimal qalinligi - 2 sm dan

№ 3 lavash bilan

Ushbu tuyadi yunon spanikopotnotlarini juda eslatadi, turli xil to'ldirish bilan. Bizning holatimizda, sho'r pishloq va ismaloqni to'ldirish uchun ishlatiladi - mazali va sog'lom kombinatsiya

• armaniston lavash - 4 choyshab
• yangi ismaloq - 500 g yoki muzqaymoq ismaloq - 250 g
• bo'ron pishloq - 150 g. Haqiqiy to'ldirish retseptida homiladorlik ishlatiladi, ammo uni qosh bilan almashtirish mumkin
• piyoz - 100 g
• yangi tovuq tuxumi - 2
• tuz va ziravorlar - ta'mga
• bug'doy un-3-4 osh qoshiq. l.

Qanday pishirish kerak:

1. Piyozni mayda kubik bilan kesib oling va shaffof bo'lmaguncha oz miqdordagi o'simlik moyida tejang
2. Agar siz yangi ismaloqdan foydalansangiz, yaxshilab yuving va quriting. Juda nozik bo'lmang, piyozga qo'shing. Harorat ta'siri ostida ismaloq "o'tirish" kerak va bu etarli bo'ladi. Ismaloq eritilgan bo'lishi kerak, ortiqcha namlik va piyoz bilan 5 daqiqagacha iliq bo'lishi kerak
3. Shlakli pishloqni har qanday qulay tarzda maydalang: qirg'ich, vilkalar, blender bilan
4. Ismala, pishloqqa tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring
5. To'ldirish va ortiqcha namlikni olib tashlash uchun, ehtiyotkorlik bilan bir nechta osh qoshiq un aralashishga xalaqit beradi. Unga unni asta-sekin tanishtiring, to'ldirish xamirga aylanmasligi kerak. Klassik retseptda spenitopiti namligi xom guruchni yutadi
6. Lavrat varaqlarini bir xil chiziqlarga kesib oling. Agar la'natni yo'qotgan bo'lsa, uni sprey yordamida suv bilan qo'shing
7. Trianning burchagiga bir nechta osh qoshiqni qo'ying va uchburchak cho'ntagini hosil qiling va uchburchak cho'ntagini hosil qiling

8. Uchburchak pirog hosil qiling

9. Kichik o'simlik yog'ini qo'shib, quduqni qudug'i qudug'i bilan qovuring. Lavash piessi Ko'r juda tez!

Koreys sabzi va jambon bilan № 4 lavash rulosi

• ingichka arman lavach - 1 varaq
• sumvichlar uchun yumshoq qaymoq pishloqi (pishloq miqdori lavash hajmiga bog'liq)
• bir oz yangi ko'katlar
• ingichka maydalangan jambon - 200 g
• kerbot Koreys-200 g

Qanday pishirish kerak:

1. Lavash varaqasini kengaytiring va qaymoq pishloqi bilan moylang
2. Pishloqni mayda tug'ralgan ko'katlar bilan seping. Ko'katlar miqdori sizning ta'mingiz afzalliklariga bog'liq
3. Ko'katlarga yupqa maydalangan jambon qo'ying
4. So'nggi to'p Koreyada yaxshi siqilgan sabzi

5. Qattiq rulonni yoqing va uni oziq-ovqat plyonkalariga joylashtiring. Sovutgichda 30-40 daqiqa davomida rulonni 30-40 daqiqa qoldiring
6. Kamida 2 sm qalinlikda rulonni ajrating

# 5 lavash rulosi pomidor bilan

Sozak yoki antipastikaning ushbu varianti quyoshli Italiyadan salom, chunki to'ldirish mashhur kapurez salatni to'liq takrorlaydi. Aytgancha, italiyaliklarning o'zlari Kastra bilan olamdagi tajribalardan mutlaqo boshqacha, chunki antipastik idishlarning asosiy talabi ko'p sonli sabzavot va chiroyli tasmadir

• ingichka arman lavach - 1 varaq
• mozarella - 150 Mozarella yumshoq, ya'ni sho'r suvda sotiladigan yumshoq qabul qilish yaxshiroqdir. Afsuski, Mirarellaning salatlardagi o'rniga almashtirish mumkin emas. Biroq, Ozodlik va Suluguni cho'chqalari Mozorellga yaqinroq deb hisoblashadi
• sumvichlar uchun yumshoq qaymoq pishloqi - 50 g
• yangi pomidor - 300 g pomidor pishgan bo'lishi kerak, shirin va go'shtli bo'lishi kerak
• rugula va basil-50-100 g
• zaytun moyi - 100 ml
• qorong'u rangli vinemar-60-90 ml
• tuz va ziravorlar - ta'mga

Qanday pishirish kerak:

1. Qo'pol qirg'ich bilan gele mozzarella, qaymoqli pishloq bilan aralashtiring va batafsil lavash bilan aralashtiring
2. Ko'katlarni yirtib tashlang va pishloq yostig'ini tenglashtiradi
3. Pomidorni ingichka tilimga kesib oling (qalinligi 5 mm gacha). Kesish paytida urug'larni olib tashlang. Pomidor to'garaklarini ko'katlar bilan yupqa qatlam bilan qo'ying
4. Alohida idishda, zaytun moyi va balzam, tuzni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. To'ldirishni yumshoq yuvish bilan muloyimlik bilan qaynatib oling. Ishlatilgan yoqilg'i miqdori lavash varag'ining hajmiga bog'liq! Yoqilg'i quyish urg'u, oson va qiyin bo'lishi kerak
5. Rulonni aylantiring va oziq-ovqat plyonkasiga joylashtiring. Sovutgichni 30-40 daqiqa davomida muzlatgichga joylashtiring
6. Kesilgan bo'laklarga bo'ling

Qisqichbaqa tayoqlari bilan # 6 lavash

Va yana janubdan, lekin Italiyadan emas. Kechki sayohatimiz bizni Ispaniyaga olib boradi, bu erda Tapas de Kolgexos juda mashhur. Bu lavashdan rulon shaklida xizmat qilish mumkin bo'lgan Qisqichbaqa salatasi

• ingichka arman lavach - 1 varaq
• qisqichbaqa tayoqlari - 200 g
• tovuq tuxumlari tik-2-3 donalarida pishirilgan.
• capers - 30 g. Kaperlar, novdalar va zaytunlar uchun ta'm xususiyatlari yaqin
• limon sharbati - 20 ml
• mayorez - 100 g
• tuz va yangi yer qora qalampir - ta'mga

Qanday pishirish kerak:

1. Tuxum va Qisqichbaqasimon tayoqlarni maydalang. Mahsulotlar qanchalik kichik bo'lsa, yaxshiroq bo'ladi. Ideal variant nozik qirg'ichni yutish
2. Mayda tug'ralgan tuxumni va qisqichbaqasimon tayoqchalarni (novda / zaytunga) mayda tug'ralgan katakcha qo'shing. Yaxshilab aralashtiring
3. Tuz, qalampir. Mayonez va limon sharbati bo'lgan mavsum
4. Olingan aralashma provash choyshabini moylash va rulonni burish. Oziq-ovqat polietilenini torting, uni 30-40 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring
5. Joylashtirilgan bo'laklarga bo'ling va stolga xizmat qiling

Tovuq / jambon, kolbasa bilan       

• ingichka arman lavach - 1 varaq
• tovuq fileti - 1
• jambon yoki kolbasa-200-250 g
• kesish-200-250 g eritilgan pishloq. Bunday holda Chelder bu holatda yaxshi variant bo'lishi mumkin
• sandwiches-100-150 g uchun qaymoqli pishloq
• o'simlik moyi-50-100 ml
• ta'mga tuz va ziravorlar

Qanday pishirish kerak:

1. Tovuqli filtni uzun kubik bilan kesib oling va issiq panada tezroq qovuring. Agar panning qoplamasi imkonsiz tovuq go'shtini maydalangan tovuq go'shti nog'ora qilsa. Aks holda - ozgina moy qo'shing
2. Krem pishloqli lavalarni moylash. Ilgari, pishloqqa ozgina mayda tug'ralgan yangi ko'katlar qo'shilishi mumkin
3. Pishloqli kesish va jambon (kolbasa) shaxmatda pishloqqa qo'ying
4. Tovuqni kelajakdagi rulonning chetiga tekis chiziq qo'ying. Tuz, qalampir. Yodda tutingki, quyidagi fotosuratda - kichik lavash barglari. Agar sizning lavashlari kattaroq bo'lsa, shunchaki tovuq bo'laklarini qo'ying

5. Rulonni aylantiring. Oziq-ovqat polietilenini torting, uni 30-40 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring
6. Joylashtirilgan bo'laklarga bo'ling va stolga xizmat qiling

Qizil baliq bilan, qizil baliq bilan # 8 lavash

Ovqat pishirish ham moda tendentsiyalari bo'lishi mumkin. Va bugungi kunda oshpazlik modasi tufayli quyidagilar: zamonaviy odam Sushigini sevishga majburdir! Qaynatilgan yopishqoq guruch haqida g'ayratli bo'lmaganlar uchun nima qilish kerak (uzr, minalar) va aroma bilan quruq algae? Chiqish bor! Masalan, "La Filadelfiya" ruloslarini lavashdan tayyorlang

• ingichka arman lavach - 1 varaq
• "Filadelfiya" pishloqi - 150 g. Siz sevimli qaymoq pishloqingizni sendvichlar uchun almashtirishingiz mumkin
• ingichka tilimga kesilgan yangi bodring. Sushi versiyasida bodring, qoida tariqasida, kub orqali kesilgan. Lavashny rulida bodring yangi salat barglari bilan almashtirilishi mumkin
• maydalangan baliq fileti (ozgina tuzlangan) - 200 g

Qanday pishirish kerak:

1. Lobik lobik lobik, yumshoq pishloq
2. Agar siz salat barglaridan foydalansangiz, ularni pishloqqa qo'ying. Agar yo'q bo'lsa, ushbu qadamni o'tkazib yuboring
3. Ingichka baliq filetetining gulchambarlari va ingichka bodring plitalarini tekshirish
4. Rulonni aylantiring. Oziq-ovqat polietilenini torting, uni 30-40 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring
5. Joylashtirilgan bo'laklarga bo'ling va stolga xizmat qiling

# 9 lavash ruletkalari konservativ / lavash baliq va pishloq bilan

• ingichka arman lavach - 1 varaq
• baliqlar neftda oziq-ovqat - 1 bank. Ideal valyuta konservalangan orkinos
• mayorez - 100 g. Agar siz sog'lom ovqatlanishni qo'llab-quvvatlasangiz, mayonezni plomba va shakarsiz qalin yogurt bilan almashtiring. Bunday holda, yogurt biroz tuz bo'lishi kerak
• qattiq pishloq - 50 g
• yangi salat barglari

Qanday pishirish kerak:

1. Lubic moyli lavashi barglari mayonez / yogurt bilan
2. Konservalangan baliq qatlamini, maydalangan pishloq, salat barglarini qo'ying

3. Rulonni aylantiring. Oziq-ovqat polietilenini torting, uni 30-40 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring
4. Joylashtirilgan bo'laklarga bo'ling va stolga xizmat qiling

Tuxum bilan # 10 lavash

Keyingi retsept batafsil retsept kerak emas. Faqat tushuntirish: Ushbu rulon uchun lavash varaqining diametriga teng bo'lsa, pravash varaqining diametriga teng bo'lgan qovurilgan idishni ishlatish yaxshiroqdir (quyidagi fotosuratga qarang)

Ingredientlar soni sizning didingiz afzalliklariga bog'liq

Qanday pishirish kerak:

1. Har qanday ko'katlarni maydalang va sho'r suv pishloqini maydalang (masalan, Brynza)

2. Bir nechta tuxumni yaxshilab aralashtiring. Sizning maqsadingiz: ularni urmang, lekin bir hil tuxum aralashmasiga aylaning. Tuz, qalampir. Tuz o'rniga, siz bir nechta osh qoshiq soya sousidan foydalanishingiz mumkin
3. Aralashmani quduqni quduq pankasiga to'kib tashlang va past olovda yopiq qopqoq ostida pishiring

4. Ovqat pishirishdan bir necha daqiqa oldin, maydalangan pishloq bilan tuxum pancake seping

5. Krem pishloqi bilan lavalar barglari, tuxum pancake qo'ying

6. O'tlar bilan seping va rulonni siljiting. Oziq-ovqat polietilenini torting, uni 30-40 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring
7. Joylashtirilgan bo'laklarga bo'ling va stolga xizmat qiling

# 11 Qo'rqinchli go'sht bilan lavozim

• ingichka arman lavach - 2 choyshab
• maydalangan go'sht - 200 g
• piyoz - 100 g
• o'simlik yog'i - 100 ml
• pomidor paste-30-50 g
• qattiq pishloq - 50 g
• yangi pomidor - 100 g
• yangi bolgar qalampiri - 100 g
• ko'katlar - ta'mga
• mayorez - 100 g
• tuz va ziravorlar - ta'mga

Qanday pishirish kerak:

1. Maydalangan go'sht, maydalangan piyoz, tuz va ziravorlarni yaxshilab aralashtiring
2. Panni qizdiring, sabzavot moyini qo'shing va 5-7 daqiqa davomida maydalangan go'shtni qovuring. Pomidor pastasini qo'shing va yana 5-7 daqiqa pishiring. Doimiy ravishda panning tarkibini aralashtirilishini unutmang

Muhim: Mantiqlangan go'sht rulonni aylanib chiqishdan oldin to'liq salqinlashi kerak

3. Sovutilgan maydalangan go'shtni lavash varaqiga qo'ying va maydalangan pishloq bilan seping

4. Oldindan mayonez bilan moylangan boshqa lavashi varaqasini qo'ying
5. Cho'chakda mayda tug'ralgan qalampir va pomidor bo'laklarini qo'ying, mayda tug'ralgan ko'katlar bilan sabzavotlarni seping

foto29 To'ldirish to'plarining ustuvorligi

6. Rulonni aylantiring. Oziq-ovqat polietilenini torting, uni 30-40 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring
7. Joylashtirilgan bo'laklarga bo'ling va stolga xizmat qiling

Qo'ziqorinlar bilan # 12 lavash rulosi

• ingichka arman lavach - 1 varaq
• piyoz - 100 g
• campigens-150-200 g
• sandvichlar uchun qaymoq pishloq - ta'mga
• o'simlik yog'i - 100 ml
• yangi arpabodiyon

Qanday pishirish kerak:

1. Kichik maydalangan piyoz shaffof ranggacha
2. Qo'ziqorinlarni yupqa slaydlar bilan kesib oling va piyozga qo'shing. Pishiring, doimiy ravishda 10 daqiqa aralashtiring. Qovurilganlarning boshida qo'ziqorinni tuz va qalampir. Tayyor qo'ziqorinlar yaxshi sovutishlari kerak
3. Lavashniy varaqni yumshoq pishloq bilan moylang, o'tlar bilan seping, qo'ziqorinlarni tepaga taqqoslang
4. Rulonni aylantiring. Oziq-ovqat polietilenini torting, uni 30-40 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring
5. Joylashtirilgan bo'laklarga bo'ling va stolga xizmat qiling

# 13 lavash ruletsiyasi jigar bilan (jigar pastasi)

• ingichka arman lavach - 1 varaq
• tovuq jigar - 500 g
• piyoz - 300 g
• sariyog '- 100 g
• o'simlik yog'i - 100 g
• tuz va ziravorlar - ta'mga

Qanday pishirish kerak:

1. Jigarni yog 'bilan yuving, kesing
2. Piyozni kub yoki yarim halqalar bilan kesib oling. Ishonchli panada shaffof holatda ehtiyot bo'lish
3. Jigarni kamon, tuzni qo'shing, 10 daqiqa davomida past olovda yopiq qopqoq ostida pishiring

4. Tayyor va sovutilgan jigarni blender idishga joylashtiring. Jigar va yaxshilab yumshatilgan sariyog 'qo'shing. Massaga tuz va ziravorlar qo'shing
5. Lavashniy varaqida jigar pastasini silkiting
6. Rulonni aylantiring. Oziq-ovqat polietilenini torting, uni 30-40 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring
7. Joylashtirilgan bo'laklarga bo'ling va stolga xizmat qiling

Video: COD Jigaridan roullet